Duonos gamintojas „Gorenje BM900 WII“

[matmenys 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

Šiandien šią viryklę nusipirkau parduotuvėje su raide E. Ilgai pasirinkau iš „Yandexmarket“ asortimento. Prieš tai pirkau krosnį prieš penkerius metus savo tėvams, „Metro“, tai buvo Aliaskos BM2600, paėmiau už 1700 rublių. Taigi pirmasis klausimas po to, kai atradau YAM, buvo „Kodėl velnias toks brangus ???“ Nėra pigesnių nei 3000 viryklių, o šalia esančios yra gana paprastos. Bet sprendimas buvo priimtas, reikia pirkti „Panasonic“ iškrito dėl kainos, nes Aliaska tėvams visai tinka (o kai jis paėmė mane naudoti), tai nesukelia jokių problemų, kam mokėti daugiau? Norėjau pakelti paprasčiausią lygį ne blogesnį už Aliaską, bet tada pamačiau akciją su nuolaidomis „Gorenie“. Todėl tai kainavo 3400 rublių, kuriuos galėjo pakęsti mano rupūžė (na, aš negaliu išeiti iš senų kainų) Bet užteks žodžių, dabar prie viryklės.

Pirmas dalykas, kuris patraukė mano akį. kai jis parsivežė namo, koks jis mažas! Tai beveik 1,5 karto mažesnė nei Aliaskos (matmenys 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), ji yra siauresnė, mažiau gili ir beveik tokio pat aukščio. Tai man buvo didelis pliusas (virtuvėje jau nėra pakankamai vietos)

Antrasis siurprizas buvo gana neigiamas, kibiras atrodė pusantro karto siauresnis ir tokio pat aukščio kaip ir Aliaskoje (maniau, kad jis aukštesnis). Išmatuota kibirų dydžiai, tai 2,5 litro tūris (matuojamas vandeniu iki kraštų), vidiniai kaušo matmenys 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (Aliaskoje į kibirą telpa 3,3 litro, matmenys 17,7 X 13,5 X 15,6). Tuo pačiu metu abiem orkaitėms nurodomas tas pats kepalo svoris (700 ir 900 gramų). Deginimas yra švelniai sakomas puošmena (realiame gyvenime, manau, jame yra 500 ir 700 gramų).

Yra 15 programų (o anglų kalba rasiu rusų kalba, pakeisiu):
1. Pagrindinis: minkyti, pakelti ir kepti įprastą duoną. Taip pat galite pridėti ingredientų, kad padidintumėte skonį.
2. prancūzų kalba: minkymas, kildinimas ir kepimas ilgesniu pakilimo laiku. Šiame meniu kepta duona bus
turi traškesnę plutą ir laisvą tekstūrą.
3. Kviečiai: viso grūdo duonos minkymas, pakėlimas ir kepimas. Nerekomenduojama naudoti vėlavimo
funkcija, nes tai gali duoti prastus rezultatus.
4. Greita: duonos minkymas, pakėlimas ir kepimas per trumpesnį laiką nei pagrindinė duona. Bet duona iškepė
ši nuostata paprastai yra mažesnė, tankios tekstūros.
5. Saldus: minkyti, pakelti ir kepti saldžią duoną. Norėdami pridėti skonio, taip pat galite pridėti ingredientų.
6. Be glitimo: minkyti, pakelti ir kepti duoną be glitimo. Taip pat galite pridėti ingredientų, kuriuos norite pridėti
skonio.
7. Tešla: minkyti ir pakilti, bet nekepant. Išimkite tešlą ir naudokite duonai gaminti
suktinukai, pica, plikyta duona ir kt.
8. Minkymas: miltų ir ingredientų minkymas.
9. Pyragas: minkyti, pakilti ir kepti, bet pakilti su soda arba kepimo milteliais.
10. Sumuštinis: minkyti, pakelti ir kepti smiltelę. Skirtas skystesnės lengvos tekstūros duonos kepimui
pluta.
11. Specialybė: (kepalo dydis negali būti koreguojamas, nurodykite tik numatytąjį kepalo dydį 900 g)
Specialybės nustatymas naudojamas duonos rūšims, kurių reikia per trumpesnį laiką.
Šioje aplinkoje kepama duona yra mažesnė, tankios tekstūros.
12. Uogienė: verdančios uogienės ir marmeladai. Prieš dedant į duonos keptuvę, vaisiai turi būti susmulkinti.
13. Jogurtas: gaminkite jogurtą
14. Kepkite: tik kepkite, neminkykite ir pakilkite. Taip pat naudojamas ilgesniam kepimo laikui
parametrus.
15. Pagaminta namuose: ši programa leidžia rankiniu būdu nustatyti programas (minkyti, kildinti, kepti, laikyti
šiltas)

„Home Made“ programa yra rankinis laiko nustatymas kiekvienam etapui, nustatymų ir laiko parinkčių instrukcijose NIEKO nėra (instrukcija paprastai yra kakava), pats laikas buvo nustatytas:

Programos žingsniai "Naminis"Ir leidžiamos vertės:

Veiksmas Veiksmas Galimos vertės
1 minkymas 1 6-14 min.
2 pakilimas 1 20-60 min.
3 minkymas 2 5-20 min.
4 pakilimas 2 5-40 min.
5 pakilimas 3 0-60 min.
6 Kepkite 0-80 min.
7 šildymas 0-60 min.
Programa turėtų būti išsaugota (patikrinsiu rytoj).

Likusiose programose tokio išdėstymo nėra, proceso metu aš tai darysiu, ar gali kas nors pasakyti, kur jį gauti?
Instrukcijose:
Kiekvienos programos laiko intervalas:
KNEAD1: 0–8 minutės
RISE1: 20–60 minučių
KNEAD2: 0-15 minučių
RISE2: 0-35 minutės
RISE3: 0-60 minučių
KEPTI: 0-80 minučių
LAIKYTI ŠILTĄ: 0-60 minučių

yra indikatoriaus apšvietimas (mėlyna), skaičiai dideli.

yra pauzės režimas (galite bet kada sustabdyti programą bet kuriame etape (iki 10 minučių)

Išjungus maitinimą sutaupoma (iki 10 minučių)

Kibiras turi kvadratinį skyrių, kuris, mano nuomone, turėtų gerai paveikti maišymo vienodumą (Aliaskoje jis dažnai įstrigo kampuose).

Man labai patiko tai, kad rodiklis parodo, kuris ciklas vyksta.
Reziumuoju

Argumentai už:
1. Siauras ir negilus ++
2. 15 programų (yra kepinių be glitimo, nežinau, kam jie skirti, bet tegu būna šypsena.gif, yra jogurtų (nereikia pirkti jogurto gamintojų smile.gif) +
3. Pasirinktinės programos buvimas +++
4. Rodiklio ++ apšvietimas
5. „Pauzės“ ++ buvimas
6. Kvadrato formos kaušas (turėtų būti geriau maišyti, mažiau vibracijų (bandelė neužkabina ant kibiro).
7. Staigus paleidimas (iki 13 valandų, nustatymas 10 minučių) +
8. Trys plutos spalvos +
9. Dviejų dydžių kepalas +
10. Programos išsaugojimas nutrūkus elektros tiekimui (iki 10 minučių). +
11. Indikatorius rodo ciklą ++
Minusai:

1. Kibiro tūris yra tik 2,5 litro (standartinis daugumos krosnių kaušas yra apie 3,3 litro).Duonos masė, atitinkamai, yra mažesnė nei nurodyta (apie 500 ir 700 gramų) -
2. Blogas nurodymas - -
3. Užrašai ant viryklės anglų kalba -
4. Triukšmingas -
PS:
Rado šios krosnies dvynį - DONLIM BM1349
Yra net versija su dozatoriumi

Pridėta 2016 m. Lapkričio 24 d., Ketvirtadienį, 18:27

Aš patikrinau „mano programos“ išsaugojimą, jis veikia gerai, jis nėra nustatytas iš naujo, kai jis yra išjungtas iš lizdo.

Pažvelgiau į kiekvienos programos laiką (dar neturėjau laiko ciklais):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13–6: 00–12: 00 (konfigūruojama)
14–0: 10–1: 00 (konfigūruojama)
15–0: 36–4: 34 (konfigūruojamas kiekvieną ciklą)

Čia turiu tą patį. Turėsiu pažvelgti į dviejų viryklių instrukcijas. Ačiū už informaciją.

Aš taip pat turiu tokią viryklę. Aš naudojau 1, 2, 7 ir 8 programas. Ji atrodo kaip Scarlet, ir mano kibiras kilo iš jos. Aš visiškai nesupratau 15 programos.

Aš laiku patikrinau 1-ąją programą, paaiškėjo taip (kepalas 900, vidutinė pluta):

1 minkymas 1 12 min.
2 pakilimas 1 20 min.
3 minkymas 2 18 min. (Likus 5 minutėms iki pabaigos pypteli, kad reikia mesti priedus)
4 pakilimas 2 20 min. (programos pabaigoje impulsuoja apie 30 sekundžių)
5 pakilimas 3 45 min.
6 Kepkite 65 min.
7 Šildymas 60 min. (Išjungiau anksčiau, nepatikrinau laiko)

Duona buvo gaminama pagal šiek tiek pakeistą receptą iš temos „Miltų ir kitų ingredientų įvairaus dydžio duonai gaminti kiekis“ (forumas neleidžia įterpti nuorodos).

Kviečių duona - REGULIARI BULK.

Vandentiekio vanduo 210 ml
Kviečių miltai 300 g (bandelės formavimo procese įdėta apie 1,5 šaukšto miltų)
Druska 1 arbatinis šaukštelis
Cukrus 1 1/2 šaukštai
Aliejus (daržovių) 1 valgomasis šaukštas
Sausos mielės 1 arbatinis šaukštelis (apie 6 g greitai išdžiovinamos)

Duona pasirodė esanti puiki, maždaug kvadrato formos (apie 15 cm aukščio), stogas nesugriuvo (bet turėjo didelius burbuliukus su tuštumomis). Aš nefotografavau, aš nufotografavau koloboko pakėlimo procesą per laiko tarpą, tačiau baterija išsikrovė 2/3 proceso. Kastuvas įstrigo viduje, iš karto ištraukiamas kabliu. Pabandysiu apdoroti ir paskelbti, jei susidomės.
Man labai patiko tai, kad rodiklis parodo, kuris ciklas vyksta.

Taip, viryklė subjektyviai kelia daug triukšmo (tai atrodė daug garsiau nei tėvų Aliaskos), labai garsiai cypia. Bet jis nekabina ant stalo, minkant virpa gana stipriai (bandelė dešrelių viduje). Lauke gana stipriai įkaista (IR termometras ant dangčio rodo iki 90 laipsnių). Porą minučių visiškai nėra pašalinių kvapų (jie buvo per pirmąjį „šaudymą“).

Nors viskas malonu, jie iškart suvalgė kepalą.

Paskelbta 2016 m. Lapkričio 26 d., Šeštadienis, 00:51

Ji atrodo kaip Scarlet, ir mano kibiras kilo iš jos. Aš visiškai nesupratau 15 programos.

Kaip suprantu, daugelio viryklių kibirai yra keičiami, mano puikiai tinka Aliaskai (joje esantis kibiras yra stačiakampis, todėl, priešingai, netelpa).
programos numeris 15 yra viena iš naudingų šios viryklės savybių.

Aukščiau išdėstiau galimą kiekvieno ciklo laiką.

Tai užprogramuota taip:
Įjungiame programos numerį 15
Paspauskite mygtuką „Ciklas“, ekrane pasirodys ciklo pavadinimas anglų kalba (pvz., „Minkyti 1“) ir jo laikas.
Paspauskite mygtuką „Laikas“ ir sužinokite, kaip keičiasi laiko skaitmenys, nustatykite norimą.
Norėdami pereiti prie kito ciklo, dar kartą paspauskite „Cycle“ ir taip užprogramuokite kiekvieno ciklo laiką.
Pabaigoje paspaudžiame „Start / Stop“.

Ačiū už paaiškinimą. Turiu paprastą su sėklomis, pilka spalva yra puiki, bet kviečiai-grikiai, visas stogas nukrinta. Nerandu vidurio.

[Borodinskis]

Šiuo HP naudoju jau mėnesį. Anksčiau niekada nebuvau kepusi duonos. Taigi aš vis dar pradedantysis.

Aš daugiausia kepu Borodinskis pagal klasikinį receptą:
30 gr. ruginis salyklas
100 ml verdančio vandens (supilkite salyklą, padėkite ir atvėsinkite 5–10 minučių)
220 ml šilto vandens (sumaišykite su išbrinkintu salyklu ir supilkite į kibirą)
1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
2 šaukštai. l vyno acto (galima pakeisti sausu vynu arba obuolių sidro actu)
200 gr nuluptų ruginių miltų (arba viso grūdo rugių)
200 g viso grūdo kvietinių miltų (arba aukščiausios kokybės kvietinių miltų arba 1 rūšies), pagrindinis dalykas yra kviečiai ir rugiai per pusę
1 šaukštelis druskos (aš paprastai dedu 2 valandas.l, kad būtų sūriau)
1 valgomasis šaukštas l medus (galima naudoti cukrų, fruktozę, bet skaniau su medumi)
Kartais į vandenį įmaišau druskos ir medaus ir išmaišau
1 arbatinis šaukštelis smulkintos kalendros (kartais dedu ir 1 arbatinį šaukštelį kmynų)
razinos 30 gr (nededu, nes niekada parduotuvėje nevalgiau Borodinskio su razinomis ir tai man kažkaip stebina)
1 šaukštelis sausos mielės (dedu greitai veikiančią „Saf-Moment“)

Gaminimo procesas:
1) Aš sudedu visus ingredientus į kibirą išvardijimo tvarka
2) minkymas: 25 min. - 8 programa
minkant bandelę pridedu miltų į akį, kad gautųsi teisinga bandelė (viskas priklauso nuo naudojamų miltų),
tada sudrėkinkite stogą vandeniu ir supilkite visą arba tarkuotą kalendrą (sumalkite ant malūno)
3) Tada išjungiu HP pusantros valandos, kad nusistovėtų (mano pakilimas yra labai mažas)
4) Kepimas 1 val. 20 min. - 14 programa

Kepalas pasirodo žemas, apie 720 gr., Su tankiu trupiniu praktiškai nesuyra. Bet Borodinskis neturėtų būti erdvus.

