Briedis apelsinuose („Steba DD1“ greitpuodis)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Briedis apelsinuose („Steba DD1“ greitpuodis)

Ingridientai

Losyatina 500 g
Apelsinai 2 vnt. + 1vnt. tarnauti
Česnakai 1-2 dantys.
Skystas medus 1 st. l. + 2-oji. l.
Druska pipirai skonis
Alyva kepimui

Gaminimo būdas

  • Iš anksto pamirkykite briedį 12–24 valandas, pakeisdami vandenį.
  • Toliau marinuokite. Marinatui iš apelsinų išspauskite sultis su minkštimu, įpilkite česnako, perleisto per presą, medaus (1 valgomasis šaukštas), sumaišykite. Įdėkite mėsą į marinatą, uždenkite ir palikite 2–24 valandoms. Jei įmanoma, mėsą pasukite kelis kartus. Marinuoju vakuuminiame inde.
  • Prieš kepdami, mėsą nusausinkite servetėlėmis, iš visų pusių aptepkite medumi.
  • Įjunkite kepimo režimą (pagal numatytuosius nustatymus 15 minučių), po atšilimo signalo įpilkite sviesto (turiu ghee), kepkite mėsą iš abiejų pusių 5 minutes. NIEKA, kitaip medus pradės degti!
  • Įpilkite marinato sultis. Pagardinkite pagal skonį. Aš nesūdžiau !!!!!!
  • Mėsos režimas 60 minučių, 0,7.
  • Gavusi signalą, ji jėga praliejo orą.
  • Jei norite, iš likusių sulčių galite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, pridėkite 2 st. l. miltų, išmaišykite ir įjunkite „Fry“ režimą.
  • Briedis apelsinuose („Steba DD1“ greitpuodis)
  • Pažadėjau ilgai kepti šią sunkią mėsą greitpuodyje ir vis tiek negalėjau apsispręsti. Nes nesėkmės atveju šeima gali likti be vakarienės.))) Bet šiandien nusprendžiau. Kūrinys atitirpo bjauriai. Visos venos ir venos. Iš pradžių norėjau jį supjaustyti troškiniu, bet paskui viską sustabdžiau ant vieno gabalo. Atidarius dangtį pagalvojau, kad likau be vakarienės. Kūrinys sumažėjo beveik 2 kartus. Bet kai pjaustiau ir išbandžiau, buvau maloniai nustebinta. Mėsa pasirodė minkšta, gyslos visiškai nejaučiamos. Valgė vienu prisėdimu. Įgimtą sausumą galima kompensuoti padažu ar padažu. Aš taip pat nedarau, nes valgome su slyvų uogiene. Kartą bandėme ir taip valgome jau 2 metus.

Indas yra skirtas

2 asmenims

Pastaba

Taip pat galite virti kiaulieną, sumažindami laiką perpus.

ElenkaM
Omela! Ačiū už receptą. Vargu ar gausiu briedžių, bet galite išbandyti jautieną.
Labai įdomu apie slyvų uogienę. Į ką tai panašu? Paprastoji saldi uogienė arba specialioji
gaminti su mažiau cukraus?
Omela
Elena, dėkoju! Kadangi taip yra, dabar išduosiu uogienės receptą.
ElenkaM
Puiku! Labai įdomu!
Man patinka su bruknėmis, sooo, bet su slyvomis ...
Naujas man skonis!
Tumanchik
Koks garnyras?
Omela
Citata: ElenkaM
Man patinka su bruknėmis, sooo, bet su slyvomis ...
Pabandykite slyvų ČIA.
Citata: tumanofaaaa
Koks garnyras?
IraAš turėjau bulvytes, bet tikrai persivalgiau. Manau, kad ryžiai būtų tinkamesni.
ElenkaM
Dėkoju!
Varnas
Amalas, ir aš maniau, kad mano briedis neveikia gabalėliu, nes nekepdamas įjungiau 0,7 slėgį, mano gabalas taip pat susitraukė mažiausiai 2 kartus - tiesiog netikėjau savo akimis. Labai įdomu, pabandysiu, bet kas, jei be medaus?
Omela
Varnas, žinoma, be medaus. Eksperimento grynumui taip pat noriu pasigaminti troškinį, kad visa mėsa būtų skystyje, esant 0,3 slėgiui. Tada bus galima tiksliai pasakyti, kurį algoritmą naudoti.
Varnas
Aš gaminau troškinį kelis kartus, padažas yra maždaug toks pat kaip jūsų kreminio padažo, bet su grietine, išskyrus tai, kad sūris yra apačioje ir gali sudegti. Aš 0,7. O be sūrio skonis nėra geras. 30 minučių yra gerai. Išbandžiau net pirmąsias 15 minučių. be sūrio, o tada sūris tvarkingai viršuje, bet aš vis dar nesupratau, kaip geriausiai tikrai.
Omela
Galite įdėti sūrį į gatavą patiekalą ir palikti keletą minučių kaitinti, kad ištirptų.Man tai patinka.
Varnas
Man neužteko proto ... Tiesa, toks spėjimas sužibo, bet paskui apie tai pamiršau ...
Omela
Ne_lipa
Labai ačiū už receptą !!! Ar galėtumėte pasidalinti briedžių mėsos troškinio receptu. Tada mes turime tokią mėsą daugiausia kotletams ar naminėms dešrelėms.
Omela
Viktorija, dėkoju! Aš taip pat suvyniojau kotletus iš ankstesnio gabalo. Truputį bandysiu pasigaminti troškinį. Dabar išsiurbiau gabalėlį su padažu, bandysiu jį išvirti pagal „Sous-Vid“ principą.
Varnas
Omela, Marinavau gabalėlį, net nusprendžiau pakartoti su medumi. Noriu jūsų paklausti - ar kepate iš nerūdijančio plieno, ar į nelipnų dubenį? O kitas etapas - koks etapas?
Omela
Varnas, Aš darau viską iš nerūdijančio plieno .. žinoma, jis šiek tiek dega, bet jis paprastai nuplaunamas.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas