Tradicinis veršienos kepenų paštetas

Kategorija: Mėsos patiekalai
Tradicinis veršienos kepenų paštetas

Ingridientai

veršelių kepenys 1 kg
rūkyta krūtinėlė 700 g
morkos 700 g
nusilenkti 500 g
sviesto 100 + 200 gr
bazilikas, peletrūnas, druska, pipirai skonis

Gaminimo būdas

  • Šį paštetą ruošiame šventėms: Kalėdoms ir Velykoms (arba sielai paprašius). Ieškojau forume, bet panašaus neradau. Taigi mielai dalinuosi.
  • Smulkiai supjaustykite krūtinėlę ir ištirpinkite puode storu dugnu arba katile (aš jį gaminu uzbekų katile plovui). Kai ištirps riebalai, ten dedu stambiai pjaustytas morkas ir svogūnus, druskos, pipirų, dedu prieskonių (aš naudoju Provanso žoleles).
  • Troškinkite 10 minučių, įpilkite stambiai supjaustytų kepenų, troškinkite, kol suminkštės.
  • Viską sumalkite ant trintuvo ar virtuvinio kombaino (man patinka jausti grūdus, bet tai yra skonio reikalas). Perkelkite atgal į puodą, įpilkite sviesto gabalėlį (šimtą gramų) ir užvirkite.
  • Išdėstykite formas, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.
  • Jei reikia laikyti ilgai (o pašteto yra daug), reikia ištirpinti 200 gramų sviesto (apytiksliai), įdėti tas pačias žoleles, kurios buvo įdėtos į paštetą, ir supilti atvėsintą paštetą taip, kad sviestas ją sandariai „užsandarina“. Ir tada įdėkite jį į šaldytuvą. Viskas
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

daug

Laikas pasiruošti:

apie valandą

Gaminimo programa:

plokštelė

Nacionalinė virtuvė

ukrainietis

yasminas
Kaip aš mėgstu paštetą: girl_love: Aš ieškau pašteto, kuris būtų pagamintas orkaitėje, recepto. Įdomu, ar jūsų receptą galima įdėti į kepimo skardą ir troškinti orkaitėje, o tada perleisti per mėsmalę? Man labai patiko pats receptas, ačiū
Gaelis
Kai jis bus paruoštas ir jau pašteto būsenoje, galite pridėti kiaušinį ar du, gerai sumaišyti, sulenkti į formą ir kepti. Tai dažnai daroma čia, labai skanu. Man tiesiog labiau patinka skrebučiai)
Šahzoda
naminis, skanus
Nataljuška
Puikus receptas, gryna klasika! Labai ačiū, šiandien aš ją gaminsiu, tik veršienos kepenėlės nupirktos.
Gaelis
Skanaus!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas