Duonos gamintojas „Maxwell MW-3752W“

[Lagri]

Lagri, o, kodėl jis nusileido? Sumuštinis man patinka būtent dėl ​​to, kad nėra perdėto pertepimo, ant pagrindinio jis gali stovėti 50 minučių, o ant sumuštinio aš jį kepu automatiškai. Šį kartą aš aiškiai kepiau ant pagrindinio aparato, bet budriai stebėjau, kas būtų, jei kažkas - greitai įsijungčiau kepimą.
Taip pat supratau, kad skirtingose ​​„Kepimo“ programose temperatūra skiriasi, „Sumuštinis“ yra minkštesnis nei „Main“, kepimo ant tos pačios plutos laipsnis yra kitoks.

[Lagri]

Lagri,
Marija, aš turiu akmenį ant 1 klasės miltų, o ne duona yra 7 cm aukščio.
Kai dedu aukščiausios kokybės miltus + sėlenas, man jie išeina daug geriau.
Apie „Saf-Moment“ pastebėjau, kad jie greitai, greitai pasiima duoną ir greitai atstato, pradeda kristi.
Praėjusį kartą man pritrūko dr. Etker, pridėjau pusę „Saf Moment“.
Teko skubiai įjungti kepimą 30 minučių anksčiau, tešlos bandymai buvo žaibiški.
Su daktaru Etkeriu ar ant prispaustų dalykų nėra, jie dirba palaipsniui ir ne taip greitai krenta žemyn.

[Anastasija]

Anastasija, todėl perskaičiau ir pažiūrėjau į jūsų duoną, nusprendžiau kepti ant sumuštinio, vidutinės plutos, paprastos duonos iš 300 g 1 klasės kvietinių miltų ir 180 ml skysčio, dėti tik sviesto, o ne augalinio aliejaus, net cukraus. Jo stogas nukrito ir spalva buvo blyški. Štai kaip tai suprasti? Duona pasirodė labai skani, bet aš turėjau atsiprašyti dėl išvaizdos.

Kaip jis iškreiptas:

Taip, pagrindiniame režime duona yra visiškai kitokia. Dabar turime prisitaikyti prie režimų, kad gautume gražios duonos.

Pridėta 2016 m. Birželio 13 d., Pirmadienį, 16:18

Oksana, Ką tik atidariau mieles, atrodo, kad mes jas aptarėme anksčiau, jie buvo normalūs. Jau, manau, gali eiti paspausti. Kepdavau su jais ir rezultatas visada būdavo geras. Su sausa yra lengviau, jie parduodami visur ir visada namuose sandėlyje.

Pridėta 2016 m. Birželio 13 d., Pirmadienis, 05:19

Taip pat supratau, kad skirtingose ​​„Kepimo“ programose temperatūra skiriasi, „Sumuštinis“ yra minkštesnis nei „Main“, kepimo ant tos pačios plutos laipsnis yra kitoks.

Anastasija, o tai reiškia, kad paaiškėja, kad ant sumuštinio reikia jį kepti ant tamsaus, kad gautumėte duonos spalvą, kaip nurodyta aukščiau esančioje nuotraukoje. Arba vėl sukite krumpliaračius ???

[Lagri]

Lagri,
Marija, kokia buvo bandelė?
1 rūšies miltams iš pradžių tai buvo kaip ausies kaušelis, o paskui tiek vandens ... Nežinau, kaip pasakyti, išleidau. kad išimsite ašmenis, o tešla prilips prie jūsų rankų, šiek tiek ciabatta, o ne duona.
Tada jis ima ir krenta kepdamas.
Nereikalingas, trumpai tariant, kaip parašyta mano knygoje

[Lagri]

Lagri, ant sumuštinio, tikriausiai įdėkite tamsią plutą, ant lengvos gaunama labai lengva duona.
Dabar kepu tik su šviežiomis mielėmis, nes jų visada turime netoliese esančiame prekybos centre (galiu bet kada pabėgti), jie pradėjo pardavinėti 100 gramų pakuotėje, patogiai. Duona tapo labiau nuspėjama.
O miltai skiriasi nuo miltų, gal būtent šiems miltams pasirodė daug 180 ml skysčio? Nors, jei kolobokas buvo geras ... Aš taip pat neturiu daug vilties dėl ingredientų, jūs jo negalite įdėti į mašiną, tada kolobokas turi būti stebimas, tada kilimas, kitaip jūs to nedarysite suprask.

[Oksana]

Oksana, bandelė buvo gera. Dažniausiai išimu po paskutinio maišymo, susuku į gražią bandelę ir į kibirą. Nežinau, kodėl viršus toks opalas, gal reikėjo dėti mažiau mielių ...
Anastasija, Taip pat manau, kad turėtumėte užsidėti tamsią sumuštinį, tačiau nenorite koreguoti plutos su cukrumi, jums nereikia saldaus. Taigi dabar atsiminkite, kuriuo režimu kepti plutą.

[Lagri]

Lagri,
Marija, gera idėja
Kodėl aš to nedarau? Aš irgi galiu tuo pačiu metu išimti ašmenis, kad suformuočiau gražią bandelę, o paskui išdalinti.

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 06:14

Duonos su įprastu dangčiu gaunu tik su tokia bandele.
Kažkodėl maniau, kad bandelė turi būti minkštesnė.
Tai bus po pirmos duonos partijos Nr. 1 iš orkaitės instrukcijų.

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 06:16

:
Po antros partijos.

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 06:18

SANDWICH, vidutinės plutos spalvos
Gerai atsikėlė.

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 06:19

Plutos spalva yra visiškai tokia pati kaip ir šviesios plutos, pagrindinio režimo.

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 06:22

Bet paaiškėjo, kad apačioje buvo stora šiurkšti pluta ir šlapias trupinys

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 06:26

BASIC režimu pluta yra vienodo storio ir raudona, trupiniai purūs ir joje nėra drėgmės, aš kepsiu ant jo kvietinę duoną

[Oksana]

Oksana, duona nuotraukose yra labai graži. Gaila, kad esant skirtingiems režimams nustatant „Medium“ plutą, spalva pasirodo esanti kitokia ir dabar jūs turite arba prisiminti, arba užrašyti, kas ir kaip pasirodo, kokiais režimais. Jei atvirai, kai kuriuos režimus naudojau vieną ar du kartus ir viskas, bet labiausiai „Basic“, „French“ ir „Yeast“ tešla. Būdamas „Basic“ režimu, aš taip pat pradėjau gauti geros vidutinės plutos duonos, gerai pakilusios, tolygiai keptos ir gerai iškeptos, todėl ant jos galite saugiai kepti. Bet kažkodėl pastarasis neveikė „Sandwich“. Miltai yra tokie patys, bet aš pakeičiau mieles: „Pacmaya“ - „Saf-moment“, gal todėl. Aš dedu 0,9 arbatinio šaukštelio ant 300 g miltų. Presuotus, aišku, geriausia naudoti, pertraukų yra mažiau, bet jos ne visada būna po ranka, nes jas perku turguje ar specialiai. taškų, o tai ne visada įmanoma.

[Lagri]

Lagri,
Marija, anksčiau, kai trūko, mieles iškart padalijome į porcijas ir įdėjome į šaldiklį.
Tada jie ja pasinaudojo.
Aš taip pat ne visada galiu nusipirkti mielių ir ne visada.
Geriausius variantus užsirašau į sąsiuvinį su režimu, plutos spalva ir laiku, kada reikia išimti irklas.

[
Čia yra tas pats receptas, bet dažniausiai pluta yra lengva.
Spalva ryškesnė.

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 12:12

Dangtis yra lygus ir raudonas

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 12:13

Apatinė pluta yra plonesnė

Pridėta 2016 m. Birželio 14 d., Antradienį, 12:15

Pūkuotas, subtilus trupinys.

[Oksana]

Oksana, taip, „Light“ plutos pagrindiniame režime duonos spalva yra normali, sprendžiant iš nuotraukos. Viduryje jis bus turtingesnis. Duona pasirodė graži. Manau, galbūt „Sandwich“ režimu buvo specialiai pagaminta tai, kad duona yra tokia prastai kepta, nes ji turėtų būti panaši į ritinį ar pan ... Instrukcijose sakoma:
"11. SANDWICHAS
Naudokite šią programą, jei norite paruošti purią ir lengvą plonos plutos duoną. "
Kita vertus, juk Anastasija paaiškėjo, kokia duona ant sumuštinio.

[Lagri]

Lagri,
SANDWICH gali manyti, kad kompozicijoje bus pieno, sviesto, cukraus, tai yra produktų, iš kurių pluta taps tamsesnė.
Galbūt tokia duona greičiau sulaužoma ir iškepama.
Ir vis dėlto visi turi skirtingus produktus.
Džiaugiuosi, kad pagaliau radau savo kasdieninės kviečių sėlenų duonos programą. Dar nenorėčiau tamsesnės plutos
Dabar aš tobulai parengsiu šį receptą ir parenku suomiškos ruginės duonos receptą ir programą.
Kol kas man atrodo, kad pakanka pagrindinio režimo, tešlos ir kepimo režimų, tada pamatysime.
Gerai, kad viryklė nepalieka jokių priemaišų, visas trupinys yra lygus ir porėtas. ...

Vis tiek mano paskutinėje duonoje (kurios stogas nuskendo) „Sandwich“ režimu buvo daug skysčių, nes buvo tik kvietiniai miltai. Anksčiau kepiau duoną tokiu režimu tokia proporcija, bet ne tik su kvietiniais miltais, bet ir su ruginiais miltais, sėlenomis ir kviečių gemalais, o duona pasirodė puiki. Ji pati kalta, ji suprato vėlai, nieko bendro su virykle. Pasveiksiu.

[Lagri]

Lagri,
Taip, greičiausiai kaimo stogas yra dėl to, kad yra daug vandens.
Na, nieko, visada galima paukščius pamaitinti duona.
Šiandien buvau toks patenkintas, kai gabalėlį mano duonos nunešė voverė, ai. kitą gabalą sugriebė medžioklė (iš tikrųjų aš maitinau balandžius)

Ataskaita apie tolesnius bandymus
Šiandien kepiau duoną prancūziškai, ir vėl teko įjungti „Baking“ 30 minučių anksčiau - duona jau šoko iš kibiro! Aš paėmiau 320 gramų mišinio (daugiausia kvietinių miltų plius šiek tiek sėlenų, salyklo, manų kruopų ir šiek tiek ruginių miltų), 180 ml. bulvių sultinys, obuolio griežinėlis, šaukštas pusryčių košės. Meduolių vyras pasirodė minkštesnis nei įprastai, tešla buvo labai maloni. Ašmenys ištraukiami 2,20. Aš pasirinkau vidutinį kepimą 1 valandą, bet po 50 minučių išjungiau, to pakanka.
Duona džiugina geru pakilimu, skaistalais ir nuostabiu aromatu


Paėmiau šviežių mielių, 4 gramus. Kitą kartą sumažinsiu jį iki 3 dar daugiau, pažiūrėsiu, ar noriu laikytis standartinės programos ir anksčiau neįjungti „Kepimo“.
Viryklė taisosi

[AnastasijaK]

AnastasijaK,
Tai duona! Išvaizdus vyras
Mūsų varžtas ir mano viryklė pastebimai suvienodėjo, standartinė duona tapo pastebimai aukštesnė, ji pradėjo kyšti iš kibiro.
Dabar taip pat užsibrėžiau tikslą pasirinkti geriausią baltos ir juodos duonos receptą ir maksimaliai jį automatizuoti.

Iki šiol pats pastebėjau, kad mano krosnelei reikalingas sausesnis kolobokas nei dideliems, parodytiems nuotraukoje. (Su tokiu koloboku, kaip didelis „Moulinex“ batonas, mano stogas tikrai sugrius, jie patikrino)
Taip pat yra ką veikti kaip pradedančiajam.
Gaila, kad temoje dalyvauja nedaug žmonių, norėčiau pamatyti, kas ką gavo ir kaip kepamas, ir pasisemti patirties ..

[brendabaker]

brendabakertaip, sutinku, mūsų krosnelei kolobokas turėtų būti ryškesnis nei, tarkime, „Panasonic“, kuriame esu įpratęs apytiksliai elgtis su koloboku, jis daug ką atleidžia.
Gerai, kad tema turi bent keli „Maxwell“ vartotojai, norintys pasidalinti savo patirtimi. Tai svarbu, nes duonos aparato modelis nėra labiausiai paplitęs, tačiau, kaip paaiškėjo, jis yra gana vertas. Todėl stengiuosi įkelti nuotrauką ir proceso aprašą, skirtą sau atminčiai - ko ir kiek, ir kitiems vartotojams, kad nekiltų problemų ir neįsižeistų viryklė.
Beje, pati pirmoji mano kepimo šioje orkaitėje patirtis buvo visiškas fiasko, duona su baltu viršumi, kieta tiršta plutele, taip pat atsisėdau ant pusės kibiro.

Tai buvo toks sutrikimas.
Bet mes jį nugalėjome. Ir dabar žinau, kad duonos kritimo priežastis gali būti ne tik skysčių, mielių perteklius ir pertempimas, bet ir banaliai neveikianti kepimo programa.

[Anastasija]

Anastasija, na, kaip visada, grazi duona! Prancūziškai iš 320 g miltų - puikus, didesnis už kibirą ir daug. Rytoj eisiu prispaustų mielių.

[Marija]

Marijataip mielės yra puiku! O aš jų turiu net ne pirmą šviežumą, 10 dienų jie jau gyvena šaldytuve ir, matyt, jaučiasi puikiai. Galutinis pakilimas trunka apie 45 minutes, noriu sumažinti dozę, kad korektūra būtų ilgesnė, kaip turėtų būti prancūzams. Pati duona pasirodė lengva ir erdvi, su traškia plutele, tikra prancūzė.
Ir vis tiek aš darau arba tešlą, arba išankstinį minkymą, ir palieku ją mažiausiai 30 minučių, kad suaktyvintų mieles ir autolizę. Ir tada aš paleidžiu bet kurią programą.

[Anastasija]

Anastasija, Aš taip pat kepdavau, rezultatas visada būdavo labai geras. Bet labai noriu, kad mašinoje visada būtų gera duona.

Pagal savo receptą galiu pasiūlyti labai skanią duoną.
Ilgą laiką rinkausi proporcijas ir kepimo būdą.
Man patiko tik šis variantas, nors jis yra sunkesnis (5 minutes) ir jo negalima pristatyti iš vakaro į rytą.
Dabar mes kepame tik pagal šį receptą.
Recepto ypatumas yra skysčių nebuvimas tešloje.
Galbūt kažkas iš recepto yra ne taip ar ne pagal virėjo taisykles, atsiprašau, ne mokslininkai, bet duona tikrai skani.
Receptas yra labai paprastas, sudėtingumas yra tik akivaizdus.

BULVIŲ DUONA
Pagaminto ritinio svoris 530 - 550 g
Nuluptos bulvės - 330 g
Miltai 220 g (galima padidinti iki 250 g)
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 15 g
Cukrus - 5-6 g (nepilnas šaukštelis)
Druska - pagal skonį 3-5 g.
Skanūs ir sveiki priedai 0,5 - 3 arbatiniai šaukšteliai.
Sausos mielės - 2 g.

Pastaba: miltų kiekis yra pasirinktas eksperimentiškai pagal jūsų bulvių kepimo būdą. Galite pradėti nuo didžiausio (250 g), kitą kartą pabandykite jį sumažinti.Miltų trūkumo šiame recepte ženklas yra nepavykęs viršus. Mėgstame kuo mažiau miltų, todėl viršus yra ant krašto. Jis nėra apvalus ir elastingas, tačiau taip pat nepapuola.

1. Paruoškite bulves iš anksto. Mes viriame lėtoje viryklėje porą 20 minučių. (miltai - 220g) Jei verdate bulves, ji bus vandeningesnė ir jums reikės šiek tiek daugiau miltų (250g).

2. Įdėkite bulves į dubenį ir sutrinkite arba sumalkite. Trumpai tariant, gaminame bulvių košę.

3. Dedame formą iš duonos aparato ant svarstyklių (nustatyta į nulį) ir dedame bulves.

4. Įpilkite cukraus, druskos. Tokią duoną sunku persūdyti, nes bulvės „myli“ druską.

5. Įpilkite saulėgrąžų (galima pakeisti alyvuogių) aliejaus. Čia galite eksperimentuoti. Garstyčių aliejus suteikia įdomų rezultatą. Taip pat galite naudoti nerafinuotą, jei jums patinka kvapas.

6. Praleiskite šį tašką, jei norite gryno duonos skonio arba pridėkite nishtyaki (vienas dalykas):
- 2-3 šaukšteliai. sėlenos (aš naudoju su kviečių gemalais, bet bet kas tiks)
- 0,5-1 šaukštelis. garstyčių sėklos (duonos skonis nuostabus). Bet jei norite kažko „karšto“, tada atlikite 5 veiksmą. mes naudojame garstyčių aliejų.
- 0,5-1 šaukštelis. visa kalendra (neįprastas skonis, prie to reikia priprasti, bet ir vaikai dabar tuoj pat iššluoja, nors iš pradžių pasuko nosį))))
- 0,5-2 šaukštelis. džiovinti krapai (nenaudokite !! iš parduotuvių maišelių, tik patys džiovinkite, sezono metu galite pjaustyti šviežius)
- 0,5-1 šaukštelis. džiovintų petražolių. (Kartą tai padariau, nes niekam nelabai patiko, nors jie vis tiek valgė iki paskutinio trupinio)
- 1-2 šaukšteliai. sauso pieno. Kartą tai padariau ir nesupratau, kas pasikeitė. Atrodė, kad jis pakilo šiek tiek mažiau ir buvo tankesnis.
- kažkas kito. Jei turite idėjų - parašykite, aš pabandysiu.

7. Dedame formą į duonos virimo aparatą ir įjungiame pagrindinį režimą. Padedame sumaišyti su plastikine mentele. 1-2 min. Išjunk.

8. Mes dedame formą ant svarstyklių (nustatykite nulį), įpilkite miltų.

9. Įpilkite mielių. Aš pabarstau „iš akies“, bet maišelis po 11 gramų. pakanka 7-8 kepalams.

10. Mes įdėjome formą į duonos virimo aparatą, įjunkite pagrindinį režimą. Padedame sumaišyti mentele, pjaunant judesius iš kraštų. Būtina gauti vienodą trupinį mišinį. Atrodo visiškai sausa, tačiau sutraiškius, sulimpa. Paprastai tai trunka 2-3 minutes. Išjunk.

11. Be to, tai yra labai SVARBU. Kadangi mišinys yra gana sausas, miltai neturi pakankamai laiko išbrinkti pagal standartinę programą. Todėl mes nustatėme virimo laiką nuo 3h40m iki 4h20m. Jei jis ilgesnis, sausos mielės jau gali veikti ir duona nepakils. Galima mažiau. Tai įmanoma ir be šio papildomo pirminio patikrinimo, tačiau eksperimentavimo metu paaiškėjo, kad nurodytas laikas veikia labai gerai. Optimaliausia yra 4 valandos.

12. Įjungiame standartinę programą, kurios laikas yra 4 valandos. Pluta neprivaloma, tačiau tamsi yra labai kieta. Šviesa nemėgstantiems su pluta. Mes visada gaminame vidutiniškai. Masę formoje sutrupiname mentele ar pirštais išilgai sienų, kad centre gautume skaidrę.

13. Po paskutinio signalo naudinga palaukti 15 minučių, bet tuoj pat galite jį išimti. Jei palauksi valandą, pluta sukietės, bet ji visiškai negenda, man patinka, kai ji traškėja.

14. SVARBU: Iškratius iš formos, duona turi atvėsti. Nereikia dengti rankšluosčiu ar kuo kitu. Nuo vakaro iki ryto - įprasta. Norėdami sušvelninti plutą, galite įdėti į šalto maišelį 1-2 valandas.
Jei negalite laukti ir norite karštos plutos su pienu, tuomet galite tai padaryti, nupjaukite tiek, kiek jums reikia, padėkite ant vienos pusės ant dviejų kiniškų lazdelių, kad nupjauta pusė būtų į viršų. Uždenkite kelis kartus už duonos dydį sulankstytu plastikiniu maišeliu, viršuje prispauskite kitą porą kiniškų lazdelių. Leiskite jam atvėsti šia forma. Tačiau, kaip rodo praktika, jei jie nutraukia karštą, likusi kepaliuko dalis vidutiniškai gyvena kaip tanko būrys mūšyje. Tuoj pat turite pagaminti naują. Be to, duona dingsta nepaisant to, ar namuose dar yra kas, ar ne. Tai magija.

Net jei tai daroma ant tamsios plutos, atvėsinkite per naktį, tada porą valandų palaikykite maišelyje, pluta tampa minkšta, nors storis ir skonis išsaugomi.

Duona supjaustoma kaip įprasta duona.Jei ne apie tai, kad jis pagamintas iš bulvių, niekas nežino.

Galite šiek tiek supaprastinti receptą, pridėti cukraus, druskos, aliejaus, kvapiųjų medžiagų tiesiai į dubenį, kuriame ruošiate tyrę. Tada bus mažiau kepimo žingsnių. Iš dubenėlio bulvių mišinį nedelsdami įpilkite į pelėsį ir pereikite prie 8 žingsnio. Šios procedūros trūkumas yra tas, kad indą plauti yra sunkiau))), nes jis bus riebus nuo aliejaus))) Man nepatinka plaunu indus, todėl darau taip, kaip rašiau taškas po punkto. Man lengviau du kartus įjungti / išjungti HP.

Tai yra, mes darome tai taškas po punkto:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
ir kt.

Skanaus!

Netrukus bandysiu nufotografuoti.

Kažkur buvo vienas ankstyviausių bulvių receptų, kurį buvo galima įdėti nuo vakaro iki ryto. Užpilde mielės nesusilietė su skysčiu.
Bet parengus pirmiau pateiktą receptą, visos kitos duonos nebėra ...

Pažvelgiau į forumą ir nesupratau, kuriame skyriuje įdėti šį receptą, o ar apskritai yra panašių receptų?

Pridėta 2016 m. Birželio 16 d., Ketvirtadienį, 14:54

O štai riekė šios skanios duonos.
Ačiū autorei.

[brendabaker]

brendabakero ar tai bulvine duona? Labai gražu! Aš perskaičiau šį receptą, ir man tai atrodė per daug sudėtinga ir nenuspėjama, kažkaip per mažai miltų, daug bulvių. Kuri programa?

[AnastasijaK]

AnastasijaK,
Pagrindinis režimas, lengva pluta
Noriu vėliau išbandyti prancūziškai, ant vidutinės plutos.
(Išbandžiau, turėjau įjungti kepimą likus 30 minučių iki bandymo pabaigos, kitaip duona būtų iš kibiro išėjusi, bet man patiko plutos spalva)
(duona už biskvito)

Tai yra ši duona kontekste

[Oksana]

Oksana, puiki duona, o pjūvis labai gražus, gerai padaryta! Tai yra supjaustyta bulvių duona, kaip suprantu. Mes taip pat turime kažkaip rasti laiko ir pabandyti jį iškepti. Tuo tarpu aš tiesiog kepu tą pačią duoną „Basic“ režimu.

[Lagri]

Lagri,
Marija, bulvinė duona, pagal Vladimiro receptą, be vandens.
Aš jį labai myliu, jis yra skanus, patenkintas ir ilgai nesensta.
Prancūziškai jis sustos arba pabėgs, geriau kepkite jį ant pagrindinio.

Pridėta 2016 m. Birželio 19 d., Sekmadienis, 19:25

Pasirodo, kad mūsų orkaitėje galite kepti BORODINSKY duoną
Šiandien aš įdėjau Margaritos mamusi receptą,
Šiek tiek pakeičiau receptą:

Vanduo - 190 g,
Ruginiai miltai, nulupti-200g + 2 valg. l. sėlenos,
Kviečių miltai, aukščiausios rūšies - 100 g,
Presuotos mielės-6g,
Cukrus-0,75 st. l.,
Obuolių sidro actas-1 st. l.,
Augalinis aliejus-1 valgomasis šaukštas. l.,
Kvaso misos koncentratas-2 valg. l.,
Malta kalendra -1 / 2 šaukštai,
Druska - 1,75 val. l.

Paėmiau porą šaukštų išmatuoto vandens ir truputį išmatuotų miltų, pusę cukraus ir mielių, padariau skystą tešlą ir leidau 15 minučių pastovėti šiltai.
Likusį vandenį ir cukrų sumaišiau su sviestu, actu, misa ir druska ir supyliau į HP kibirą.
Sumaišykite abiejų rūšių sijotus miltus, sėlenas ir kalendras, įpilkite ant skysčio į kibirą.
Ji uždėjo tešlą ant viršaus.
TESTO programoje pastebėjau apie 6 minutes.

Keista, kad orkaitė ruginę tešlą suminkė 2/3.
Tada aš išėmiau mentelę, 2 minutes pašildžiau orkaitę kepimui, ją išjungiau, uždengiau rankšluosčiu ir palikau 1,5 valandos, kol duona buvo šiek tiek žemesnė nei 1,5 cm nuo viršutinio kibiro krašto.
Kepama kepant, standartinis laikas.

Pridėta 2016 m. Birželio 19 d., Sekmadienį, 19:34

Spalva iš tikrųjų yra tamsesnė, kaip ir Darnitsky, parduotuvės.

Pridėta 2016 m. Birželio 19 d., Sekmadienis, 19:36

Čia yra tokia viršutinė pluta, ji pasirodė tvarkinga, net plyta, o ne aukšta. tik 9 cm aukščio.

Pridėta 2016 m. Birželio 19 d., Sekmadienis, 20:28

Taip paaiškėjo kontekste
Duona Borodinsky * Meilė nuo pirmo trupinio *, autorius mamusi.
Iš tiesų „Borodino“ duonos skonis, aš tikrai kepsiu dar daug kartų.

Pridėta 2016 m. Birželio 20 d., Pirmadienį, 06:31

Koncentratą pirkau AUCHAN, jame yra abiejų rūšių salyklo

[Oksana]

Oksana, Aš taip pat kepiau šią duoną, bet griežtai pagal autoriaus receptą mums duona patiko. Minkykite tešlą Maksvele, paskui daugybėje, leiskite jai pastovėti ir iškepti.
Dabar bandysiu atlikti visą procesą mūsų viryklėje ir manau, kad tai nebus sunkiau.

Turite labai gerą Borodinskį, vertinant pagal nuotrauką.

[Lagri]

Lagri,
Duona yra puošni, ačiū Margaritai.

Merginos, priveržusios varžtą, gauname pastoviai puikų rezultatą (stogas išgaubtas, o visos duonos spalva yra vienoda), kepant bet kokią duoną. Aš džiaugiuosi. Bet dabar kepu su presuotomis mielėmis. Tai garstyčių duona „Basic“ režimu, vidutinė pluta iš 300 g miltų mišinio, kepta ant mašinos.

Pridėta 2016 m. Birželio 26 d., Sekmadienis, 11:42

Dabar užsidėsiu apynių raugą ir beveik automatiškai iškepsiu tešlos duonos.

[Lagri]

Lagri,
Kokia nuostabi duona
Ir koks nuostabus raudonas viršus.
Sveikiname!

[Oksana]

Oksana, dėkoju. Svarbiausia buvo pasiekta - duona visada yra su išgaubtu stogu ir paprastu duonos paviršiumi. Anksčiau duonos viršus dažnai būdavo daug baltesnis nei šonai. Bet manau, kad išgaubtas stogas gaunamas naudojant presuotas mieles. Svarbiausia yra tai, kad galite kepti duoną su išgaubtu stogu. Įgaubta vis tiek šiek tiek erzino ...
Anastasijakaip vyksta eksperimentai? Kas naujo pasiekta? Labai įdomu...

Noriu pasidalinti savo nesėkmėmis. Gal kas atsimena, kad nusipirkau mūsų kūdikį be mentės ir dėl to pati (mentele) pasidariau iš didesnio, naudodama trintuvą. Nesu labai patenkinta rezultatu, man atrodo, kad viryklė nelabai maišosi, matyt, svarbu ašmenų forma, ji pasirodė platesnė nei standartinė. Stogas niekada nenukrenta, bet jis visada yra blyškus, nepaisant šokių tamburinai folija, rankšluosčiai ir veidrodžiai. Dar negaliu žaisti su krumpliaračiu, viryklė nusiųsta į dachą. Atidžiai perskaičiau visą „Temka“ ir labai norėčiau paaiškinti, kur yra tas krumpliaraštis. Eidamas sieksiu tų pačių nuostabių auksinių stogų, kaip ir jūs.

[katyaspb]

katyaspb, varžtas per kaitinimo elementus.

[Lagri]

Lagri, Maša, ačiū, tikiuosi, kad rasiu. Ir taip twistyuuuu

[katyaspb]

katyaspb, Jekaterina, tiesiog nereikia jo susukti, pakanka pusės posūkio. Rezultatas tikrai yra, mes trys išbandėme ant savo krosnių.

[brendabaker]

brendabaker, ačiū už nuotrauką
AnastasijaK, tiesą sakant, perskaitykite receptą, jis yra LABAI paprastas.
Bet aš džiaugiuosi, kad kažkas jau išbandė kepimą ir jam patiko receptas.
Ši duona man patinka būtent dėl ​​paprastumo, minimalaus „virtuvės“ laiko ir nuolatinio stebėjimo poreikio nebuvimo.
Minėjau minimalų miltų ir mielių kiekį anksčiau.
Nepaminėjau (pamiršau) apie tai, kad jis ilgai nesensta, bet gerai, kad jie pastebėjo

Mergaitėms, žaidžiančioms su krumpliaračiais, pateiksiu elektronikos inžinieriaus pamąstymus)))
HP nėra tokios kainų kategorijos ir negali būti jokių varžtų „ADJUSTMENT“. (ir brangiuose modeliuose, nes tokie koregavimai atliekami TIK elektroniniu būdu)
Tai yra temperatūros jutiklio FIKSAVIMO varžtas. Jis VISADA turi būti tvirtai priveržtas. Idealiu atveju turėtų būti aukštos temperatūros šilumos perdavimo pasta, tokia kaip (_ 🔗 ). Kinijos gaminiuose nėra 99,99% tikimybės. Manau, kad pigus KPT-8 tiks, nors temperatūra jau yra kritinė.
Atleidus šį varžtą susidaro oro tarpas tarp jutiklio ir korpuso, o tai sumažina jutiklio jautrumą.
Tai tikrai pakels temperatūrą virimo spintelėje, tačiau ji bus stabili (atrodo) tik kurį laiką. Toliau eksploatuojant oro tarpas bus užsikimšęs dulkėmis ir garų produktais, šis mišinys „apkeps“, o tai gali sukelti nenuspėjamą poveikį. Paprasta „priveržti reguliavimo varžtą“ nebus įmanoma atkurti gamyklinių nustatymų. Mes turėsime išardyti HP, išvalyti jutiklio sėdynę ir patį jutiklį.

Niekada neatlaisvinkite varžto! Geriau prisitrauk!

Ką daryti, jei vis tiek reikia šiek tiek aukštesnės nei gamykloje nustatytos temperatūros?

Variantai nuo paprasto iki sudėtingo:
1. Išardykite HP, atsukite temperatūros jutiklį. Tarp jutiklio ir korpuso uždėkite aliuminio arba vario plokštę. Eksperimentiškai pasirinkite storį. Pradėkite nuo 0,5 mm.
2. Pakeiskite temperatūros jutiklį kitu modeliu (reikia žiūrėti į diagramą, o ne į tai, kad yra tinkamas)
3. Pakeiskite elektroninę grandinę, jungiančią jutiklį su korekcine grandine su apipjaustymo rezistoriumi.Arba išimkite reguliavimo rankenėlę, arba išgręžkite skylę nepastebimoje vietoje, kurios skersmuo yra 2-3 mm, ir atsuktuvu sureguliuokite temperatūrą.
4. Perpildykite mikrovaldiklį

P.S. Bet kuriame seminare KPT-8 bus suteikta nemokamai. Jums reikia degtuko galvos.

Arba nusipirkite HP, kuris neturi šio defekto.

P.S. Bet kuriame seminare KPT-8 bus suteikta nemokamai.

Tai mažai tikėtina, kad nemokamai, ir šis tepalas, deja, nėra geriausias pasirinkimas, jis gana greitai išdžiūsta, kai kaitinamas 60-80 * C temperatūroje, HP temperatūra viršija 100 * C. Gal „AlSil3.5“ arba „Arctic Cooling MX-2“.

[sazalexter]

sazalextertaip, tai pasakytina apie KPT-8, nors ir esant 180 laipsnių charakteristikoms. Pataisė ankstesnį pranešimą su reikalingos pastos pavyzdžiu)) Jis neduoda nuorodos įterpti, todėl taip ir yra.

Arba nusipirkite HP, kuris neturi šio defekto.

Čia nėra „duoto defekto“. ))) IMHO. Taip pat „sureguliuojantys“ varžtai
Galbūt (!!!) yra sugedę temperatūros jutikliai arba atsilaisvinusios blauzdos (matomos nuotraukoje), dėl ko jutiklis „kabo“ laikiklyje net ir priveržus varžtą. Apskritai, jei jūsų netenkina temperatūra, tada pirmiausia išardykite, patikrinkite jutiklio tinkamumą, jei reikia, priveržkite tvirtinimo koją, sutepkite pasta, priveržkite varžtą. Ir tada padarykite išvadas!

Ir apie tai ...

Tai mažai tikėtina, kad nemokamai

Už viso 20 rublių tūbelės kainą išspauskite moteriai skirtą popieriaus lapą ~ 3 mm rutulį ... Na, aš net nežinau ... Tegul tai nėra laisva, o šypsena . Mes vis dar esame Rusijoje)))

[Vladimiras]

Vladimiras, bet jei jau sukomės, ką daryti? Tebūna taip, ar mes tik pusė posūkio?

[Lagri]

Lagri, tu nuspręsk. Bet jei norite mano nuomonės, tada tiesiog ją susukite atgal. Arba išardykite, išvalykite, patikrinkite jutiklio tinkamumą, sulenkite tvirtinimą taip, kad priveržus šį varžtą atsirastų „trukdžių“. Jei norite eksperimentuoti su temperatūra, po jutikliu padėkite 0,5–1 mm storio aliuminio plokštelę.
Kažkas panašaus į tai )))
Arba palikite jį tokį, koks yra, jei viskas jums tinka. Tačiau, IMHO, purumas yra blogas, ypač prietaisams su varikliais (= vibracija).

Sustabdyti! Atidžiai pažvelgiau, KUR yra šis varžtas. Tai gali būti ne terminis jutiklis, o šiluminis saugiklis. Tokiu atveju, sukurdami tarpą, jūs praktiškai nekontroliuojamai padidinate jo atsako temperatūrą (t. Y. Ji įkaista mažiau nei temperatūra kameroje), ir tai yra kupina kai kurių plastikinių dalių, pavyzdžiui, dangčio, lydymosi.
Paprastai HP yra 172 laipsnių šilumos saugikliai.
Apskritai, nežinodami tokių įrenginių schemų ir veikimo principų, neturėtumėte nieko „pakoreguoti“.
Niekada neišardžiau duonos virimo aparato, todėl negaliu tiksliai pasakyti, ar tai jutiklis, ar saugiklis.

Mėgstantiems eksperimentuoti:
Išardykite HP. Raskite terminį jutiklį. Prie jo sulituojate „vieno posūkio vielos potenciometrą“ (žr. „Google“) su 3 kOhm ilgio viela, išneškite už viryklės ir surinkite atgal. Vienoje kraštutinėje potenciometro rankenėlės padėtyje bus įprastas režimas (kaip ir be potenciometro). Kitoje kraštutinėje padėtyje yra padidėjusi temperatūra. Raskite sau optimaliausią rankenos padėtį. Išmatuokite potenciometro varžą ir vietoj to užlituokite tokį rezistorių.
Viskas! jūsų HP keps šiek tiek pakilus temperatūrai. 10–40 laipsnių.
Eksperimentuojant patartina naudoti termometrą.

Eeeeh, susuk! Sudie ant grotelių.

[Vlad-max]

Vlad-max, viskas, ką atsineši paprastai namų šeimininkei, yra tik erdvė! Lengviau nusipirkti „Panasonic“ ir nesivarginti dėl kinų trūkumų.

[Aleksandras]

Aleksandras, Dabar turiu „Panasonic“, bet man dabar tai per maža mano šeima. Bet paprasta Maksvelė yra teisinga, tačiau ji nenori kepti stogo. Šokiai su folija ir rankšluosčiu nuobodžiauja, ir, žinoma, į duonos aparato vidų nepateksime.

[NE reguliavimo varžtas]

Eeeeh, susuk! Atsisveikinimas ant grotelių

Gal būt...
Kada nors ...
Jei yra laiko ...
Išardysiu ir pažiūrėsiu, kas yra kas. ))))

viską, ką atsineši

Tiesą sakant, mano mintis buvo viena - NE reguliavimo varžtas... Nei šiame HP, nei kitame.
Tai, kas atsitinka, yra norimas efektas - tiesiog pasisekė.Ar tai paveiks ateitį, ar ne, - loterija.

Gerai, aš vėl prisukau varžtą.
Aš įdėjau duonos Nr. 1 iš brošiūros, vidutinės plutos.
Pažiūrėsiu, kas išeis su sandariai suvyniotu jutikliu.

[Oksana]

Oksana, laukia rezultato. Įdomu, kas vyksta dabar. Kepsiu rytoj. Oho, viryklė tiesiog pradėjo veikti geriau, bet čia pasirodo varžtas, kuris nereguliuojamas ...

Jei atnaujinsite ant kelio, išardykite ir įdėkite po termistoriumi FUM juostos gabalėlį, kurį naudoja santechnikai.

Pridėta 2016 m. Birželio 30 d., Ketvirtadienį, 21:15

Dabar turiu „Panasonic“, bet jis man dabar yra per didelis mano mažai šeimai

Man taip pat. Įpratau kepti mažą duoną iš 300 gramų miltų.
Terminis saugiklis HP esant 190 * C temperatūrai paprastai yra negrąžinamas ir montuojamas kitoje vietoje.
Jutiklių atsukimo praktika tęsiasi jau labai seniai, nuo pat pirmųjų „LG“ viryklių pasirodymo nieko neatrodė baisu.

[Vlad-max]

Vlad-max, viskas, ką atsineši paprastai namų šeimininkei, yra tik erdvė! Lengviau nusipirkti „Panasonic“ ir nesivarginti dėl kinų trūkumų.

O kaip PANASONIK tvarko kepinį, sveriantį iki 450 g, minkyti ir kepti?
Galite pasakyti, kaip kepate tokį mažą svorį, ar kepalas kreivas, kokia pluta ir ar stogas kreivas.
Labai norėčiau pamatyti jūsų mažo dydžio duonos nuotrauką.
Tada mano draugas nusipirko sau, o po metų nusivedė jį į dachą, kur prie stalo susėdo trys kartos, pasakė, kad dviems tokio didelio nereikia.
Gal jis klydo?

[brendabaker]

brendabaker, Puikiai dirba, pluta traški raudona, stogas kartais pasislenka į šoną, bet į priekį greičiu mano estetinis suvokimas niekaip nėra paveiktas. „Panasonic“ mažos duonos skonis yra geresnis nei standartinio dydžio. Aš kepu paprastai, išmatuoju ant svarstyklių, tiesiai į kibirą, uždedu laikmatį ir einu miegoti, ryte gaunu paruoštą duoną

[sazalexter]

sazalexter,
DĖKOJU,

Pridėta 2016 m. Liepos 1 d., Penktadienį, 12:32

Kepiau porą duonos gaminių pagal tą patį receptą sandariai priveržtu varžtu.
Aš pats sužinojau šį dalyką:
Iš duonos ant tešlos gaunamas sodrus kupolas, kuriame presuotoms mielėms suteikiama galimybė parodyti save.
Viršutinės plutos aukštis ir rudumas yra susijęs su cukraus kiekiu duonoje.
Duona 160 g vandens ir 300 g miltų ir 1 valgomasis šaukštas. l. cukrus pasirodė esąs 1-1,5 cm didesnis ir tolygiai raudonas, ir tas, kuriame tik 2 arbat. cukraus kiekis žemesnis ir su lengva viršutine plutele.
Prieš kepant bus įdomu pabandyti viršutinę plutą ištepti saldžia arbata.