Džiovintos erškėtuogės

Džiovintos erškėtuogės

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
erškėtuogės

Gaminimo būdas

• Elektrinis džiovintuvas „Ezidri Snackmaker FD500“
• Aukštas režimas (aukštas) 60 ° C.
• Vidutinis režimas (vidutiniškai) 50-55 * С
• Uogas sutvarkome, nukerpame uodegas.
• Aš neplaunu uogų, kad išvengčiau sąlyčio su vandeniu, nes šuns rožė greitai sugeria vandenį ir po to blogai džiūsta.
• Mes padėjome šunų rožę ant padėklų, padėjome ją į džiovyklę, nustatykite režimą ir temperatūrą aukštai (aukštai) 60 ° C.
• Erškėtuogė džiūsta ilgai ir netolygiai! Atlaikė apie 10 valandų, tada padarė pertrauką, kol atvės, tada dar vieną naktį džiovino!
• Jis išdžiūvo, bet aš turėjau tai sutvarkyti, nes vis tiek susidūriau su labai minkštomis uogomis, kurias atidėjau. Aš įdėjau jį džiovinti su kitais vaisiais.
• Rezultatas yra toks džiovintas erškėtuogė! Žiemą bus ką valgyti!
• 

Pastaba

Aš jau naudoju savo erškėtuogę. Užpilu verdančiu vandeniu, leidžiu porai minučių pastovėti, nuplaunu, vandenį nupilau ir tada uždedu gėrimą. Supilu verdantį vandenį termose ir reikalauju.

Gaminkite su malonumu ir skaniais patiekalais!



Rožė - lauke augančio to paties pavadinimo krūmo, turinčio 0,5-3 m aukščio, vaisiai su stiebais ir šakomis su erškėčiais (taigi ir pavadinimas), kompleksiniais, plunksniškais lapais (susidedančiais iš elipsoidinių arba ovalių aštriabriaunių lapų) ir pavienių kvapnių žiedų rausvos, baltos, tamsiai raudonos spalvos su daugybe kuokelių. Daugelis riešutų yra supakuoti į apaugusias mėsingas sultingas uogų formos (rutuliškos, rutuliškos, pailgos, elipsės formos, ovaliai pailgos) indus, turinčius oranžinės, ryškiai raudonos, oranžinės raudonos spalvos, saldžiarūgščio skonio.

Erškėtuogė yra paplitusi Šiaurės pusrutulyje. Auga lengvų miškų pomiškyje, miško pakraščiuose, krūmuose. Sudėtyje yra iki 21% cukraus, 3,7% pektino medžiagų, iki 4,5% taninų, 2% organinių rūgščių, mineralinių druskų: 5 mg% natrio, 23 mg% kalio, 26 mg% kalcio, 8 mg% magnio. Kalbant apie vitaminų sudėtį, su juo konkuruoti gali tik aktinidijos ir juodieji serbentai, juose yra iki 1100 mg% vitamino C, 2,6 mg% karotino, B grupės vitaminų, vitaminų E, K, flavonoidų.

Erškėtuogės, anksčiau išvalytos nuo sėklų, valgomos šviežios ir konservuotos, iš jos ruošiama uogienė, sirupai, vitaminų koncentratai, uogienė, marmeladas, likeriai. Namuose galima džiovinti (džiovintose erškėtuogėse vitaminų kiekis padidėja 2–3 kartus), o tada žiemos – pavasario laikotarpiu užvirti kaip vitamino arbatą: 20 g susmulkintų erškėtuogių vienoje stiklinėje verdančio vandens , palikite 10-12 valandų termose; Suaugusiam žmogui pakanka 1-2 stiklinių per dieną, vaikams - po 1 stiklinę.

Erškėtuogės sunoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais, jos skinamos prieš prasidedant pirmajai šalnai, nes šalnos ir vėlesni atšildymai sunaikina vitaminą C. Surinkite ryškiaspalvius, kietus erškėtuoges kartu su taurėlapiais, kurie apsaugo nuo pažeidimų. Erškėtuogės yra plačiai naudojamos kaip žaliava gaunant vitaminą C. Erškėtuogių preparatai naudojami miltelių, dražė, užpilų ir ekstraktų pavidalu.

tokia tikroviška nuotrauka
Noriu prieiti ir paimti uogą iš ekrano

Taip, viskas yra geriau už tamsią vyšnią, yra spalva, na, jos negalima pagauti

Nataša, į tavo sveikatą! Ypač žiemą ir pavasarį

Vakar mes buvome dacha atvežė 0,5 kg. erškėtuogės ir 1,6 kg. gudobelė. Įkėliau savo asistentą, zužia :-). Gudobelė antrą kartą yra sausa žemė. Pirmą kartą džiovinant apie 9 valandas, jis pasirodė puikus, tačiau manau, kad erškėtuogės ilgiau džiūsta. Aš jį dedu net pačiame dugne - ten temperatūra aukštesnė

Erškėtuogės ilgai džiūsta, tu teisus!

Jei tik stora jos oda bus perverta aštriomis šukomis

Taigi jį vis tiek reikia durti? Ir aš jį turėjau 3 valandas, kad išdžiūtų. Ar per vėlu jį pašildyti?

Ir čia aš dūriu tokiomis šukomis (svogūnams pjaustyti)



Aš paskleidžiau uogas, o ant jų - su šukomis - viską ir tuoj pat įsmeigiu

Bet rožių klubai išdžiūvo be tatuiruočių, žinoma, ilgai džiūti reikia!

Tai aš gavau gudobelę ir erškėtuogę

Koks gražesnis, super atrodantis ir sklandesnis visame pasaulyje

Bravo!

Viena problema - ji ilgai džiūsta

Taip, daugiau nei 10 valandų

Beje, pamiršau pranešti:
derlius gaunamas iš 1,6 kg. gudobelė - 600 gr., erškėtuogė 0,5 kg - 0,3 kg.

Ir čia yra mano erškėtuogė džiovinimo procese. Ir man tai neatrodė taip ilgai. Viskas santykinai ... Praėjusiais metais džiovinau specialiai siūtuose maišeliuose ant akumuliatoriaus ... Džiovinau savaitę - tai ilgai)))

Ir čia aš dūriu tokiomis šukomis (svogūnams pjaustyti)



Aš paskleidžiau uogas, o ant jų - su šukomis - viską ir tuoj pat įsmeigiu

Bet rožių klubai išdžiūvo be tatuiruočių, žinoma, ilgai džiūti reikia!

Aš taip pat kentėjau džiovindama erškėtuoges - ji buvo per ilga. Auskarams aš naudojau būtent tokį mėsai

Labai patogu ir greita. O rožių klubai pradėjo džiūti daug greičiau.

[Tanyuša]

Tanyuša, gerai padaryta, spėjau
Tik klausimas: ar plokštelė apačioje netrukdo, ar per daug spaudžia uogas?

[Tatjana]

Tatjana nespaudžia nė gramo. Labai patogus. Per 10 minučių apdorojau tris rožių klubų padėklus. Tiesa, uogos buvo dedamos ant pjaustymo lentos ir bam-bam - ir viskas

O aš džiovinau vonioje ant šildomų grindų. Ji uždengė seną paklodę rožių klubais. Džiovyklė buvo užimta.

Gera diena! sakyk, prašau, šiais metais džiovinau erškėtuoges, kad galėčiau pridėti žolelių arbatų, bet nėra skonio! Įsigytos uogos (ir parduodamos „šuniškos“ erškėtuogės, mažai vitamino turinčios) suteikia būdingą skonį, o iš vaistinės ragaujant erškėtuogių sirupą be jokio skonio galima supainioti su bet kuo, bet mano derlius ... deja. Į aludarystei skirtą termosą dedu 2-3 šaukštus maltų uogų, kelis šaukštus Ivano arbatos, tikiuosi didelio Sibiro uogų privalumų. Aš juos surinkau rugsėjo pradžioje, prieš šalnas, raudonas, tankus ir blizgus, džiovinau Isidri, bet nusivyliau.

O kokius skundus kreipiatės tiesiai į „Isidri“ džiovyklą? Ar blogai išdžiovinta šuns rožė?
Sprendžiant iš nuotraukos, uogos gerai išdžiūvo.

O džiovintų uogų skonis priklauso nuo to, kokios kokybės jos buvo šviežios. Kokios uogos, kas kur ir kur skynė, kur augo ir pan ...

Gera diena! sakyk, prašau, šiais metais džiovinau erškėtuoges, kad galėčiau pridėti žolelių arbatų, bet nėra skonio! Įsigytos uogos (ir parduodamos „šuniškos“ erškėtuogės, mažai vitamino turinčios) suteikia būdingą skonį, o iš vaistinės ragaujant erškėtuogių sirupą be jokio skonio galima supainioti su bet kuo, bet mano derlius ... deja. Į aludarystei skirtą termosą dedu 2-3 šaukštus maltų uogų, kelis šaukštus Ivano arbatos, tikiuosi didelio Sibiro uogų privalumų. Aš juos surinkau rugsėjo pradžioje, prieš šalnas, raudonas, tankus ir blizgus, džiovinau Isidri, bet nusivyliau.

Stenkitės nemalti uogų, užvirkite sveikas.
Kažkada vaistinėje nusipirkau erškėtuogę maišeliuose, ji ten sumalta, nėra skonio, kažkoks popierius. O įprasta vaistinė su visomis uogomis suteikia normalų skonį.