Duonos gamintojas „Maxwell MW-3752W“

Pagal savo receptą galiu pasiūlyti labai skanią duoną.
Ilgai parinkau proporcijas ir kepimo būdą.
Man patiko tik šis variantas, nors jis yra sunkesnis (5 minutes) ir jo negalima pristatyti iš vakaro į rytą.
Dabar mes kepame tik pagal šį receptą.
Recepto ypatumas yra skysčių nebuvimas tešloje.
Galbūt kažkas iš recepto yra ne taip ar ne pagal virėjo taisykles, atsiprašau, ne mokslininkai, bet duona tikrai skani.
Receptas yra labai paprastas, sudėtingumas yra tik akivaizdus.

BULVIŲ DUONA
Pagaminto ritinio svoris 530 - 550 g
Nuluptos bulvės - 330 g
Miltai 220 g (galima padidinti iki 250 g)
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 15 g
Cukrus - 5-6 g (nepilnas šaukštelis)
Druska - pagal skonį 3-5 g.
Skanūs ir sveiki priedai 0,5 - 3 arbatiniai šaukšteliai.
Sausos mielės - 2 g.

Pastaba: miltų kiekis yra pasirinktas eksperimentiškai pagal jūsų bulvių kepimo būdą. Galite pradėti nuo didžiausio (250 g), kitą kartą pabandykite jį sumažinti. Miltų trūkumo šiame recepte ženklas yra nepavykęs viršus. Mėgstame kuo mažiau miltų, todėl viršus yra ant krašto. Jis nėra apvalus ir elastingas, tačiau taip pat nepapuola.

1. Paruoškite bulves iš anksto. Mes viriame lėtoje viryklėje porą 20 minučių. (miltai - 220g) Jei verdate bulves, ji bus vandeningesnė ir jums reikės šiek tiek daugiau miltų (250g).

2. Įdėkite bulves į dubenį ir sutrinkite arba sumalkite. Trumpai tariant, gaminame bulvių košę.

3. Dedame formą iš duonos aparato ant svarstyklių (nustatyta į nulį) ir dedame bulves.

4. Įpilkite cukraus, druskos. Tokią duoną sunku persūdyti, nes bulvės „myli“ druską.

5. Įpilkite saulėgrąžų (galima pakeisti alyvuogių) aliejaus. Čia galite eksperimentuoti. Garstyčių aliejus suteikia įdomų rezultatą. Taip pat galite naudoti nerafinuotą, jei jums patinka kvapas.

6. Praleiskite šį tašką, jei norite gryno duonos skonio arba pridėkite nishtyaki (vienas dalykas):
- 2-3 šaukšteliai. sėlenos (aš naudoju su kviečių gemalais, bet bet kas tiks)
- 0,5-1 šaukštelis. garstyčių sėklos (duonos skonis nuostabus). Bet jei norite kažko „karšto“, tada atlikite 5 veiksmą. mes naudojame garstyčių aliejų.
- 0,5-1 šaukštelis. visa kalendra (neįprastas skonis, prie to reikia priprasti, bet ir vaikai dabar tuoj pat iššluoja, nors iš pradžių pasuko nosį))))
- 0,5-2 šaukštelis. džiovinti krapai (nenaudokite !! iš parduotuvių maišelių, tik patys džiovinkite, sezono metu galite pjaustyti šviežius)
- 0,5-1 šaukštelis. džiovintų petražolių. (Kartą tai padariau, nes niekam nelabai patiko, nors jie vis tiek valgė iki paskutinio trupinio)
- 1-2 šaukšteliai. sauso pieno. Kartą tai padariau ir nesupratau, kas pasikeitė. Atrodė, kad jis pakilo šiek tiek mažiau ir buvo tankesnis.
- kažkas kito. Jei turite idėjų - parašykite, aš pabandysiu.

7. Dedame formą į duonos virimo aparatą ir įjungiame pagrindinį režimą. Padedame sumaišyti su plastikine mentele. 1-2 min. Išjunk.

8. Mes dedame formą ant svarstyklių (nustatykite nulį), įpilkite miltų.

9. Įpilkite mielių. Aš pabarstau „iš akies“, bet maišelis po 11 gramų. pakanka 7-8 kepalams.

10. Mes įdėjome formą į duonos virimo aparatą, įjunkite pagrindinį režimą. Padedame sumaišyti mentele, pjaunant judesius iš kraštų. Būtina gauti vienodą trupinį mišinį. Atrodo visiškai sausa, tačiau sutraiškius, sulimpa. Paprastai tai trunka 2-3 minutes. Išjunk.

11. Be to, tai yra labai SVARBU. Kadangi mišinys yra gana sausas, miltai neturi pakankamai laiko išbrinkti pagal standartinę programą. Todėl mes nustatėme virimo laiką nuo 3h40m iki 4h20m. Jei jis ilgesnis, sausos mielės jau gali veikti ir duona nepakils. Galima mažiau. Tai įmanoma ir be šio papildomo pirminio patikrinimo, tačiau eksperimentavimo metu paaiškėjo, kad nurodytas laikas veikia labai gerai. Optimaliausia yra 4 valandos.

12. Įjungiame standartinę programą, kurios laikas yra 4 valandos. Pluta neprivaloma, tačiau tamsi yra labai kieta.Šviesa nemėgstantiems su pluta. Mes visada gaminame vidutiniškai. Masę formoje sutrupiname mentele ar pirštais išilgai sienų, kad centre gautume skaidrę.

13. Po paskutinio signalo naudinga palaukti 15 minučių, bet tuoj pat galite jį išimti. Jei palauksi valandą, pluta sukietės, bet ji visiškai negenda, man patinka, kai ji traškėja.

14. SVARBU: Iškratius iš formos, duona turi atvėsti. Nereikia dengti rankšluosčiu ar kuo kitu. Nuo vakaro iki ryto - įprasta. Norėdami sušvelninti plutą, galite įdėti į šalto maišelį 1-2 valandas.
Jei negalite laukti ir norite karštos plutos su pienu, tuomet galite tai padaryti, nupjaukite tiek, kiek jums reikia, padėkite ant vienos pusės ant dviejų kiniškų lazdelių, kad nupjauta pusė būtų į viršų. Uždenkite kelis kartus už duonos dydį sulankstytu plastikiniu maišeliu, viršuje prispauskite kitą porą kiniškų lazdelių. Leiskite jam atvėsti šia forma. Tačiau, kaip rodo praktika, jei jie nutraukia karštą, likusi kepaliuko dalis vidutiniškai gyvena kaip tanko būrys mūšyje. Tuoj pat turite pagaminti naują. Be to, duona dingsta nepaisant to, ar namuose dar yra kas, ar ne. Tai magija.

Net jei tai daroma ant tamsios plutos, atvėsinkite per naktį, tada porą valandų palaikykite maišelyje, pluta tampa minkšta, nors storis ir skonis išsaugomi.

Duona supjaustoma kaip įprasta duona. Jei nesakote, kad jis pagamintas iš bulvių, niekas nežino.

Galite šiek tiek supaprastinti receptą, pridėti cukraus, druskos, aliejaus, kvapiųjų medžiagų tiesiai į dubenį, kuriame ruošiate tyrę. Tada bus mažiau kepimo žingsnių. Iš dubenėlio bulvių mišinį nedelsdami įpilkite į pelėsį ir pereikite prie 8 žingsnio. Šios procedūros trūkumas yra tas, kad indą plauti yra sunkiau))), nes jis bus riebus nuo aliejaus))) mėgstu plauti indus, todėl darau taip, kaip rašiau taškas po punkto. Man lengviau du kartus įjungti / išjungti HP.

Tai yra, mes darome tai taškas po punkto:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
ir kt.

Skanaus!

Netrukus bandysiu nufotografuoti.

Kažkur buvo vienas ankstyviausių bulvių receptų, kurį buvo galima įdėti nuo vakaro iki ryto. Užpilde mielės nesusilietė su skysčiu.
Bet parengus pirmiau pateiktą receptą, visos kitos duonos nebėra ...

Pažvelgiau į forumą ir nesupratau, kuriame skyriuje įdėti šį receptą, o ar apskritai yra panašių receptų?

[Vlad-max]

Vlad-max,
Įdomus receptas.
Gera žinia ta, kad mielių yra tiek mažai. Tik to, ko ieškau, mama sakė, kad bulves į duoną įdėdavo net parduotuvėje, kad ilgiau nenuvystų.
Labai ačiū, jūsų puikus receptas bus mano naminės duonos pagrindas.

[brendabaker]

brendabaker, yra ne tik mažai mielių, bet ir miltų. Labai sveika duona))) Ypač moterims, kurios bijo valgyti miltus

Galite šiek tiek supaprastinti receptą, pridėti cukraus, druskos, aliejaus, kvapiųjų medžiagų tiesiai į dubenį, kuriame ruošiate tyrę. Tada bus mažiau kepimo žingsnių. Iš dubenėlio bulvių mišinį nedelsdami įpilkite į pelėsį ir pereikite prie 8 žingsnio. Šios procedūros trūkumas yra tas, kad indą plauti yra sunkiau))), nes jis bus riebus nuo aliejaus))) mėgstu plauti indus, todėl darau taip, kaip rašiau taškas po punkto. Man lengviau du kartus įjungti / išjungti HP.

Tai yra, mes darome tai taškas po punkto:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
ir kt.

Man lengviau dubenyje, patogiau išbandyti iš dubens nei iš kibiro.

[brendabaker]

Pavyzdys? Kam? )))

Dabar įdėjau porciją. Laiko laikas. Rašysiu, kad nepamirščiau svorio.
Multivarke bulvės jau buvo šaltos. Nepakanka, kad būtų pasiekta 330 g norma
Aš jau taip griežtai nesilaikau proporcijos, kaip ji pasirodo, taip pasirodo.
Šį kartą pasirodė taip:
Bulvių košė 305 g (pluta mažiau nei minutę)
Cukraus, druskos, garstyčių sėklų, alyvuogių aliejaus + ankščių (~ 17g), pridėta iki 331g
Maišytas HP tiksliai 1 minutę.
Miltai iki 548 g
Mielės išlygintos iki 550 g (jei neklystu, išeiga bus 500–510 g)
Pirmoji partija yra lygiai 2 minutės. Išjungė.
Išspauskite trupinį į kalną, jis pasirodė beveik tešla.
Laikas buvo nustatytas 3:40. Įskaitant.
Greičiausiai aš negaliu laukti. Apsistos per naktį su uniforma.
Bendras virtuvės laikas 8 minutes, įskaitant tyrės puodelio skalavimą

brendabaker, jei sugalvosite kokį nors kitą skanų užpildą, praneškite man))
Dabar turime tris pagrindinius: garstyčių sėklas, kalendras, sėlenas.

(Jei neklystu, išeiga bus 500–510 g)

Kodėl taip kankinatės, skaičiuodami bulves iki gramo?
Bulvės tešlos tešloje elgiasi labai įdomiai, matyt, tai priklauso nuo pačios bulvės, jos rūšies-veislės, drėgmės, kai dedama į tešlą. Ir kiekvieną kartą jums reikia sureguliuoti tešlą - tai normalu!
Todėl į tešlą įdėkite tiek bulvių, kiek pagal svorį turite pagal duonos receptą. Tada įpilkite miltų, palaipsniui ir tiek, kiek duonos tešlai reikia įprastai bandelei, išlaikant miltų ir skysčių balansą.
Bulvių minkymo ypatumas: iš pradžių atrodo, kad bulvių yra daug, tešla neminkyta ir kieta, norisi įpilti vandens. Tačiau pamažu tešla tampa tokia minkšta, kad ją reikia sureguliuoti įpilant truputį miltų - tai normalu!

Negalima užsikabinti skaičiuojant gramus ir mililitrus - geriau sureguliuokite tešlos konsistenciją, ji kaskart bus kitokia, ir kiekvieną kartą reikės koreguoti miltus ar skystį.

Jei miltai + bulvės sudaro apie 500–550 gramų svorio, tai gatavos duonos svoris bus apie 750–800 gramų.

Padėti:
Bulvės - naudoti tešlai
DUONOS SKIRSNIO KOMPONENTŲ IR PRIEDŲ TURINYS

Ir čia rasite pakankamai duonos ant bulvių receptų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466;start=0

Forumas jau seniai surinko didelę duonos medžiagos duomenų bazę SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Jei miltai + bulvės sudaro apie 500–550 gramų svorio, tai gatavos duonos svoris bus apie 750–800 gramų.

Keistas skaičiavimas. Ir neteisinga. Iš kur gaunami papildomi gramai?
Manau kitaip, nei nuo praktikos.
Miltai + bulvės = 550g
Likę ingredientai ~ 30g
Paruoštos duonos svoris ~ 520-530 g.
Tai ne teorija, o virtuvės svarstyklės. Bulvių duonos kepimo praktika buvo metus, beveik kasdien, todėl esu tikras dėl svorio.

Neužkabinkite gramų ir mililitrų skaičiavimo

Aš neužkabinu. Tiesiog iš principo nenaudoju visokių priemonių, puodelių, šaukštų ir pan. Svarstyklės yra lengvesnės.
Ir miltai, taip, kartais reikia pridėti miltų, kai bandelė susisuka. Pakanka 1-2 arbatinių šaukštelių. Tai atsitinka tik tada, kai bulvės multivarke ilgą laiką buvo kergiamos, atvėsintos, tačiau dangtis nebuvo atidarytas ir jis įgavo drėgmės. Jei ruošiate tyrę iš ką tik garinto, tada nieko nereikia dėti.
Bet ar reikia stovėti prie HP ir žiūrėti? Ne mūsų metodas! Jis supylė, uždarė, įjungė, išgirdo pasirengimo signalą, atėjo, atidarė, iškratė.
Maksimalus paprastumas, minimalus laikas.

Ačiū už nuorodas!
Turėsiu pažvelgti į paprastus receptus ...

P.S.

Ir čia rasite pakankamai duonos ant bulvių receptų

Pažvelgiau.
Deja, neradau pakankamai receptų
Jei atvirai, visai NE VIENAS
Prašau pasakyti, kaip ten atrodyti?

[Vlad-max]

Vlad-max,
Nurašiau žodžius, noriu pabandyti juos susieti su uniforma.
Ar valyti, ar ne, aš pamatysiu, kaip jį sumalti.
Ir tada pagal schemą aš supratau schemą.
Ačiū, receptas labai savotiškas, idėja įkvepianti. trumpai tariant, labai ačiū

Pridėta 2016 m. Balandžio 21 d., Ketvirtadienį, 18.02 val

Pridėta 2016 m. Balandžio 21 d., Ketvirtadienį, 18.03 val

Vladimirai, aš tai padariau!
Kai jis atvės, įdėsiu pjūvio nuotrauką.
Aš jį konvertuojau į 450 g kepalą (tai mano mėgstamiausias dydis) ir pagaminau iš šviežių presuotų mielių.
Prieduose 1 valgomasis šaukštas. l avižų sėlenos

Jau svajoju, kaip šį receptą persodinti į maltus arba ruginius miltus.
Mano tėtis pasakojo, kad kaime daužė bulves, dėjo miltų ir kepė duoną. bet baltųjų kvietinių miltų imta tik šventiniams pyragų patiekalams gaminti.
Tada jis buvo vaikas ir, savaime suprantama, neprašė močiutės recepto.
Taigi ieškau liaudiškos, buitinės, kasdienės duonos receptų, taip sakant.
AČIŪ, jūsų receptas yra unikalus.

Pridėta 2016 m. Balandžio 22 d., Penktadienis, 07:33

/

Pridėta 2016 m. Balandžio 22 d., Penktadienis, 07:34

Šios duonos skonis yra geresnis nei duonos. Skanu. Beje, presuotos mielės, pertrintos per sietą į miltus, puikiai veikė nepridėjus skysčio

[Administratorius]

Administratorius,
Aš vadovavausi nuoroda ir nudžiuginau naujais duonos receptais ant senos (rūgščios) duonos.
Tatjana, labai ačiū

[Oksana]

Oksana, pasirodys padori duona, ypač tiems, kurie nenori mįslės su raugais

[Oksana]

Oksana, pasirodys padori duona, ypač tiems, kurie nenori savęs mįslėti raugais

Tatjana, pati apie tai galvojau, bet nežinojau, kaip tai suformuluoti, bet čia buvau teisus, tarsi įsakytas ... ko buvau pasirengusi ir labai norėjau išmokti.
Aš tešlą įvaldžiau, bet raugas vis dar yra aukštesnis nei mano įgūdžiai, aš tik džiaugiuosi, kad pažvelgiau į nuorodą. tiesiog kažkokia magija, kai tik atsirado atsakymas į mano klausimą

[Nastasja]

Nastasja, todėl taip pat rašau, kad sureguliuoju vandenį / miltus taip, kad bandelė būtų praktiškai koldūnai, tai yra, kad nebūtų per daug vandens. Kepiau daugiau nei dvejus metus duonos virimo aparate, niekada neturėjau tokių problemų. Uždengiu langą.
Problema ta, kad ne tik stogas krenta, bet ir visas duonos gabalas pritūpia kepimo pradžioje ir nėra linkęs į viršų, kaip įprasta. Pasirodo labai šaunus L11 formos, gražus išgaubtas viršus. Manau, kad jis tinka ir ruginei duonai kepti.
Taip, ačiū. Aš viską studijavau. Ir visas forumas, kuriame bent jau kai kurie užsimena apie įgriuvusį stogą. Yra druskos, sumažinau mieles iki minimumo, bandelė yra super. Ir tik pašokus (stebint įrodymo procesą, derinant režimus, atskirai minkant, atskirai kepant) gaunamos tokios daugmaž padorios duonos. Ir ant mašinos nieko. „Panasonic“ neturiu tokių problemų. Receptai iš „Panasonic“, kalbant apie „Maxwell“, netiko, juk yra ir kitų minkymui atsparių programų, stogas krenta, produktai yra tie patys, įrodyta. Mielės iš vienos pakuotės. Kepu pakaitomis abiejose krosnyse.

