Tortas "Ivan Curly"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Kiaušiniai	16 vnt.
Cukrus	3 šaukštai.
Miltai	3 šaukštai.
Vanilinas
Kakava	2-3 šaukštai. l.
Kremas:
Kiaušiniai	2 vnt.
Cukrus	1,5 šaukštai.
Pienas	2 šaukštai.
Sviestas	600–700 g

Gaminimo būdas

Pyragai:
1 tortas: 8 kiaušiniai, 1,5 kamino. cukraus, plakite iki tirštos grietinės konsistencijos. Tada įpilkite 1,5 puodelio sijotų miltų ir šiek tiek vanilino. Viską labai atsargiai išmaišykite ir supilkite tešlą į apvalią formą su nuimamais šonais (aš turiu 28 cm). Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir pirmiausia kepkite 200⁰C temperatūroje, o tada 40–60 minučių nuleiskite iki 180⁰C (viskas priklauso nuo orkaitės).
2 tortas: Viską darykite taip pat, kaip ir 1 pyragui, kakavos miltelius dėkite tik su miltais.
Kremas:
Kiaušinius gerai sumalkite su cukrumi. Užvirkite pieną, supilkite ploną srovę, maišydami į kiaušinių ir cukraus mišinį. Uždėkite ugnį ir vėl užvirkite, bet nevirkite. Mišinys turi būti maišomas, kad jis nesudegtų. Geriau naudoti puodą storu dugnu. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Maišytuvu išplakite sviestą ir dalimis vis plakdami supilkite cukraus mišinį iki purios grietinėlės. Laikykite šaldytuve 1 valandą.
Surinkimas:
Kiekvieną biskvitą perpjaukite per pusę, pamirkykite cukraus sirupe. Pirmiausia uždėkite šokolado plutelę ant torto virimo aparato, ištepkite ją grietinėle, paskui - lengvą plutelę, vėl grietinėlę ir pan. Pyrago viršų pabarstykite šokolado drožlėmis ar riešutais. Šaldykite 6–8 valandas.
Pyragas yra skanus, švelnus ir nesaldus. Jei norite, pyragai gali būti supjaustyti į 3 dalis.

Pastaba

Receptą radau labai seniai žurnalo "Darbininkas ir Selyanka" priede kažkur 83-84 m. Kepu didelei kompanijai, nes pasirodo, kad gana didelis pyragas. Šio pyrago svoris yra 3 800, o torto aukštis - 19 cm.