Kažkodėl tai visada laužo stogą, kol aš negaliu suprasti priežasties (būtina nuodugniai išnagrinėti forumą).
Bet duona pasirodo labai skani, po jos visai negaliu žiūrėti į panašią parduotuvę.

Deja, negaliu įkelti nuotraukos, ji kažkur dingo iš kompiuterio.

Kepiau kelis kartus 2 programoje (prancūzų kalba) ir 3 programoje (rupūs grūdai), duona visada pasirodė skani. Stogas niekada nenukrito. Bet kadangi mėgstu tankią duoną, stengiuosi išsikepti arba Borodino, arba viso grūdo. Aš paėmiau visus receptus šiame forume.
Vienintelė dar neišspręsta problema yra ta, kad kvietinių miltų viršus visada būna baltas, nors šonai yra kepti ir traškūs. Aš jau uždėjau foliją ant lango ir rankšluostį ant viršaus, tačiau ši galimybė nepadeda.

Dabar aš prašau pagalbos.
Duonos gamintojas buvo pirktas tik tam, kad būtų galima kepti rauginę viso grūdo duoną.
Kol forume neradau receptų, kaip kepti mūsų GORENJE BM900WII, suprantu, kad reikia kepti programuotu režimu.
Aš jau padariau raugą teisingai ... bet kaip tešlą palaikyti šiltą kelias valandas ??? Taigi, kad nebuvo labai sutrikę.
Blogai, kad mūsų neįmanoma užprogramuoti temperatūros režimo.
Gal kas jau iškepė su raugu, dalijasi, plizuoja, receptus.

Stogas plyšta, greičiausiai dėl to, kad tešla nepasiekė, reikia ilgiau stovėti.

[22]

22Ar išbandėte „Tešlos“ režimą?
Taip pat kepu (studijuoju) ruginius kviečius, „Borodino“ duoną. Pats nesu magas, tik mokausi. 2 kartus rūkiau forume apie ruginę duoną ir galiausiai supratau, kad jam reikia vieno įrodymo. Apie valandą. Deja, užprogramuotu režimu negalima pašalinti antrojo ar trečiojo maišymo. Tai yra blogai. Aš galvoju apie 7 režimo (tešlos) naudojimą. Tai trunka nuo 1:30 iki 12 valandų. Tikiuosi, kad joje yra vienas minkymas, o likusį laiką korektūra yra šilta. Gal kas naudojo ??? IR ???
Iki šiol aš kepiau Borodinskį 2 ir 3 režimu. 2 režime jis pakyla geriau, bet kolobokas, atrodo, sprogo mielėmis, stogas pasirodo nelygus. Manau, kad tešla keičiasi ...
Rytoj bandysiu minkyti tešlą 7 režimu ir atsisakyti prenumeratos, ką jis iš tikrųjų daro.

Tikiuosi, kad joje yra vienas minkymas, o likusį laiką korektūra yra šilta. Gal kas naudojo ??? IR ???

Yra ir kliūčių.

[lana73]

lana73, dėkoju! Tai liūdesys

Ir ištraukite mentelę, kai baigsis minkymas, tada minkymas nepakenks.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Šviesa !! Tu esi genijus !!! Tai juk neatėjo į galvą !!!!

[anna00999]

anna00999, tai ne aš genijus, tai kolektyvinis protas - aš taip pat ką nors šnipinėjau.
Tiesa, aš pats nelabai mėgstu to daryti - ištraukti mentelę iš glaisto, vadinamo rugine tešla, nėra labai malonu, reikia sušlapinti rankas, kitaip viskas prilips, pusę tešlos nešiosi ant pirštų.

Išmatuota standartinė programa # 7 Tešla
Bendras laikas 1:30

1 minkymas 1 25 min.
2 pakilimas 2 20 min. (programos pabaigoje 30 sekundžių impulsas atkaulinamas)
5 pakilimas 3 45 min.

1 kg gatavos tešlos sumaišoma gana tanki baltymų tešla. Viskas puikiai susimaišė

Pridėta 2016 m. Lapkričio 30 d., Trečiadienį, 20:14

Jei pašalinsite trečią pakilimą, tada teoriškai neturėtų būti sutraiškymo.Jei tešla paprasčiausiai paliekama orkaitėje, ji turėtų gerai tikti ruginei duonai ar raugui. Tik kepimą reikės įjungti rankiniu būdu.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Dėkoju!!! Reikėtų išmatuoti visas tokias programas, informacijos apie tai neradau internete. Programos numeris 7 +

Išbandžiau ir programoje Nr. 2 prancūzišką duoną, nedidelį kepalą.

Bendras laikas 3:40

1 minkymas 1 18 min.
2 pakilimas 1 40 min.
3 minkymas 2 22 min. (10 minučių iki pabaigos pypteli, kad būtina mesti priedus)
4 pakilimas 2 30 min. (programos pabaigoje impulsuoja apie 30 sekundžių)
5 pakilimas 3 45 min.
6 Kepkite 65 min.
7 Šildymas 60 min.

Šiandien pagal pilno grūdo programą kepiau kviečių-grikių duoną. Pagaliau išėjo labai gerai ir stogas nenukrito, tai turbūt septintasis kepalas ir tik šiandien pasirodė. Dėjau aukščiausios kokybės miltų-430 gramų, grikių-70 gramų, druskos-1,5 šaukštelio, cukraus-1 valg. l, mielės-1 val. l, serumas-340ml. 3 režimas, vidutinė pluta.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 30 d., Trečiadienį, 21:16

Kepalo svoris yra 700 gramų, tačiau jis pakilo į patį kibiro viršų.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 30 d., Trečiadienį, 21:21

Aš pamiršau parašyti aliejų, aš įdėjau 3 šaukštus. sėmenų.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Šia programa taip pat kepiau kviečius-grikius. Pirmą kartą pasirodė puikiai! Tiesiog recepto tsz. duona pakeitė 0,5 samtelių miltų grikiais ir įpylė vandens. Bet, mano nuomone, galite turėti daugiau grikių miltų (vanduo 355 ml + 1 valgomasis šaukštas 900 g kepalui).
Čia aš gavau Borodinskį pagal tešlos + kepimo programą !!! Pasirodė puiku! Aš arba nepastebėjau minkymo tešlos režimu, arba jo nebuvo. Ant proginės tešlos 1:30 ir kepinių 1:20 už 900 g kepalą!

Padėk, prašau, nusipirkau duonos virimo aparatą, džiaugsmui nebuvo ribų! Bandžiau kepti visose programose, duona labai skani, tačiau viršutinė pluta yra lengva (blyški) ir netrupa. Duona sunki. Ką aš darau ne taip?

[KET 977]

KET 977, Mano viršutinė pluta taip pat nesutrūkinėja ir nėra ryškiai ruda, kaip iš orkaitės ... Galbūt taip yra dėl to, kad viršuje nėra kaitinimo elemento ir jis yra virtas kartu su visa bandele, taigi kalbėti pagal nutylėjimą. Mano nuomone, tai yra normalu.
Ką turite omenyje sakydamas „sunkus“? Pagal svorį, ar pagal skonį (mažai akytas, patenkinamas)?

anna00999, tai skanu, „akyti rutuliukai“ jame yra 2 milimetrai, tas pats, viduje viskas padoru, apetiška. Bet kai paimu į rankas, jis yra sunkus. Tarsi būtų paėmęs vandens. Ir tuo pačiu blyški pluta supainioja ... Skaičiau, kad daugelis tampa traškūs. tikrai nieko negalima padaryti?

[KET 977]

KET 977, gal neįprasta po parduotuvės 300-500 gramų bandelių? Mano svoris yra vidutiniškai 860 gramų pagal 900 g programą.

anna00999, taip, mano svoris yra apie 860 arba šiek tiek daugiau, bet jis toks erdvus ir lengvas. Aš nežinau, kaip įdėti nuotrauką, ar kas nors gali man pasakyti. Aš tai vertinčiau.

Pridėta 2016 m. Gruodžio 12 d., Pirmadienis, 15.58 val

Ana, kuo tu skiri pašnekovą. Man tai nepasiteisino.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, spustelėkite slapyvardį, vardas pasirodys pačiame pranešime.
Pradedantiesiems nereikėtų įterpti savo skandalo nuotraukos: lol: matyt, kad nepakenkčiau patyrusio asmens psichikai, aš dar nežinau, kiek pranešimų pristato naujoką

[anna00999]

anna00999ir kodėl niekšybė. Duonos gamintojas kepa, o ne mes. Tai keista. Kodėl tada reikia sukurti tokią svetainę. Visi bendraudavo tarpusavyje. Dvi duonas jau kepiau asmeniškai pagal savo receptą, jos labai gražios, vadinasi, parodyti neįmanoma. Sėdėk ramiai su savimi.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: Oi: Aš juokauju dėl niekšybės

[anna00999]

anna00999, išdėstykite gerus receptus, mes pabandysime. Aš irgi moku rašyti.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaPrašau!: Borodinskio (a la, ne pagal GOST, tik mano) duona:
Tešlą gaminu 40+ minučių:
135 ml. šiltas vanduo
2 šaukštai. l. hw. miltai
1,5 šaukštelio. mielės
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
Likus (maždaug + -) 10 minučių iki tešlos bandymo pabaigos, aš gaminu PILDYTOJĄ:
3 šaukšteliai kalendra (imu visą kalendrą, stumiu į puodelį su sutraiškymu. Jei imi žemę - reikia mažiau, kiek - dar nežinau, neišmatavau)
4 šaukštai. l.ruginis salyklas (dėti į tą pačią taurę, kurioje daužiau kalendras)
110 ml. verdantis vanduo.
Alaus gaminimas kainuoja 10 minučių, kol pagrindiniai ingredientai bus įdėti į formą.
90 ml. vandens
1 valgomasis šaukštas l. grikių medus (ištirpinkite šiame vandenyje) aš ištirpinu medų verdančiame vandenyje iš to paties arbatinuko, kurį naudojau arbatai ruošti. Kad būtų greičiau ir paprasčiau.
1,8 šaukštelio druska (turiu papildomai, jei rupiai sumalama, pavyzdžiui, marinatų, tada drąsiai 2 šaukštus!)
2 šaukštai. l. augalinis / alyvuogių aliejus
2 šaukšteliai obuolių sidro actas
320 g ruginių miltų
160 g kvietinių miltų (sumaišykite su rugiais, tada išpilkite. Aš naudoju 1 klasės miltus, man atrodo, kad duona su jais tamsesnė. Bet jūs galite
aukščiausios rūšies ir kepykla (niekada nenaudojau, tik B / C)
„Tešlos“ režimą nustatiau 1,5 valandos
Tada „Kepimo“ režimas 1 valanda 20 minučių. (tai yra 1 valanda, jam pasibaigus, pridedu 20 minučių.)

Pridėta 2016 m. Gruodžio 15 d., Ketvirtadienį, 18:18

Grikių duona:
Paimkime viso grūdo duonos receptą.
Kvietinius miltus keičiame grikiais proporcingai:
Ts.Z. miltai - 1,2 matavimo
Grikių miltai - 0,8 samtelio
VANDENS - 365 ml. + 4 šaukštai. l. (vandens kiekio tiksliai neišmatavau, nes minkant pridedu bandelę (tešlą). Grikių miltus perku mažomis pakuotėmis ir jų drėgmė skiriasi (((
Mielės 1,2 šaukštelio
Visa kita - pagal ZH duonos receptą!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 15 d., Ketvirtadienį, 18:28

Kepame su „Visų grūdų“ programa.
Tai mano puikiausi duonos receptai. Koloboką reikia stebėti, kai pirmą kartą iškepsite tokią duoną, įpilkite miltų ar vandens. Kadangi visuose namuose drėgmė skiriasi, skiriasi ir miltai.

Pridėta 2016 m. Gruodžio 15 d., Ketvirtadienį, 19.35 val

Aš pamiršau !!! Į Borodino duoną su pagrindiniu minkymu dedu 0,5 šaukštelio. mielės !!!!!!!

Ką tik nusipirkau šį nuostabų duonos virimo aparatą, o duoną kepu tik iš dėžučių su paruoštais mišiniais. Keptas „Ryga“ (juoda duona su kalendra ir kmynais, ant 1-os vietos kviečių miltų, bet yra ir rugių ir salyklo) ir „pomidoras su baziliku“ (visų pirma - kvietiniai miltai, bet taip pat yra rugių) kompozicijoje nėra salyklo, o duona yra ne juoda, o pilka ir arčiau baltos). Abu yra pagrindinėje programoje. Abi pasirodė šiek tiek drėgnos viduje, tankios. Nėra kritiška, parduotuvėje panašios duonos viduje dažnai būna dar drėgnesnės, o jei suspaudi gabaliuką, burbuliukai nesulimpa. Bet vis tiek noriu, kad duona pasirodytų sausesnė ir šiek tiek erdvesnė. Kaip tai pasiekti? Po pagrindinės programos užpilkite mažiau vandens arba uždėkite kepimo ir kepkite dar pusvalandį? Arba išbandyti kitą režimą?

Beje, ar kas nors žino, kas yra šis ypatingos duonos režimas? Sprendžiant iš recepto pagal instrukcijas, jis skirtas saldžiai baltai duonai kepti su razinomis, bet kažkaip keista, yra ir saldaus kepimo režimas.

O kokiu režimu geriausia kepti „Borodino“ duoną ir kitas juodas duonas, kur, be kviečių, dar yra ruginių miltų ir salyklo? Nėra specialios ruginės duonos kepimo programos (gal kas žino, kuria esama programa ją galima pakeisti, arba kaip užprogramuoti vartotojo režimą (turiu omenyje konkrečius ilgio minkymo tuščiąja eiga ilgius, o ne kuriuos mygtukus paspausti programavimui)?

[Oksana_Zh]

Oksana_ZhRuginę duoną reikia ilgai troškinti. Be kelių kauliukų (kurių reikia kviečių duonai). Žiūrėkite aukščiau savo recepte, aš rašau, ką įtraukti ir kiek laiko.
Dar vieną pusvalandį bijau, kad jūsų duona degs. Perskaitykite straipsnius apie duonos minkymo ir kepimo pagrindus (taigi, paieškos sistemoje ir pamiršite).
Nesu bandžiusi „ypatingos duonos“, bet „Torto“ režimas man visai nepatiko. Duonos gamintojas negali mušti kiaušinių už sausainį, nes maišytuvas juos muš. Dėl to biskvitas yra labai tankus. Iš tiek produktų, kiek nurodyta recepte, gaučiau bent 1,5 įprasto pyrago. O štai plytinis pyragas

Perskaitykite straipsnius apie duonos minkymo ir kepimo pagrindus (taigi, paieškos sistemoje ir pamiršite).

SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Ar kas nors išbandė ruginės duonos kepimo režimą be glitimo? Šiuo režimu turėtų būti 1 partija, 1 pakilimas ir kepimas.

taip ?? Reikia išbandyti!

Aš nesu tikras, tiesiog taip atrodo daugelyje krosnių. Gal kas patikrino?

Labas vakaras.šiandien nusipirkau šį technologijų stebuklą. nuplauti, ištepti dubenį, nustatyti, kad 10 minučių sušiltų pagal 14 programą. Po 10 minučių nuskambėjo signalas, ištraukė dubenį ir paliko - atvėsti, nuplauti ir įdėti pirmąją duoną. Grįžo po pusvalandžio, o duonos gamintojas vis dar karštas ir, matyt, toliau šyla. Kol vėl nespaudžiau pradžios / sustabdymo mygtuko, jis nesustojo, ar tai normalu, ar santuoka?
Aš taip pat perskaičiau instrukcijas, matyt, šildau. Ar galite iš anksto jį išjungti?

1) jei trumpai paspausite paleidimo / sustabdymo mygtuką, jis sustos ir po 10 minučių programa vėl bus vykdoma. Galbūt taip yra.
2) Įdomu, koks signalas nuskambėjo po 10 minučių. Aš žinau, kaip įdėti kepimą 1 valandai, o tada, kai reikia, rankiniu būdu jį išjungti ...

Pasibaigus bet kuriai programai, kurioje buvo kepinių, šildymas įjungiamas, paprastai 1 valandai.
Nėra kaitinimo, pavyzdžiui, tešlos režimu arba rankinėje programoje, kurią galima pašalinti.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, jau suprato ir iškepa pienišką tešlą. Miltų, matyt, šiek tiek per daug, bandelė po antrojo minkymo nėra pati sklandžiausia - ji ganėtinai tanki ... dabar einame antrą pakilimą, po antros partijos, ji taip aiškiai matoma, kad krinta ant vienos pusėje

Pridėta 2017 m. Sausio 12 d., Ketvirtadienį, 01:06

Oksana_Zh, Aš esu 14-oje programoje, su laiko mygtuku nustatau laiką 10 minučių

Aš nupirkau tai !!! Net neįsivaizdavau, kokia ji maža. Kūdikis yra paprastas!
Šį vakarą gaminsiu picos tešlą be glitimo. Ir gerk šampaną!
Kaip vienas gerbiamas asmuo rašė mūsų forume: „garantija negalioja neplautai įrangai!

Pridėta 2017 m. Sausio 12 d., Ketvirtadienį, 21:30

Kol kas tik malonu! Hmmm ... Mano tešla be glitimo labai pakilo. Pica turėjo net traškią plutelę!

[S * lena]

S * lena, sveikinu su pirkimu !!! Šiandien turime ir toliau skalbti! Senieji Naujieji metai šį penktadienį, 13 d. !!
xmx, įjungė režimą be glitimo, jis mane 10 minučių suspaudė ir atsistojo už korektūrą. Daugiau neeksperimentavau, nustatiau tešlos režimą ir ant jo iškepiau gražią ir skanią „Borodino“ bandelę

[anna00999]

Šiandien bandė kepti duoną be glitimo. Receptą iškasiau interneto gilumoje. Svėrė viską tiksliai gramais. Bet kažkas tikrai nepavyko. Pakraunama 320 g skysčio ir 400 g miltų mišinio. (Grikių ir ryžių miltai) Ne figos sumaišytos ... Dėl to viską padalinau į 2 puses, įpyliau skysčio.
Dabar duonos aparate kepama „kažkas“.
O kitą pusę orkaitėje, tikiuosi, pasirodys valgomos bandelės. Sumaišiau viską, kas pateko į akis ...
Laukiu ....

