Blynai

[Lena]

Lena, Lena! Aš taip pat dėkoju už skanius blynus! Aš jau keletą kartų juos viriau ir specialioje keptuvėje su įdubimais bei teflone. Ir geriau, mano nuomone, kepti aliejuje, daugiau blynų gaunama blynų keptuvėje arba reikia nuolat pilti aliejaus.
Noriu išbandyti visus variantus, kuriuos merginos sugalvojo, bet tik su kiaušiniu.

[Mirabel]

Mirabel,

Mergaitės, labas rytas !!!
Pusryčiai buvo sėkmingi!

[Bijou]

Bijou, Lena, Skanių blynų! Kepta ant kefyro.
Sodrus, skanus!

[mamusi]

mamusi, o, gražūs vyrai, kaip aš myliu.))

Anatoljevna, Uragas, uragai!

3 praėjusią savaitę jau tris kartus kepiau blynus! Panašu, kad turiu kelis receptus ir viskas, atrodo, yra padoru, bet jie yra specialiai sukabinti. Atėjo laikas iškelti Chuchelka blefus,
klausimas yra subrendęs ir kiek aliejaus reikia pilti į keptuvę?
mano nuomone apie maisto gaminimą buvo patarta, kad sviestas turi būti beveik pusė blynų aukščio? ir kad jie nebūtų labai riebūs, kepti ir nebūtų labai silpni.
Šiuos kepu ant daug žemesnės nei vidutinė ugnies.

[Vic]

dega daug žemiau vidutinio

Vic, Taip pat kepu, jei ugnis bus padaryta daugiau, jie greitai nusidažys viršuje, bet jie nekeps viduje, bent jau man.

gaminant maistą buvo patarta, kad sviestas turėtų būti beveik pusė blynų aukščio

na, tai nėra kukuliai (jie tikriausiai taip ir daro, mielinė tešla greitai iškepa aliejuje, o kad nespėtų prisotinti aliejaus, šildymas būtų stipresnis), aš truputį pilu, kad tik sutepčiau keptuvę, nuimkite ant popierinio rankšluosčio, ir tas aliejus šiek tiek, daug labiau išsiskiria.

Truputį pilu

Taip pat pilant grynai simboliškai), ne daugiau kaip porą šaukštų).

[Lena]

oooo apie pyragus tikriausiai buvo pasakyta, kad aš taip pat įpilu daug mažiau aliejaus per pusę aukščio.
Pradėjau atidžiau skaityti temą, todėl įdėjau mažiau miltų, bet man jų reikėjo daugiau. Trumpai tariant, mokymai tęsiasi.
Lena, Linai, ar galėtumėte papasakoti daugiau apie pyragus pagal šį receptą?
Tatjana, Tanja, blynus geriau gaminti iš nerūdijančio plieno nei specialioje keptuvėje. Tiesa?
nors merginos kritikavo mano keptuvę, jos vis tiek pasirodė tokios puikios ir gražios. Speciali keptuvė akimirksniu suvalgė sviestą, ir man nebuvo labai patogu apversti produktus. dar nemėginau jame kepti savo daiktų

Kepu ant gerokai žemesnės nei vidutinė ugnies.

Aš kepu ant silpnos ugnies, man atrodo, kad jie tokie didingi ir švelnūs. O dabar kepu tik iš nerūdijančio plieno - na, man tiesiog labai, labai patiko! Kartą per savaitę šie nuostabūs blynai man yra būtini!

Linai, ar galite papasakoti daugiau apie pyragus pagal šį receptą?

Prisimenu, kad kartą gamindama pyragus net padariau nuotraukų seriją, tačiau tai buvo kitame kompiuteryje.
Ir jei žodžiais tariant ... Jei blynų minkštumui mes tiesiog turime pakankamai sodos ir pieno (ir net išrūgų, kurių, skaitykite, vandens), tada, jei mes tiesiog pridėsime daug daugiau miltų į šią kompoziciją, gausime padas vietoj puraus pyrago. Taigi primygtinis patarimas - į tešlą įpilkite „kepimo miltelių“, pavyzdžiui, sviesto, grietinės, kiaušinių trynių, o ne viso kiaušinio ...

1. Jei tik įpilame grietinės (gerai, kad ji sudarytų trečdalį ar ketvirtadalį viso rūgpienio kiekio), tada viskas paprasta, sumaišykite ją su šakute su jogurtu ir tada, kaip įprasta.

2. Jei sviestas (pusė litro varškuoto pieno yra šaukštas su geru skaidriu, tai yra 50 gramų, tikriausiai, jei ne daugiau) - pirmiausia įdėkite jį į dubenį, užpilkite miltais ir sumalkite šaukštu palei sienas kol gausis riebios kruopos. Jei per riebi, įberkite miltų.Jis gaminamas taip greitai ir atsainiai kaip visa tešla. Antrą kartą jūsų stilius jau bus rastas.
Jei pyragai yra saldūs, tai čia taip pat yra cukraus / druskos.

Tada pilame savo pieno produktą, įmetame trynius (na, bent jau vieną, ką?), Įpilame dvigubai daugiau citrinos nei į blynus, pilame miltus tokiu kiekiu, kad jų iškart būtų daugiau, nei esame įpratę blynai.

3. Užminkykite tešlą. Greitas ir nemandagus. Jis yra storesnis nei esame įpratę, bet jūs galite tai padaryti su šaukštu.

4. Ir čia prasideda blogiausia.))
Turime įpilti soda su likusiais miltais ir galiausiai pakoreguoti pastarųjų kiekį. Pirmą kartą tai padaryti tikrai sunku, todėl arba išmatuokite kiekius, kad išlaikytumėte proporcijas, arba būtinai pakartokite šią tešlą netrukus, kad rankos prisimintų teisingą kiekį ir konsistenciją. Galų gale tešla turėtų pasirodyti šiurkšti, su įmaišytais miltais, labai sunkiai maišote šaukštu, bet mums to tikrai nereikia, nes:

5. Ant lentos užpilkite krūva miltų, išlyginkite ir išimkite iš tešlos tešlą iš dubenėlio. Tai dar daugiau ar mažiau skysta, mes kastuvą ant savęs užfiksuojame truputį miltų. Kai suprantame, kad jau galima nupjauti gabalą aštriu peiliu, sustojame, suformuojame storą sūkurinę dešrą, nupjauname gabalėlius, trypiame miltų apdulkėjusiais pirštų galiukais maždaug centimetro storio. ir išdėstyti įdarą.

6. Buvo įdėtas įdaras, tešla buvo paimta iš kraštų, užspaudžiama, o gatavas produktas delnu labai atsargiai suplotas. Tai yra kuo plonesnė, net jei įdaras ima žvilgčioti per odą! Pyragai vis tiek pakils keptuvėje po dangčiu.))

7. Kepkite po dangčiu keptuvėje, šiek tiek šaltesnėje nei blynams. Tiesiog lašinu lašą aliejaus, dar pilu ant blynų. Todėl pyragai turi visiškai sausą paviršių, šiek tiek šiurkštus nuo įstrigusių miltų.

Mes įdėjome gatavus vienu sluoksniu į didelį baseiną su rankšluosčiais / laikraščiais, apvyniokite juos viršuje. Kitai partijai mes jas perkeliame į šoną ir dedame ant šono, kad jie nesiplotų. Jų vietą užima nauji.

Puikių apetitų.)) Rasiu nuotraukų - jas padėsiu. Susidaro įkyrus įspūdis, kad kažkur užrašiau proporcijas, atsimeni, kur ...

[Lena]

Lena,

[Vika]

Vika, pirmiausia paruošite ką nors sėkmingo, tada mes pabučiuosime.)))

[Vic]

Tanja, blynai geriau iš nerūdijančio plieno nei specialioje keptuvėje. Tiesa?

Vic, Turiu tik mažą 20 cm nerūdijančio plieno, ant jo nekepiau blynų. Puikiai gaunu juos išlieto „Kukmar“ aliuminio ir keptuvėje su dėmėta danga, nežinau, kas tai yra, bet jis skrudina.
Apie specialų blynas, jie gaunami sausai, praktiškai be aliejaus. Aš juos ten apverčiu mediniu iešmu, perveriu iš viršaus į apačią nuo krašto, kaip takoyaki, tik tuos, kurie į vieną pusę, ir tai yra tik grobio aukštyje, labai patogu.

Ką aš pagalvojau .. Gal geriau su pirmąja miltų porcija įberti sodos? Siekiant didesnio vienodumo. Kol negalvojau, bet rašiau automatiškai, atrodė, kad taip teisinga. Bet pradžioje bus tikrai lengviau įnešti. Na, arba padalykite, dalį jo, antrojo bėgimo dalį.

Problema ta, kad įpylus soda, tešla iškart ima brinkti ir lūžti, su ja dirbti yra sunkiau, be to, psichologiškai kiekvienas išspaudžiamas burbulas yra būsimo spindesio praradimas!

[Bijou, Helen]

Bijou, Helen! Kaip laukiu atskiro šių pyragų recepto !!! Pažadu, kol eksperimentuosiu, kol pasiseks! Taigi idėja man patiko.
Taip, didžiausia soda problema! Ne persijungti, ne pasidaryti, neužsiimti laiku ... Man tai yra tikra problema, aš su ja susipainioju. Bet tokie skanūs blynai pagal jūsų receptą, kad aš pasiruošęs skristi pyragams!

[Tričė]

Tričė, vėl receptas ???
Na, tai yra visas dalykas ... (((Gal mes čia galime išsiversti? * Su viltimi balse *)

Na, prašau!
Jam jau tiek teorinių skaičiavimų! O nuotraukos tokiems kaip aš tiesiog būtinos. Bent kažkaip supraskite, kokia tešla turi būti!

[Tričė]

Tričėgerai, rytoj aš dieną, poryt Pabandysiu tai padaryti, o?
Tada dabar sutepsiu pieną (atrodo, kad kažkur yra airanas gruntavimui ... ir net varškė yra kažkaip keista - ji tikrai gyva, o pakuotė išsipučia, jei paliekama ilgą laiką)

Ką daryti su pyragėliais?)) Ar tinka kopūstai su kiaušiniu? Nenoras maišytis su bulvėmis, bet jei reikia .... Arba dar yra minčių? Tiesiog tai yra daugiausiai naudingų variantų mūsų šeimai.))
* dabar šeima bus patenkinta!

pirmiausia kažkas gero,

Na, blynai jau sėkmingi!
dabar leiskime prie pyragų!

Ar kopūstai su kiaušiniu yra geri?

man asmeniškai

gerai ... Rytoj būsiu parą, poryt bandysiu tai padaryti, a?

Uurraaa! Ačiū! Taip, net ir tada, svarbiausia, kad autoriui būtų patogu.

Ką daryti su pyragėliais?)) Ar tinka kopūstai su kiaušiniu? Nenoras maišytis su bulvėmis, bet jei reikia ... Arba kokios dar idėjos

Man patinka su kopūstais, ir su kiaušiniu, ir kartu!
Kokios dar galimybės yra? Ir tada mūsų šalis yra didžiulė, kažkur su žirniais - įprasta, kažkur su žvaigždiniais eršketais, kur su grybais ar dar kuo nors?
Mano vyras manęs prašo visko su mėsa, aš pati mėgstu su svogūnais ir kiaušiniais ar kopūstais.
Ar nekepėte pyragų ... 5–7–10 metų?

Kokios dar galimybės yra?

Su vyšniomis !!))))) Su šilkmedžiu, atsimenu, ilgai dariau kepta, su gervuogėmis, su braškėmis, bet veltui jaučiu.

O nuo žiemos ... su kepenimis, virtomis bulvėmis, bulvių koše su grybais arba be grybų, bet daug keptų svogūnų ir juodųjų pipirų, troškintų kopūstų su kiaušiniu arba be jo, ryžių su kepenimis, dar kažko panašaus .. Galima ir su varške, bet mieliau varškę virčiau orkaitėje. Uošvė kepė su svogūnais, rūgštynėmis ir žirniais. Ir aš ne, net ne mano ir viskas. Apskritai mano fantazija yra griežta. Mūsų sūnus myli su kopūstais, dukra su bulvėmis, tėtis valgo su pienu, ką duodi, man nesvarbu, aš galiu valgyti, aš negaliu valgyti. Dažnai galvoju sau išbandyti paskutinį pyragą, kai išvežamasis paklausia: - Paskutinis! Niekas nebenori? )))

Turidukrossesuo mane, a?

[Anastasija]

Anastasija, Prašome atvykti!))
Bet jis atrodo taip rožinis ant laiško. Tiesą sakant, tai ne kiekvieną dieną ar net kiekvieną savaitę. Darosi nuobodu, kad ir kokie įvairūs būtų įdarai. Iš skirtingų šaltinių galima gauti šiek tiek kitokį rezultatą. Tada jis prasideda "bet du prieš tai buvo patys šauniausi, tiesa?" Trys mamos smegenys nei tos, kurios buvo paskutinės, skiriasi nuo šių dienų. Ar man to reikia?)))
Jūs gaminate retai - ir kiekvieną kartą šventė kaip pirmas, tas pats, visi jau seniai pamiršo, kokie jie buvo, tie pyragai prieš paskutinį ... Ir net su kuo.

[Tričė]

Tričė, Atsimenu, atsimenu! Atsiprašau už vėlavimą. Vakar gaminau pyragus, krūvą nuotraukų, šiandien patekau į įprastą kompiuterį, kuris skaito USB atmintinę su vaizdų redaktoriumi. Kokį siaubą jie gauna! Po griežčiausios konkurencinės atrankos, regis, liko 15 vienetų.

Tai yra, darbas rimtas, bet dabar vėl rašau iš kitos vietos. Nežinau, ar pavyks šiandien, bet tikrai labai stengsiuosi užbaigti tai, ką žadėjau rytoj.
Dar kartą atsiprašau tų, kurie laukia naujo recepto (jei toks yra).

(jei tokių yra)

Mes esame čia Ir krūmuose mes pavargome jūsų laukti! Eik parašyk receptą, gerai susitvarkyti daiktus kitose temose!

gegute, mes čia! Ir nesitikėk nuo mūsų pabėgti

Eik parašyk receptą, gerai kitose temose tvarką sutvarkyti!

Nimagu. ((Jie neįleidžia manęs į tą kambarį. Į įprastą kompiuterį.
Sėdžiu čia, virtuvėje, klausausi skalbyklės ir kvepiu baklažanais. Aš turiu omenyje, kad verdu aliejaus marinate.

Ir nesitikėkite nuo mūsų pabėgti

Taip. Atsistatydino! Ir išmokau linksmintis.




Priimkite pranešimą, mano mieli „šantažuotojai ir provokatoriai“.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524599.0

Sėkmė naujoje srityje, labai norėčiau, kad ji kažkam būtų tikrai naudinga.

* Aš sakau pyktį - Katerina tuoj pat „pralenks mokytoją“ ir zababahayu beprecedentį grožį iš nieko, išskirdama visus nereikalingus, jos manymu, ingredientus.

jūs aiškiai pervertinate mano sugebėjimus

[Katerina]

Katerina, Katya, o migdoliniame blynų variante - kokią miltų dalį pakeisime migdolais?

[Vika]

Vika, bet kas žino, kaip aš liejau, ir taip atsitiko
Pagaliau gaminu šį receptą pagal receptą, nieko nematuoju, šoku iš rūgpienio kolvos)
Pradėkite nuo šaukšto po 4-5, tada suprasite, kaip jums to reikia .. Aš turiu nebalintų migdolų miltų, matosi žvyneliai, o malimas yra didelis, aš paėmiau ant iherb

[Aš esu]

Aš esu, jūsų pyragų pėdomis, radau ir šį jūsų blynų receptą. Perskaičiau receptą ir nusprendžiau kepti (ar kepti?). Bet tik mano traškučiai to tiesiog nemėgsta, tik pridedant obuolių ar kitų uogų ar vaisių. Todėl aš padariau ir vadovavausi jūsų rekomendacijomis, tačiau pabaigoje pridėjau smulkintų obuolių (daug kapojau!)
Užminkiau tešlą ant naminio fermentuoto kepto pieno likučių, įpyliau truputį kefyro. Kepta kukurūzų aliejuje.
Čia yra spurgos, kurias gavau



Šiai minutei liko tiksliai pusė šios plokštelės. Tai aš ir aš gėrėme vakaro arbatą; ypač šiai progai ant agaro atidarėme stiklainį su abrikosų uogiene. Bet uogienė taip pat liko dugne, rytoj teks atidaryti dar vieną stiklainį!
Skanūs blynai, sausainiai pasirodė! Ačiū! Aš visada gaminau blynus pagal Grechko receptą, dabar jūsų receptas taip pat bus naudojamas su manimi

[Nelya]

Nelya, kol lėkštėje dar buvo blynų, pusryčiams pasiėmiau porą.
Jie atrodo labai apetiški ir net obuoliški.

[Alla]

Alla, pasirodė labai nuoširdūs blynai! Tai bus geriausia pusryčiams, o ne tai, kad kai kurie sėdi naktį gailėsitės, kad išsivežėte

[nila]

nila, Oho!! Sveiki atvykę į greičiausių blynų mėgėjų klubą.

Labai purus! Kažkada kitame forume aš taip pat kalbėjau apie tokio testo principą, todėl būtent ten jie pradėjo nuo blynų su obuoliais.))) Tik tavo pasirodė gražesni. Galbūt todėl, kad turite griežinėlių, o ten jie yra sutarkuoti - be reikalo jie savo sultimis sunkina tešlą.

Beje, duodu užuominą tiems, kurie netyčia dar nėra šioje temoje.
Jei gaminsite tešlą su pienu, išrūgomis arba labai praskiestu kefyru (trumpai tariant, kas ką mėgsta) konsistencija yra maždaug tokia pati kaip ant blynųir tada atskieskite jo likęs skystis iš normos, tada jums nereikia susidurti su tešlos gabalėliais.
Nedaug dalykų mane erzina gyvenime. Išskyrus tas akimirkas, kai matau, kaip jauna šeimininkė pakaitomis meta skystį ar miltus į dubenį su būsimais blynais, kiekvieną kartą praleisdama kelias minutes kruopščiai purtydama.

Kam??
Kai mes tiesiog sumaišome / sumalame / plakame dubenyje tai, ką reikia sumaišyti (druska-cukrus-kiaušiniai-sviestas-dar kas yra būtina), įpilame šiek tiek skysčio, maišome šaukštu, įpilame tiek daug miltų supilkite, kad gautumėte gana tirštą (bet lengvai maišomą!) tešlą, o paskui keliais etapais praskiedžiame ją skysčiu iki norimos konsistencijos. Taip yra dvi minutes, jei ne mažiau! (beje, turi būti aptiktas)

Bet tai taip pat tik idėja, kurią kiekvienas sau tobulina.

Na, viskas taip paprasta, be galo sunku

[Katko]

Katko, perrreve ...

Galbūt todėl, kad jūs supjaustėte pjaustytuvais, o jie yra tarkuoti

Taip, aš visada pjaustau obuolius ir visada gaunu daug obuolių. Paprastai obuolių yra daugiau nei pačios tešlos. Šį kartą aš nedėjau jokių uogų, bet paprastai galiu užpilti daugiau juodųjų serbentų ar aviečių.

[Katko]

Katko, perrreve ...

Galios pusiausvyra pagauti nėra suteikta visiems

[Katerina]

Katerina, žygis, minčių skrydžiai ne visiems vienodi, ir šiandien akivaizdžiai ne mano diena.

Bet apskritai, atrodo, supratau. „Duc“ praktika yra mūsų FSE.

Ramybė jums, kepėjams!

mūsų anūkai mėgsta blynus su kepiniais, šiandien juos gamino ant sorų košės su obuoliais

Vėl Shaw? atėjo laikas kepti blynus!

Vėl Shaw?

Katjuša, konvejeris, nes yra konvejeris

Vėl Shaw?

Baliinn ... Pasakyk man, ar jie gražūs?

Kitą dieną aš greitai pradėjau kalbėtis su savimi apie kefyrą, todėl man pasirodė negražu, sho zhist ...

Aš jį nuleidžiu ... Aš turiu kefyro iš sendinto navos ir be kiaušinio



Taip, įprastos aladijos yra

[Katko]

Katko, oi, drovus jakai, žiūrėk į ją, ką?))) Įprastus, kuriuos ji turi ... Ir aš apdegiau.

[Katko]

Katko, o, drovus jakai, pažvelk į ją, ką?))) Jie yra įprasti su ja ... Ir aš susideginau.

Taigi aš išdegiau iš ryazhenka su pora šaukštų grietinės ...

Aš net nerodau savo eksperimentinės „fakapijos“. Jei gaminsiu šiuos blynus ne pagal receptą - 100% bus šiukšlės!