Anastasija, mūsų duonos gamintoja, skirta 1 svaro kepalui, ne daugiau.
Jei tešla išeina šiek tiek daugiau nei 450 g, stogas iškart nukrinta.
Kadangi pradėjau kepti pagal Anos Kitaevos knygą * Aš ir mano duonos gamintoja *, ir padalinti jos 900 g kepalo receptus per pusę, mano išsiskyrimas iškart nutrūko.
Tai reiškia, kad kepalui, sveriančiam 450 g, reikia
Vanduo 170 g, augalinis aliejus. 0,8 šaukštai. l.,
Cukrus 1,5 val. l., druska 0,8 šaukštelio,
Kvietiniai miltai. 280 g
Mielių tirpalas 0,8 šaukštelio
Gal tai yra priežastis?

Taip pat čia yra tai, ką ji rašo apie iškepusius kepalus.
CP yra labai jautrus drėgmės nutekėjimui.
Šlapias kepalas, kuris be problemų būtų iškepęs orkaitėje, duonos virimo aparate suglemba.
Paprastai tai įvyksta antroje kepimo programos pusėje.
Duona su daugybe grūdų miltų, sėlenų ir avižinių dribsnių beveik neabejotinai sugrius.
Taip gali nutikti ir su duona, kur yra drėgnų priedų, šviežių daržovių ir vaisių.

Jei įdėsite per daug mielių, arba patalpa yra labai karšta arba buvo skirta per daug laiko pakilti, duona sustos korektoriuje. Tokiu atveju jis patiks gražus kupolas kibire, išaugs iki pat viršaus, bet kepant nukris, kaip perforuotas. balionas. Galite įsitikinti, kad duona stovėjo, sekdama duonos pūtimo pėdsakus ant tešlos paviršiaus.

[brendabaker]

brendabaker, Aš žinau apie mūsų viryklės dydį ta kepalo, kuriam jis skirtas, dydžio prasme. Pagal jūsų siūlomas šilumos proporcijas stogas krinta. Čia greičiausiai produktų proporcijos nėra (aš visa tai išbandžiau, aš galiu kepti ir orkaitėje, ir „Panasonic“), tačiau problema yra pačioje orkaitėje - ji perkaista minkant ir bandant, o niekada mašina, pagal bet kokius patikrintus receptus, ar gavau normalius stogus.

Gaila, kad mano toks džiaugsmas.
Šiandien jame vėl viriau hominy, daug skaniau nei lėtoje viryklėje ir 2 kartus greičiau nei lėtoje viryklėje.

[brendabaker]

brendabaker, Matau tavo duoną - puiku! Ir gražus stogas, ir pjūvis. O jei „Maxwell“ naudoju tik minkymui ar tešlai arba kepimui formoje, visa kita nėra.
Ar korozijos metu krosnies korpusas sušyla? Jis man labai pastebimas ir viduje yra atitinkamai karštas (((((

Byla pastebimai įkaista, tačiau panašu, kad ji kol kas minkoma.
Jis yra vos drungnas, tačiau prieš kepant jis aiškiai matomas. Jis aktyviai spustelėja ir greitai pakelia temperatūrą. Ir šią akimirką mano stogas iš pradžių šoko, o paskui krito.
Aš pradėjau naudoti abi tiksliai pasvertas ant svarstyklių proporcijas ir griežtai suslėgtas mieles, jos nėra tokios atšokusios.
Bet tai mano, galima sakyti, pirmasis duonos gamintojas.
Aš kepu pagal knygą pradedantiesiems su aiškiomis instrukcijomis, kokį režimą naudoti ir kokio tipo bei tankumo tešla išeis duonos virimo aparate ir kokio stogo laukti prie išėjimo, kad nesitikėtumėte iš duonos aparato, ko iš esmės negali duoti (pavyzdžiui, automatinis ruginės duonos kepimas).
Aš tai rašau, nes suprantu, kad esate visiškai teisus.
Tokį vėsų kupolą, kaip jūs darote, vargu ar įvykdys automatinė programa, čia arba orkaitė, arba forma. h

Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienis, 16:49

Šiandien išbandžiau PRANCŪZIJOS duonos režimą, kurį nutraukiau pagal HP receptų knygą.
Aš paėmiau proporcijas ir rekomendacijas iš Kitaevos Anos knygos * Aš ir mano duonos gamintojas *.
Štai rezultatas
[/ url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160424_134149.jpg]

tortas
Čia pyragas taip pat buvo kepamas be vargo. Atšaldytas ant šono, ant grotelių su rankšluosčiu.
Kepant beveik pakilo iki dangčio.
Skonis yra neutralus, beveik nesaldus, iš kurio sukandžiauti vaisiai džiugina skonį, kai jie susiduria.
Kitą kartą paimsiu šiek tiek mažiau ciberžolės, jos dėmė šiek tiek juntama atvėsusioje tešloje.
Tepimas saldžiu vandeniu dangtui nepridėjo ypatingos rausvos spalvos

Pridėta 2016 m. Balandžio 26 d., Antradienį, 14.54 val

Čia yra pyragas su [/ url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_132823.jpg][/ url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_141550.jpg]
Tai antrasis pyragas su varške.

