Paplotėliai su ruginiais miltais, razinomis ir imbieru

Paplotėliai su ruginiais miltais, razinomis ir imbieru

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Natūralus jogurtas	170 g
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai (+ liejimui)	270 g + 2-3 šaukštai. l.
Ruginiai miltai (nulupti)	30 g
Cukrus (+ purškimui)	100 g + 2 šaukštai. l.
Razinos	80 g
Daržovių aliejus	4 šaukštai. l.
Druska	1/2 šaukštelio
Sumaltas džiovintas imbieras	1/3 šaukštelio
Soda	1/2 šaukštelio
Kepimo milteliai tešlai	1/3 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Jogurtą sumaišykite su cukrumi, įpilkite paruoštų razinų, druskos ir augalinio aliejaus, išmaišykite. Tada suberkite abiejų rūšių miltus, imbierą, soda ir kepimo miltelius, šaukštu užminkykite vienkartinę tešlą. Rankomis surinkite tešlą į stambų rutulį.

• Nuvalykite darbinį paviršių miltais, išdėliokite tešlą ir lengvai suspauskite ją delnais, suteikdami plokštesnę formą.

• Tešlos ir kočėlės paviršių nuvalykite miltais. Iškočiokite tešlą į 2–2,5 cm storio sluoksnį, nesukdami tešlos darbo metu. Tešlos forma išpjaukite paplotėlius. Tešlos gabalėliai, neapsiverčiantys, tiesiog judant į centrą, susirenka kartu, sujungdami juos šiek tiek mažesniu nei kiti paplotėliai, švelniai suplokite delnu iki reikiamo dydžio, laikydamiesi likusių paplotėlių. .

• Virkite kepimo teptuką ant paplotėlių, iš visų pusių nuplaukite miltų perteklių. Toliau paplotėlių paviršių nuplaukite vandeniu ir pabarstykite cukrumi.

• Perkelkite paplotėlius į kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 C. Kepkite 15-20 minučių, priklausomai nuo šlaitų aukščio ir jūsų orkaitės savybių.

• Gatavi paplotėliai turi ploną traškią plutą ir minkštą sultingą trupinį.

Indas yra skirtas

8-12 vnt.

Laikas pasiruošti:

30 minučių.

Pastaba

Natūralų jogurtą pakeisdami grietine, turėsite pakoreguoti skystų ir sausų recepto komponentų santykį. Pavyzdžiui, dedant grietinę, kurios riebumas yra 25%, reikės įdėti 2–3 valg. l. šalto virinto vandens, minkant dubenėlio apačioje, po tešla, neturėtų būti smulkių sausų trupinių ar miltų pėdsakų. Su tokia tešla reikia dirbti pakankamai greitai, nes grietinė linkusi sugriežtinti kepimą, gatavoje formoje bandelės bus sunkios ir tankios. Kepiniams, į kuriuos įdėta grietinės, būdingas ypatingas aromatas ir skonis, kurie per daug nederina su imbieru. Šioje versijoje džiovintų datulių ir cinamono derinys yra darnesnis, susmulkintų datulių skaičių palikite lygų razinų kiekiui, o cinamono kiekį galima padidinti iki 1/2 šaukštelio. arba pagal valią, pagal asmeninius pageidavimus. Dėl tokio pakeitimo paplotėliai įgauna tamsesnę plutos ir trupinio spalvą:
,
bet skonis lygiai taip pat.

Panašūs receptai

Spanguolių paplotėliai (Omela)

Uogų šlaitai su viso grūdo miltais (Podmosvička)

Morkų paplotėliai (barbariscka)