„Panasonic SD 2501“. „Darnitskiy“ duona, kaip parduotuvėje

„Panasonic SD 2501“. „Darnitskiy“ duona, kaip parduotuvėje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Mielės	2 šaukšteliai
Kviečių miltai 1 rūšis	200 g
Nulupti ruginiai miltai	300 g
Agram tamsu	7,5 g
Panifarinas	5 g
Druska	1 šaukštelis
Vanduo	360 ml

Gaminimo būdas

• Pasirodė, kad tai tikra „Darnitsa“ duona, kaip parduotuvėje.
• Svarbiausia griežtai laikytis instrukcijų: kur parašyta gramais - reikia matuotis ant svarstyklių.
• 1. Ant dugno užpilkite mieles, tada atskirai sumaišykite 2 rūšių miltus, tamsų agramą, panifariną, ant viršaus užpilkite mieles, tada ant viršaus - druską, vandenį.
• 2. Virimas 07 režimu (rugiai).
• 3. Po minkymo atidarykite dangtį ir šlapiomis rankomis viršuje padarykite formą (išlyginkite), uždarykite ir toliau virkite.
• Jūs negalite atlikti 3 žingsnio, po minkymo aš tiesiog pažvelgiau po dangčiu ir man nepatiko viršuje esanti forma.
• 

Laikas pasiruošti:

3 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

07

Panašūs receptai

Moulinex 3000. Darnitsa duona (Larisa)

Ruginė Darnitsky duona (duonos virimo aparatas) („GruSha“)

Kviečių-rugių darnytsky duona su medumi (duonos virimo aparatas) (Lillian)

[Galalazas]

Galalazasir ar galite kuo nors pakeisti agramą ir panifariną?

Nenorėčiau rizikuoti, jei norite iškepti Darnitsky duonos.

[judinelis]

judinelis, Jūs galite išsiversti be panifarino, mes galime saugiai pakeisti agramą 1-2 šaukšteliai. acto ir 0,5 valg. l raudonas salyklas.

[judinelis]

judinelis, Jūs galite išsiversti be panifarino, mes galime saugiai pakeisti agramą 1-2 šaukšteliai. acto ir 0,5 valg. l raudonas salyklas.

Tai nebebus „Darnitsa“ duona, bandyta ją pakeisti, tačiau sėkmės vainikuota nebuvo.

[Galalazas]

Galalazas, „Darnitsa“ gamyklos duona kepama su rugių raugu, su minimaliu mielių kiekiu. Agramas ir Panifarinas neprideda, neduok Dieve! Tai išeis fabrike, auksinė duona. Čia yra netoli parduotuvės https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0

Kitas būtų pažvelgti į duonos riekelę - ar galiu fotografuoti?
Kažkaip duona yra gremėzdiška-drovi šonu

Kitas būtų pažvelgti į duonos riekelę - ar galiu fotografuoti?
Kažkaip duona yra gremėzdiška-drovi šonu

Dėkoju!

„Galalaz“, „Darnitskiy“ fabriko duona kepama su rugių raugu, su minimaliu mielių kiekiu. Agramas ir Panifarinas neprideda, neduok Dieve! Tai išeis fabrike, auksinė duona. Čia yra netoli parduotuvės https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0

Kadangi mano augintiniai valgo tik parduotuvėje pirktą „Darnitsky“ duoną, mano užduotis buvo pasiekti rezultatą kuo arčiau GOST, man pavyko. Štai kepyklos receptas - NTD GOST 26983-86 (1 partijos žaliavų suvartojimas, kg):

1 aukščiausios rūšies kviečių miltai 8,0
2 kviečių miltai 1 / s 20,0
3 rugių miltai 11.2
4 rugių salyklas 0,5
5 Mielės sausos 0,2
6 Sauso starterio kultūra „Agram-dark“ 0,25
7 „Glofa“ salyklo koncentratas 0,3
8 druska 0,66
9 augalinis aliejus, žr. Lapus. 0,06
10 Vanduo 33.00
Mielių čia yra normaliais kiekiais ir agram, kai kur jie gamina su raugu, bet agramas yra tas pats raugas, tik sausas, kurį patogu naudoti namuose. Jo kaina už 250 g yra tik 108 rubliai. Receptas, kurį numetėte nuorodą, yra panašus į mano, aš tiesiog neturiu laiko padaryti raugą.

Į receptą įmaišiau 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus - dabar jis ilgai nesensta, rekomenduoju.

Į receptą įmaišiau 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus - dabar jis ilgai nesensta, rekomenduoju.

Sveiki :-)
Iškepta. Paaiškėjo, kad ji yra gumbuota, tarsi pinta. Panašu, kad vandens jam neužteko.
Vis dėlto skanu. Ir spalvos gražios.

Kitą kartą įdėsiu daugiau druskos (pasirodė 7 gramai, paprastai dedu 10). Ir daugiau vandens (ne 360, o 370); Tada atsisakysiu prenumeratos, kas ir kaip. Aš turiu SD-253

Pabandykite ištraukti bandelę prieš minkydami ir minkykite šlapiomis rankomis, ji neturėtų pasirodyti nerangi)

bet agramas yra tas pats raugas

Tai yra šiek tiek kitaip: AGRAM TAMSAS Ingredientai: išbrinkantys kvietiniai miltai, citrinos rūgštis, kepti salyklo miltai, kalcio acetatas, cukraus spalva (E 150c).

Paruošta tešla supjaustoma, tešlos gabaliukai alavo duonai dedami į formas, židiniui - apvaliomis kasetėmis, uždengtomis audiniu, arba ant lentų, pabarstytų miltais, ir siunčiami patikrinti.
0,9 kg sveriančių gaminių įrodymo laikas yra 45-60 minučių.
Kepimas atliekamas drėkintoje kepimo kameroje 200–240 ° C temperatūroje.
0,9 kg sveriančių gaminių kepimo trukmė suformuota 55–57 min., Židinys - 50–52 min.
Prieš išimant iš orkaitės, duoną rekomenduojama apipurkšti vandeniu.
Temperatūros režimas ir bandymo bei kepimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo įrangos tipo ir konstrukcijos ypatybių bei jos veikimo sąlygų.
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0
Jokio agramo ir panifarino.