Duonos gamintojas „Maxwell MW-3752W“

[Lagri]

Lagri, geriau kiekvieną dieną šviežia nei per dieną ar dvi. Verčiau kepti šiek tiek dažniau. Bet darbe jie sakė, kad neerzinkite mažomis duonelėmis. Be to, duona rytoj bus skirta drebučiams (aš leidžiu vyrui gydyti savo kolegas).
Mano pagaliukai trupiniai, bet tarsi sumaišyti su druska. Ar tai normalu? Levure visada yra tas pats, vienalytis, be jokių priedų.

[Anastasija]

Atrodė, kad nepastebėjau savo druskos rūšies. Gal koks netikras?
Anastasija, jei sutiksite Voronežą, 100 g, galite juos paimti. Pamenu, kepiau ant jų ir jokių problemų nebuvo net su stogu. Geros mielės. Perskaičiau apie juos forume ir nusipirkau. Panaudojau vieną pakuotę, tada jų nesutikau ir specialiai jų neieškojau. Dabar patraukė mano akį ir vėl nusipirkau, kažkokiame prekybos centre. Pabandykite, jei sutiksite juos.

Tai mano saugios akimirkos, po valandos pamatysiu duonos

[Lagri]

Lagri, Pabandysiu. Bet su jais susipažinti galiu tik apsilankęs Rusijos prekybos centruose. Mes tokių žmonių neturime.
P.S.
„Jumka“ (Julija), Aš panašus į tai, bet taip pat smulkiai smulkus druskos tipas.

Ir dažniausiai ant šių aš kepu... Niekada nenuvils jūsų

Ne. Druskos nėra. Gal geriau juos išmesti? Nežinoma, kas ten maišosi

O mes tokių neturime. Yra saugus momentas, Pripravychas, Yuva (arba Yuma), kitoks turkų kalba (nežinau, ar bus dabar). Aš atsivežu Levure iš Rusijos. Pasižiūrėsiu ten.
O ant jų aš jau iškepiau vieną duoną (viršuje puslapyje), ji pasirodė normali. .... atidariau antrą pakuotę - tą patį
Čia

Išdrįsau laižyti šią „druską“ - jos skonis lyg druskos! Galima atskiesti pagal svorį ???

tai atsitiko su saugiu momentu

Ir nerizikuočiau - būčiau išmetęs nafigą. Kur tu gyveni? Ar gali nusiųsti paštu?

Visur rašoma, kad prieš minkant druska neturi liestis su mielėmis, tešla nepakils. Ir tada jie iškart ją gavo

Išdrįsau laižyti šią „druską“ - jos skonis lyg druskos! Galima atskiesti pagal svorį ???

Ne, aš to tiksliai neturiu. Taip, aš taip pat žinau, kad mielės neturėtų liestis su druska. Taigi jiems gali nepavykti.

[Lagri]

Lagri, todėl jie neturėtų liesti žaliu (gyvu pavidalu), kaip man atrodo, bet čia jie sausi, inertiški. Na, o duona pasirodė ant šių mielių? Ugh, kažkokia mįslė!
Julija, kaip gauti tokią įdegusią plutą? Ar tai sviestas, ar paprasta duona?
Aš gyvenu Kazachstane.

Esu tingus. Upė pagrindiniu režimu su vidutine pluta. Prieš minkant, į vandenį įdėta sūrio ir česnako

Parašykite adresą ar pan. - aš jums atsiųsiu. Neprieštarauju

[Anastasija]

Anastasija, na, kadangi pasirodo duona, tada galite juos naudoti.

[„Jumka“ (Julija)]

„Jumka“ (Julija), jūsų duona pasirodė nuostabi). Ačiū už pasiūlymą, jei kas - nušvilpsiu. Aš jo ieškosiu, aš jau suplanavau bėgimą mūsų prekybos centruose))).

[AnastasijaK]

AnastasijaK, gerai. Išbandžiau įvairius dalykus ir nors nepavyko tik vieno, jie ilgai stovėjo atviri ir kartą miltus

[Anastasija]

Rezultatas - nuostabi duona, kaip visada formos. Vis dėlto tai būtų bent šiek tiek daugiau. Viršutinė pluta yra parudavusi.

Anastasija, šiandien aš kepu duoną beveik kaip jūsų „Saf-moment“, sausas mišinys 240 g, skystas 140 ml, „Viso grūdo“ režimu, lengva pluta. Miltų ir vandens santykis yra labai geras. Tešla pakilo labai gerai: liko apie 40 minučių. prieš kepant, ir tešla jau pasiekė formos kraštą. Manau, kad jūsų tešla pakilo nelabai gerai, nes dėl druskos mielių buvo mažiau. Ir mano - maniau, kad pabėgs, bet prieš kepant labai gerai pakilo. Dabar kepimas vyksta. Aš taip pat padarysiu 40 + 10. Receptas yra jūsų sąsiuvinyje (elektroniniame).Ir mano mišinys: kvietiniai miltai, rugiai, kviečių sėlenos ir avižiniai dribsniai. Skystis yra grietinė / vanduo.
: girl_cray: Stogas truputį nukrito! Pirmą kartą xn forma. Tiek apie mieles .. Geriau būtų su druska. Gal mano krosnelei atsibodo mano eksperimentai ...

[Lagri]

Lagri, taip, pasirodė gerai. Dabar taip pat minkau - 250 gramų mišinio (aukščiausios kokybės, viso grūdo, sėlenų, salyklo) ir 150 skysčių (bulvių sultinio, grietinės, vandens). Išbandau prancūzišku režimu. Bandžiau mieles išvalyti nuo druskos, jos sunkios, nusėda dugne. Aš užpyliau ant lėkštės, visa druska nukrito į dugną, supyliau į kitą lėkštę ir pan. Šiandien aš paėmiau šiek tiek daugiau miltų ir vandens, nes dar turėjau kur augti formoje, tegul kepalas būna didesnis.
O kodėl nukrito stogas? Gal tešla sustojo, o reikėjo anksčiau įjungti kepimą?

Taip, tikriausiai jau turėjote įjungti kepimą. O gal šiek tiek per daug mielių 240 g miltų mišiniui. Kitą kartą bandysiu 0,6 šaukštelio.
Apskritai, kepalas pasirodė beveik kaip jūsų, tik vietomis įgriuvo stogas. Gerai, kad ji maža, rytoj kepsiu kitą ir dar daugiau. Šiandien nusipirkau „Saf-Levure“ mieles, išbandysiu ir jas.
Taigi, manau, niekada nebuvo jokių problemų dėl stogo, tačiau paaiškėja, kad yra ...

Aš dar kartą įsitikinau, kad miltai reiškia daug. Nusprendžiau išbandyti svorio miltus ir viską išmečiau. Aš ir toliau kepsiu tai.

[„Jumka“ (Julija)]

„Jumka“ (Julija)ir mes turime nekaltą žemę, visi miltai yra puikūs, niekada nenuvilkite manęs.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, bet aš tiesiog jį nuvyliau. Visiškai nieko nepakilo

[„Jumka“ (Julija)]

„Jumka“ (Julija), ne mielės?
Šiandien apskritai kakavau kaip duona korektoriuje, kepinius turėjau įjungti 40 minučių anksčiau! Antraip būčiau pabėgęs. Pasirodo, kad apatinis šūvis, tada skrydis. Norėjau, kad duona būtų lygi, bet ne žemesnė nei formos kraštai, man labai nepatinka grybas, kabantis aplink kraštus.
Mielės tiksliai iš vakarykštės pakuotės. Gal tai, kad išpurtau druską, o mielės šaukštelyje pasirodė daugiau.
Tikriausiai rytoj drįsiu kepti kibire, nes vyksta toks tešlos kilimas, šios mielės tikriausiai ištemps tešlą per visą kibirą.
P.S. apie druską pakuotėje. Nuskenavau brūkšninį kodą, viskas teisinga, atitinka - „Saf-moment“ mielės. Įkelta į svetainę apie šias mieles. Ir yra atsiliepimų - druskos mielėse santykiu nuo 50 iki 50! Pasirodo ne tik aš (viskas gali būti mūsų provincijoje).

[AnastasijaK]

AnastasijaK, ne. Mielės yra normalios. Vakar jis kepė normaliai

Mergaitės, šiandien kepiau pagal receptą:
"Brioche duona" ":
• Pienas - 130 ml
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt (nėra didelis arba sumažinkite pieno kiekį)
• Sviestas (lydytas) - 90 g
• Miltai - 300 g
• Druska - 0,75 šaukštelio.
• Cukrus - 40 g
• Razinos - nedidelė sauja (nėra recepte, bet įdėjau)
• Mielės (sausos) —1,25 arb.
Prancūziškas režimas, lengva pluta (jei imsite vidutinę plutą, tada labai kepta pluta bus spalvos, bet ne kieta).
Duonos bandelė labai skani. Galite išbandyti, aš rekomenduoju. Forume perskaičiau, kad jie kepa hp ir nusprendžiau kepti taip pat. Receptas yra čia: 🔗 Aš paėmiau pusę recepto.

[Lagri]

Lagri, na, kaip atsikėlėte ant viso kibiro? Kaip stogas išgaubtas? Riebi?
Reikia pabandyti. .. Ir aš viską kepu L11 pavidalu, gaunama tokia graži duona, mielas vaizdas.

[Anastasija]

Anastasija, prieš kepdama, dengiau stogą tryniu ir jis pasirodė tolygus, gal be trynio būtų buvę geriau, duona beveik visame kibire, na, kažkur centimetras nelaikė. Kitą kartą bandysiu formoje, nes kibire gavau kubą. Gal kam pasiseks geriau. Aš patariu pluta, tik lengva, vis dar yra daug cukraus. Stogas buvo padengtas tryniu, tačiau jis nebuvo baltas, tose vietose, kur kai kur jo nedengė trynys, apskritai tai normalu.

[Lagri]

Lagri, suprantama. Ir aš vis dar ieškau apvalios formos, kad mūsų viryklė tiktų, aš jau žiūriu į paprastus aliuminio kaušus (jei rankena atsukta). Būtų puiku, kaip pyragas.
Brioche - ar tai bandelė? O kokios mielės?
Aš ir toliau naudoju „Saf-moment“ su druska, viskas pakyla idealiai, normalios mielės.Pamačiau mūsų prekybos centre turkiškas greitąsias mieles, didžiulę 500 gramų pakuotę, susigundau išbandyti ...

Aš kepiau „Saf“ akimirką. Aš taip pat ieškau apvalios formos, bet kol kas nesėkmingai, nors yra viena vieta, kur aš paėmiau L11, bet aš turiu eiti ten, per toli, o nėra laiko. Bet tikrai rasiu kur nors, tai aliuminis. Formos ten reikia ieškoti, specialios. firmos, kurios parduoda didmenines aliuminio liejimo formas ir ten eina, o ne skambina, kaip kai kurios daro, ir joms atsisakoma. Jie mane net pardavė iš lango. Mačiau ten apvalių, bet nepamenu, kokio skersmens. Beje, aliuminio kaušas taip pat yra išeitis, aš turiu kur nors namie, man reikia ieškoti ir nuimti rankeną.
O gal druska seife yra tyčia, drėgmė kažko neleidžia

[Lagri]

Lagritaip, svetainė, kurioje nusipirkau formas, yra pilna visų rūšių specialių formų, tačiau jos netelpa į mūsų kūdikį, skersmuo yra apie 16 cm. Aš jau turiu visų tipų, pateiktų svetainėje, mintyse išbandžiau prie viryklės, jokiu būdu. O rinkoje yra tinkamų kibirų ..... Mes ieškosime

Sveiki, neseniai nusipirkau duonos virimo aparatu. Aš tik mokausi juo naudotis. Ji kepė įprastą kvietinę duoną pagal knygos receptą, o šonuose - drėgni tarpsluoksniai. Antroji duona buvo kepta su sėlenomis, ji pasirodė skani, gerai iškepta. Dabar noriu pasigaminti pyrago tešlą orkaitėje, bet nerandu recepto. Ar galite padėti pradedančiajam „nebyliam“))? Ir dar vienas klausimas patyrusiems vartotojams, ar kepimo būdas yra ši duona? (Ar ji bus tik turtinga?)

[natalinka25]

natalinka25, sveikinu su pirkimu!
Štai mano mėgstamos pyraginės tešlos, pyragų receptas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=45301.0
Padalinkite jį per pusę, kad duonos gamintojas susitvarkytų.

Labai ačiū, ar teisingai supratau, kad visus ingredientus reikia padalyti iš 2?

[natalinka25]

natalinka25, taip, žinoma, per pusę 555 gramai miltų yra per daug mūsų orkaitei. Galite suskaičiuoti 350 gramų miltų receptą. Norėdami tai padaryti, padalykite 350 iš 555, gausime koeficientą 0,63. Padauginkite visus ingredientus iš šio faktoriaus.

Na, aš pranešu: aš padariau taip, kaip žadėjau duoną L11 pavidalu. Miltų mišinys buvo renkamas iš kviečių, sėlenų, trupučio grikių ...

Anastasija, o kiek grikių yra kiek? Aš nusprendžiau kepti tą patį, bet tešla pasirodė esanti labai kieta, aš paėmiau 30 gramų. Jei pamenate, kiek įdėjote, nurodykite?

[Lagri]

Lagri, Aš pabarstau apie 3 šaukštus grikių, porą šaukštų rugių, plius 10 gramų sėlenų, likusi dalis yra aukščiausios kokybės miltai. Tik 230 gramų. Jūs turite stebėti, kiek vandens reikia, pasirodo apie 160 ml. Kepu kiekvieną dieną. Iš jo gaunama puiki duona.

[Anastasija]

Anastasija, Ant svarstyklių svėriau 1 šaukštą grikių miltų, taigi svoris buvo 10 gramų. Ir paėmė 10 gramų sėlenų. Taigi atspėjau teisingai, bet tešla buvo labai kieta ir vos ją maišiau, turėjau įpilti vandens, ištraukti tešlą ir suplėšyti ją į gabalus, kad lengviau susimaišytų. Aš paėmiau skystį: kefyras plius vanduo, nebuvo serumo, gal todėl ... Duona nuotraukose yra tik stebuklas, o tai, kas man patinka su grikių miltais. Puikiai dirbo Anastasija, puiki kepėja !!!

[Lagri]

Lagri, todėl miltų drėgmės talpa skiriasi, iš anksto negalite pasakyti, kiek vandens imsite. Pažvelgiu į pirmąjį koloboką ir įpilu vandens. O jei grikių ir ruginių miltų yra nedaug, duona gerai pakyla, skonis šiek tiek atspėjamas. O „drėgnoje“ dalyje imu viską, kas pasitaiko - išrūgas, bulvių sultinį, truputį grietinės, pieno košės likučius, vandenį.

Taip, miltai yra skirtingi ... Turiu 1 rūšies miltus iš dviejų skirtingų gamintojų, jų spalva yra kitokia, o vanduo tam pačiam miltų kiekiui yra kitoks. Taigi kartais neįmanoma atkurti jokio paruošto recepto kitiems kepėjams.

[Lagri]

Lagri, taip, seniai pastebėjau, kad jis retai veikia griežtai pagal receptą, reikia patirties ir akies, kad ją laiku ištaisytum.
Kepate kibire ar formoje? Visiškai perėjau prie formos, nenoriu be galo eksperimentuoti, bet prisitaikiau prie formos. Prancūziškai. Kepinius įjungiu arba anksčiau, arba atidedu 20–30 minučių, atsižvelgiant į tešlos pakilimą.

[Anastasija]

Anastasija, Jau seniai kepiau formoje, nes stogo kritimo jau pakanka.Ir man labiau patinka duonos forma. Aš taip pat visada seku bandelę, o duona visada pasirodo norima. Aš retai kepu kibire. Ir man labai patinka šio xn programos. Kepu tik jame: mažas, kompaktiškas, gražus ir t.t., visai nesigailiu, kad nusipirkau. Retai naudoju „Panasonic“: kai reikia daugiau duonos arba kepu joje batonus.

[Lagri]

Lagri, Aš taip pat myliu šią viryklę, nesvarbu. Dabar ji minko tešlą ant bandelių, 250 gramų miltų tūris kaip tik jai. O „Panasonic“ verta, jei jums reikia duonos ant mašinos arba iškepsite 2 kepalus iš karto.
Taigi kiekvieną dieną šviežia duona, ir jums nereikia valgyti vakarykštės pusės suktinuko.

Mano grikių duona iškepta.

Šiek tiek supainiojau su kompozicija. Joje yra 50 g grikių miltų, 10 g sėlenų ir 180 g 1 klasės kvietinių miltų, todėl skysčio nebuvo pakankamai. Duonos trupinys yra pilkas, tamsesnis nei jūsų aukščiau esančiuose paveikslėliuose. Pasirodė labai skanu. Aš visada turiu pūlingą, kuris pirmiausia paragauja duonos. Kai tik atidarau hp ir išsinešu duoną, ji iškart ateina, šiek tiek atvėsinusi duoną, duodu duonos gabalėlių, kai ji valgo, ji išeina.

[Lagri]

Lagri, puiku! Pagrindinis dalykas yra skanus! Aš juo džiaugiuosi kiekvieną dieną, man ypač patinka kompozicijos sėlenos.

Tokia viduje, pilka. Pjaustant susmulkėja tik pluta, bet nėra trupinių.

[Lagri]

Lagri, taip, pilkšvas ir naudingas. Ir vis dėlto įpilu lašelį obuolių sidro acto, kad trupinys būtų „guminis“, ir tada, iš tiesų, nėra trupinių.

[Anastasija]

Anastasija, Noriu kepti grikius-kviečius 50x50, tai bus dar naudingiau. Tik kiek skysčio vartoti? Vėl pridėkite šiek tiek. Aš pabandysiu.

[Lagri]

Lagri, galite kepti, bet tik aš manau, kad jis bus žemas ir smulkus, o gal labiau subyrės. Taigi, skanu, žinoma, tiems, kurie mėgsta grikių duoną. Kelerius metus pirkau plokščią pyragą be grikių be mielių (mes jį kepame), prieš tai nusipirkau duonos virimo aparatą.
Išbandykite patirtį čia, atsineškite ją. Pabandysime ir mes.

[Anastasija]

grikių apie 3 šaukštus, porą šaukštų rugių, plius 10 gramų sėlenų, likusi dalis yra aukščiausios kokybės miltai. Tik 230 gramų. Jūs turite stebėti, kiek vandens reikia, pasirodo apie 160 ml.

Anastasija, įdėjo tokią duoną, miltus (ir paėmė 1 rūšį), prireikė dar 2 šaukštų, kol bandelė nebuvo kieta. Aš taip pat maniau, kad jei perkelsite grikių miltus (pusę visų miltų), tada duona pasirodys ne tokia aukšta ir porėta. Ir aš nusprendžiau parengti šį receptą. Nors su penkiais šaukštais. Mums labai patiko duona su grikių miltais, aš ją vis tiek kepsiu, ji pasirodė aukšta ir akyta. Tada gal kada tai pavyks kibire)).