Lydekos grietinėlėje "Egzotinė žuvis"

Kategorija: Šventinė virtuvė
Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys

Ingridientai

Zanderis 500 g
Morkos 1 kompiuteris.
Svogūnas 1 kompiuteris.
Krapai, petražolės, prieskoniai sultiniui
Želatina 30 g
Burokėliai 1 kompiuteris.
Brokoliai 150 g
Kremas 22% 150 ml
Druska pipirai skonis

Gaminimo būdas

  • Žinoma, pageidautina, kad toks patiekalas būtų specialus, pavyzdžiui:
  • Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys
  • Bet jūs galite naudoti bet kurį kitą. Virkite žuvį su svogūnais, morkomis, žolelėmis ir prieskoniais, kol suminkštės. Nukoškite sultinį, atvėsinkite. Atskirkite žuvį nuo kaulų, atsargiai išardykite minkštimą rankomis, supjaustykite morkas maišytuvu. Burokėlius, brokolius išvirkite atskirai ir supjaustykite.
  • Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys
  • Supilkite stiklinę sultinio ir pamirkykite jame želatiną. Po to, kai želatina išbrinksta, pašildykite ją mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, kol ji visiškai neužvirs. Maždaug pusę želatinos ištirpinkite pašildytame grietinėlėje ir sumaišykite su žuvimi, o likusią dalį su tuo pačiu žuvies sultinio kiekiu ir tolygiai paskirstykite tarp morkų, brokolių ir burokėlių. Dabar mes suformuojame savo žuvis, sudėdami skirtingus sluoksnius į formą, taip pat po vieną atvėsiname šaldytuve.
  • Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys
  • Čia aš padariau klaidą - burokėlius įdėjau iškart po brokolių, negalvodamas, kad „dominuojantys“ burokėliai užgesins ryškius brokolių žalumynus. Šiuos sluoksnius reikėjo perkelti lydekomis.
  • Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys
  • Nepaisant to, patiekalas buvo gana sėkmingas! Padėk sau!
  • Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys

Pastaba

Sudakas yra gėlavandenė žuvis. Ilgis 60-70 cm (kartais iki 1,3 m), svoris 0,6-2,5 kg (kartais iki 20 kg). Kūnas pailgas, iš šono suspaustas, padengtas tankiomis žvyneliais, nugaros pelekus (2 iš jų) skiria intervalas, pirmasis dygliuotas, antras minkštas; snukis smailus, žandikauliai turi stiprius iltinius. Nugara žalsvai pilka, pilvas baltas, šonuose yra 8-12 rudai juodų skersinių dryžių, ant nugaros ir uodegos pelekų - tamsių dėmių eilės. Gyvena Europos upėse ir ežeruose, aklimatizavosi Sibire. Žvejybos ir veisimo objektas. Vertingos žuvys. Jis parduodamas šviežias, šaldytas ir konservuotas.

Lydekos mėsa yra balta, švelni, be smulkių kaulų, yra aukšto skonio, joje yra 19% baltymų, 1,1% riebalų (liesa), gerai virškinama ir įsisavinama. Žuvies sriuba, želė, sriubos, kopūstų suktinukai ruošiami iš lydekų, verdami sūryme su grybais, kepami tešloje, kepami su česnaku, kiaušiniu. Zanderis ypač tinka patiekalams iš aspikos. Jūs turėtumėte kruopščiai išvalyti sūrį, nes pelekuose ir ant žiaunų dangčių yra erškėčių. Arti lydekos yra jo veislės - beržas (jį galima atskirti žvynuotais skruostais - mėsinga žiaunų dangčių dalis) ir Kaspijos jūroje bei Dniepro-Bugo žiotyse gyvenantys jūrų lydekos (su platesne galva ir dažniausiai tamsesnė spalva). Jūrų lydekų mėsa yra šiurkštesnė, o bersha kaulingesnė nei tikros lydekos.

Manna
Tokia graži žuvis pasirodė! Net vėl pradėjau norėti šios formos
irisas
dopleta, tikriausiai atsibodo klausytis pagyrų. Ir jie tikrai nukris, o aš jau antras. Koks grožis, jūs, ponia, niekada nenustojate mūsų stebinti.
gala10
Apsvaiginta, koks grožis!
Bet kaip tu gali valgyti TAI? TAI galima tik grožėtis ...
Larissa, bravo!
19
Larissa, Net nežinau, kokį žodį pasirinkti emocijoms išreikšti! Tai reikėjo sugalvoti!
Koks skonis?
Ar įmanoma suprasti, kad TAI yra iš žuvies?
Marusya
Larissa! Grožėtis nėra ribos! Grožis! Tai jau ne virtuvė, o aukštoji virtuvė!
Per kiek laiko sukuriamas toks šedevras?
Tanyulya
Larisa, gražuole!
Svettika
Kaip miela! Taip, tokio šedevro gaila. Larissa, super!
dopleta
Labai ačiū, draugai! Beprotiškai malonu.
Citata: rainelė. ka

dopleta, tikriausiai atsibodo klausytis pagyrų.
rainelė. ka, ar pažįstate žmonių, kuriems atsibodo pagyrimai? Parodyk man šį tą!
Citata: Maroussia
Kiek tai užtruks
Ne tiek jau daug! Šiek tiek apmaudu laukti, kol sustings kitas sluoksnis - norite kuo greičiau pamatyti savo planų rezultatą!
Citata: lana19
Koks skonis?
Žuvims su daržovėmis želė.
Citata: Manna

Net vėl pradėjau norėti šios formos
O, nori Mannochka! Stovintis mažas dalykas. Joje galite sugalvoti daug dalykų.

🔗
Marusya
Citata: Manna
Net vėl pradėjau norėti šios formos
o dabar noriu šito! iš kur tai gauti?
Manna
Dopletochka, taip, aš norėjau jos, tada, kai tik kalbėjau apie ją, bet tada aš pribloškiau ... Aš ieškojau tokio silikono ... Aš neradau ir ši forma yra labai graži, ji nėra atrodyti kaip kiti
dopleta
Citata: Maroussia
iš kur tai gauti?
Pasiėmiau Kinijoje, Marusyoje. O merginos Maskvoje vis dėlto nusipirko mažesnę.
Gala
Larissa, kadangi jūs dar nepavargote klausytis pagyrų, tada mes (aš) einame pas jus (pas jus).
Ak, taip, meistras-pramogautojas-išradėjas! O taip, kruopštus darbuotojas
dopleta
Ačiū, kad lankėtės pas mane (mane), Varnelė !
Anna 1957 m
Larochka, nepavargk nuo mūsų pagyrimų, prašau toliau savo nuostabia kūryba. Jūs turite savo unikalų stilių, jį atidarote - ir jums nereikia žiūrėti į ava, galite iškart pamatyti autorių. Ar gerai išlenda iš tokios plastikinės formos?
vernisagas
Dieve mano, kaip tai gražu !!! Larissa, gerai, jūs nuolat stebinate šoko būseną

Bilinai, kodėl aš atėjau nakčiai ieškoti, net turėčiau į tai žiūrėti žemyn ...
dopleta
Citata: Anna 1957 m
Larochka, nepavargk nuo mūsų pagyrų
Aš galiu tai tvirtai pažadėti! Ačiū brangioji !
vernisagas, Labai ačiū ! O kaip jūs, merginos, galite pakelti mano nuotaiką savo žodžiais!
dopleta
Citata: Anna 1957 m
Ar gerai išlenda iš tokios plastikinės formos?
Žinai, Anya, tau tiesiog nereikia! Būna - iškart pašoka, o kartais tenka panardinti į dubenį su karštu vandeniu.
kil
Šūdas ... Neturiu žodžių. Bravo.
dopleta
Ačiū tau, Ira!
19
Na! Kol aš čia viriau, plaukė kita žuvis! Pirma mintis - Olivier. Bet ar ji tikrai išlaikys savo formą? Larissa! Kas yra antroje žuvyje?
Aš mačiau tokių formų. Bet man nė į galvą neatėjo, kad juos būtų galima taip naudoti!
Larochka! Jūs tik kulinarijos mokslų profesorius! Ir minčių milžinas!
kil
Larissa, pasakyk man, kaip susieti savo receptą?
dopleta
Citata: lana19
Kol aš čia viriau
Bet kaip! Laimės lėkštė ne visi gali gaminti maistą! Ačiū, Svetochka, už skanią košę ir už gerus žodžius. Jei atvirai, nepamenu tiksliai apie antrąją žuvį, aš du, tris, keturis kartus negaminau joje aspiko, bet, kaip taisyklė, tai arba kažkokios žuvies salotos, arba „kailis“ . Su majonezu ir želatina. Na, ir želė, žinoma.
dopleta
Citata: kil
Larissa, pasakyk man, kaip susieti savo receptą?
Dabar parašysiu asmeniškai.
* Karina *
Citata: Maroussia

