Duonos gamintojas GEMLUX GL-BM-577 - naudojimo patirtis, problemos, sprendimai

[Režimų trukmė - tai nėra instrukcijose, bet perjungiant galima pamatyti skydelyje]

Už specialų pasiūlymą (už 3500 rublių) nusipirkome duonos virimo aparatą „GEMLUX GL-BM-577“. Tai mano pirmasis duonos gamintojas.

MENIU
Šis mygtukas naudojamas darbo programai pasirinkti. Nuosekliai paspausdami mygtuką, iš 18 sąraše esančių programų pasirinkite reikiamą programą.
Programų sąrašas:
1) PAGRINDINIS (standartinis)
Įprastos duonos minkymas, tikrinimas ir kepimas. Šiuo režimu taip pat galima pridėti papildomų ingredientų.
2) PRANCŪZIJA (prancūziški kepiniai)
Minkymas, grūdinimas ir kepimas naudojant ilgesnę grūdinimo fazę. Šiuo režimu kepama orinės tekstūros duona su traškesne plutele.
3) VISI KVIENIAI (viso grūdo duona)
Viso grūdo duonos minkymas, bandymas ir kepimas. Šiuo režimu pailgėja išankstinio įkaitimo laikas, kuris prisideda prie kruopščiau mirkymo ir, atitinkamai, aktyvesnio grūdų išbrinkimo. Šiame režime nerekomenduojama naudoti įjungimo delsos, nes tai žymiai pablogins rezultatus.
4) ryžių duona
Ryžių duonos minkymas, bandymas ir kepimas. Šios rūšies duonoje yra daug baltymų ir aminorūgščių.
5) ryžių miltų duona (ryžių miltų duona)
Ryžių miltų duonos minkymas, bandymas ir kepimas. Ši duonos rūšis yra panaši į pagrindinę, tačiau yra subtilesnio skonio.
6) Minkšta duona
Erdvios, elastingos tekstūros duonos minkymas, bandymas ir kepimas. Ši programa yra ilgesnė nei „Standard“.
7) GREITAI
Duonos minkymas, įrodymas ir kepimas su soda arba kepimo milteliais. Šioje aplinkoje kepama duona yra tankesnė ir mažesnio dydžio.
DOUGH (tešla)
Minkyti ir tikrinti, bet nekepti. Taip paruošta tešla gali būti naudojama įvairių produktų (pyragų, picos ir kt.) Kepimui įprastoje orkaitėje.
9) RISE
Tešlos įrodymas žemoje temperatūroje.
10) RISE / DEFROST (šalinimas / atšildymas)
Žemos temperatūros režimas. Trukmę galima nustatyti rankiniu būdu.
11) JOGURTAS Žemos temperatūros nustatymas. Trukmę galima nustatyti rankiniu būdu.
12) marinuotos daržovės (marinuotos daržovės)
Marinuotų daržovių virimo programa.
13) JAM
Uogienių ir marmelado gaminimas. Daržoves ir vaisius reikia supjaustyti prieš dedant į duonos aparato dubenį.
14) KEPK
Tik kepiniai, be minkymo ar korektūros. Taip pat naudojamas pratęsti kepimo laiką kitose programose.
15) KEPIMO Riešutas
Prieš dėdami riešutus į duonos virimo aparato dubenį, įsitikinkite, kad juose nėra apvalkalo šiukšlių. To nepadarius, gali būti pažeista nelipni dubenėlio danga.
16) MĖSOS DANGTYS (kinų mėsa)
17) TORTA
Pyrago minkymas, tikrinimas ir kepimas. Įrodymas soda ar kepimo milteliais.
18) ryžių pyragas
Saldžių ryžių pyrago minkymas ir kepimas.
SPALVA (SPALVA)
Šiuo mygtuku galite reguliuoti gatavo produkto plutos spalvą:
- LIGHT (šviesa)
- MEDIUM (vidutiniškai)
- Tamsus (skaistalai)
Programose mygtukas neaktyvus:
- DOUGH (tešla)
- RISE (įrodymas)
- RISE / DEFROST (šalinimas / atšildymas)
- JOGURTAS (Jogurtas) - Marinuotos daržovės (Marinuotos daržovės)
- JAM (uogienė)
- BAKE (kepimas)
- Kepsnio riešutas (skrudinimo riešutai)
- MĖSOS FLOSS (mėsa kinų kalba)
- TORTAS (saldus pyragas)
- ryžių pyragas (ryžių saldus pyragas)

KROVINIO DYDIS (PRODUKTO SVORIS)
Naudodami mygtuką LOAF SIZE, galite pasirinkti gatavo produkto svorį 450 arba 750 g. Atminkite, kad programos trukmė priklausys nuo pasirinkto elemento dydžio. Programose mygtukas neaktyvus:
- RISE (įrodymas)
- RISE / DEFROST (šalinimas / atšildymas)
- JOGURTAS (Jogurtas) - Marinuotos daržovės (Marinuotos daržovės)
- JAM (uogienė)
- BAKE (kepimas)
- Kepsnio riešutas (skrudinimo riešutai)
- MĖSOS FLOSS (mėsa kinų kalba)
- TORTAS (saldus pyragas)
- ryžių pyragas (ryžių saldus pyragas)

Valdymo skydelis iš esmės suprantamas. Paspaudus mygtuką MENU, pasikeičia programos numeris, mygtukas COLOR perkelia trikampę rodyklę ratu iš LIGHT -> MEDIUM -> DARK, mygtukas LOAF SIZE parenka kepalo dydį.


