Bučiavimasis Alassio (Baci di Alassio)

[PARUOŠIMAS]

Bučiavimasis Alassio (Baci di Alassio)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
BISCUITS:
Lazdyno riešutai (turiu graikinių riešutų)	330 g
Kakava	30 g
Baltymas	2,5 vnt
Skystas medus (arba ištirpęs tirštas (	30 g
Cukrus	170 g
Šokolado tarpsluoksniui:
Juodasis šokoladas	130 g
Pienas	70 g

Gaminimo būdas

• Desertas „Baci di Alassio“ pasirodė 1919 m. Alassio mieste, esančiame Ligūrijos regione. Alassio išgarsėjo šiuo mažu slapuku tapęs šokolado klubo nariu.
• PARUOŠIMAS
• 1. Kepkite riešutus keptuvėje arba išdžiovinkite orkaitėje. Sumalkite maišytuve. Sumaišykite su kakava ir cukrumi.
• 
• 
• 2. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol taps traškūs. Įpilkite į riešutų mišinį, greitai sumaišykite. Įpilkite medaus. Mišinys susmulkėja, tačiau susidarius sausainiams jis gerai supelija.
• 
• 3. Naudodami konditerinį maišelį su 1 cm skersmens žvaigždute, ant kepimo popieriaus, padengto kepimo popieriumi ir išteptas augaliniu aliejumi, suformuokite sausainius. Iki to laiko aš turėjau tik konditerinį švirkštą, ir jis nesusitvarkė, todėl rankomis lipdžiau sausainius, sudrėkindamas rankas vandeniu. Aš gavau 30 maždaug 3 cm skersmens sausainių. Sausainius reikia palikti 10–12 valandų, kad nudžiūtų.
• 
• 
• 4. Kepkite 7–10 minučių iki 190 ° C įkaitintoje orkaitėje. Atvėsinkite ant grotelių.
• 
• 5. Norėdami paruošti šokolado sluoksnį, ištirpinkite šokolado gabalėlius vandens vonelėje (šokolado negalima ilgai ištirpdyti, kitaip jis pradės byrėti). Įpilkite pieno, išmaišykite, atvėsinkite.
• 
• 6. Ant pusės sausainių užtepkite šokolado ir padėkite ant grotelių. Kai šokoladas dar geriau sutvirtės, uždenkite kitą sausainio pusę ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Jūs galite sau padėti!
• 
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

15 vnt

Laikas pasiruošti:

50 min + (10-12) valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Nacionalinė virtuvė

italų kalba

Pastaba

Slapukas primena minkštus skrudintus riešutus su šokoladu. Taip pat į šokolado sluoksnį galite įpilti konjako ar likerio, kad sumažintumėte pieno kiekį.
Šis receptas jau išverstas į rusų kalbą, aš to ne iškart supratau.
Receptas paimtas iš svetainės 🔗

Skanių saldumynų, Aleksandra! Jau seniai bandžiau pradėti gaminti savo saldumynus ... žinau, koks tai skanus ir sveikas. Kol kas gaminu tik desertų pavidalu.
Ačiū, tikrai padarysiu, tik nėra kam stumti ...

[Marishechka]

Dėkoju, Marishechka! Ir juos gaminti nėra taip sunku! Džiaugčiausi, jei jums patinka šis receptas!

Saša, taip patenkinta. Ačiū už „bučinius“.

[Aleksandra]

Aleksandra, kokie gražūs „bučiniai“! Receptas labai viliojantis, su malonumu pažymiu jį!

[Larisochka]

Dėkoju, Larisochka, Marinochka! Pabandyk tai! Tai tarsi naminis trapus!

[Pulisyanas]

Ačiū, tikrai padarysiu, tik nėra kam stumti ...

Eikite į meistriškumo kursą (pavyzdžiui, galite paprašyti išduoti pažymėjimą apie kai kurias atostogas). Labai sukelia priklausomybę, būtent tada, kai tai darai su profesionalais ir viskas iš karto pasirodo




Pulisyanas, koks spalvingas! Ar matote „kąsnį“? Ta prasme, kokie jie yra viduje.

O aš radau)