Citrininė aguona biscotti

Citrininė aguona biscotti

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
kiaušinis	1 kompiuteris
baltymai	2 vnt
granuliuotas cukrus	180 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	300 g
kepimo milteliai	0,5 šaukštelio
soda	0,5 šaukštelio
aguonos	3-3,5 st. l.
riešutai	60 g
citrinos žievelės	1 valgomasis šaukštas l.
citrinos sulčių	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Miltus sumaišykite su soda, kepimo milteliais, žievelėmis ir aguonomis. Riešutus (idealiai šviežius migdolus) susmulkinkite peiliu.
• Kiaušinį ir baltymus išplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite pusę miltų mišinio, citrinos sultis ir likusį miltų mišinį, kiekvieną kartą kruopščiai sumaišykite. Aš turėjau citrusų esencijos iš daktaro Otcherio, pridedu 3-4 lašus kvapui. Tešla pasirodo gana plastiška ir maloni dirbti, įmaišome riešutus.
• Kepimo skardą patepkite aliejumi ir uždenkite pergamentu, iš tešlos suformuokite du 20–22 cm ilgio batonėlius. Mes juos paskirstome ant kepimo skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito; kepimo proceso metu strypai auga gerai.
• Kepame apie 30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 (konvekcijos 160) laipsnių, patikriname pasirengimą dantų krapštuku - jis iš sausų išeina iš paruoštų batonėlių. Jei kepsite vienoje juostoje, kepimo laikas pailgės iki 40-45 minučių.
• Atvėsinkime barus, o tada supjaustykime juos maždaug centimetro storio griežinėliais.
• Paskleiskite ant kepimo skardos (su pergamentu) ir kepkite dar 20 minučių 150 (130 konvekcijos) laipsnių viršuje, kai kepimo viduryje biskotai pasukami į kitą pusę.
• Leiskite kepenims visiškai atvėsti. Laikome sandariai uždarytoje talpykloje.
• Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

25 vnt

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

italų kalba

Pastaba

Kvepiantys, skanūs sausainiai! Pabandyk tai!
Šaltinis: 🔗

[Marisha]

Marisha, Įsivaizduoju, koks skonis yra kepant! Kokius riešutus naudojai? Arba gali kas?

[Marisha,]

Marisha, dėkoju! Aš labai džiaugčiausi, jei jums tai patinka! Iš visų riešutų geriausiai tinka švieži migdolai.

Su tokiais ingredientais jūs negalite to nemėgti!

Ačiū, Marish!

Įdomus receptas. Pagamintas. Skanu, nors kiek neįprastu ar pan.

Tikėjausi, kad truputį truputį tarytum. Kalbant apie kietumą, jis pasirodė arti krekerių. Nors šiek tiek mažiau tvirtas nei skrebučiai. :-)
Tačiau dėl savo biscotti kietumo jie gali ilgai gulėti sandariai uždarytoje dėžėje ir tuo pačiu metu jie visada bus paruošti naudoti.
Už tai jie yra didelis pliusas!
Labai ačiū!

[Sergejus]

Sergejus, teoriškai ir turėtų būti beveik skrebučiai. Man atrodo, kad tokį neįprastą skonį suteikia didelis aguonų kiekis.

Aš nesiekiu!
Tai vis tiek skanu ir ilgai išlieka!
O skonis ir spalva .. Mano skoniui yra kiaušinis ir cukrus (tai yra, jie yra saldūs, bet saikingai!).
O aguona kažkam nėra labai skubanti skoniu. Gal jį reikėjo šiek tiek išvirti? Arba iš anksto mirkyti vandenyje, kad jis išbrinktų?

Šiuos sausainius dabar kepu reguliariai.
ir viskas dėl to, kad po jo apskritai nevalgomi džiūvėsėliai iš dėklų iš kepyklų (Kievskie, Vanilny ir kt.)
palyginti su biscotti, jie nėra ... nė vieno skonio.
Paskutinį kartą kepiau dvigubą biscotti porciją, nes:
1. gerai „eik“.
2. gali būti laikomas labai ilgai.

Autorius turi didžiulę pagarbą!

[Sergejus]

Sergejus, Džiaugiuosi, kad receptas įstrigo!

Šiuos sausainius dabar kepu reguliariai

O kaip su aguonomis, ar jūs jos negarinate?

O kaip su aguonomis, ar jūs jos negarinate?

Auchane nusipirkau aguonų sėklų paketą, paruoštą naudoti kulinarijos reikaluose.
Aš pradėjau jį pridėti vietoj paprastos aguonos.
Jis, matyt, yra garinamas ir kt.
Bet aš pridėsiu dar daugiau.
Vakar gydžiau savo darbuotojus darbe.
Vienas jų uždavė klausimą: kur čia aguona?
Taip, ir mano skoniui aguonos yra tik vaizdui.
O skonis kažkaip labai subtilus.
Ir dabar citrinos žievelė mane jaudina.
Išgaunu iš šviežios citrinos ir sumalau malūne.
Iš vienos citrinos taip pat gaunamas subtilus skonis.
Aišku, kad galima nulupti 2 citrinas.
Bet gal yra koks nors gamyklos malonumas?
Paimti porą šaukštų ir pridėti.
Nesiūlykite citrinų esencijos.
Aš turiu tai. Ir tai suteikia tik kvapą, o ne skonį.
O žievė, be kvapo, burnoje taip pat jaučiama ir rūgštumo, ir kitų skonio pojūčių pavidalu.

