Žuvis, kepta druskoje

Žuvis, kepta druskoje

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Žuvis - bet kokiu kiekiu
Druska yra tiksliai akmuo, jokiu būdu nejoduota	ne mažiau kaip 1,5-2 kg

Gaminimo būdas

• Nereikalinga:
• Nuimkite nuo žuvų svarstykles. Iš jo išsirinkite žiaunas, žarnas, pelekus. Ir apskritai, bent jau kaip nors pažeiskite jo sandarumą.
• Darbo procesas:
• Nuplaukite žuvį lauke po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Ant maždaug 1–1,5 cm sluoksnio užpilkite akmens druskos sluoksnį, ant jo uždėkite žuvį.
• 
• Šiuo metu orkaitė jau buvo įkaitinta 5 minutes.
• Tiesą sakant, viskas. Mes pakabiname tolimesnius darbus kurdami kulinarinį šedevrą apie Ugnies Dievą.
• Mūsų žuvys 20–25 minutes merdi orkaitėje 180–200 laipsnių temperatūroje, pavadintoje senelio Celsijaus vardu. (Orkaitėje visiškai nerodomi mano laipsniai, todėl, jei kas nors gali išmatuoti tikslią temperatūrą, būsiu nuoširdžiai dėkinga :))
• NEDRAUKKITE! Kartą laikiau orkaitėje 40 minučių. Ką aš galiu pasakyti - skanu, bet be sulčių. Žuvies spirgučiai :) Kol žuvis yra orkaitėje, svečius linksminame pasakojimais apie orą, pasakojimais apie žvejybą ir skundais dėl valdžios.
• Praėjus nurodytam laikui, mes išimame druskos Fuji duobę ir mentele atsargiai pradedame daryti skylutes paviršiuje:
• 

Pastaba

Kažkas pasakė šį receptą kažkam per kokį nors televizijos kanalą :) Tai yra, iš autorių teisių kategorijos ji jau seniai perėjo į liaudies kategoriją.
Šis receptas yra puikus priedas prie lieso stalo tomis dienomis, kai leidžiama žuvis, ir tiesiog gelbėja tomis dienomis, kai svečiai įsiveržia į namus be perspėjimo. Svarbiausia, kad šaldytuve būtų ŽUVYS, geriausia atšaldytos, neužšaldytos. Galite tiesiog žvaliai, net gyventi. Veislė neturi jokios reikšmės, kas kurį myli - beveik neįmanoma sugadinti. Gaminau ir iš upės, ir iš jūros. Visada skanu, išskyrus tai, kad upėje yra daugiau kaulų.

Išgirdę dėkingą gimdą iš svečių skrandžių, paleiskite lapdogą iš sandėliuko - šiandien jai niekas daugiau negresia.
Žuvis ima tiek druskos, kiek reikia, ir niekada nesūdoma. Likusią druską iš preparato perleiskite miesto komunalinių paslaugų fondui, leiskite žiemą naudoti paslaptingais vienetais, kurie Ukrainoje vadinami „piskotrusi skirstant pisko-druskos sumis“.
Skanus!

Oi, kokia skani žuvis ir ją paruošti nėra sunku. Ačiū už receptą!

Sėdžiu ir jaučiu, kaip seilės pradeda išsiskirti. Šį receptą šienavau jau seniai, skaičiau iš Pokhlebkino. Manau, kad druską galima paprasčiausiai sutaupyti, sutrinti ir vėl panaudoti kitai žuvies porcijai (aš šiek tiek atavistiškai žiūriu į druską - nemėgstu jos išmesti, tikriausiai net labiau nei duonos).

Sweeeeee, koks grožis ... ar jūs sakote netikėtas svečiams? Štai kaip jūs norite, aš vasarą ateisiu pas mano tėvus ir įsiveržsiu į jus visus tokius netikėtus

2 Rina72
Augdamas privačiame sektoriuje, kur visada buvo kas duoti visokių maisto atliekų, aš nemėgstu išmesti maisto. Bet druska po orkaitės iš vidaus tampa riebi, ji imama kietu kanalu, todėl nespėjau jos išmesti, išskyrus piskotrus.

Štai kaip jūs norite, aš vasarą ateisiu pas mano tėvus ir įsiveršiu į jus visus tokius netikėtus

pokštas šia tema: „nekviestas svečias yra blogesnis už totorių“. totoriai įsižeidė ir protestuodami kreipėsi į vyriausybę. Dėl to buvo išleista rezoliucija, kurioje, remiantis pasaulinėmis tarpetninės tolerancijos normomis, radikaliai pakeista patarlė: „geriau nekviestas svečias nei totorius!“

zachem letom, daragoj!? ateik dabar!

Mūsų atsakymas Khersonui taip pat neseniai prisiminiau šį receptą. Iš įpročio fotografavau su džiaugsmu. O mano tėtis, jis su mumis yra žvejys, jis kepė tokią žuvį, net neišskrudęs, tik pašalindamas žiaunas. Kartą bandžiau padaryti tą patį, tulžis išsiliejo ir ji nebuvo skani. Nuo tada aš imu žarną.

[sweetka]

sweetka Ironiška, bet aš taip pat žinau šį anekdotą iš savo tėčio. Prisiekiu!

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas , buvo liepta nieko neišimti - aš nieko neišsiėmiau. žarnos kepamos į tokią masę ir labai gerai pašalinamos vienu judesiu. Negalite jo laikyti orkaitėje, ar ne?
koks tavo žuvies vardas?

Bet druska po orkaitės iš vidaus tampa riebi, ji imama kietu kanalu, todėl negalėjau jos išmesti, išskyrus piskotrus.

Tada aišku. Na, mes padidinsime Artemsoli pajamas

Ir žinai .... kai prieš kokius dešimt metų man pasakė panašų receptą. Ant kepimo skardos užpilamas storas druskos sluoksnis, maždaug 2 cm, o žąsis dedama į orkaitę. Nereikia sūdyti skerdenos, pilti ir riebalų, jie sakė, kad tai labai skanu. Niekada nedrįsau bandyti. Gal veltui?

žinoma veltui! tai lyg kepimas molyje ant ugnies. kad namuose nesutvarkytų statybvietės šakos ir nesuminkytų molio per grindis vidinėmis šlepetėmis, jis civilizuotas buvo pakeistas druska :)

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas ,
koks tavo žuvies vardas?

Tai buvo karpis, tarsi.

Bet įdomu - pasirodys snapas? O gal aš jį tik renkuosi?

Aš jau seniai žinau apie šį metodą. Bet niekada to nebandžiau, kažkodėl bijau, kad jis bus persūdytas ..

Aš priėmiau šį receptą iš Y. Vysotskaya. Bandžiau tik lašišą, upėtakį, rausvą lašišą ir visada išdarinėta, kitos neparduodame. Į pilvą įsidėjau žalumynų, kokie buvo namai.
Upės nebandžiau, nors dabar manau, kad tai veltui. Buvo laikas, kai mano vyras gaudė vadinamuosius „delfinus“, todėl žuvis nebėra jauna ir man tiesiog labai nepatiko jos kepti, bet tokia ... svarbiausia nedžiovinti lauke - tai tikrai!

Aš jau seniai žinau apie šį metodą. Bet niekada to nebandžiau, kažkodėl bijau, kad jis bus persūdytas ..

Vyksta kažkokie baisūs raganavimai ir žuvys ima tiksliai tiek druskos, kiek reikia! gyvenime savo ranka negalite pridėti skanios druskos! :) Taigi pašalinkite baimes ir abejones !!!!

Ar tai įmanoma su žiaunomis? Jie yra ...

o kaip su žiaunomis? nevirkite žuvies - ji nepateks į vandenį, o tada vis tiek išmeskite galvą, nes iš jos neįmanoma pašalinti visos druskos.

Ačiū, matau.

Pagamino žuvį! Jie paėmė karpį. Na, ką aš galiu pasakyti - skanu, šiek tiek nesūdyta, bet yra (ir juo labiau svečiams ant stalo padėti) kažkaip neestetiška ... su viduriais.
Aš paėmiau 900 gramų sveriančią žuvį, kepiau 30 minučių, o pilve vis dar liko skysčio, o keptuvėje teko kepti vieną „dildę“ - pašalinti raudonas sultis. Tikriausiai vis tiek reikia kepti ilgiau, tada pelerinas nebus toks „per švelnus“
Apskritai, aš randu kaltės, žinoma, man tai patiko, ypač tai, kad nereikia valyti ir žarnyno žuvų - aš nežinau, kaip tai padaryti, ir man tai nepatinka, todėl aš nevalgiau karpio šimtas metų

Ačiū autorei

[Rusija]

Rusija , su praktika viskas ateis! :) svarbiausia, kad man patiko iškart. Pirmą kartą tiesiog džiovinau džiūvėsėliuose - bijojau, kad jis bus žalias :) ir dar daug kas priklauso nuo orkaitės - rinkis savo, visi turi skirtingas užgaidas.
o kalbant apie svečius, prieš patiekiant galima peiliu perpjauti pilvą ir išimti žarnas, jie iškepa į vientisą masę.
PS: Aš nekenčiu pats valyti žuvį. ir niekada nesupratau, kaip žmonės tai daro butuose. kadangi ji gyveno privačiame name ir šios procedūros metu visas kiemas buvo padengtas lukštais! o tada malonūs žmonės patarė: žuvį reikia valyti PO VANDENĮ :) arba įvedi ją į kriauklę, arba į baseiną. jūs ten beldžiate žuvį ir valote. visas lukštas lieka apačioje, o sienos ir grindys yra švarios.

Aš darau kitaip
Įdėjau žuvį į didelį plastikinį marškinėlių maišelį, įdėjau rankas ten su žuvų skaleriu ir ... labas

Bet apskritai dabar žuvį valome tiek parduotuvėje, tiek turguje - negaila duoti pinigų už tokį malonumą, iš viso 25 rubliai.

Administratoriau, kažkaip neįsivaizduoju tokios pakuotės, gal galėtum man pasakyti daugiau? ar koks paveikslėlis
O turguje valytis nemėgstu. Juokitės, bet man ten esanti proceso estetika nepatinka. trumpai tariant, tai yra mano tarakonai, bet dideli, niekšai, atkaklūs

Pakuotė balta iš prekybos centro, ji didelė. Pirmiausia nupjoviau žuviai galvą ir uodegą, tada įdedu žuvį į maišą, palieku viršuje viršų, pati nardau rankose į maišą ir mojuoju ten peiliu ar žuvų skustuku.

O dėl estetikos mūsų rinkoje atrodo nieko, pas mane jie valo žuvį.

Senks, supratau apie pakuote.
bet turguje vaikinai nemėgsta mano žuvies ir valo ją be sielos ...

PS: Aš nekenčiu pats valyti žuvį. ir niekada nesupratau, kaip žmonės tai daro butuose. kadangi ji gyveno privačiame name ir šios procedūros metu visas kiemas buvo padengtas lukštais! o tada malonūs žmonės patarė: žuvį reikia valyti PO VANDENĮ :) arba įvedi ją į kriauklę, arba į baseiną. jūs ten beldžiate žuvį ir ją išvalote. visas lukštas lieka apačioje, o sienos ir grindys yra švarios.

sweetka? Jūs tik man atmerkėte akis. Aš kažkur skaičiau apie žuvų valymą po vandeniu (tik nenurodant proceso) ir net kažkaip bandžiau žuvį pakišti po upeliu ... Na, tada supranti - ilgam ... Prisiekiau Ir pasirodo - dubuo Forev!

Po vandeniu - reiškia giliame vandens dubenyje. Tada išleiskite šį vandenį į tualetą, kad neužkimštų kanalizacijos virtuvėje.

[piskotrusai]

Druska po orkaitės iš vidaus tampa riebi, ji paimama kietu kanalu, todėl išmeskite ją, išskyrus piskotrusai, Negalėjau gauti.

sweetka, bet pirmasis mano klausimas nėra pagal receptą: kur pataikyti šiuo stebuklingu žodžiu?

Ir antras klausimas: mes turime problemų su žąsimis. Bet kas, jei ten įdėsite vištieną?

[tatulija]

tatulija , Piskotruses yra tokios mega-mašinos, kurios po miestą išbarsto piskosolyanu. jie dar vadinami piskorozkyduvachi.
o tu nori žaisti vištieną į druską? atrodo, kad šioje temoje jie parašė, kad vištienos druskoje taip pat išeina puikiai!

[tatulija]

tatulija , Piskotruses yra tokios mega-mašinos, kurios po miestą išbarsto piskosolyanu. jie dar vadinami piskorozkyduvachi.

Taigi aš suprantu, tik jei paspausite kitą balsį, tai skamba labiau „piskotrusy“.

Mergaitės, savo valtyje radau 4 karpius, bet jie jau nulupti ir noriu pabandyti juos iškepti, bet abejonės mane graužia, bet jie nepasirodys sūrūs

[riešutas]

riešutas , štai bendražygiai, apie kuriuos jau buvo pranešta pora puslapių:

Aš priėmiau šį receptą iš Y. Vysotskaya. Bandžiau tik lašišą, upėtakį, rausvą lašišą ir visada išdarinėta, kitos neparduodame. Į pilvą įsidėjau žalumynų, kokie buvo namai.
Upės nebandžiau, nors dabar manau, kad tai veltui. Buvo laikas, kai mano vyras pagavo vadinamuosius „delfinus“, todėl žuvis nebėra jauna ir tik kepta, jai nelabai patiko, bet šitaip ... svarbiausia neišsausėti - tai tikrai !

Viskas jau paruošta ir pusė suvalgyta: oho: 30 minučių kepta orkaitėje 230 * temperatūroje - karpiai vis dar nebuvo maži, nes aš myliu žuvį bet kokia forma (na, žinoma, išskyrus žalią), tada aš iškart nuteisė - man patiko, labai sultinga viduje ir druska yra normalu (buvau veltui), todėl receptas visoms progoms - tiek svečiams, tiek tik mano mylimajai
AČIŪ SWEETKA

Tavo sveikatai! Neseniai padarėme su krikštamotėmis ir skubėjome pranešti apie atskleistą niuansą:
Draugai, jei žuvis pasirodė žalia, vėl įdėkite ją į orkaitę ant vidutinio karščio. Nebandykite gaminti konvekcijos būdu. Tai vienintelė idėja, kodėl mes, dvi žuvys, gamindami plyšome tulžį. Beeeeeeeeeeee

Ir maniau, kad elgtis galima tik su karšiais ... Ačiū!

Aš iškelsiu receptą. Jis labai geras! Myliu jį nuoširdžiai.
Aš dažnai kepu tokią žuvį.
Jis nuėjo su mumis iš savo senelio, žvejo. Jis jį pavadino „7 kapeikomis“. Tiek kainavo druskos pakuotė.
Bet mes išvalome žuvį nuo vidurių. Todėl tokios problemos nėra:

kažkaip neestetiška .... su viduriais.

O tulžis tikrai negadins žuvies.
Iš karto atsakau: žuvis neišeina sūdyta.

Ir maniau, kad elgtis galima tik su karšiais ... Ačiū!

Labiausiai man patinka taip kepti okushki. Jie yra dygliuoti, infekcijos. Nemėgstu jų valyti. Ir štai - jis išplėšė pilvą, vienu vidų judesiu į šiukšlių kaupą ir jau galite gaminti maistą.
Lyapota !!!
Kiekvieną smulkmeną darau ir druskoje. Nemėgstu su tuo blaškytis, bet čia yra minimalus judėjimas.

[Svetka]

Svetka, Kepiau žuvį pusėje druskos pakuotės. Man taip pat patiko procesas. Bet be manęs niekas nepradėjo valgyti. Matyt, nebuvo įprastos auksinės rudos plutos.

Čia, žinoma, ne visiems. Bet kadangi mūsų šeimoje nėra priimtinos visos keptos plutos (daugiausia kepame ar troškiname), tada žuvys palieka su trenksmu!