„Petralia“ Kalėdoms

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: italų kalba
„Petralia“ Kalėdoms

Ingridientai

Kvietiniai miltai 1 kg.
Granuliuotas cukrus 250 gr.
Kiaušiniai 4 dalykai.
Sviestas 280 gr.
Kepimo milteliai 1 šaukštelis
apelsino žievelė skonis.
Likeris 1-2 šaukšteliai
Užpildymas:
Pav 500 gr.
Razinos 100 g
Graikiniai riešutai 100 g
Migdolai 100 g
Kakava 3 šaukštai. l.
Karštas vynas (grietinėlės likeris) 1/2 šaukštai.
Kava 2 puodeliai.
Juodasis šokoladas 100 g
Cukraus pudra 1 valgomasis šaukštas l.
Cinamonas skonis.
Gvazdikas skonis.

Gaminimo būdas

  • Šis receptas yra vienas iš kalėdinių kepimo varžybų nugalėtojų Italijoje, Reggio Calabria regione. Sausainiai yra vidutiniškai saldūs, įdare jaučiamas šokoladas.
  • Kelis minutes pamirkykite figas ir razinas verdančiame vandenyje. Nupjaukite uodegas nuo figų ir smulkiai supjaustykite. Skrudinkite migdolus ir graikinius riešutus, sutrinkite. Sumaišykite su džiovintais vaisiais, įpilkite kakavos, karšto vyno ar grietinėlės likerio (aš ką tik įdėjau raudonojo vyno). Paruoškite kavą, joje ištirpinkite susmulkintą šokoladą ir supilkite į įdarą. Gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, kol sutirštės. Atvėsinkite, įpilkite cinamono ir gvazdikėlių.
  • „Petralia“ Kalėdoms „Petralia“ Kalėdoms
  • Įdaras turi būti paruoštas prieš dieną, kad jis būtų užpilamas šaldytuve. Likus valandai iki kepimo, reikia jį išimti ir leisti sušilti.
  • Tešlai: sumaišykite sviestą su cukrumi ir kiaušiniais, suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir žievelėmis, šiek tiek alkoholinių gėrimų. Laikykite šaldytuve bent 30 minučių. Tešlą gaminau prieš dieną.
  • „Petralia“ Kalėdoms „Petralia“ Kalėdoms
  • Prieš kepdami iš anksto gaukite, kad būtų šilta. Tešlą plonai iškočiokite ir išpjaukite 8–9 cm skersmens apskritimus, įdėkite įdaro į vidurį apie 1 arbat. su viršuje.
  • „Petralia“ Kalėdoms
  • Suimkite pusmėnulio formą ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Papuoškite kaip norite.
  • Prieš kepdami galite naudoti šokolado glajų arba aptepti kiaušinio tryniu, tada pabarstyti cukraus pudra. Aš naudojau baltymų glazūrą. Vieną kiaušinio baltymą išplakite su 125 gramais cukraus pudros ir 1 valgomuoju šaukštu. l. citrinų sultys, papuoštos pabarstomu cukrumi ir šiek tiek pakaitintos orkaitėje, kad glajus greičiau sukietėtų.
  • Dar turėjau glajų, sausainiams prireikė pusės, nes kiaušinis buvo didelis.
  • „Petralia“ Kalėdoms
  • „Petralia“ Kalėdoms

Indas yra skirtas

26 - 27 vnt.

Laikas pasiruošti:

2 valandos 20 minučių.

Gaminimo programa:

Orkaitė.

Pastaba

Receptas iš svetainės - 🔗./2011/12/i-petrali.html
Aš neviriau sausainių nuo 1 kg. miltų, o nuo 250 gr., viską sumažinant 4 kartus. Įdare išleidau 50 ml kavos. Tešla plonai iškočiota iki 3-4 mm. ir įdėkite įdaro į 1 šaukštelį. su viršuje. Jei tešla iškočiota tirštesnė, įdaras liks. Kepant atsidarė keli sausainiai, tačiau įdaras iš jų neišėjo. Šiame recepte jo yra daug, bet man tiesiog patinka įdėti daugiau
Man labai patiko sausainiai, manau, kad šis receptas įsitvirtins mūsų šeimoje.

