Homentash su aguonų įdaru

Homentash su aguonų įdaru

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Žydas

Ingridientai
testui:
sviesto	250 g
cukraus pudra	100 g
kiaušinis	1 kompiuteris.
trynys	1 kompiuteris.
Apelsino žievelė	1,5 šaukštai. l.
druskos ir kepimo miltelių	Po 1/4 šaukštelio
Grietinė	1 valgomasis šaukštas l.
aukščiausios kokybės miltai	470 g
Užpildymui:
aguonos	1 ir 1/2 st.
sviesto	55 g
pieno	250 ml
cukrus (pagal skonį)	1 / 2-3 / 4 puodelio
medus	1/4 puodelio
kiaušiniai	2 vnt.

Gaminimo būdas

• Šiek tiek istorijos: seniai tam tikras Persijos karaliaus patarėjas, vardu Amanas, nusprendė sunaikinti žydus, kurie jo negerbė. Pastarasis, kaip įprasta, ne be Visagalio dalyvavimo, paliko piktadarį „su ausimis“, o tai, mūsų supratimu, reiškia „su nosimi“. Apskritai Hamanas gavo ausis iš negyvo asilo, o mes gavome skanių trikampių sausainių, kuriuos kepa žydų šventė Purim atminti šiuos šlovingus įvykius).
• Man patinka išbandyti tradicinius kitų šalių kepinius, ir pagaliau atėjo eilė šiam nuostabiam aromatiniam sausainiui. Šnipinėjau receptą iš draugo 🔗, toje pačioje vietoje pamačiau įvairius viliojančius įdarus - pasirinkau labai mylimą aguonų sėklą. Patariu visiems pabandyti iškepti tokius sausainius - kepimo procesas žavi, sūnus mielai prisijungė, lipdė kartu).
• Aguonas sumalkite kavamale.
• Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Įpilkite pieno, cukraus ir medaus ir gerai sumaišykite, kol cukrus ir medus ištirps. Virti.
• Atskirkite 1 puodelį sviesto ir pieno mišinio ir nuolat maišydami supilkite į išplaktą kiaušinį. Supilkite mišinį į puodą ir virkite 3-5 minutes, kol sutirštės. Suberkite maltas aguonas, gerai išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar minutę.
• Laikykite šaldytuve. Šaldyti galima 3-5 dienas.
• Sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Toliau plakant įpilkite šiek tiek išplaktų kiaušinių (to reikia, kad sviestas nesusivyniotų). Tada pridėkite apelsino žievelę.
• Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais ir įsijokite į kiaušinių-sviesto mišinį, įpilkite grietinės. Greitai užminkykite tešlos tešlą. Jei tešla yra per daug biri ir nesusidaro, supilkite šiek tiek vandens.
• Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą.
• Praėjus nurodytam laikui, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
• Tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį. Iškirpkite apskritimus apvalia išpjova (8 cm skersmens), padėkite 1 šaukštelį ant centro. užpildai ir prijunkite kraštus, suformuodami trikampį su atviru viduriu.
• Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
• Atvėsinkite ant grotelių.
• Aš iškepiau pusę recepto normos - pasirodė 22 dalykai.

Indas yra skirtas

44-46 vnt.

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

Ji paėmė briaunuotą stiklinę.

Užpildymo variantai - datulės + citrina, tiršta slyvų uogienė + riešutai.

Įdarą ir tešlą gaminau vakare, o ryte - sausainius.

Sanja, nacionaliniai kepiniai visada yra labai įdomūs ... Aš girdėjau apie tokius sausainius, bet aš juos mačiau pirmą kartą, ačiū
Aguonos sėklos yra geros, tačiau reikėtų išbandyti kitus įdarus.

Sanya, man taip pat įdomu išbandyti nacionalinę virtuvę. Ačiū už receptą. O vakare tikrai patogiau

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - kiti įdarai yra planuose, o aš kovoju su aguonų atsargomis, todėl planuose vis dar daug aguonų kepinių

Scops pelėda, Larissa, tikiuosi, kad jūs taip pat iškepsite tokius sausainius, ir aš planuoju kitą žydišką sausainį - Regulah, pagal aprašymą jis turėtų būti labai skanus

Labai gražu, Sašulai! Vakar vis dar žavėjausi!
Aš neabejinga aguonoms, bet tikrai išbandysiu kokį kitą įdarą! Ačiū už receptą!
Jūsų nuotraukos, kaip visada, neprilygstamos!

[Lena]

Lena, ačiū, kad įvertinai! išbandykite tokią pečenką su slyvų uogiene ir riešutais - aš tikiu, kad to jums ir reikia, aš turiu kaip tik tokį įdaro variantą šalia

Į! Aš myliu slyvas! San, o uogienė turėtų būti tiršta, kitaip ji nepabėgs plonesnė?

[Elena]

Elena, labai tiršta, netgi patariama į ją įdėti duonos trupinius (saldžius) skrebučius ar sausainių trupinius, kad jie nepabėgtų ir nesudegtų kartu su sausainiais.

Aha, aš užsirašysiu! Aš įdėsiu ten keletą sausainių!

[SanechkaA]

SanechkaA, ačiū už įdomų receptą. Nesupainiotas ir labai patogus. Ar galite paklausti, kokia yra tešla iškepus, minkšta ar trupanti?

[pone]

pone Tatjana, iškart po kepimo - kietas trupinis, o paskui minkštai minkštas, pagal skonį ne kaip įprastas trapus pyragas, bet kaip pieno pyragai

o paskui minkštas-minkštas, pagal skonį ne kaip įprastas trapus pyragas, bet kaip pieno pyragai

Tai gerbiama! : taip: Tiksliai mano! Ačiū dar kartą, aš jį paėmiau!

[Tatjana]

Tatjana, Labai tikiuosi, kad receptas pravers ir patiks sausainiai

[SanechkaA]

SanechkaA, oi, koks skanus receptas. Šiuos sausainius turime gaminti kartu su anūku. Jis mėgsta aguonas.