Vegetariška sriuba su avinžirniais, bulvėmis ir morkomis (Polaris 0305)

[Už 1,2 litro vandens:]

Vegetariška sriuba su avinžirniais, bulvėmis ir morkomis (Polaris 0305)

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Už 1,2 litro vandens:
Avinžirniai	0,5 kamino
Morkos	2 vnt.
Bulvės	3 vnt.
Svogūniniai svogūnai	0,5 vnt.
Smulki druska	1,5 šaukštelio.
Ciberžolė	1 / 5-1 / 4 arbat.
Lauro lapas	2 vnt.
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Krapų žalumynai
1 puodelis = 250 ml

Gaminimo būdas

• Niekada neragavo avinžirnių. Todėl pirmą kartą nedrįsau iš karto virti daug sriubos. Aš viriau bandymui praktiškai „be nieko“, kad suprasčiau, ar tokio tipo ankštiniai augalai bus malonūs.
• Pasirodė labai skanu. Todėl dalinuosi receptu su jumis.
• Gaminimas.
• Nuplaukite avinžirnius. Užpilkite vandeniu 3 cm virš lygio. Leiskite jam išbrinkti 10–12 valandų (patogiau palikti per naktį). Tada išleisk vandenį.
• Nulupkite morkas, 1,5 vnt. tarkuoti ant vidutinio ar šiurkščiavilnių tarka (Aš naudoju korėjietišką morkų tarką).
• Įjungti „Kepimo“ režimas, slėgis -3... Kepkite morkas su 1 valgomuoju šaukštu. l. aliejai. Pabaigoje apibarstykite ciberžole.
• 
• Pusė svogūno paruduoja iš 1 pusės.
• Išimkite morkas. Likusią pusę nuluptų morkų suberkite į puodą šalia svogūno. Įdėkite avinžirnius. Užpildykite viską vandeniu.
• 
• Virėjas programoje „Ankštiniai“ 45 minutes esant 3 slėgiui.
• Po signalo išjunkite programą. Po maždaug 10 minučių atidarykite dangtį. Išimkite svogūną ir morką (Išmetu juos). Suberkite kubeliais supjaustytas bulves.
• 
• Tada skrudintos morkos ir lauro lapai. Druska sultinio. Uždarykite dangtį.
• Virti programoje „Rankinis“ 5 minutes esant slėgiui - 3. Leiskite stovėti apie 10–15 minučių „šildymą“.
• 
• Pabarstykite krapais ir palikite uždengtus 1-2 minutes arba kol patieksite.
• Skanaus.
• 
• 

Indas yra skirtas

3-4 porcijoms

Pastaba

Internete yra daug informacijos apie avinžirnių naudą. Čia jo nekopijavau, nes tam tikrai prireiks kelių puslapių. Man daug informacijos buvo apreiškimas.
Nusprendžiau, kad dažniau gaminsiu šiuos nuostabiai sveikus žirnius.

Recepte naudoju ciberžolę. Sultiniui jis suteikia ne tik auksinę spalvą, bet ir aštrų skonį - sriuba, panaši į pipirus. Gamindama pridedu šiek tiek per daug (net 0,5 šaukštelio), pasirodė kaip kharcho. Ingredientuose aš jau siūlau daug mažesnį kiekį.

Krapai buvo naudojami ne tik norint suteikti labai malonų skonį, bet ir sumažinti dujų susidarymo poveikį suvalgius pupelių sriubos.

Teisingai išmirkius ankštines daržoves, nebus jokio „dujinio efekto“. Be to, galite naudoti asafoetida, nedidelis žiupsnelis padeda virškinti ir sumažina visus specialiuosius efektus iki nulio) Aš labai myliu avinžirnius, o greitpuodis labai padeda juos paruošti, ačiū už sriubos receptą.

[Lale,]

Lale, ačiū už jūsų atsiliepimus ir papildymus.

Teisingai išmirkius ankštines daržoves, nebus jokio „dujinio efekto“.

Taip pat turėčiau žinoti, kaip yra - teisingai)
Aš paprastai nuplaunu ir užpildau šaltu vandeniu. Kada valandai, o kada nakčiai.
Jei naktį, tai ryte pirmiausia plaunu.
Gal aš kažką darau ne taip?

galite naudoti asafoetida, mažas žiupsnelis padeda virškinti ir sumažina visus specialiuosius efektus iki nulio

žiupsnelis porcijoje ar visas puodas?