Konjako vainikai

Konjako vainikai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Švedų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	350 g
Cukraus pudra	150 g
Druska	žiupsnelis
Vanilinas	1 \ 4h. l.
Atšaldytas sviestas	100 g
Brendis (turiu armėnų konjako 5 žvaigždutes.)	Minkant 50 + 10 g
Pienas tepimui
Cukrus pabarstymui

Gaminimo būdas

• Į trupinius sumaišykite miltus, kubeliais pjaustytą sviestą, cukraus pudrą, druską ir vaniliną.
• Įpilkite brendžio ir suformuokite vientisą tešlą. Jei tešla nesiglamžo, įpilkite daugiau brendžio. Laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą.
• Padalinkite tešlą į gabalus, susukite juos į sluoksnius, supjaustykite 12 cm ilgio juostelėmis. suvyniokite kiekvieną juostelę rankose, suapvalindami kraštus. Susukite 2 juosteles į pynę. Suimkite kraštus.
• 
• Tikrai šventiški, kvapnūs ir trapūs sausainiai. Kepimo metu aromatas yra neįtikėtinas!

Indas yra skirtas

25vnt.

Pastaba

Ačiū Vikai už receptą

[Ksyusha,]

Ksyusha, nuotraukos yra stebuklas, kaip gerai Ir vainikai taip pat skanu ...

[Marina]

Dėkoju, Marina, Vainikai buvo nedelsiant suvalgyti. Dariau pusę originalaus recepto ir nieko.

[Ksyu]

Ksyu, vainikai geri.
Ar tikrai nėra kepimo miltelių?

Įdegis, ačiū! Originaliame recepte nėra kepimo miltelių ... bet aš norėčiau. Sausainiai yra traškūs, gana tankios struktūros.

Įdegis, ačiū! Originaliame recepte nėra kepimo miltelių ... bet aš norėčiau. Sausainiai yra traškūs, gana tankios struktūros.

... matote ... „jūs ir aš esame to paties kraujo - jūs ir aš“

[Amalas]

Jei tešla nesiglamžo, įpilkite daugiau brendžio.

Džiaugiuosi tokiu paprastu vienkartinės problemos sprendimu.
Super, Amalas!!!!

[Aprelevna]

„tu ir aš esame to paties kraujo - tu ir aš“

tešla labai skani, todėl purtėme net

pakankamai tankus.

Džiaugiuosi tokiu paprastu vienkartinės problemos sprendimu.

Aprelevna , patsstalom !!!!!!!!!!!!!!!

Skamba viliojančiai))

[Ksyuyuh]

Ksyuyuh, graži !!! Daryti ką ??? Tada reikia nusipirkti konjako, visa esmė konjako tikriausiai yra Ir jei kava? tada kavos ... Nunešiau į žymes.

Vainikai yra siaubingi! Mes tikrai tai padarysime! Mano vyras jau neigiamai žiūri į mane, kai kepdamas aktyviai naudoju konjaką. Aš suprantu kvailą klausimą, kurį užduodu ... Bet man atrodo, kad jie turėtų būti gerai saugomi ... Jei turite laiko juos ištraukti iš alkanų burnų! Norėčiau iš anksto ką nors nuveikti atostogoms, kad krosnis nekristų be kvapo ir apskritai kurį laiką NEVYKKITE Į VIRTUV !!! !!!

[Shahzoda, Tanyulya, Mama Maksa,]

Shahzoda, Tanyulya, Mama Maksa, dėkoju!

visa esmė konjako tikriausiai Ir jei kava?

Tanja, taip, konjakas čia veikia kaip tešlos raugas, nes aliejaus yra mažai. Be to, konjaką reikia vartoti kuo geresnį, nes kepant alkoholis išgaruoja, iš jo lieka poskonis. Apie kavą nepasakysiu, galite išbandyti.

[Ksyuša]

Ksyuša, o tešla turi būti tiesi lygiai lygi? Arba kaip bus? Aš jau lila-lila prie konjako, bet visa tai kažkaip ... nėra sklandu. Jau tikriausiai daugiau nei valandą šaldytuve, bet bijau jį taip išnešti.

Ne, Ksyuša, vis tiek jis lieka nemandagus. Pagrindinis dalykas yra surinkti į gumulą. Nulaužkite ir susukite mažais gabalėliais. Iš pradžių stipriai riedės, paskui - įprasta. Ir nuotraukoje matoma tešlos konsistencija, ji išsivynioja ir tampa lygi.

Ksyuša, man sukrito tešla. Gerai, pabandysiu ją iškočioti. Tokma turiu blyškią spalvą, matyt, kad pasirodytų. Na, gerai, tai kas nutiks. Aš jums parodysiu vėliau.

Ksyuša, mano spalva yra iš 1 klasės miltų.

[Ksyuša]

Ksyuša, vainikai nuostabūs! O nuotrauka tiesiog super! Iš karto pajuntamas atostogų artėjimas!

Ne, Ksyuša, vis tiek jis lieka nemandagus. Pagrindinis dalykas yra surinkti į gumulą. Nulaužkite ir susukite mažais gabalėliais. Iš pradžių stipriai riedės, paskui - įprasta.

Berniuk, ar galiu įdėti penkis centus?
Jei imsite miltus, cukraus pudrą ir sviestą ne po 50 g, o po 100 (klasikinis „vienas, du, trys“), tada tešlą bus labai lengva kočioti ir formuoti, jos net nebus įmanoma laikyti tai šaldytuve.

Marish, ačiū!

Jei imsite miltus, cukraus pudrą ir sviestą ne po 50 g, o po 100 (klasikinis „vienas, du, trys“), tada tešlą bus labai lengva kočioti ir formuoti, jos net nebus įmanoma laikyti tai šaldytuve.

Taip, aš žinau. Tiesiog šiuo atveju laikiausi autoriaus proporcijos, galvojau, kokia joje sakralinė prasmė ??

Ksyuša, mano spalva yra iš 1 klasės miltų.

Aaaa, Ksyuša, kur tu buvai anksčiau? Aš turėjau paimti 1 klasę, o ne aukščiausią, tešla būtų minkštesnė. Bandžiau volioti, jis suplyšo. Akcijai turėsiu ne vainikus, o ežiukus.

Toks atvirkščiai, su a / s minkštesni turėtų būti .. 1 klasė užima daugiau vandens.

Viskas atvirkščiai. Ir paskutiniai mano miltai elgiasi keistai - tešla išeina drėgna. Ji iškepė kaimišką, bet gavo ciabatta.

[Ksyuša]

Na, aš kepiau savo „siaubo istorijas“. Iš pradžių nenorėjau rodyti, nenorėjau net fotografuoti. Bet tada pagalvojau, kad tai įvyko, tai įvyko. Bet su tešla man ne viskas pasisekė: ji buvo labai tiršta, suplyšusi, iš tikrųjų nesiritėjo ir nesusitvirtino.
Ksyuša, tiksliai už 350 gramų miltų, 100 gramų sviesto ir 50 gramų brendžio?
Na, trumpai tariant, čia

Bet skanu. Būtina užkeikti tešlą ir pakartoti dar kartą. Man patiko sausainiai. Ačiū už receptą!

[Ksyuša]

Ksyuša, na, nuoširdžiai, sąžiningai, man patiko !!! Kur jie suplyšę, aš nemačiau. Proporcijos yra visiškai vienodos .. Aš net šiek tiek sumažinau miltus, originaliame miltų recepte 375g tokiam sviesto ir brendžio kiekiui.

[Ksyushenka]

Dėkoju, Ksyushenka, pagrindinis dalykas yra skanus! _{Beveik visi jie jau buvo nuplauti, bet aš nepadariau pusės.}

Ne, aš jau parašiau pusiaukelės receptą, bet originaliame 5-ajame. miltai. Rytoj, jei žvaigždės susiburs, aš kepsiu dar vieną kartą, vis tiek konjako niekas negeria.. bandysiu dėti mažiau miltų.

[Omela]

Omela (Oksana)!
Vicki recepte yra netinkamas ingredientų kiekis. Ji tikriausiai nežino, kad Skandinavijos šalyse yra konkretus apimties matas. Tai yra decilitras (dl). Vika, matyt, pasitikėjo „Google“ vertėju, o jis deciliterius visada verčia kaip akinius. Savo puslapyje ji turi nuorodą į švedų receptų šaltinį:
🔗

Originale receptas atrodo taip:

Konjakskransaras, apie 50 st
5 dl vetemjöl
200 g smör
1 dl kojinės
2 smk konjak

Konjako vainikai, apie 50 vnt
5 decilitrai kvietinių miltų
200 g sviesto
1 decilitras granuliuoto cukraus
2 šaukštai. l. konjakas

1 dl (decilitras) = ​​0,1 l = 100 ml

Pagal švedų vikipediją:
1 dl kvietinių miltų yra maždaug 60 g
1 dl granuliuoto cukraus yra maždaug 90 g

Ant šiaurietiškų kvietinių miltų pakuotės nurodoma, kad 1 dl miltų yra lygus maždaug 65 g.

Pagal mano kelis matmenis
(naudotas 1 dl iš Suomijos matavimo šaukšto rinkinio iš „Ikea“):
1 dl kvietinių miltų = 62g
1 dl granuliuoto cukraus = 92g

Tada receptas atrodys taip (mano duomenimis):

Konjako vainikai, apie 50 vnt
310 g kvietinių miltų
200 g sviesto
92 g granuliuoto cukraus
2 šaukštai. l. konjakas

Tada greičiausiai nereikės keisti temperatūros ir kepimo laiko.

Kitame tinklaraštyje radau kitą konjako vainikų receptą:
🔗
Autorius rašo, kad jį rado senoje močiutės kulinarinėje knygoje.
Jis labai panašus į ankstesnį, tik ingredientai maždaug padvigubėja.

Konjakskransaras (konjako vainikai)
425 gramų „Smör“ (sviestas)
212 gramų kojinė (granuliuotas cukrus)
625 gramų mjöl (kvietiniai miltai)
1 vinglas konjak (taurė konjako)

Kepkite 10-20 minučių 175-200 ° C temperatūroje, priklausomai nuo dydžio (kuo mažesni sausainiai, tuo aukštesnė temperatūra).

Oksana, atsiprašau už nuobodulį ir tokį ilgą įrašą, aš tik labai noriu, kad gautum sausainių ir kad skandinaviški receptai nekeltų sunkumų verčiant ingredientus.

[Konjako vainikai,]

Tada receptas atrodys taip (mano duomenimis):

Konjako vainikai, apie 50 vnt
310 g kvietinių miltų
200 g sviesto
92 g granuliuoto cukraus
2 šaukštai. l. konjakas

ELa_ru, labai ačiū už paaiškinimą. Iš tiesų, kažkokia painiava ...Keista, kad Vika padarė savo proporcijomis (5 šaukštai. Miltai) ir ji tai padarė. O tavo versijoje man atrodo, kad tešla bus skysta. Vargu ar iš 300g miltų išeis 50 vienetų ... Aš galėčiau tik 20 vėjų ... Dabar, tikrai rytoj, gaminsiu iš vien sportinio susidomėjimo.

Aš įdėjau į orkaitę naujomis proporcijomis .. Rezultatą parodysiu šiek tiek vėliau.

Pirmame įraše įdėtos nuotraukos ir patobulintas receptas.

[Ksyuša]

Ksyuša, Nusipirksiu skanaus sviesto, taip pat kepsiu ant pirmos rūšies miltų ir grįšiu su ataskaita. Man labai patiko sausainiai. Ačiū už paaiškinimą!

Jie man taip pat labai patinka ragauti.

Šiandien išbandžiau vainikus pagal jūsų receptą. Tešlos spalva yra šiek tiek šviesesnė nei jūsų. Kepant kvapas buvo stulbinantis, pasirodė labai skanūs sausainiai. O dukra pasakė: mama, kodėl tu ten pili brendį? Aš taip pat noriu juos išbandyti

[Svetlana]

Svetlana, Jau rašiau, kad mano spalva tamsi dėl 1 klasės miltų. ir vaikui galima duoti sausainių, kepant išgaruoja alkoholis.
shl. ar tau galiausiai patiko ??

Tu mane, Ksenia, dominai savo švediškais sausainiais.
Tik aš nesu draugiška su trapia tešla: man pavyksta ją sumaišyti, kad ir kaip stengčiausi ...
Todėl klausimai apie minkymą: kas (kokioje būsenoje yra produktai), kur (kokiame įrenginyje), kaip (kokia tvarka ir kokiu greičiu), kiek (laiku)?
Štai kaip jūs atsakote, ir aš pradėsiu eksperimentą.
Beje, ar bandėte su kitu alkoholiu? Pavyzdžiui, su viskiu, „Amareto“ ar dar kuo nors?

Olga, ačiū!

Beje, ar bandėte su kitu alkoholiu? Pavyzdžiui, su viskiu, „Amareto“ ar dar kuo nors?

Ne, aš nebandžiau, teoriškai tai turėtų veikti su amaretu .. Aš nesu tikras su viskiu, man nepatinka pagal apibrėžimą.

Todėl klausimai apie minkymą: kas (kokioje būsenoje yra produktai), kur (kokiame įrenginyje), kaip (kokia tvarka ir kokiu greičiu), kiek (laiku)?

Aš to nespėjau. Kai tik trupinys virsta iš mažo į didelį, kaip nuotraukoje, sustoju. Maždaug 30–60 sek. Minkymas peiliais Thermomix vidutiniu greičiu. Eilėje buvo parašyta: sviestas-cukraus pudra-miltai-konjakas. Atšaldytas aliejus, likusi dalis yra kambario temperatūros.

Atrodo, kad ji atsakė į viską.

Grožis !!! Aš pažymiu

Gražu ir be kiaušinių))) Aš paimsiu jį piggy banke)))

[Nataljuška, RybkA]

Nataljuška, RybkAačiū mergaitėms! Aš būčiau laimingas. jei tai pravers.

Pasirodė labai skanūs sausainiai, jie buvo sutraiškyti per vieną vakarą. rytui išgerti kavos galėjo likti tik vienas dalykas. Taigi jums už receptą pateikiama didelė MERSY. Apie minkymą: tešlą sumaišiau duonos virimo aparate pagal programą (trukmė 14 min.). Viskas susimaišė nuostabiai!

[Svetlana]

Svetlana... Valio !!!

[romas]

Pranešu:
Aš tai padariau pagal vertimą iš švedų kalbos, įdėjau druskos (dedu į visus saldžius patiekalus, čia sutinku su Ksyusha), šiek tiek cinamono, romas.
Aš taip pat įdėjau kepimo miltelių, bet, greičiausiai, tai yra nereikalinga, nes, be abejo, jis sugebėjo užgesinti dar gerokai prieš orkaitę.
Pirmiausia sumaišiau procesoriuje, niekas tikrai nesimaišė. Aš įdėjau jį į dubenį ir sumaišiau su K antgaliu.
Tada, kol tešla buvo šaldytuve, užtruko valandą, kol ją išardei-muilą-sausą-surinkti.
Tada ji dar valandą susuko vainikus (tešla atrodė nepaklusni, suplyšo) - net 17 vienetų! - Išgerkite 1 arbatą kartu.
Skanu, taip. Bet ar verta? Ne!
Išvada: reikia pasidaryti dvigubą porciją iš karto ir nesivarginti audimo, bet arba kepti sausainius, arba pasodinti kokį nors antgalį, arba tiesiog susuktas lazdeles.
Beje, pirmą kartą aš tepiau sausainius, prieš tai apibarstydamas tiesiog pienu. Pasiimsiu į laivą, man patiko.
Ačiū už receptą.
Aš tai padarysiu, bet savaip.

[Olga]

Olga, tešla neturėtų plyšti. Pažvelkite į nuotrauką pirmame įraše, juostelės yra elastingos. Vakar aš maišiau maišytuvą koja ir maišiau rankomis. Sutinku dėl kepimo miltelių (alkoholis atlieka savo funkciją) ir formos (galima tiesiog pasigaminti „dešrelių“).

Mes kažkaip nesisekėme su elastingumu ...
Net galutinis rezultatas rodo, kad tešla yra „suplyšusi“

Beje, romą labai malonu jausti, manau, jis bus labai skanus su juodąja arbata ir kava.
Jei, žinoma, jis gyvena ...

[Olga]

Olga... graziai !! Ar jau įdėjote miltų pagal nurodytą receptą? Pabandykite jį vis tiek sumažinti.

Aš padariau vertimą į švedų kalbą.
Kitą kartą bandysiu ne minkyti procesoriuje (turiu visiškai naują Kesha - dar nepakankamai žaidžiau), o senamadiškai.

Aš padariau vertimą į švedų kalbą.

Mes turime įvairių miltų ..

Ten, beje, 200 g sviesto 300 g miltų, tai yra, klasikinės trapios tešlos proporcijos (300 miltų: 200 sviesto: 100 cukraus), o jūs turite 100 g sviesto 300 miltų.
Gal dėl to man kažkas negerai?
Miltai buvo naudojami kepimui iš bendros paskirties. Gal reikėjo pasiimti / c?

Aš galiu kalbėti tik už tai, ką pats padariau. Skirtingos proporcijos - skirtingas receptas ... turite pabandyti pasakyti, kas nutiko ne taip.

Aš tai padariau šį rytą .... na, ką aš galiu pasakyti ... neturėjau laiko nufotografuoti .. Šeima juos baigė, kol nepagalvojau eiti į fotoaparatą .... Skanu, šiek tiek traškus ... o kvapas juos kepant numuša man kojas! Dėkoju!

[Ana]

Ana, dėkoju! Džiaugiuosi. kas tau patiko!