Vienos „Tafelspitz“ - jautiena už honorarą

[„Sriuba“]

Vienos „Tafelspitz“ - jautiena už honorarą

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: austras

Ingridientai
Jautienos nugarinė arba mentė	800 g
Ropės svogūnas	4 dalykai.
Morkos	2 vnt.
Salierų stiebai ir šaknys	50 g
Česnakai	2 dantys
Grybai (sausi)	3 vnt.
Petražolių žalumynai	pusė krūvos
Lauro lapas	4 dalykai.
Pipirai	6 vnt.
Gvazdikas	6 vnt.
Vanduo	nuo 1 litro iki 1,5 litro.

Gaminimo būdas

• Nuvalome daržoves, smulkiai supjaustome.
• 
• Įpilkite prieskonių.
• 
• Mes įdedame į multivarko dubenį, užpilame vandeniu, uždedame "Steam".
• Mėsą įtrinkite druska ir pabarstykite maltais pipirais.
• Kai tik vanduo užvirs, išjunkite „Garų“ programą, įdėkite mėsą ir sustingkite „Sriuba“ - pusantros valandos.
• 
• Patiekite su bet kokiu garnyru.
• Pirmiausia, žinoma, geriau patiekti sultinį, o tada mėsą. Tačiau galimybės yra.
• Patarimai.
• Prieš patiekiant mėsą geriau atvėsinti, kad ji būtų geriau supjaustyta.
• Kūrinys turi būti supjaustytas per pluoštus.
• Po terminio apdorojimo geriau nupjauti mėsos riebalus.

Pastaba

Iš blogai patikrintų gandų šį patiekalą dievino imperatorius Franzas Josephas I.

Imperatorienei Elžbietai šis patiekalas labai patiko iš Rusijos karališkųjų asmenų - ji buvo patiekta pavadinimu „Virta jautiena“.

Receptas buvo rastas „Food Kultur“ žurnale Nr. 2.

Oi, Olya, kokia skani mėsa! Neabejoju, kad tai skanu, o svarbiausia - kad sveika! Aš jį pažymėsiu.

[Olya]

Apetitą!
Olyair ką jūsų „MV“ reiškia „Steam“ režimas?
Ant mano yra „Sriuba“, ir yra „Virimas garais“ (tai yra tada, kai jūs ką nors viriate ant stovo) ... Taigi aš galvoju, kuo pakeisti jūsų „garą“.

Kaip skanu !!! Taigi jūs turite gaminti maistą! Aš taip pat turiu animacinį filmą „Brand“. Štai dabar aš nesuprantu "Pr", kas yra ši funkcija? „Garuose“?

APIE! Domiuosi ne tik aš. Tikriausiai „Dėl poros“ srovė viską dedame į sultinį, tiesa?

Merginos, aš įsikišu. Garai ir porai tas pats.

Man reikėjo numesti mėsą į verdantį vandenį, kuriame jau virė daržovės.
Norėdami tai padaryti, ji užpylė daržoves šaltu vandeniu, įdėjo "garą" arba "virimą garais" - plastikinio garintuvo buvimas visiškai nėra būtinas. Nustatyto laiko skaičiavimas prasideda nuo to momento, kai vanduo užverda - tai yra, kai numatytosios 20 minučių pradėjo keistis žemyn - tai reiškia, kad virimas prasidėjo ir jūs galite mesti mėsą.
Ši programa yra visose daugialypėse, manau, kad taip.

Merginos, aš įsikišu. Garai ir porai tas pats.

Taip!

Super! Jis pavogė receptą. Dėkoju!

[„Supe“]

Ačiū visiems už dėmesį!
Mėsa skani, sultinys toks, ne visiems ...

Uy, uy - radau lapelį, mes kepame mėsą „Supe“! Tai yra, mes verdame daržoves virdami garais, tada pertraukiame šią programą ir uždedame „Sriuba“!

Ol, aš taip pat jį pažymiu. Mėsa skani mmmmm. dėkoju

[Olya]

Olyair apie kiek vandens pilate?

[Jevgenijus]

Jevgenijus, multivarke 502 pilu vandenį nuo litro iki 1,5, priklausomai nuo mėsos dydžio. Originaliame recepte yra 3 litrai vandens. Bet tai daug!
Larissa, ačiū, taip, mėsa skani, aromatinga.

[Olya]

Olya, suprantama. Dėkoju!

Tafelspitz ... jūs visi esate Mary Vanna, išreikškite save

multivarke 502 pilu vandenį nuo litro iki 1,5, priklausomai nuo mėsos dydžio.

Ol, pridėkite tai prie pagrindinio recepto.

[smailios formos]

Tafelspitz ... jūs visi esate Mary Vanna, išreikškite save

Tai ne aš, o:

"Tafelspitz (vok. Tafelspitz; Tafel - stalas, špicas - viršus, smaigalys) yra garsus Vienos virtuvės mėsos patiekalas. Jis gaminamas iš jautienos jautienos - kelmo, virto su sriubos žolelėmis, viršaus.Virta jautiena supjaustyta porcijomis, kurių gabaliukai gaunami smailios formos, patiekiamas su obuoliais, pridedant tarkuotų krienų (obuolių krienų) ir suktinukų, patiekiamas su sultiniu. Kaip garnyrą, šakniavaisiai (pavyzdžiui, morkos) ir bulvės, supjaustytos kubeliais arba juostelėmis, virtos sultinyje, ir kartais keptos bulvės, rösti, šparaginės pupelės kreminiame padaže su krapais ar špinatais. Tafelspitz taip pat dažnai patiekiamas su krienų grietinės padažu “.
„Roshti“ yra bulviniai blynai.

Tafelspitz ... jūs visi esate Mary Vanna, išreikškite save

Palaikau ankstesnį kalbėtoją .. Negalėjau jo ištarti !!

Naktį būtina naudoti mažiau gaisro vandens!