„Sujukh“ džioviname džiovinimo dėžėje

[„Sujukh“ džiovinimas džiovinimo dėžėje]

Džiovinkite Sujukh dėžutėje.

Atėjo ruduo, temperatūra buvo vidutiniškai reikalinga norint pradėti derliaus nuėmimą. Pirma partija. Po mėnesio jo paragausime.

„Sujukh“ džiovinimas džiovinimo dėžėje Džiovyklė, skirta mėsai, dešroms, žuviai, vaisiams ir kitiems daiktams džiovinti

Sujukh - dešrelių kolega, bet skiriasi tuo, kad jos nėra virtos ar rūkytos, kaip ir visos kitos dešros, o džiovintos.

1 kg jautienos su riebalais
40g druskos
150g česnako
10g juodųjų pipirų
20g kmynų
20g kvapiųjų pipirų
žarnos
kulinarinė styga

Mėsą nuplaukite, gerai išdžiovinkite, sumalkite. Česnaką perpilkite per mėsmalę, įberkite druskos, pipirų, kmynų sėklų, sumaišykite ir vėl perpilkite šią masę per mėsmalę, kruopščiai išminkykite, perkelkite į emaliuotą arba plastikinį dubenį, lengvai uždenkite folija ir laikykite šaldytuve brandinti 2 dienas. Ryte ir vakare išimame faršą, išminkome ir išsiunčiame atgal į šaldytuvą. Na, tada visi gamina dešrą, kaip įprasta. Dešrų dydis yra neprivalomas, Mes susiejame pasagą ir praduriame adata. Dėkite dešreles ant lygaus paviršiaus, uždenkite fanera ar bet kokia kita plokščia lenta, padėkite apkrovą ir palikite parai.
Tada pakabinkite Sujukhą, kad jis išdžiūtų vėsioje, vėdinamoje vietoje 10-15 dienų. Tam naudoju savo dehidratoriaus dėžutę. Džiovinu joje porą dienų ir tik tada pakabinu ant balkono.
Aš laikau šaldytuve. Apvyniota plėvele









Nuotraukoje sunaudojau 5 kg mėsos

wah, kaip įdomu))

Aš paėmiau mėsą iš klubo ir krūtinę su riebalais. Bet jei norite, galite paimti jautienos guliašą už mažiau ir nieko blogesnio.

O ... O iš nuotraukos yra hantelių blynai? Maniau, kad vienintelis toks .... Vištienos tabakas ir siela.
Sujuk .... mmm. Sočio kaimynai taip gamina ... Matyt ... Kadangi aš valgiau tik paruoštą ... Bet skanu. tas pats ...

O ... O iš nuotraukos yra hantelių blynai?

Taip, bet kam dabar lengva

Tam naudoju savo dehidratoriaus dėžutę. Džiovinu joje porą dienų

t džiovykloje ką? na, tai baisu = beveik žalia mėsa .. nors ir fermentuota. nors .. jautiena nėra kiauliena, gal ji gali būti viliojanti, galite ją suvynioti į marlę, jei nėra vidurių? kažkur skaityti apie marlę ..

[Zachary]

Zachary, net dabar atrodo labai apetiška, kas bus po mėnesio. Nepamirškite pakviesti į testą.

[Zachary]

Zachary, Viskas dėl tavęs! Ryte nuėjau į turgų dėl jautienos, bet galėjau papildomai pamiegoti 10 minučių ...
Viską sumaliau, druską ir pipirus ... Tik druską paėmiau per pusę su nitritu. Aš myliu sudjuką ... labai ...

Pirmieji sujukh mėginiai po 10 dienų džiovinimo dėžutėje

[Zachary]

Zachary, Mane domina druskos klausimas. Įpilkite nitrito druskos į savo dešrą? Juk toks kepimo būdas greičiausiai ilgai nebus laikomas be nitritų?

[Zachary]

Zachary, Mane domina druskos klausimas. Įpilkite nitrito druskos į savo dešrą? Juk toks kepimo būdas greičiausiai ilgai nebus laikomas be nitritų?

Ir čia nėra jokių paslapčių ... yra daug česnako, karštų prieskonių ir pakankamai druskos dezinfekuoti. Laikyti šaldytuve. Įvyniotą plastikinę plėvelę. Jis jį laikė ne ilgiau kaip 1,5 metų, tada, norėdamas sušvelninti minkštumą, turėjo jį pamerkti į vyną.

[Zachary]

Zachary, Bravo, bravo. Skanaus, tiek pat draskančio.

[Zachary]

Zachary, Man taip pat kilo klausimas dėl temperatūros dėžutėje džiovinant. Aš tiesiog turiu elektrinį džiovintuvą, todėl sėdžiu mintyse ...kokioje temperatūroje paleisti elektrą 15 dienų? arba vis tiek paprašykite mano vyro surinkti tokią dėžę man ...
Pati dėžutė jau yra, daug smeigių ir veržlių, belieka pirkti tik groteles ir ventiliatorių ...
Ir tada jau skaudu palepinti savo Naujuosius tokiu skaniu.

Man taip pat kilo klausimas dėl temperatūros dėžutėje džiovinant. Aš tiesiog turiu elektrinį džiovintuvą, todėl sėdžiu mintyse ... kokiai temperatūrai 15 dienų tekėti elektra?

Laba diena, kaip rašiau aukščiau

Tam naudoju savo dehidratoriaus dėžutę. Džiovinu jame porą dienų ir tik tada pakabinu ant balkono.

Džiovinimui pakanka kelių dienų, o tada balkone galite džiovinti atviroje dėžėje nenaudodami ventiliatoriaus. Bet skersvėjyje džiovinimo temperatūra 14-18 laipsnių, džiūvimo laikas 10-15 dienų

[Zachary]

Zachary, bet tai tik esmė ... nėra balkono, nėra grimzlės, ir natūralu, kad namas toli nuo 15-18 laipsnių. Taigi bandau išsiaiškinti, koks yra geriausias būdas džiovinti.

[Zachary]

Zachary, bet tai tik esmė ... nėra balkono, nėra grimzlės, ir natūralu, kad namas yra toli nuo 15–18 laipsnių. Taigi bandau išsiaiškinti, koks yra geriausias būdas džiovinti.

Na, čia reikia būti protingam

[Zachary]

Zachary,

Na, čia reikia būti protingam

Nuuuuu .... Aš esu akivaizdus „atlikėjas“ nei „skulptorius“. Ir mano vyrui užtenka savų problemų, jis tai padarys - bet jei aš paprašysiu.
Manau, kad reikia pagaminti dėžę ir joje išdžiovinti ... ir nusipirkti mažos galios ventiliatorių, nes šiais laikais būtina taupiau naudoti elektrą.

Sujukhas gerai išdžiūvo ir turi gerą tankią struktūrą. Tai viskas, galite pabandyti.

Koks grožis.

Dieve, koks grožis ir spindesys Ranka net ištiesė ranką, kad ištrauktų porą gabalų

Kolageno tiesus apvalkalas Sujuk

[Zachary]

Pažvelk, o tada spragsi Ypač viršutinį rėmą

Zachary, ačiū už nuotraukas, man patiks įgūdžiai kartu

Kažkas gavo auksinį vyrą iš triukų. Ne tingus, išradingas ir net skaniai gamina! Protingas! Receptas ir idėja turi būti įgyvendinti.