[Qween]

Aš nesutikau gamyklos malonumo, bet būtų puiku! Aš pats labai dažnai naudoju kepdamas, todėl klausimas, ką daryti su tiek daug plikų citrinų, yra labai aktualus. Aš taupau save gamindama maistą Lemonnono cukrus nuo Qween.

[Manyun]

Aš nesu sutikęs gamyklos žavesio

Manyun, kad tau reikia? Mūsų kaimas yra pilnas, toks:



Ir jums tai patinka:

pasisekė.
ieškos!

[hh]

pasisekė.

Aš neperku vieno dalyko, aš esu luhhPatepsiu pati ... Be to, citrusiniai vaisiai mano šaldytuve nėra verčiami ...

Na, mano ranka nepakyla 40 rublių (mes turime tik tokią kainą), kad galėčiau sumokėti už tai, ką kasdien išmetu ... Pasirodo, kad aš savo odą turiu šiukšliadėžėje, bet mokėti už parduotuvės pinigus? Ne ... tai tikrai ne apie mane ...

Viskas, dabar galite mane vadinti godžiu ir mesti į mane šlepetes ...

[Manechka,]

Tada mesk savo šlepetes taip pat į mane - aš taip pat pati trinu žievę!
Jos aromatas nuostabus - tikras!
Kartą mano vyras nusipirko man tokią pakuotę, kaip Inna parodė nuotraukoje - na, jokios prilyginimo natūraliam žavesiui. Man tai labai nepatiko (ypač citrinos).

Manechka, Biscotti jau seniai buvo pažymėtas, ačiū už tokias gėrybes!

[Mumyse]

Mumyse, dėkoju! Aš tai turėsiu omenyje. Bet abejoju, ar maišo malonumas bus geresnis nei natūralus, todėl, mergaitės, aš su jumis! Bumas sutarkuokite save!

Ne. Šlepečių niekam nemesiu. :-)
Aišku, šviežia citrina suteiks daugiau skonio.
Bet man asmeniškai tokio maišelio reikia virtuvėje.
Citrina ne visada gali būti po ranka.
Kartais nenoriu vargti dėl šių odelių „šlifavimo“ ir šlifavimo ir pan.

[Vyras]

Vyras, Duc su aguonomis ką vis dėlto daryti? Šlifuoti, ką?

[Tanyushas]

Tanyushas, Aš tiesiog pridedu. Aš neturiu aguonų malūno.

[Tanyushas]

Tanyushas, Aš tiesiog pridedu. Aš neturiu aguonų malūno.

Duc taip pat neturiu. Garinau aguonas, o tada - rankiniu maišytuvu. Manau, kad aguonos skonis bus ryškesnis nuo susmulkintos aguonos, tačiau iš paprasčiausiai supiltos ji pasirodys tik dėl grožio.
Apskritai aš nežinau, ko man reikia daugiau.

Atlikite dvi galimybes.

[Manya]

Manya, apskritai, aš juos padariau. Nuomonė nevienoda.
Kepant buvo baisus kiaušinių kvapas. Tada jie atvėso .. oi, būtų normalu. Tada supjausčiau šias juostas plaktukas ir kaltas pjūklas (peilis). Greičiausiai 30 minučių jiems buvo daug. Ir jie neatrodė gerai - sutrūkinėjo.

🔗

[Tanyushas]

Tanyushas, gaila, kad slapukai nepasiteisino.
Keptas viename „bare“ formoje, kepimo laikas buvo apie 45 minutes.

[Manechka]

Na, drasti ... Tai mano krosnis, spėju. Stipriai džiovino barus. Kitą kartą žinosiu, ką kepti su vienu kepalu.
Bet ačiū jums Manechka, Sužinojau, kas yra Biscotti.
Ačiū.

[Manechka]

Tanja, tik gaila jūsų švaistomos energijos, laiko ir produktų.

Bet ačiū jums Manechka, Sužinojau, kas yra Biscotti.

Aha, ir kad tokia byaka neįmanoma!

Tanja, tik gaila jūsų švaistomos energijos, laiko ir produktų. Aha, ir kad tokia byaka neįmanoma!

Kiek dabar valandų? Vienintelis dalykas, kurį bandydamas pjauti strypus patrinau šiek tiek kalio ...

Taip ... valgyti neįmanoma ... Na, jūs esate sutrikęs ... Aš jau turėjau pasakyti savo vyrui, kad jis nevalgytų tiek daug. Labai skanu, ypač prie arbatos.

Beje, jei sumalčiau aguonas, tai pakenktų citrinos, o juo labiau riešutų skoniui. Taigi skonis yra harmoningas, subalansuotas. Kaip ...

Tanyush!

O aš tiesiog turiu dukrą ligoninėje - galvoju, kad ji galėtų ten išsikepti ką nors tokio skanaus. Supratau, kad gaminsiu biscotti)))) Ačiū už receptą!