[brendabaker]

brendabaker, Seku))), šiandien aš kepiau šį pyragą. Aš viską dariau griežtai pagal receptą, bet mašinoje tai neveikė (((((.
Pasirodė, kad mielių, kurių aš naudoju, nepakanka 1,25 šaukštelio. Būčiau paėmusi 2 arbatinius šaukštelius, bet nusprendžiau nenukrypti nuo recepto. Korektūra truko 2 valandas! Bandelė iškilo labai gražiai, bet ne per aukšta (juk 255 gramai miltų nėra daug), bijojau sugadinti ją kepdama duonos virimo aparate (stogas galėjo nukristi dėl ilgo patikrinimo) ir iškepiau perkeldamas kibirą į orkaitę.
Štai rezultatas


Žinoma, tai nėra pyragas visa prasme, tai tik bandelė, bet puikiai tinka su sviestu arbatai.

[Anastasija]

Anastasija, gerai padaryta, perkelta į orkaitę. Mano paskutinis bandymas taip pat truko apie 2 valandas, tešla pakilo 2 centimetrais žemiau kibiro krašto, bet aš ją palikau orkaitėje, o kepant stogas nukrito, tapo lygus ir gražiai pakilo, apvaliai išgaubtas. Aš nusidėjau mielėms, turėjau Voronežą, jie jau seniai meluoja. Aš taip pat dariau griežtai pagal receptą, išskyrus cukatus (dėti razinas).

Nuotrauka pasirodė be blykstės, tačiau akivaizdu, kad trupiniai yra normalūs. Skonis man labai patiko, jis jau suvalgytas.

[Lagri]

Lagri, gerai, vienas prie vieno turėjau tą patį! Ir pakilimas į tą patį dydį, ir stogas buvo šventė akims ir patikrinimo laikas. Tik orkaitėje pluta kepama tolygiau ir laiku - tik 35 minutes.

[AnastasijaK]

Pyragas iškyla kepant.
Prieš kepant, jis yra žemiau kibiro viršaus cm 3 ir atrodo, kad jis nepakils. Bet likus maždaug 25 minutėms iki režimo pabaigos paaiškėja, kad viršutinė pluta pakilo beveik iki pat lango
Mielės vis tiek yra geresnės už daktarą Etkerį, jos, mano nuomone, yra patikimiausios. Safas akimirkai vėl ir vėl nuleido stogą.
AnastasijaKkepimo metu jis būtų pakilęs duonos virimo aparate, tai daro per pirmas 30–40 minučių, tik tada jis paraudo plutą

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 14.29 val

Mes valgėme ir savo.
Dabar manyje iškilo naujas klausimas.
Noriu suprasti, kuris iš mūsų dviejų greitųjų režimų (greitasis režimas arba „Express“ režimas) buvo sukurtas kepimo sodos duonai.
Mano vidinis balsas sako, kad greitasis režimas yra GREITA DUONA, tai yra soda, o „Express“ - greitas kepimas, ty pagreitintas kepimas su daug mielių ..
Gal yra kas jį naudojęs, aš labai noriu airiškos soda duonos
Taip pat ten įdėkite kumpio ir sūrio. Turiu receptą, bet režimas nėra aiškus.
Nenoriu kepti ant KEKS, sodos duona trukdo labai greitai, tada ji išeina ne sunki ir trupanti

[brendabaker]

brendabaker, tai teoriškai, tačiau praktiškai tiek pyragas, tiek duona, kepant mūsų duonos virimo aparate, yra žymiai nuleisti, palyginti su pakilimu, kuris buvo korektūroje, ir stogas taip pat krenta. Jei kepinius perkelsite į orkaitę, šiek tiek išauga ir viskas gerai. Aš jau susilaužiau visą galvą, kas yra blogai kepant šiame duonos virimo aparate, konkrečiai mano egzemplioriuje. Pasiėmiau įvairių mielių - Saf-Levure, Nevadoje, gyvai.

[AnastasijaK]

AnastasijaK,
Koks vienodas trupinys pasirodė, tiesiog mielas. Ir forma yra visiškai lygi.
Mano egzempliorius kepa viską sklandžiai, ir dažniausiai nereikia jam padėti minkant.
Kol jis kepė man prancūzišką kepinį, mes su šunimi nuėjome į parką ir čiuožiau dviračio valandą.
Tai tikrai padeda, o kepalas atrodo gana gerai
Lagri,
Marija, išbandyk mieles ant daktaro Etheero, man jos labiausiai patinka nuo sausos.
O kepiniai visai nekvepia.
Aš viską kepiau su kaupu, bet abu kartus kepimas jau prasidėjo, o ruošinys vis tiek yra šiek tiek aukštesnis nei pusė kibiro. Mano širdis taip pat blogai jautėsi, bet abu kartus, gerai, jūs matėte

[brendabaker]

brendabakertaip, jūs turite puikių Velykų pyragų, aukštis ir trupiniai yra mieli pamatyti! Mes gavome gerą viryklės kopiją! O rankos auksinės

[Oksana]

Marija, išbandyk mieles ant daktaro Etheero, man jos labiausiai patinka nuo sausos.

Oksana, visai gali būti, kad kaltos mielės, jos atidarytos apie 8 mėnesius, o aš duoną kepiau su raugu 5 mėnesius. Ir ji juos įdėjo į mielinę tešlą, tarsi jos pakeltų. Pabandysiu pakeisti mieles. Niekada nenaudojau daktaro Oetkerio mielių, galite išbandyti. Aš taip pat turėjau problemų dėl saugaus momento, bet su prispaustomis viskas buvo gerai, bet aš pamirštu juos nusipirkti ir dažnai jų nėra rankomis. Taip, ir pyragas stovėjo, žinoma, 2 valandos paskutiniame bandyme yra per daug mūsų AG. Gerai, bandykime dar kartą. Iš tiesų jūsų velykiniai pyragai yra labai gražūs, jie atrodo itin aukšti su išgaubtu stogu, vidutiniškai įdegę - apskritai tai, ko jums reikia. Šauniai padirbėta.

[/ [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160427_193209.jpg][/ u
rl] [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160427_193046.jpg][/ url
Aš padariau varškės troškinį, vakarines nuotraukas, ne tokias karštas, todėl man gėda apnuoginti receptą. Ir vėl skanu ir be rūpesčių.
Įdėjau 2 kiaušinius, sumaišytus su šakute, 2 pakelius varškės (360g) 9%,
1 maišelis vanilinio cukraus, pusė šaukštelio tarkuoto žievelės, 1,5 valg. l cukrus, 1,5 šaukštai. l. viliokais
TEST režimas 10 minučių, man viskas juokinga.
Tada ji išėmė tešlos maišytuvą ir įjungė KEPIMO režimą, LIGHT LIGHT crust,
Laikas 55 minutės.
Paruoštą troškinį palikome visiškai atvėsti duonos virimo aparate, kibirą uždengdami rankšluosčiu.
Kitą kartą į troškinį įdėsiu 50 g razinų.
Nors apskritai, mano skoniui, tokiam kiaušinių ir manų kruopų kiekiui reikia 3 pakelių varškės.

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 09:20

Štai bulvių troškinys pusryčiams. Kepimo rankovėje darydavau orkaitėje su pūstuvu, ji prilimpa prie folijos, na, labai purvina.
Čia visiškai nėra purvo, net kibiro negalima nuplauti.
Skonis kitoks, ne keptas-keptas tiksliai troškintas, minkštas, sultingas, sodrus.
Įdomiausia tai, kad nenutrūko nė viena skiltelė

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 16:45

Kalakutienos filė troškinys. Maišykite ant tešlos režimo, kepkite kepdami

Aną dieną nusipirkau toje pačioje * Pyaterochka * tose pačiose presuotose mielėse, kaip kad patiko prieš Velykas.
Na, štai, tešla nekyla, smirda mielėmis, bet šiek tiek prasmės.
Taigi kepsiu be tešlos ir su sausomis mielėmis Dr. Etker.
Vladimiro bulvių duona buvo sėkminga ir taip, ir taip, man ypač patinka išgaubtas stogas, nors aš pridėjau 2 kartus daugiau sėlenų nei praėjusį kartą

Pridėta 2016 m. Gegužės 10 d., Antradienį, 05:26

Man patinka ir šio duonos aparato kepalo dydis, ir tradicinė forma.
Nenuostabu, kad turėjau bėgti paskui ją, kaip ir stygiaus epochoje.

Pridėta 2016 m. Gegužės 11 d., Trečiadienis, 11:54

Šį rytą užsidėjau pomidorų duonos ir nuėjau į parką su šunimi. O parke žydi tulpės ir gieda lakštingalos
Viena vertus, duona net ir be priežiūros pasirodė nepriekaištingai

Pridėta 2016 m. Gegužės 11 d., Trečiadienį, 12:40

Pridėta 2016 m. Gegužės 11 d., Trečiadienį, 12:41

Pridėta 2016 m. Gegužės 11 d., Trečiadienį, 12:42

Pridėta 2016 m. Gegužės 11 d., Trečiadienį, 12:44

Kita vertus, šiandien matėme tiek daug grožio ... ir visiškai nemokamų.
Mums pasisekė, kad gimėme laiku .... Grįžome namo, nusiprausėme letenas, tada atkeliavo duona.

Štai pati iškepta avižų duona.
Man patiko skonis, ypač pluta.
Skaičiau apie šią duoną, kad ji neturi kupolo, su gumbuotu dangteliu, kaprizinga, bet skani.
Šiame duonkepyje neaptikau jokių sunkumų, viską dariau mašinoje. vienintelis dalykas, ji uždarė langą folija.
Grįžus namo kepimas jau buvo įsibėgėjęs, todėl mentelės neišėmiau. Ir vis tiek jis pasirodė tvarkingai.

[Oksana]

Oksana, gerai padaryta, visada duonos stogas yra išgaubtas. Graži duona pasirodė. O pomidorų duona, kuri yra aukštesnė, taip pat įdomi pažvelgti, ji man patiko ir tikriausiai labai skani.

Marija, manau, tokio dangčio * paslaptis * yra ta, kad mano duonos aparatas stovi ir dirba ramiame kampe už kolonos. Aš taip pat uždarau langą, kai tik įjungiu režimą ir kol jis baigiasi.
Tai yra, juodraščiai ir temperatūros kritimai neįtraukiami.
Na, kadangi knygoje perskaičiau, kad reikia uždaryti regėjimo žiedą folija ir kad po pirmos partijos ir prieš ištraukiant mentelę geriau neiti į kepyklą, bandau postuluoti
Pomidorų duona kvepia pica, skanu, šiek tiek drėgna ir baigiasi labai greitai. (Aš paskelbiau receptą)
Pomidorus ir prancūziškus kepu daugiausia, su sumuštiniais.

Šiandien aš taip pat kepiau duoną „Maxwell“ iš 300 g miltų (270 g pirmos rūšies miltų + 30 g rugių) ir 182 g vandens, taip pat įdėjau šaukštelį sėlenų ir kviečių gemalų bei truputį sausos grietinėlės. režimas. Kepta ant lengvos plutos. Kepdamas visada uždengiu langą, tačiau šiuo atveju nebuvo labai įmanoma išlaikyti šilumą, todėl stogas buvo lengvas. Duona pasirodė labai skani ir su normaliu stogu, pluta plona, ​​traški.

Savo darbe esu ne tik Maxwellas, Scarlett taip pat padeda man (dažniausiai) ir retai „Panasonic“.

Šviesus stogas manęs netrikdo, man svarbiausia, kad viskas būtų skanu, iškepta ir pagal automatinę programą.
Jūsų trupiniai yra puikūs, mišinio su ruginiais miltais stogas taip pat yra aukštas.
Mano nuomone, labai sėkminga duona, galite pasveikinti
Mielai atkreipsiu dėmesį į proporcijas

Taip, lengvas stogas manęs per daug nevargina, bet aš vis tiek noriu, kad duona būtų tolygiai apskrudusi. Galima kepti tokią duoną, ji labai skani.

[Lagri]

Lagri,
Kiek mielių?

Pridėta 2016 m. Gegužės 20 d., Penktadienį, 20:20

Aš dariau prancūzų kalbą, bet aš įdėjau 40 g avižų sėlenų ir 240 g miltų į 175 g vandens + po 0,8 šaukštelio. mielės ir druska. Pasirodė, natūraliai tanki ir skani plyta su tokiu plokščiu ir plokščiu stogu, tarsi būtų kepta „Pullman“ forma.
Čia aš sėdžiu mintyse, koks būtų geriausias būdas pakelti jo dangtį?
1 variantas - pakeiskite vandenį išrūgomis,
2 variantas - kažkaip pritaikykite tai savo miltams ir sėlenoms. Obuolių duona iš mano knygos.
350 g miltų, 180 g c / h miltų, 200 ml vandens, 1 obuolys (170 g), 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. l. medaus, 1 šaukštelis. druskos, 1,5 šaukštelio. sausos mielės
Supjaustykite obuolį vidutiniais gabalėliais ir padėkite vandeniu.
(Mūsų modeliui paimkite pusę šio recepto.)

Kiek mielių?

„Saf levyur“ mielės 1 arbatinis šaukštelis, bet apie 15 minučių laikiau vandenyje su cukrumi, jie nėra greitai veikiantys, bet sausi aktyvūs, maži žirneliai, netyčia nusipirkau, dabar juos naudoju, bet jie gerai pakelia tešlą. Miltų kiekį noriu kitą kartą padidinti iki 380–400 g, pažiūrėsiu, kas bus. Duonos bus tiksliai visame kibire, ir manau, kad stogas bus įdegęs. Kalbant apie duonos stogą, aš nesu patarėjas, aš pats visada turiu problemų dėl jo nukritimo, tačiau jis yra AG kibire, o jei jo forma yra nenormali, tada stogas visada pasirodo išgaubtas.
Su išrūgomis duona visada gera, man ji patinka. Galite paimti ne pusę savo recepto, bet 350 gramų miltų, tai yra, recepte iš viso 530 g miltų, mums reikia 350, o tai reiškia, kad 350: 530 bus maždaug 0,66, taigi visiems recepto ingredientams reikia kad padaugintumėte iš 0,66, gausite įprastą duoną. Ir su 265 g miltų duonos bus mažai.

[Lagri]

Lagri,
Taip, tai įdomu, aš niekada neišdrįsau iškepti daugiau nei 390–400 g gatavos duonos.
Turime išbandyti viską vienodai.
O apie viso grūdo kepalo išvaizdą perskaičiau, kad naudinga ne visada gražu (man svarbiau daug sėlenų) ir nusiraminau. Dabar pamačiau jūsų prašmatnumą su sėlenomis ir vis tiek stengsiuosi, kad jis būtų toks pat gražus (ir naudingas).
Labai ačiū

[Oksana]

Oksana, kepkite savo sveikatai. Dabar „Main“ programoje turiu duonos 380 g miltų + kefyro / vandens. Iki kepimo liko jau 5 minutės, o tešla buvo 4 centimetrais žemiau kibiro krašto. Įjungiau „Pause“, noriu, kad tešla dar šiek tiek užaugtų. Taigi galite ramiai paimti 400 g miltų. Šiame aš taip pat turiu šiek tiek ruginių miltų, o aš pridėjau sėlenų ir kviečių gemalų, kad jie būtų naudingesni, ir aš imu tik 1 rūšies kvietinius miltus.

Paskelbta 2016 m. Gegužės 21 d., Šeštadienį, 13.51 val

Tešla išaugo iki kibiro kraštų. Dabar tik stogas nenukristų.

Paskelbta 2016 m. Gegužės 21 d., Šeštadienį, 14.13 val

Duonos stogas nenukrito, ji gražiai išgaubta. Tada aš jums parodysiu duonos.

Paskelbta 2016 m. Gegužės 21 d., Šeštadienį, 15.08 val

Taip pasirodė duona:

Taigi tikrai galima iškepti 400 gramų miltų. Bet nesu tikras dėl aukščiausios rūšies miltų, tokie gali pabėgti iš kibiro. Ir 1-os klasės miltų, rugių ir galbūt dar kokių nors rūšių (avižinių dribsnių, kukurūzų, grikių) mišinį, tada duonai kepti galima paimti 400 g mišinio. Taip pat galite pabandyti iškepti tokią duoną viso grūdo režimu, gali nereikėti pristabdyti, kad šiek tiek įjungtumėte tešlą. Man tinka šiandienos duonos stogas ir aukštis. Taip, be to, aš įdėjau lengvą plutelę, uždengiau langą folija (sulankstyta keturis kartus) ir rankšluosčiu. Atrodo, kad stogas yra skrudintas.

[Lagri]

Lagri,
Klasė !! Kokia puošni duona
Mūsų „Maxwell“, gera orkaitė

[Oksana]

Oksanataip, ji moka iškepti gerą duoną, gerą orkaitę. Dabar aš pasirūpinsiu duona už 400 g miltų, kepalo rūšis yra gražesnė ir ji sveria šiek tiek daugiau.

[Lagri]

Lagri, duona yra šventė akims! O aukštis ir pluta yra puikūs! Aš irgi to noriu! Kiek skysčio ir mielių už šį miltų kiekį?

[Anastasija]

Anastasija, Kepiau duoną ant tokių mielių, aukščiau rašiau, kad jos nėra greitai veikiančios, įdėjau 1,25 arb. Šaukštelio, skystis - kefyras / vanduo 230 ml. Taip pat įmaišiau šiek tiek kviečių gemalų ir sėlenų, be miltų (kviečių 350 g ir rugių 30 g).

Duona man labai patiko tiek išvaizda, tiek skoniu. O poringumas yra normalus. Paskutinio patikrinimo metu, prieš kepant, buvo pridėta beveik 10 minučių. Padarydamas pauzę, turėjau šiek tiek „ištempti“ tešlą. Dabar noriu išbandyti iš 400 g miltų. Jei viskas gerai, tada kepsiu tokius, o ne mažus. Neseniai norėjau ką nors iškepti duonos aparato kibire, kitaip dažniausiai kepu formą.

[Lagri]

Lagri, žinoma, turiu daug tokių mielių))))). Pabandysiu pasidaryti didelį kepalą. Jei tai pasiteisins, tai bus pergalė.

[Anastasija]

Anastasija, pabandyk tai. Mums pasiseks, o stogas visada bus išgaubtas. Vis dėlto didelę duoną „Maxwell“ mėgstu daugiau nei pusę kibiro.

Na, čia yra mano eksperimento rezultatas. Vietoj vandens paėmiau serumą su 230 ml vandens, iš anksto sumaišiau, kol šiurkštus kolobokas be druskos ir aliejaus, palikau jį 20 minučių ir įjungiau prancūzišką režimą. Į pirmą partiją įpyliau druskos, į antrąją - aliejaus. Aš paėmiau 340 kvietinių miltų, 30 ruginių miltų, o likusius sėlenos ir salyklo (skoniui ir spalvai), tik 380 gr. Meduolis priėjo taip žvaliai, kad turėjo įjungti „Baking“ 30 minučių anksčiau, kitaip jis galėjo atsistoti. Tikėjausi, kad kepdama ji užaugs, bet bent jau aš nenukritau!

Ir, žinoma, langą uždengiau folija (viduje) ir rankšluosčiu. Kepama 1 valandą ant vidutinės plutos.

[Anastasija]

Anastasijakoks gražus vyras! Dar gražiau ant vidurinės plutos! Na, nėra žodžių tik apie tą duoną. 5 eksperimentui su pliusu. Pergalė! Išbandysiu ir šią duoną prancūzišku režimu, nes paskutinį kartą, kai neturėjau pakankamai laiko bandelei įrodyti, tešlą ištempiau su „Pause“. Mielių Saf-levure buvo ir kiek (kai tešla taip žaibiškai pakilo)?
Man labai patiko, kad duona buvo kepama taip tolygiai ant vidurinės plutos, bet kokia pluta nėra tiršta? Mano pluta buvo plona, ​​nemėgstu storos keptos duonos plutos. Šiandien kepsiu ir ant „Srednyaya“, nusipirkau išrūgų duonai, man patinka ant jos esanti duona.

Pridėta 2016 m. Gegužės 23 d., Pirmadienis, 05:46

uždengė langą folija (viduje)

Anastasijair tai kaip jūs galite paaiškinti?

[Lagri]

Lagri, mieles paėmė griežtai pagal užsakymą -1,25 šaukštelio. ...
Čia yra pjūvis

Dabar mano vyras vakarienės metu išgėrė beveik trečdalį kepalo.
Paėmiau foliją, kelis kartus sulankstiau, pusiau iš vidaus, kur buvo langas, suspaudžiau duonos aparato dangtį, palikdamas atidarytas skylutes ventiliacijai. Dangtis buvo uždarytas, folija buvo tvirtai prispausta ir viduje stovėjo kupolu.

[Anastasija]

Anastasija, pjaustytuvą matau, užuodžiu - skanu. Kaip tu negali augti protingas! Prancūziškai duona vis tiek yra poringesnė. Aš viską supratau apie foliją. Dabar jau įdėjau dar vieną duoną prancūziškai, o kita bus „Wholegrain“. Noriu išsiaiškinti šį receptą prieš automatinį kepimą, kad kuo mažiau trukdytų procesui, tik tuo atveju, jei mentė būtų pašalinta laiku.
Aš jau paruošiau foliją. Sulankstytas 4 kartus, suvyniotas į kupolo vidų. Taip puiku. Dėkoju. Aš įdėsiu prieš kepant. Aš viską padėjau ant lango ir uždėjau rankšluostį.

Pridėta 2016 m. Gegužės 24 d., Antradienį, 10.09 val

Taip vakar pasirodė duona, joje yra 30 g sėlenų + kviečių gemalai, ruginiai miltai - 50 g, apskritai labiau panašūs į sveikus grūdus ir todėl nėra toks labai išgaubtas duonos stogas.

Bet tai yra kontekste:

Likus 10 minučių iki programos pabaigos reikėjo išjungti HP, bet nespėjau, todėl pluta, be abejo, yra tiršta, o duona iškepė labai gerai. Duona man labiau patiko ant lengvos plutos, ten duonos pluta labai plona.

[AnastasijaK]

AnastasijaK,
Jūs gaminate tokią puikią duoną.
Jei galėčiau išsivežti tokį duonos gabalėlį su atskiru receptu, būčiau pirmasis, kuris stovėtų eilėje mokytis.

[Lagri]

Lagrikokia nuostabi tavo duona! Ir raudonas ir aukštas - puikus vaizdas!
brendabaker, dėkoju! Mes mokomės, mokomės, kiekvieną dieną laukiu progos išsikepti naują duonos egzempliorių, kai tai pasiteisins, kada ne. Paskelbsiu naujus sėkmingus bandymus.

[Anastasija]

Anastasija, dėkoju! Aš irgi mokausi ir mokausi su kiekviena duona, taip pat esu laiminga. Aš taip mėgstu kepti duoną, tikėdamasi kepimo rezultato ir mėgaudamasi sėkminga, gražia duona, kad, kaip ir jūs, laukiu progos išsikepti kitą duoną.