o dabar noriu šito! iš kur tai gauti?

Aš nusipirkau „Marusia“ čia: 🔗
Marusya
Karina, dėkoju)
Elena Timas
Citata: dopleta
Ar pažįstate žmonių, kuriuos atsibodo pagyrimai? Parodyk man šitą
Na, aš toks žmogus! O, tiesiai ir pagyrimai ir pagyrimai ... jau pavargau ... nuo tos sho ne man!
O dėl recepto noriu tik sušukti: "Aš einu riešutais, brangusis leidimas !!!"
Na, aš net nepalieku atsiliepimų apie visus jūsų kūrinius, vien dėl to, kad žodžiai jau nebylūs, jie baigėsi! Aš jau mikčiojau ir jaudinausi ... ir tu visko atsikratai! Jau ilgą laiką nenorėjau nieko panašaus į tą patį pelėsį!
Lorik, mieloji! Juk žinojai, kad tikrai piešsiu čia! Jūs turėjote pajusti mano požiūrį ir pradėti niežėti iš beviltiškumo! Taigi aš klausiu .... schA, aš gausiu šiek tiek daugiau oro į savo klubus .... KUR YRA?
Lorik, gerai, bent jau pasakyk apie dydį, turėčiau tiksliai žinoti, ko norėti.
Ir vis dėlto, kiek vandens imate virti penkis šimtus gramų liepsnos? Aš pats esu dėmesys!

Jau radau dydį nuo 30 iki 14. Vandens klausimas lieka atviras!
dopleta
Aš čia nusipirkau uniformą, 10 vienetų iš karto (ir tiekiau visiems, net kai kuriems iš Ukrainos) 🔗... Dydis 31 * 13,5 * 7 cm. Su vandeniu, Linas, užpildyti, dabartinis, „Schaub“ viršelis. Ir nepamirškite: svaras yra visa žuvis, išvalius ir išdarinėjant yra pusiau skanus pokytis.
xelena5
dopleta, ar be želatinos bus galima pagaminti silkę po šios formos kailiu?
dopleta
Galite ką nors padaryti, jei išklosite plėvele, o tada užmušite „kailį“ ir laikysite šaldytuve, tačiau ši silkė išlaikys savo formą tik iki pirmo prisilietimo. Man taip atrodo. Aš pats to nebandžiau. O išoriškai tai nebus tokia ryški žuvis, vargu ar pavyks išspręsti pelekus.
xelena5
dopleta, ačiū, aš tiesiog niekada nevalgiau su želatina.
Nesąmonė
Lydekos grietinėlėje Egzotinės žuvys
Čia! Pagaliau buvau pagerbtas!

O, pamiršau padėkoti Larochka už puikų (kaip visada) originalų receptą!
dopleta
Jūs jau labai aktyviai padėkojote man savo laiške! O gal vėl viską pamiršote ir skųsite atmintį, senute? Žuvis nuostabi! Tikriausiai pamatysiu, kad šie gyvens po poros savaičių Meksikoje
prubul
Aš jį išklojau formą išlaikančia plėvele (silkių salotos po kailiu), tačiau šiame recepte grožis neapsakomas, tiesiog pasaka. Puikiai tinka su želatina!
dopleta
Labai ačiū, prubul, Esu pamaloninta skaitydama tokius malonius žodžius.
prubul
Štai tiesa, tai nėra meilikavimas. Tiesiog kažkas turi auksinius rašiklius
prubul
Merginos nori visiems priminti šį Velykų receptą. Aš jį gaminau daugybę kartų !!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas