Sriubos tyrė „Karštas vidurdienis“

Sriubos tyrė „Karštas vidurdienis“

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Saliero šaknis	1 kompiuteris
Žiediniai kopūstai	1 sūpynės
Brokoliai	1 sūpynės
Morkos	1 terpė
Saldzioji paprika	1
Porai arba svogūnai	1
Špinatai	1 paketas
virta paukštiena (kumpis, dešra, ...)
pipirų ir prieskonių mišinys	skonis
muskato riešutas	žiupsnelis
druska
žalieji svogūnai, krapai, kalendra
grietinė / jogurtas / kefyras / gira / išrūgos

Gaminimo būdas

• Šią šaltos tyrės sriubą galima gaminti iš bet kurios daržovių „puokštės“, tačiau ją lydi žiediniai kopūstai, brokoliai ir saliero šaknys.
• Svogūnai ir špinatai prideda labai pastebimą pastabą. Visa kita nebėra taip svarbu.
• Tikslaus komponentų skaičiaus neduodu, nes juokinga turguje ar parduotuvėje prašyti sverti „238 g žiedinių kopūstų“.
• Svarbiausia yra tai, kad „solistų“ tūris turėtų būti maždaug vienodas, o vokalo (svogūnų ir špinatų) - 25–40% pagrindinių produktų tūrio. Likusios daržovės yra skonio, bet ne per daug, kad neužgožtų pagrindinių komponentų skonio.
• Taigi,
• Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves, visiškai sąmoningai supjaustykite, tačiau taip, kad jos būtų paruoštos maždaug tuo pačiu metu - salierai ir morkos yra šiek tiek mažesni, kopūstai, paprikos ir svogūnai (porai ar svogūnai) - stambiai, špinatų negalima pjaustyti.
• Supjaustytas daržoves užpilkite vandeniu, kad jis šiek tiek apsemtų, įpilkite Provanso žolelių (nebūtina), užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15–20 minučių po virimo.
• Maišytuvu (aš naudoju panardinamą) virtas daržoves, kartu su vandeniu, kuriame jos buvo virtos, paverskite tyrele.
• Įberkite druskos, pipirų, prieskonių mišinio, truputį muskato pagal skonį ir viską maišydami pavirkite porą minučių.
• Būkite atsargūs su druska, nes ji gali nuskandinti ryškų saldų daržovių skonį, todėl geriau pasūdyti.
• Atvėsk.
• Įdėkite virtos paukštienos, supjaustytos kubeliais arba kumpio, dešros, ..., kas jums patinka, ir į lėkštę supilkite šaltą daržovių tyrę.
• Patiekite su grietine (jogurtu, kefyru) arba į lėkštę įpilkite kelis šaukštus duonos giros.
• Ant viršaus gausiai pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais, kalendra ir krapais.
• Skanaus!

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

maišytuvas

Pastaba

Ši šalta trinta sriuba turi karštą atitikmenį:

Sriubos tyrė "Daržovių ekstravagancija" (Olga VB)

Panašūs receptai

Džakomo tyrės sriuba (Lelechka84)

Morkų tyrės sriuba (Kvitka22)

Daržovių tyrės sriuba "Užleisk kelią pavasariui!" (sweetka)