Režimų trukmė - tai nėra instrukcijose, bet perjungiant galima pamatyti skydelyje


Kadangi duoną gaminu duonos virimo aparate pirmą kartą gyvenime, iš forumo perskaičiau visas instrukcijas pradedantiesiems, iš ten paėmiau itališkos duonos receptą iš „Admin“. Pati pirmoji patirtis pasirodė esanti sėkminga, tačiau labai nustebino tai, kad standartinis šios duonos aparato pagrindinės duonos programos vykdymo laikas yra 2 valandos 23 minutės, kai iš tikrųjų duonos pluta pasirodė esanti visiškai balta, žalia savo išvaizda net nerizikavau ir įjungiau „Bake“ režimą (duonos gaminiai).

Kas turėjo kepti duoną, kad būklė būtų 35 minutes. Duona pasirodė puiki, tačiau sumišimo jausmas išliko.

Ar aš darau ką nors ne taip, kad man nepakanka „Basic Bread“ režimo, ar jis yra duonos aparato defektas ir ar turėčiau jį perduoti, kol nevėlu?

Išmatavo BASIC programos etapų laiką, svoris 450 g, SPALVA TAMPA (maža bandelė, tamsi plutos spalva, produktai griežtai pagal receptą pagal instrukcijas)



Bendras programos laikas 2:24 (2 valandos 24 minutės, 144 minutės)
1. Lėtai maišykite 2 minutes
2. Greitas tešlos maišymas 6 minutes
3. Pauzė 20 minučių - kaitinimo elementų šildymas žemoje temperatūroje
4. Antras minkymas 10 minučių, 9 minutėmis dozatorius veikė. Dozatoriaus dugnas vėl neužsidaro.
5. Įrodymas - kaitinimo elementų kaitinimas žemoje temperatūroje - 1 valanda 6 minutės
6. Kepimas - 40 minučių
- štai rezultatas, mano nuomone, tamsiai tamsus - tamsi pluta. Kepimą įjungiau dar 10 minučių.
- taip ir nutiko. Jis paliko duoną atvėsti.
P.S. Ištaisė pranešimą, kad gautų daugiau informacijos.

Na, kas iš viso. trukmė kitų programų? Ir kiek trunka kiekvienas pagrindinės programos etapas? Kiek laiko užtruktų kepti?

Ar aš darau ką nors ne taip, kad man nepakanka „Basic Bread“ režimo, ar jis yra duonos aparato defektas ir ar turėčiau jį perduoti, kol nevėlu?

Tai yra duonos aparato ypatybė, sprendžiant iš „Yandex“ rinkos atsiliepimų. Jei pavyksta praeiti, apsvarstykite, ar gimėte marškinėliuose)).

Na, kas iš viso. trukmė kitų programų? Ir kiek trunka kiekvienas pagrindinės programos etapas? Kiek laiko užtruktų kepti?

Taip pat yra programų, prancūziškos duonos (iki 3 val.), Grūdų, ryžių, išpūstų (visi yra identiški veikimo laiku nuo 2:25, jei kepalas yra 450 gramų, iki 2:33, jei kepalas yra 750 gramų. Deja, yra kol kas nieko negalima pasakyti apie etapų trukmę) galiu, eksperimentuosiu. “Duonos gamintojas puikiai minko tešlą, o duona pasirodė labai skani, būtų gaila, jei tai yra programos trūkumas.

Tai yra duonos gamintojo bruožas, vertinant pagal atšaukimą iš „Yandex“ rinkos. Jei pavyksta praeiti, apsvarstykite, ar gimėte marškinėliuose)).

Perskaičiau instrukcijas.
14) KEPK
Tik kepiniai, be minkymo ar korektūros. Taip pat naudojamas pratęsti kepimo laiką kitose programose... - Tai yra, aš teisingai supratau, ką daryti? Bet ar tai normalu, tokia savybė?
Kitas duonos aparato bruožas yra tas, kad receptų instrukcijose bendra ingredientų masė paprastai yra mažesnė už nurodytą svorį, atrodo, kad 450 gramų ir 750 gramų yra ne gatavo produkto svoris, o tiesiog pavadinimas „maža bandelė“ - „didelė bandelė“. Kadangi aš įdėjau 835 gramus ingredientų dideliam kepalui, tai galbūt dėl ​​šios priežasties baltoji duona įprastu režimu?

Aš teisingai supratau, ką daryti?

Teisingai.

tik pavadinimas „mažas ritinys“ - „didelis ritinys“.

Galima sakyti. Paprastai kepimo trukmės korekcija 5-10 min.
Plutos spalva - kepimo temperatūra.
Pašalinkite pagrindinės arba prancūzų kalbos laiką. režimas. Paruoštos kvietinės duonos (aukščiausios kokybės miltų, vandens, druskos, cukraus, riebalų) tešlos paruošimo laikas yra apie 2 valandos, kepimas - 50-70 minučių.

Bet ar tai normalu, tokia savybė?

Ne, tai nėra gerai. Bet jei kinai tai užprogramavo, tada nieko negalima padaryti. Sprendžiant iš atsiėmimo iš rinkos, nepagrįstai sutrumpinami modelio būdai. Taigi spalva.

Jei jis gerai minko, suteikia laiko detonuoti, pakelti, bet tik šiek tiek laiko kepimui (kiek ???), tada pridėkite kaip išeitį. įjunkite „Orkaitės“ režimą.
Ar yra rankinis režimas? (Programavimas)

Jei jis gerai minko, suteikia laiko detonuoti, pakelti, bet tik šiek tiek laiko kepimui (kiek ???), tada pridėkite kaip išeitį. įjunkite „Orkaitės“ režimą.
Ar yra rankinis režimas? (Programavimas)

Kiek suprantu, nėra jokio režimo, kurį galėčiau visiškai pritaikyti sau, tačiau yra atskiri rankiniai režimai:

"DOUGH (tešla)
Minkyti ir tikrinti, bet nekepti. Taip paruošta tešla gali būti naudojama įvairių produktų (pyragų, picos ir kt.) Kepimui įprastoje orkaitėje.
9) RISE
Tešlos įrodymas žemoje temperatūroje.
10) RISE / DEFROST (šalinimas / atšildymas)
Žemos temperatūros režimas. Trukmę galima nustatyti rankiniu būdu.
14) KEPK
Tik kepiniai, be minkymo ar korektūros. Taip pat naudojamas pratęsti kepimo laiką kitose programose ".

Kepant nustatomas laikas, tačiau plutos spalvos pasirinkimas neveikia, įtariu, kad „Color Dark“ tik prideda porą minučių toje pačioje temperatūroje.

[Jevgenijus]

Jevgenijus, Matau, kad jūs traukiate citatas iš instrukcijų arba aprašymus iš kažkur, pateikite nuorodą į pilną versiją. Aprašant režimus, laiką, receptus ir kt.
Visiems aišku, kad kažkas buvo suplanuotas su programų trukme, na, neįmanoma iškepti normalios duonos per pusvalandį (perkeltine prasme), tešlai reikia laiko visiems. chem. procesai, reakcijos, gerai, yra patinimas, glitimo susidarymas, autolizė ir kiti protingi žodžiai.)
„Reflash c“. procesorius nėra geras mūsų keliuose, belieka arba mesti / duoti, arba kažkaip jis bus pritaikytas. Tačiau tam reikia ištirti savo viryklę, protestuoti, suprasti, ką ji gali padaryti.
Turite maks. pagal trukmę. prancūziško režimo, jis yra ilgiausias visoms HP, mano - 3:50. Įjunkite tuščiu kibiru (jei gaila maisto) ir viską, kas vyksta, užrašykite ant popieriaus lapo. Minkymas, jo laikas, poilsio laikas, minkymas 2, korektūra, minkymas, paskutinis. bandymas, kepimas ...



Čia yra tema apie mano modelį, žiūrėkite viena akimi bent pirmuosius puslapius. Kol kas toli nuo jūsų, išskyrus vardą, nulis informacijos.
Duonos gamintojas „Gorenje BM900 WII“

[Jevgenijus]

Jevgenijus, Matau, kad jūs traukiate citatas iš instrukcijų arba aprašymus iš kažkur, pateikite nuorodą į pilną versiją. Aprašant režimus, laiką, receptus ir kt.

Deja, norėjau pateikti nuorodą į instrukciją pirmame įraše, bet gavau pranešimą, "Atsiprašome, bet pagal forumo taisykles naujokams (iki draudimo) draudžiama skelbti išorines nuorodas.
Ištaisykite savo pranešimą. " Išbandysiu tekstą su tarpu. Prašau nedrausti, tai nėra reklama!

gemlux point ru / upload / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Jevgenijus]

Jevgenijus, na, kaip aš maniau, visi hp yra surenkami vienoje valdymo plokštėje, tai yra, visos pagrindinės funkcijos yra vienodos. Vis dėlto patikrinkite visas programas ir užsirašykite jų laiką, kai kuriuose modeliuose jie yra sumaišyti. Receptai yra alavo. Remiantis už 300g miltų - 50 !!!!! gramo cukraus ir 5 g sauso. mielių (pusantro šaukštelio), per daug. Nenuostabu, kad laikas sutrumpėjo. Duokite jam tris valandas, taigi jis pasirodys ant stalo).
Vis dar domisi laiku ir tempera. kepant, priklijuokite bent paprastą orkaitės kailį. termometras ir įsk. „viryklė“, pašvietiau žibintuvėlį lange ir stebėjau ... su žiburiu. pluta, tamsi ... gal keli laipsniai, problema su jutikliu, na, ar neužtenka laiko (apie valandą esant 170–180 ° C temperatūrai, jie nėra skirti daugiau HP, plastiko, korpuso šildymui, nėra šilumos šalintuvo ir ventiliatorius)

Igoris Palychas, labai ačiū už jūsų rekomendacijas! Ištaisė pirmąjį įrašą, kad tie, kurie imasi to paties modelio, iškart pamatys. Užregistruotas laikas, BASIC kepimas 40 minučių. Aš kepu duoną, po 15 minučių aš paskelbsiu nuotrauką, kas nutiko. Deja, 200 laipsnių temperatūros termometro nėra.

[Jevgenijus]

Jevgenijustaip, kokia tai reklama? Taip turėtų būti parengtos temos: nuotraukos, nuorodos, instrukcijos, failai ...
40min. kepimo ...tikriausiai šiek tiek neužtenka, BET turint omenyje, kad kilmė. receptas su daug cukraus ir pieno, tada pluta spalva bus įdegusi. Plius dydžio „mikro“ kepalas. Po kepimo pabaigos dar 20 minučių palieku duoną HP (atjungdamas maitinimo laidą), uždarydamas dangtį ir visus vožtuvus. skylė. sandariai su rankšluosčiu. Ateina. Bet ne daugiau, tada „prakaituoja“, nesušlapsta. Grotelės ir valandą ilsisi po rankšluosčiu.

[stiprus]

Na, sprendžiant pagal režimų lentelę, turite vienintelį režimą - prancūzų, kuris yra panašus į „Normal“ daugelyje kitų mašinų, jei kepate duoną mašinoje. Tačiau net jis yra prastesnis už, pavyzdžiui, „Panasonic“ įprastą.
Naminių miltų fermentacija trunka maksimaliai, kad duona būtų skani. Režimas turi būti bent 3,20
Jūs turite labai sutrumpintus režimus. Reikalauti labai stiprus miltai HP, c. su. nuo 12 ir dar geriau 13 baltymų ir preparatų su priedais bandelės- būtina, kad būtų skanu paslėpti fermentacijos trūkumą.
Aš jus nuvilsiu, bet ant įprastų miltų be bandelės ant mašinos jūsų duona jūsų mašinoje bus prastesnė už kitus, turintiems ilgesnį režimą. Stiprus derlius, visi režimai yra siaubingai trumpi.
Neautomatinių nustatymų galimybė leis jums naudoti mašiną kaip minkytuvą ir vietą fermentacijai ant įprastų miltų, tačiau rankiniu būdu prižiūrint. Tai yra, jūs galite rankiniu būdu pasigaminti skanios duonos. Bet rankiniu būdu ir automatiškai yra mažiau galimybių.

Na, ką aš tau galiu pasakyti, aš tokios mašinos nepaimčiau sau.

Mano patarimas:
Turiu 2 svorius - 750 ir 900g. Pagal numatytuosius nustatymus yra 900. Niekada nedėkite mažiau, skiriasi poros minučių ir kepimo procesas.
Įdėkite maksimumą. svorio ir nelieskite.
Spalva, aš sutinku, kad pridedamas tik laikas, o ne reg. temperatūra (bet patikrinkite). Aš tamsu, kaip ir man tempera. neįvertinta ir man nepatinka balkšva pluta. Spalva labai priklauso nuo cukraus ir pieno kiekio. Rekomendacijoje matau, kad yra cukraus (daug) ir net sauso pieno. Taigi negalima „peikti“ kūrėjų))), jie viską padarė logiškai.
Temperatūrą galite padidinti reguliuodami temperatūros jutiklį (jei reikia, parašysiu, tik atsuktuvą ir nieko neatidarysi)
Būtų gerai matuoti temperatūrą ant bandiklių ir jogurto, pakanka kambario termometro ar medikos.

[Korvinas]

Korvinas, Eugenijus, jei įmanoma, atsikratykite rašomosios mašinėlės.
Jei ne, tada išmatuokite savo parametrus, skanią duoną gaminsite tik rankiniu būdu. Iš visų režimų, naudodami paprastus miltus, net neieškokite mašinos toliau nei prancūziškai.

vienintelis režimas yra prancūzų

Sutinku, išbandykite ir turime nuostabią funkciją - PAUZĖ, veikimo metu trumpai paspaudus mygtuką „Pradėti“, autorius tampa. pauzė lygiai 10 minučių. Taigi, jei matote, kad jis turėtų būti įjungtas. kepimo ir tešla netiko - prispauskite ir taip neribotai. kartų skaičius.
Taip pat atradau sau gerą greitintuvą-pagerintoją - tarkuotą obuolių šaukštą. Vietoj paprasto vandens dalis rūgpienio (skoniui) arba vandens užvirus bulvėms (gerai, arba dalis bulvių košės).

Naminių miltų fermentacija trunka maksimaliai, kad duona būtų skani. Režimas turi būti bent 3,20

- Kiek ilgai duona turėtų stovėti? GEMLUX turi šiek tiek daugiau nei valandą korektūros. Gerai kyla.

Jūs turite labai sutrumpintus režimus. Reikia labai stiprių miltų HP, c. su. nuo 12 ar net geriau 13 baltymų ir receptai su kepiniais - būtina, kad būtų skanu paslėpti fermentacijos trūkumą.

Kaip sužinoti, kiek baltymų yra miltuose?

Aš jus nuvilsiu, bet ant įprastų miltų be bandelės ant mašinos jūsų duona jūsų mašinoje bus prastesnė už kitus, turintiems ilgesnį režimą. Stiprus derlius, visi režimai yra siaubingai trumpi.
Neautomatinių nustatymų galimybė leis jums naudoti mašiną kaip minkytuvą ir vietą fermentacijai ant įprastų miltų, tačiau rankiniu būdu prižiūrint. Tai yra, jūs galite rankiniu būdu pasigaminti skanios duonos. Bet rankiniu būdu ir automatiškai yra mažiau galimybių.
Na, ką aš tau galiu pasakyti, aš tokios mašinos nepaimčiau sau.

Tikrai nusiminusi. Na, gerai, gaminsiu maistą valdydamas asmeniškai, manevruodamas rankinius režimus. Arba orkaitėje.Pagrindinė mano problema buvo gerai išmaišyti tešlą. Sunkiausia, ranka skauda, ​​o maišytuvas su minkymo funkcija kainuoja ne mažiau nei šis duonos aparatas.

atsikratyti rašomosios mašinėlės.

Tai ne ... kad mums netinka. Tik šiek tiek kažko - iškart moteriškos panikos))).

Sutinku, išbandykite ir turime nuostabią funkciją - PAUZĖ, veikimo metu trumpai paspaudus mygtuką „Pradėti“, autorius tampa. pauzė lygiai 10 minučių. Taigi, jei matote, kad jis turėtų būti įjungtas. kepimo ir tešla netiko - prispauskite ir taip neribotai. kartų skaičius.
Taip pat atradau sau gerą greitintuvą-pagerintoją - tarkuotą obuolių šaukštą. Vietoj paprasto vandens dalis rūgpienio (skoniui) arba vandens užvirus bulvėms (gerai, arba dalis bulvių košės).

Oho !!! Štai ką reiškia patirtis! Dėkoju!

[Jevgenijus]

jokios panikos, konstatuoju faktą, kad žmogus nešvaisto savo jėgų, pamato problemą ir tada, jei įmanoma, ją išsprendžia. Aš moku valdyti bet kokią mašinėlę. Komforto reikalas.
Jei mašina lieka. Tada mes pradedame įsisavinti Prancūzijos režimą. Mes pasirenkame receptus su sviestu - cukrumi, tai yra praturtintu. Iš spąstų gali būti, kad šis režimas bus per stiprus. Tada paimame manų kruopas ir sumalame kavamale. Mes pridėsime kaip miltų stipriklį))))), arba pabandykite į receptą įtraukti kiaušinių baltymą kaip vandens dalį.

Jevgenijus... Jūs gyvenate Rusijos Federacijoje. Ant miltų pakuočių turime baltymų kiekį. Žr. Kompozicijos etiketę ant pakuotės. Visur įprasta su 10 voveraičių. Rečiau tai atsitinka magnetams-penketams, turintiems 11 ir 12 baltymų, tačiau retai, atkreipkite dėmesį. Nepatariu pirkti brangaus, pigesnį galite sustiprinti ir paprastą.
Naminiams miltams reikia skirti mažiausiai 2 valandas fermentacijos. Paprastai tai yra mažiausia, jei gaminate iš karto. Ir tokiam minimumui reikia bent šiek tiek, bet kepti.
Jei mašina išlieka, yra būdų, kaip ją gauti labai skanu, tačiau jums tiesiog reikia naudoti triukus, pavyzdžiui, naktinę tešlą. Arba atlikite programų derinį, pailgindami fermentaciją, tačiau sumažindami rankinę priežiūrą.
Apskritai, galite atidžiau pažvelgti ir išeiti.

Kad turėtumėte laisvą laisvą erdvę, būtumėte užfiksavę geresnį laiką. Tai yra minkymo laikas, fermentacijos laikas, kepimo laikas. Jei įmanoma, fermentacijos temperatūra. Jie nėra aukšti, jį paims net tik termometras. Tiesiog būkite atsargūs, nelaužykite gyvsidabrio mentelėje, jei nėra kito.

Matuokite ir registruokite tuo pačiu metu veikdami.
Minkydami jie išmatuodavo tešlos temperatūrą pradžioje ir pabaigoje, kad įvertintų, kiek mašina minko tešlą minkymo metu. Švelniai ar intensyviai. Tada tiesiog surinkite kuo daugiau duomenų savo rašomąja mašinėle, tai leis jums derinti įvairias programas.
Dabar pradėkite tiesiai prancūziškai. Ji yra patraukliausia. Tikslinga pirmiausia iš jo išspausti maksimumą.

[Jevgenijus]

Jevgenijus, parašykite kokį receptą jūs darote, jei yra svarstyklės?
Dozatorius yra blogis)), tokiose biudžeto mašinose tai yra labai nepatikimas dalykas, o vėsiose mašinose jis dažnai sugenda arba yra šilumos nuostolių šaltinis. Stebėkite, kaip jį išardyti, jei kas nors atsitiks. Ir langas yra problema, o jūs uždarote jį iš išorės kelis kartus sulankstytu maisto sluoksniu. folija, kad būtų išvengta šilumos nuostolių. Tada iš vidaus reikės tepti alavo, pakaitinti. ekranas.
Autolizei bus labai naudinga naudoti išankstinį maišymą.
Štai pavyzdys: aš užpildžiau visus ingredientus, įdėjau į kibirą, įsk. 2 režimas „prancūziškas“, viskas pagal maks. svoris ir pluta ir presuota pradžia. Pirmosios 2min (žiūrėkite aprašą) yra lėtas ir tikslus minkymas, maišymas ir pradedant nuo 3min. įsk. intensyvus režimas. Tai lengvai girdima. Ir tada paspauskite mygtuką „Pradėti“ - bus kulkosvaidis. 10 minučių pertrauka. Tada jis tęs savo darbą (indikacija mirksi). Bendras laikas pailgės ir per šį laiką pusiau sumaišytas kolobokas išsipūs ... apskritai apie tai rašoma forume, kuris yra labai naudingas bandymui.

[minkyti-minkyti]

Na taip. Pasirinkite receptą. Daryk tai prancūziškai. Išmatuokite mašinos parametrus. Parodykite rezultatą., Produktas, receptas, programos parametrai, jūsų įspūdis. Būtų malonu turėti duonos nuotrauką.
Kartu mes baigiame, nuosekliai apgalvojame visus niuansus.
Aš pamiršau, tu esi pradedantysis. Turėtumėte gerai susipažinti su „Kolobok“ koncepcija
Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė)
ir kita užduotis. Per minkyti-minkyti jis neturėtų perkaisti mentele. Riba yra 28 laipsniai, o geriausia - 26 laipsniai bandymo viduryje. Priešingu atveju tešla suges.

Kartu mes baigiame, nuosekliai apgalvojame visus niuansus.

Igor, Lena, labai ačiū! Kepsiu rytoj, duonos šiandienai užtenka, mes dar labiau storėsime! Paskelbsiu gautus receptus - staiga kažkas kitas nusipirko tą patį. Ji yra graži. Bet dozatorius, taip, yra nereikalingas. Aš galiu užmigti rankomis net tada, kai to reikia. Įdomu, ar ji turėtų užsidaryti?

Abejoju. Daugelyje mašinų ji neužsidaro. Aš taip pat uždarau rankenas.

vis tiek storėja

Taip, yra toks dalykas ... Aš kepu vidutiniškai kas antrą dieną, o tada ... taip pat sviesto paslaptis ... jis nėra reikalingas fermentacijos procesui, jis yra kenksmingas. Aš tai darau, aš iš karto įdėjau kieto sviesto (mums labai patinka sviestas ar taukai), bet tik šiek tiek, maždaug arbatinį šaukštelį, o antrą minkymo metu, pabaigoje, kai jis "girgžda", ką būtų galima pridėti. ingrid. (atidarote dozatorių), tada aš pilu augalus. aliejaus (šaukšto). Nepamirškite, 3-4 sluoksnius folijos ir uždenkite išvaizdą rankšluosčiu. langas.

APIE! Rastas riešutų kepimo režimas. Negalite ant jo skrudinti kavos? Niekas to nebandė? Arba nesulipusi danga subraižoma?

Aš visiškai nesuprantu, kokie kotletai, mėsa kinų kalba))), aš niekada to nesutikau. Teoriškai šildymas turėtų būti įjungtas kaip keptuvėje ir periodiškai. maišytuvas. Taigi įjunkite jį ir ieškokite poros minučių žvėries! Ir jūs mums pasakysite. Atrodo kaip viryklė grynai Kinijos rinkai. Du duonos su ryžiais receptai, saldus ryžių pyragas, kinų mėsa, sakė ...

ne. Kaip taisyklė, biudžetinėse krosnyse silpniausia vieta yra kibiro dangtis ir kaušo surinkimas. Jūs neturėtumėte virti uogienės ir kepti, jei norite, kad būtų mažiau problemų pakeičiant pirmiau nurodytą.
Buržuazijai visa tai yra sunaudojama medžiaga, bet mums ji išeina už gana centą.

Aš bandžiau gaminti įprastą baltą duoną su prancūzišku režimu (prancūziška duona), SPALVA TAMPA, SVORIS 750g:
Miltai 450 gr (10 gramų baltymų 100 gramų) + 50 gr manų kruopų, kavos malimo mašinoje paversti miltais.
Vanduo + pienas 250 gr. (50/50)
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 2 šaukštai
Mielės 1 šaukštelis
Augalinis aliejus 1,5 valg. l.

Norėdami išbandyti dozatoriaus veikimą, įdėjau žiupsnelį cinamono ir ciberžolės.

Pirmiausia jis į dubenį supylė vandenį ir pieną, tada ištirpino druską ir cukrų, tada miltus per sietą supylė į mielių ertmę. Jis įjungė duonos virimo aparatą.
Po lėto minkymo 2 minutes - pristabdykite 10 minučių
Greitas minkymas 6 minutes
Pirmasis patikrinimas 20 minučių su 10 pauzių tik 30 minučių
Antras minkymas 10 minučių - įpilta saulėgrąžų aliejaus.
Antrasis bandymas su pertrauka užtruko daugiau nei valandą, tačiau nesekė, kada prasidėjo kepimas - tešla nespėjo visiškai pakilti.

Kepimas pagal režimą baigiasi duona su balta pluta. Kepimo režimą įjungiau rankiniu būdu, pridėjau dar 20 minučių. Visas kepimo laikas buvo 3 valandos 40 minučių. Aš nusprendžiau, kad to pakanka pagal plutos spalvą. Pridedama nuotrauka. Man patiko skonis, nebėra sodrios, normalios duonos, blogiau parduotuvėje. :-)

Bet duona nedaug pakilo, matyt, bandelė buvo ankšta, o laiko neužteko. Ciberžolė dalį duonos nudažė geltonai. Apskritai, dozatorius yra mažai naudojamas, nes jis veikia likus minutei iki antrojo maišymo pabaigos, o priedai neturi laiko tolygiai maišyti koloboko masę. Būtina, matyt, skylę uždaryti alavo gabalėliu.
- vaizdas iš viršaus.
- pjūvio vaizdas.

Sėdžiu ir skaitau duonos viršaus gedimo priežastis. Ar teisingai maniau, kad gedimas įvyko dėl to, kad nepakako skysčio?

[Jevgenijus]

Jevgenijus, 500 miltų tik 250 vandens? Kur radote tokį receptą?))), Na, mažiausiai 300, o tada, jei miltai yra šlapi. O ką, nėra minkymo tarp 2 ir 3 korektūros?

[padidėjo]

taip, aš taip pat atrodau kaip avinas prie naujų vartų, prie duonos
Stipri makfa 450 g + 50 g drėgmę sugeriančių manų kruopų. Tai yra tik 250 g drėgmės, tik vienas šaukštas mielių. Tikriausiai ten buvo siautulingai išspausta duona, o duona pluta bangomis, ir nematau, kad ji nepakiltų. Jis turi kaimo stogą, jo augimas yra gana normalus.
Duona atrodo ne maišyta, o su padidėjo drėgmė (pluta labai išsipučia ir krinta, kai yra daug garų, tai yra, yra skysčio) ir normalus mielių kiekis, nors pagal nurodytą kiekį ant makfos to negali būti.
Ar su svarstyklėmis viskas gerai? Ir matavimo šaukštas?

Tai reiškia:

Po lėto minkymo 2 minutes - Pristabdyti 10 minučių? - lipti?
Greitas minkymas 6 minutes
Pirmasis patikrinimas 20 minučių su 10 pauzių - kokia pauzė keliant?
Antras minkymas 10 minučių - įpilta saulėgrąžų aliejaus.
Antrasis patikrinimas su pauzė (vėlgi, kas tai?)

taigi kiek laiko minkoma ir kiek pakyla, kada minkoma?

Stipri makfa 450 g + 50 g drėgmę sugeriančių manų kruopų. Tai yra tik 250 g drėgmės,

Hmm ... miltų, ko gero, jų buvo mažiau, nes miegojau nepakankamai, kad vėliau galėčiau juos supilti, jei būtų drėgna, ir, matydama, kad bandelė nelimpa prie mano rankų, aš to nepadariau . Miltai yra ne „Makfa“, o „Shadrinskaya“, nors ir aukščiausio laipsnio. Nepastebėjau, kad buvo minkymas ir trečiasis patikrinimas, nors galėjau to praleisti - išėjau iš namų, o grįžusi duonos virimo aparatas jau buvo perjungęs į kepimo režimą. Matavimo šaukštas iš dėžutės su duonos virimo aparatu 5 ir 15 ml.
Tešla bandymo metu nepakilo iki dubenėlio krašto, tai tikrai.

Tai reiškia:
Po lėto minkymo 2 minutes - Pristabdyti 10 minučių? - lipti?
Greitas minkymas 6 minutes
Pirmasis patikrinimas yra 20 minučių su 10 pauzių - kokia pauzė kyla?
Antras minkymas 10 minučių - įpilta saulėgrąžų aliejaus.
Antrasis patikrinimas su pauzė (vėlgi, kas tai?)
taigi kiek laiko minkoma ir kiek pakyla, kada minkoma?

Duonos virimo aparatas turi pauzės funkciją, ty veikimo metu galite paspausti mygtuką Pradėti / Baigti ir orkaitė 10 minučių sustos. Padariau tris tokias pauzes, vieną po pirmojo lėto minkymo, antrą - tarp pirmo ir antro minkymo, trečią - koregavimo metu.

Tolesnis duonos aparato tyrimas parodė, kad instrukcijose vis dar yra netikslumų:

DOUGH (tešla)
Minkyti ir tikrinti, bet nekepti. Taip paruošta tešla gali būti naudojama įvairių produktų (pyragų, picos ir kt.) Kepimui įprastoje orkaitėje.

Tai iš tikrųjų yra tik tešlos maišymas viso kurso metu. Bent jau negalėjau laukti, kol maišytuvas sustos po 16 minučių nepertraukiamo veikimo.

9) RISE
Tešlos įrodymas žemoje temperatūroje.

Tiesą sakant - minkymas ir korektūra, režimo trukmė yra iki valandos.

10) RISE / DEFROST (šalinimas / atšildymas)
Žemos temperatūros režimas. Trukmę galima nustatyti rankiniu būdu.

Tikrinimas tik šiltu kaitinimo elementu. Trukmė ne daugiau kaip valanda.

11) JOGURTAS Žemos temperatūros nustatymas. Trukmę galima nustatyti rankiniu būdu.

Panašus į ankstesnį režimą 8 valandas.

Turiu įtarimą, kad Kinijoje šis duonos gamintojas vadinamas kitaip ir turi įprastas instrukcijas, bent jau angliškai. Turite idėjų, kaip rasti šią instrukciją ir „dvigubą“?

„Vitek VT-1999“ (ST) duonos gamintojas išoriškai pasirodė esąs visiškas „Gemlux GL-BM-577“ analogas. Tik meniu yra rusinamas ir - oho! Oho! - programų veikimo laikas yra normalus 3-3,5 valandos - kaip tai vyksta?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...content&task=view&id=1919

https (..) // - štai instrukcija. Ir tai rodo gana įprastą programos trukmę!

Aš noriu to.

[Prašau kepyklų specialistų įvertinti, ar šiuo duonos gaminimo aparatu galima paruošti įprastą duoną automatiniu režimu?]

Korwinas, Eugenijus, jei įmanoma, atsikratykite rašomosios mašinėlės.

Pradėjau galvoti apie tokią galimybę. Aš kepu skanią duoną, naminiai žmonės džiaugiasi, bet viskas kontroliuojama rankiniu būdu. Aš susisiekiau su tais. „Gemlux“ palaikymas, paprašė instrukcijų angliškai.

P.S. Tie. palaikymas susisiekė su gamintoju ir išsiuntė režimų lentelę. Kurie, žinoma, yra tokie patys, kokius apskaičiavau pati, eksperimentiškai. Tačiau yra ir staigmenų!

3-6 režimai yra visiškai identiški veikimo laiku. Jei temperatūra yra vienoda, tai yra tik rinkodaros triukas. Todėl minus trys režimai yra ne 18, o 15 - iš tikrųjų.
Instrukcijose - 8 tešlos režimas („tešlos“ minkymas ir tikrinimas), koldūnų režimo lentelėje (koldūnai!) - tešlą minkyti tik iki 30 minučių.
Instrukcijose - 9 pakilimo režimas (pakilimas), režimų lentelėje Naminiai makaronai (naminiai makaronai!) - tešlos paruošimas 58 minutėms, kurį naudoju tešlai minkyti ir pradiniam tikrinimui.
Instrukcijose - 10 pakilimo / atitirpinimo režimas (pakilimas / atitirpinimas), pakilimo / atitirpinimo režimo lentelėje - silpnas tešlos kaitinimas iki valandos, pagal nutylėjimą 10 minučių, kurį aš naudoju tešlai pakelti.
Instrukcijose - 12 marinuotų daržovių režimas (marinuotos daržovės), marinuotų daržovių režimo lentelėje kaitinamas 12 minučių nemaišant. Kam?

Ilgiausiai kepkite ryžių pyragą 60 minučių. Tačiau šiuo režimu duonos negalima gaminti


Prašau kepyklų specialistų įvertinti, ar šiuo duonos gaminimo aparatu galima paruošti įprastą duoną automatiniu režimu?

Gamindami maistą rankiniu režimu - pakelkite 58 minutes, pakelkite / atitirpinkite 60 + 50 minučių, kepkite 1 valandą.

P.P.S. Liūdniausia tai, kad radau tas pačias virykles su įprastu režimų režimu už prieinamą kainą Vitek VT-1999 ir „Delta DL-8008B“ (pastarasis neturi dozatoriaus, bet tai tiesiog nėra kritiška). Akivaizdu, kad tai yra vienas Kinijos gamintojas, tik skirtingi modeliai.

[Marinuotos daržovės:]

Aš visiškai nesuprantu, kokie kotletai, mėsa kinų kalba))), aš niekada to nesutikau. Teoriškai šildymas turėtų būti įjungtas kaip keptuvėje ir periodiškai. maišytuvas. Taigi įjunkite jį ir ieškokite poros minučių žvėries! Ir jūs mums pasakysite. Atrodo kaip viryklė grynai Kinijos rinkai. Du duonos su ryžiais, saldaus ryžių pyrago, kiniškos mėsos, sakės receptai ...

1. Kinijos rinkoje radau šį žvėrį krosnies prasme. DONLIM DL-T06S-K daugiafunkcinis automatinių vaisių ir riešutų dozatorius „Smart Bread Maker“ duonos aparatas!
2. Išsiuntė receptų knygą. Rasta

Marinuotos daržovės:

kopūstai 250g, tinkama druska, čili milteliai, svogūnai, daikonas, obuoliai, kriaušės, žuvies padažas, baltasis cukrus, imbieras, svogūnai, česnakai, glitni ryžių milteliai.

Prašau kepyklų specialistų įvertinti, ar šiuo duonos gaminimo aparatu galima paruošti įprastą duoną automatiniu režimu?

Ne, tu negali. Jei išmokote tik greitą kinų kalbą, eikite į jų vietinius forumus ir ieškokite tinkamų. Kinų receptai, nusipirkite trūkstamų „Tao“ ingredientų ir pereikite prie duonos (ar bet ko, ką joje iš tikrųjų kepa) iš Vidurinės Karalystės. Atsakymas akivaizdus))

Kadangi nuo pirkimo praėjo daugiau nei dvi savaitės, nebuvo įmanoma atiduoti duonos virimo aparato. Daviau diagnostikai su teiginiu „Ar duonos nekepa automatiniais režimais“. Jie po 20 dienų grąžino su atsakymu "defektas nebuvo patvirtintas, duonos virimo aparatas dirba". Susinervino. Bet! Bandžiau gaminti duoną - nieko nesuprantu. Jis iškepęs (na, beveik, iškepęs, kepimui skiriu 15 minučių)! Ar jie pakėlė kepimo temperatūrą?

Dabar ruošiu kempinę duonkepėje:
Tešla - ruginiai miltai pusantro puodelio + gyvos mielės - pusė arbatinio šaukštelio + vanduo - 250 gramų - 45 laipsnių temperatūra pilant į dubenį.
Bet kokiu režimu maišau tešlą, palaukiu pusvalandį ir padedu dubenį nakčiai į šaldytuvą.

Ryte į pakilusią tešlą įpilu šaukštelį druskos, šaukštą cukraus, pusantro puodelio kvietinių miltų, pusę šaukštelio cinamono, paleidžiu „prancūzišką“ režimą (prancūziška duona). Antrosios partijos metu įpilkite tris šaukštus keptų saulėgrąžų sėklų ir šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Miltai dedami pojūčiais.

Rezultatas - gana padori kvietinė-ruginė duona.