Vasilica
Scops pelėda, koks receptas, koks puikus įdaras! Aš skaičiau iki šiol, beveik užspringęs seilėmis! Ir tokie protingi, šventiniai sausainiai pasirodė!
Nataljuška
Tikrai pažymėta, ačiū už receptą
Gala
Toks juokingas sausainis ir, tikriausiai, skanus
Pulisyanas
Larissa, kaip visada, jūs esate viršuje! Labai malonu! Ir naudodama šį glazūros variantą ji gali papuošti Velykų stalą!
vargti Zayac
Išprotėti! Kepsiu Kalėdoms
Scops pelėda
Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Ačiū mergaitėms.Džiaugiuosi, kad beigeliai patiko. Darbe juos valgė net mano darbuotoja, kuri kepinių ypač nemėgsta - ji gerbia sūrus. Kepkite ir valgykite savo sveikatai!
MariS
Koks įdaras, skanu! Maišeliai labai šventiški ir spalvingi!
Šahzoda
koks mielas!
Scops pelėda
Šahzodos prieplauka Bageliai juokingi Ačiū
RybkA
O kokie koldūnai)))
Scops pelėda
Citata: RybkA

O kokie koldūnai)))
Padėk sau
Lillay
Pažvelgiau į nuotrauką ir iškart prisiminiau Europos kalėdinius turgus. Kiek yra ryškių spalvų ir skanių dalykų!
Slapukas atrodo labai šventiškas Scops pelėda Ačiū už kalėdinę nuotaiką!
Scops pelėda
Lilija, gražių švenčių!
Lillay
Scops pelėda, Larisa, ačiū! Gražių švenčių!
Ir jie bus dar laimingesni dėl jūsų gražių sausainių!
vargti Zayac
labai skanus! tik vidutiniškai mielas ir neerzinantis
tik aš bijojau plonai iškočioti tešlą - ji buvo kažkokiu būdu trapi sluoksniuota (((gal aš gerai neminkiau?
Scops pelėda
Citata: susijaudink Zayac

Bijojau plonai iškočioti tešlą - ji buvo kažkokiu būdu trapi sluoksniuota (((gal aš gerai neminkiau?
Lida, manau, kad tai miltų reikalas, kuris ima daugiau drėgmės, kurio mažiau. Mano nuotraukoje matosi, kad tešla plonai iškočiota ir ji nesulūžo ir netrūko. Aš taip pat susidūriau su tuo, nors ne šiame recepte. Aš ką tik įdėjau sviesto ar bet kokio recepto, drėgnų ingredientų, kad tešla suminkštėtų.
Džiaugiuosi, kad jums patiko, kitą kartą galite įdėti mažiau miltų, jei iš tos pačios krosnies linksmų Kalėdų!
vargti Zayac
taip ... bet gal sausi miltai yra lengvi ... turiu tokią problemą su makfa
Scops pelėda
O, Lida, aš čia taip pat įsikibau su makfa, ši tešla išėjo guminė. Teko sviestą maišyti, dar ką nors įdėti, nepamenu. Aš su ja kepiau tik duoną, sekti bandelę buvo lengviau, įpyliau vandens. Ir čia yra sunkiau. Iš jos kepsiu duoną, kol baigsis.
vargti Zayac
duonos tešloje, beje, makfa elgiasi padoriai. Aš tiesiog pilu mažiau nei gramą tokiu būdu 10–15 ...
o paskui sutrikau
Scops pelėda
vargti Zayac
Albina
Saldūs koldūnai LAPOTA
Scops pelėda
Albina Ačiū ir gražių švenčių!
Albina
Larissa, linksmų Kalėdų !!!
Sutikome Naujuosius metus
Šiandien Kalėdos!
Linkiu dorybės
Tegul blogis neliečia.

Ir bus tik laimė
Šiandien ir visada
Liūdesys ir blogas oras
Niekada
![
/ centre]
Scops pelėda
Albina

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas