Duonos gaminimo aparatas „Maxwell MW-3751“ - apžvalgos ir diskusija

Aš imu miltus rugių „Raz and gira“ geltonoms pakuotėms.
kviečių 1c raudona pakuotė Žemės rutulyje N-Rygoje. kaina apie 30 rublių už 2 kg
Su jais nėra problemų ...
Aš imu viso grūdo „prancūzišką daiktą“!
„Saf“ mielės seniai buvo paimtos visa pakuote, iki šiol guli pusė pakuotės.

[Naujokas]

Naujokas,
Tada apskritai keista, aš neturiu problemų, geriau nei dvigubai brangesnis sakalas, kurį daugelis giria.

1c miltai yra kaprizingesni ir ne visada kokybiški

Duona pagal receptą iš instrukcijų pasirodė puikiai, nors niuansų dar gal nežinau, bet pradedančiojo akimis - labai net!
Šiandien įdėjome „Cupcake“, taip pat pagal instrukcijas, laukiu rezultato. Bet aš nuoširdžiai nesuprantu, kodėl „Keks“ programa yra tokia ilga ir kodėl taip ilgai minkoma tešla su kepimo milteliais, ar kas nors gali paaiškinti?
Apskritai kol kas nematau racionalumo naudojant šią programą. Arba aš klystu?

[Nica]

1c miltai yra kaprizingesni ir ne visada kokybiški

Kaip dėl glitimo?
Kalbant apie kėlimą, ar jo negalima užprogramuoti, tačiau pagaminus partiją jis gali atlaikyti ir įjungti kepimą?

Nica,
Taip, ir pagrindinėse programose 2 minkymas 15 minučių man atrodo daugiau nei ilgas laikas, galbūt žemos kokybės miltų, pavyzdžiui, ilgai pasenusių, skaičiavimas.

Aš daug netaisysiu: 2 minkymo ir 3 minkymo.
Aš įdėjau starterio kultūrą ant partijos, tada išjungiau HP ir 2,5 - 3 valandos ji tinka.

Itališkai aš tris kartus gaminau papildus:
1. Žaliosios alyvuogės ir raudonėlio žolė.
2. Žaliosios alyvuogės ir pakepinti svogūnai.

Pjaustyti alyvuoges? Labai įdomios apžvalgos, nuorodos iš JŪSŲ

Kaip dėl glitimo?

elementarus, Watsonas (c). Partijos metu viskas paaiškėja. Kepimo procese taip pat kalbama apie tai, kaip elgiasi tešla.

[Naujokas]

Naujokas,
Na, dabar nebūtina spręsti apie glitimą minkant, realybė yra tokia, kad jie gali įdėti tą patį kazeiną ir kt., Nenurodydami jo, o minkymas elgsis daug geriau nei iš geriausių natūralių grūdų.

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, įdėjote alyvuogių į itališką duoną. Visa ar supjaustyta? Šiandien kepiau pyragą, o vakar - baltą duoną. Išbandysiu italų kalbą iš jūsų nuorodos. Domina papildai.

[Naujokas]

Naujokas,
Na, dabar nebūtina spręsti apie glitimą minkant, realybė yra tokia, kad jie gali įdėti tą patį kazeiną ir kt., Nenurodydami jo, o minkymas elgsis daug geriau nei iš geriausių natūralių grūdų.

Nemanau, kad mažmeninėje prekyboje viskas vyksta. jo niekas nereglamentuoja (įstatymai). Nesvarbu, kiek paėmiau skirtingų gamintojų 1c miltų (mūsų aulose jų trūksta), ir viskas yra nekokybiška - arba bulvių liga (ir glitimas buvo geras, ir stiprus), tada silpnas glitimas, arba trumpas - auga.

[Naujokas]

Naujokas,
Bet aš jo negalvoju, tai buvo kazeinas, kuris prieš keletą metų buvo nustatytas per labai populiarių miltų malūno miltus, kurie anaiptol nėra pigūs, išbarstę savo produktus į keliolikos prekių ženklų pakuotę.

Bet aš nesigalvoju

Aš kaltinu tave dėl to ir nekaltinu, bet mes turime mažai klastotės, todėl mes patyrėme kančią.

Įdomu, kas kada nors jame lankėsi jogurte? Prašau atsakyti! Neslėpkite itin svarbios slaptos informacijos!

Pagamintas jogurtas! kiekvieną vakarą jie gėrė su malonumu, kol pavargo
6 valandos skystesnės nei 8 valandos, skirtumas nedaug
Pirmą kartą paėmiau pieno 2,5% litro + katyk 100ml (tą dieną nebuvo jogurto be priedų) + cukrus 1 valg.l., todėl kai pasirodė „jogurtas“ (ne katykas, o tikrai norint paragauti jogurto), kitą kartą į šaldytuvą įdėkite 100 ml, kitą dieną šiuos 100 ml sunaudojau kaip raugą. Jei mikrobangų krosnelėje kaitinsite paruoštą jogurtą (iš šaldytuvo - kad neskaudėtų gerklės) - jis šiek tiek suminkštėja, ir jį galite „valgyti“ šaukštu. Vieną kartą įdedu 1,5 litro pieno ir dar daugiau - jis gerai susitvarko.
Kai jogurtas bus paruoštas, aš jį maišau šluotele, kartais išrūgos nusišalina. Beje, mentė nenaudojama gaminant jogurtą.

Pastaba pradedantiesiems:
Aš perėjau iš vieno savininko į kitą HP LG be instrukcijų ir matuodamas šaukštus-puodelius, todėl jie įdėjo ingredientus į jį pagal mūsų (Maxwell) HP receptą, o ji suko kažkokį skystį ir duona nepakyla, aš jau pamaniau, kad verta išmesti, ir atnešiau sau, suteikdama jai paskutinį šansą. Aš vėl įdėjau tą pačią ingredientų sudėtį ir bandelė iškart buvo išminkyta, paaiškėjo, kad naujasis savininkas turėjo senų miltų (vis tiek buvo su gumulėliais - tikriausiai su dideliu drėgnumu). Trumpai tariant, HP-shki nėra kaltas dėl senų ingredientų! Visi receptai priklauso nuo miltų ir mielių.

Ar kas gali patarti, kaip atgaivinti senus miltus? Kvapas nėra bjaurus, bet ir ne gaivus, kai mentele surenki miltų gumulus, kai trukdo bandelė - kamuolys nesusidaro, bet „srutos“ trukdo.

[JessW]

JessW,
Po to įpilkite vandens.
Supilkite apie 300 ml vandens į visą formą, įberkite druskos, kaip įprasta, apie 700 gr. miltų ir mielių, atsižvelgiant į turimą laiką, aš paprastai imu žiupsnelį mažiau nei 1 g., pakyla vakare.
Pradėkite partiją, pažiūrėkite ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
Jei yra srutų, tada yra vandens perteklius - tiesiogiai minkydami įpilkite daugiau miltų.
Po 30-60 minučių vėl galite įjungti minkymą, kad geriau sumaišytumėte, ir palikti, kol pakilsite.
Priklausomai nuo pridėtų mielių, žiūrite kartais, mano versijoje paprastai galite eiti į darbą, o atvykę jis yra beveik paruoštas.
Keldama įjunkite kepimą, tamsiai plutelei ją galima įjungti du kartus, be to, kepimo garantija, kai dėl tešlos atsirado daugiau nei 0,9 kg, kepimą įjungiu tik tada, kai energijos jau yra nakties tarifu (4 kartus pigiau).

Ar kas gali patarti, kaip atgaivinti senus miltus? Kvapas nėra bjaurus, bet ir ne gaivus, kai mentele surenki miltų gumulus, kai trukdo bandelė - kamuolys nesusidaro, bet „srutos“ trukdo.

Ir išmesti? O gal turite maišeliuose?

Pradėkite partiją, pažiūrėkite ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.

geriau to nedaryti, bet visada elkitės pagal principą „miltai vandenyje“

[Naujokas]

Naujokas,
Kokios yra problemos?
Aš visada ieškau ir, jei reikia, įpiliu vandens arba miltų.
Gal todėl dar nėra problemų dėl skirtingų miltų?

Gal todėl dar nėra problemų dėl skirtingų miltų?

bet kokiu atveju jų bus mažiau, jei į skystį įmaišysite sausą, tačiau aš jums nieko neprimesiu, bet vadovaujuosi meistrų rekomendacijomis (ir asmenine neigiama patirtimi).

dar nėra problemų su skirtingais miltais

laukti ...
problema nėra miltų ir vandens santykis. namie šiame HP-shke ir mano HP-ke viskas labai maišosi ir kyla, receptas tas pats, ingredientai tie patys, viskas pasirodo taip, kaip turėtų.
problema yra miltuose, sena ir viskas, niekaip negalima išmesti ... Aš jau eksperimentavau su juo ir su priedu ir taip toliau, na, jis nekyla taip, kaip turėtų, pusė kibiro kepant vos nenukrenta. (likusius, išskyrus miltus, esu tikras, kad parsivežiau iš namų)
... na, problema ta, kad kai kurie žmonės, norėdami sutaupyti, perka „krepšius“, o paskui meluoja, pablogėja, gauna zoologijos sodą ir pan ... gaila jį išmesti, nėra žvėrynas jame dar, tikriausiai reikėtų džiovinti orkaitėje

[JessW]

bet kokiu atveju jų bus mažiau, jei į skystį įmaišysite sausą, tačiau aš jums nieko neprimesiu, bet vadovaujuosi meistrų rekomendacijomis (ir asmenine neigiama patirtimi).

Na, trūkstamą miltų kiekį įmaišome į skystą košę, o vanduo jau perpildytas miltais.

JessW,
Jei minkote košę, tada miltų nepakanka, matote, kad senoji buvo taip laikoma, kad reikėjo vandens.
Į šią košę įpilkite miltų, kol gausite koloboką.
Kilimas bus, jei palaikysite, orkaitė neturėtų būti naudojama programose, tačiau kai tik ji pakilo, iki kraštų liko apie 1-1,5 cm.

Tikrai suberkite miltus !!! Kartais jis pakyla iki stiklinės, viršija normą ... skiriasi drėgmė, taigi ir srutos.
Kaip pavyzdį: viena pakuotė, receptas yra gautas, imu naują pakuotę, trukdau ir barstau sausus gabalėlius aplink kraštus, kyla klausimas, ką daryti? Natūralu įpilti vandens. Kita pakuotė, tik srutos, ir norint kontroliuoti normą iš viršaus, stiklinės miltų nebeliko ... Aš kartoju, viena pakuotė buvo nupirkta, bet skirtingi miltai gali būti matomi kažkur šonu, kur buvo drėgna!
Taigi kontrolė yra svarbiausia.

Jo vietoje, atsižvelgdamas į miltų elgesį, aš tuojau pat sumažinau vandens kiekį trečdaliu, o tada, jei reikia, šiek tiek įpyliau, jei įpylus vandens net truputį pilate, įpilkite 1–2 šaukštus miltų. be problemų, ir problema išspręsta.

[JessW]

JessWMiltų galiojimo laikas yra ne daugiau kaip metai, jie yra supakuoti. Sveiki grūdai 6 mėn. Galite pabandyti sutvarkyti panifarinu (gliutenu) arba askorbo rūgštimi. Išmatuokite miltus su svarstyklėmis, vandenį su matavimo stiklu ir viskas pasiseks. Paimkite receptus iš forumo.

Be problemų perkėliau duonai 2 kg miltų maišelį, kuris netyčia gulėjo 2008 m.
Taigi vizualiai patikrinkite ir nieko nereikia sugalvoti.

Be to, ruginė duona buvo kepama be problemų, jos sudėtis:
šiek tiek mažiau nei 200 ml vandens (170–180 ml)
saulėgrąžų aliejus 15-20 ml (aš ne visada dedu aliejaus į kepinius ir visada po truputį iš akies, daugiausia dėl auksinės rudos plutos)
vietoj sodos druskos (atsižvelgiant į didesnį rugių rūgštingumą) 1 arbat.
500 gr. ruginių miltų (nekabino, paėmė visą pakuotę).
žiupsnelis mielių.

Užminkiau, po 2 minučių iš tikrųjų įpyliau truputį vandens, iš viso su pradiniu pasirodė apie 210–220 ml, maždaug po 2 minučių po koloboko susidarymo, aš jį sustabdžiau, po ~ 40 minučių aš vėl įjungiau ir dar po 2 minučių nustojau maišyti, palikau išbrinkti.
Maždaug po 8 valandų jis įgavo ūgį, įjungė kepimą.

Pasirodė ne blogiau nei mano mėgstamiausias „Stolichny“ židinys iš 22-ojo kombinato ir daug geriau nei tokios plytos kaip ukrainietiškos ir kitos rūgščios plytos, su kuriomis šiukšlintos parduotuvės.

atsiprašau, žinoma, bet tai ne mano miltų problema, o naujoji meilužė (senosios mokyklos močiutė „perka maišeliuose“). Man patinka duonos virimo aparate "metė, pamiršta, išnešė duoną". Jei kenčiate tiek „stebėjimų“, tuomet, anot močiutės, galite apsieiti ir be viryklės. Aišku, jei reikia kažkur dėti miltų, kepčiau kontroliuodama vizualiai. Trumpai tariant, paruošta KhP-shny duona buvo suvalgyta, ir aš į tai atsakiau: „Nenukentėk, mes turime parduotuvėje pirktos duonos pagal skonį“

Man patinka duonos virimo aparate "metė, pamiršta, išnešė duoną".

Aš taip pat norėčiau kepti tokiu būdu, tačiau „HP Panasonic“ „žino, kaip atleisti trūkumus“, net kai aš be proto supyliau ruginius miltus į viso grūdo miltų vietą, duona pasirodė tik pilkesnė ir su „mėnulio krateriais“. ant viršutinės plutos. Taip, ir kaip sakiau aukščiau, aš naudoju svarstykles

[JessW]

JessW,
Kas yra miltai?
Įmečiau, pagal poreikį pataisiau, gavau ne iškeptą košę, o puikią duoną.

sazalexter,
Svarstykles naudoju tik apytiksliai, todėl standartinę 2 kg miltų pakuotę padalinu į 3 partijas.
Jūs neturėtumėte jaudintis su likusiais dalykais.

[arba askorbo rūgštis]

Galite pabandyti ją išspręsti panifarinu (glitimu) arba askorbo rūgštisOi.

Sutikite! Matyt, miltai su silpnu glitimu (nesvarbu, kiek miltų dedate, bandelė vis tiek išsisklaidys, o kepant duoną „nupūsite“).

[Koldūnų tešlos receptas:]

Būtų dėkingas už pateiktą koldūnų tešlos receptą

Ji pažadėjo nuotrauką su koldūnais, dabar aš padariau dabartinę:
Koldūnų tešlos receptas: 200ml vandens, 1 kiaušinis, 1/2 arb. druskos, 2,8 miltelių, šiek tiek alyvuogių aliejaus (1/2 šaukštelio)
Aš pagaminau pusę porcijos: 100 ml vandens, 1 kiaušinis, 1/4 arb. druskos, 1,5 lašo miltų, 1/2 šaukštelio. alyvuogių aliejus. Minkymo programa 15 min

Kaimiškas kiaušinis, puodelyje užtruko 40 ml:

Taip prasidėjo minkymas, kai minkymas pagreitėjo mentele, nes maža HP dalis negalėjo susidoroti su kraštais:

Tai jau bandelė per pusę partijos:

Tai yra partijos pabaiga:

Tai sumetama ant lentos su miltais (palyginti su bandele ant pagrindinės duonos, ji net prilimpa, todėl HP susidoroja):

Tai šiek tiek raukšlėta mano rankomis

Tada gaunami 2,5 tokie maži apskritimai (du kartus dviem žmonėms), pavyzdžiui, skirtingo skersmens apskritimai

Z. Y. jei nuotraukos didelės, galiu pasikeisti

Matyt, miltai su silpnu glitimu (kad ir kiek miltų įdėtumėte, bandelė vis tiek išsisklaidys, o kepant duoną „nupūsite“).

Tiksliai! Nesvarbu, kiek ji pridūrė, ji buvo „prapūsti“.

Kas yra miltai?

Nusiramink jau, neturiu nuoskaudų, bet močiutė to nori pagal „įmetė, išnešė duoną“ principą

Gera diena. Gal galėtumėte man pasakyti, ar baltos duonos trupinys šiame duonos virimo aparate pasirodo tankus ar laisvas?
Mes turime „Moulinex 1101“ (duotą uošvei) ir mamos „Panasonic 2501“. Duona yra visiškai skirtingos kokybės ir skonio. Dabar ieškau nebrangaus modelio. Ką galite pasakyti apie šį h-ku?
Ačiū iš anksto.

[gabiana]

gabiana,
Reguliuokite laisvumą automatinėse programose su mielių kiekiu arba rankiniu režimu, įjunkite minkymą ir palaikykite, kol pakils norimas pakilimas, tada įjunkite kepimą.

Tai yra, duonos purumas priklauso nuo laiko, kai tešla paliekama stovėti, ir kiek pakils būsima duona?
Bet lyginant su Moulinex, duona dažnai pakilo iki pat dangčio, bet vis tiek tada buvo tanki

[gabiana]

gabiana,
Jei jis pakilo iki dangčio ir tuo pačiu metu buvo tankus, 1/3 sumažinkite miltų, vandens ir kitų skirtuką ir šiek tiek padidinkite mieles, gausite pastebimai mažiau tankią duoną.

Kepu kartą per 4 dienas ... Pirma, balta, paskui juoda, problemų su tankumu nepastebėta porą kartų juoda tanki pagal skirtingus receptus, dabar verta kepti, šiek tiek vėliau nufotografuosiu ir užgesink ... Bet apskritai pastaruoju metu darau baltą spalvą, tiesiog imu stiklinę skysčio, 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, aš pabarstau miltus ant akies, bet nedaug, cukraus 2 šaukštai, 1,5 šaukštelio druskos , Pradedu minkyti ir įdedu tešlos gumulą su mandarino katinu. paskutinį kartą įsikišau ... minkymas, bandelės valdymas, į šaldytuvą įpilu 2-3 šaukštus miltų ir vėl gabalėlį tešlos su mandarino dydžiu ... Pasirodo, savotiškas raugas.

laisvumas reguliuojamas, įskaitant skysčio kiekį. Mažiau vandens reiškia tankesnį trupinį

Gaukite košės su vandeniu, kaip aprašyta aukščiau.
Miltų ir vandens santykis turėtų būti subalansuotas, tada sumažinkite miltų ir vandens kiekį ir arba stovėkite be programos iki reikiamo pakilimo, arba padidinkite mieles.

Gaukite košės su vandeniu, kaip aprašyta aukščiau.
Miltų ir vandens santykis turėtų būti subalansuotas, tada sumažinkite miltų ir vandens kiekį ir arba stovėkite be programos iki reikiamo pakilimo, arba padidinkite mieles.

Kur? Rašau, kad tešla turi būti skysta?

[Naujokas]

Naujokas,
Jei žmogui viskas normalu, tuo labiau jis pakyla iki krašto, kodėl siūlote įpilti vandens?
Čia akivaizdžiai yra perkrova.

Kodėl siūlote įpilti vandens?

Na ką aš galiu pasakyti - aš tobulinsiu savo retoriką

Linkėjimai visiems forumo lankytojams! Paimk mane į savo gretas, mielai pasidalysiu savo patirtimi, nors ir ne taip ilgai, taip pat pasimokysiu iš duonos kepimo guru. Mano vyras prieš du mėnesius gimtadienio proga padovanojo tokį „Maxwell MW-3751“ duonos virimo aparatą, o nuo to laiko aš jį nuolat naudoju. Vadove yra tikrai nedaug receptų, tačiau improvizuoti vis tiek yra įdomiau. Sėkmingiausius savo improvizacijų rezultatus skelbiu savo kulinariniame tinklaraštyje, pasirodo labai skanu, ypač duona su įvairiais priedais. Kad čia neperrašinėtumėte visų receptų, pateiksiu nuorodą į skyrių „Duonos aparato receptai“: <удалено> (mieli administratoriai, nelaikykite to šlamštu). Labai ačiū šiai svetainei už neįkainojamus patarimus kepėjui pradedantiesiems. Sėkmės visiems!

mieli administratoriai, nelaikykite to šlamštu

Deja, aš padariau. Žodinis įspėjimas.

[Virėjas]

Virėjas,
Panašu, kad parduotuvės nebuvo, kodėl ji tokia griežta žmonėms?
Manau, kad su susidomėjimu perskaičiau, ir visi, kurie rado nuorodą, ta pati nuomonė.

Pirmajame forume apie kepyklą yra daugybė receptų. Jei to nepakanka, „Yandex“ nėra įtraukta į sankcijų sąrašą, ji vis tiek veikia.

0,5-0,7 kg varškės
3 kiaušiniai
4 šaukštai cukraus
4 šaukštai manų kruopų
20gr minkšto sviesto (mažiau)
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Ar dar kas nors išbandė šį receptą?) Ir tada mano vyras mane nužudys, jei aš prisuksiu 700 gramų varškės)) Ir aš myliu troškinius))
Ar ne per daug 3 valandų reikia iškepti tokią troškinį?

Kokia tavo šauni lenta)) tokia didžiulė)) Ir atrodo, kad koldūnai tai padarytų taip greitai))

Gaila, vis tiek, tešla limpa prie rankų, taip pat galite maišyti šaukštu paprastame puodelyje ((
Tai paprasčiau nuplauti nei kibirą iš po duonos aparato, kuris bijo sugadinti veną))

Ką aš galiu pasakyti ... Viryklė yra tikrai 1400 biudžetas su uodega, akcijoms, jei yra, galite rasti už 900. Kaušas dar nesugadintas dažnai naudojant ...
Nereikia bijoti sugadinti, pagrindinis dalykas yra neplauti metalu ir netrukdyti šaukštams, šakėms, peiliams.
Kad šiek tiek kančių nepriliptų prie rankų ir leistų minkyti, reikia saugoti rankų tvirtumą.

galima rasti už 900

kur?

Įžeidžiantis dalykas yra tas, kad tai tikrai įmanoma)) Kokios tada yra jo kainos Kinijoje, kad ji vis tiek sugeba uždirbti pinigų))
Aš nusipirkau už 1500, po poros dienų jau buvo 1200))

Sveiki. Nuvesk mane į „Maxwells“ savininkų gretas. Nusipirkau parduodamas už 1099r. Džiaugiamės duona. Aš naudoju tą patį receptą, kaip ir mano senutei Suprai, kuri 1,5 metų tarnavo su tikėjimu, tačiau kibiras nepavyko, pradėjo tekėti alyvos ruoniai.