Paskelbta 2017 m. Sausio 13 d., Penktadienį, 18:23

anna00999, Ačiū už sveikinimus!
Kalbant apie tęsimą, aš visada už!

[S * lena]

S * lena, pasakykite mums, kaip veikia režimas be glitimo - kiek korektūros mišinių? Čia jie susidomėjo ...
Aš čia taip pat pasiimu man patinkantį receptą (o nuotraukoje tuoj nukirpau hdebą su įgriuvusiu stogu ir kitomis „gremėzdiškomis“), tada kankinu. Pridedu ir mažinu ingredientus, užsirašau ir gaunu norimą rezultatą.
320 srutų 400 miltų - mažai miltų / daug srutų! Aš turiu 480 g miltų už 320 g srutų! Vėlgi, kokie miltai .. imami skirtingi skysčių kiekiai. Bet net ir ruginiuose miltuose turite daug skysčių! Ar skaitėte „Admin“ skiltis apie duonos kepimą / koloboko formavimą ir kitus įdomius dalykus?

[anna00999]

anna00999, man niekas netiko. Košės konsistencijos panašios į manų kruopas, traškios plutos. Šunys valgė kartu su mėsos koše. ... Vaikas valgo bandeles iš orkaitės, bet ten viskas maišoma ...
Buvau nusiminusi, toliau ieškosiu. Vaikas neturėtų turėti kviečių ir rugių miltų.
Dėl režimo. Žiūrėjau būdama namuose. Aš galiu tai pasakyti.
Pirmoji partija yra 10-12 minučių. Tada 10 minučių pauzė. tada vėl minkyti, po 5-6 minučių jis pypteli, prideda ingredientų ir po 6-7 minučių jis sustoja (rašo 2 pauzę). Apskritai, visi šie minkytojai nuo programos pradžios užtruko 35 minutes. Tada aš turėjau išeiti, bet atrodo, kad kitas buvo grynai patikrintas ir kepamas.
P.S. priešingai, man atrodė, kad recepte yra labai mažai skysčių. Teko pridėti, nes miltų trupiniai niekaip nenorėjo maišytis.
Miltams be glitimo reikia daugiau skysčių nei kvietiniams miltams.

Paskelbta 2017 m. Sausio 13 d., Penktadienį, 21.09 val

anna00999, man niekas netiko. Košės konsistencijos panašios į manų kruopas, traškios plutos. Šunys valgė kartu su mėsos koše. ... Vaikas valgo bandeles iš orkaitės, bet ten viskas maišoma ...
Buvau nusiminusi, toliau ieškosiu. Vaikas neturėtų turėti kviečių ir rugių miltų.
Dėl režimo. Žiūrėjau būdama namuose. Aš galiu tai pasakyti.
Pirmoji partija yra 10-12 minučių. Tada 10 minučių pauzė. tada vėl minkyti, po 5-6 minučių jis pypteli, prideda ingredientų ir po 6-7 minučių jis sustoja (rašo 2 pauzę). Apskritai, visi šie minkytojai nuo programos pradžios užtruko 35 minutes. Tada aš turėjau išeiti, bet atrodo, kad kitas buvo grynai patikrintas ir kepamas.

Pridėta 2017 m. Sausio 13 d., Penktadienis, 21:14

O, sutriko! Bet tu negali ištrinti ... Sorri ...

[S * lena]

S * lena, juk daug vandens, nes košė nėra iškepusi ... O gal tik per 10 minučių nepavyko tešlos išminkyti? Padėjo jai mentele (nubraukusi sienas)?
Mdaaa, teks kovoti dėl gero be miltų ir hw ... Bet svarbiausia nepasiduoti !!! Ieškokite, raskite ir slėpkite

[Kotloshanochka]

Iš anksto labai atsiprašau už offtopic ...

Kotloshanochka, Negaliu atsiųsti jums PM kuriame yra atsakymas į man užduotą klausimą , Jūsų pašto dėžutė pilna ...

Vaikas neturėtų turėti kviečių ir rugių miltų.

Čia yra į ką atkreipti dėmesį „Kepiniai be mielių ir be glitimo“
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Administratorius]

Administratorius, Ačiū, Tanja! Aš studijuosiu!

[Kotloshanochka]

Laba diena visiems! Mes taip pat nusipirkome šį duonos virimo aparatą. „Gorenje BM900 WII“ turime 5-6 tūkstančių regione, o štai „Eldorado“ Naujųjų metų nuolaidomis už 3300 rupūžė sutraiškyta ir iškart užsakyta. Kol kepama tris kartus iš paruoštų mišinių, pasirodo puiku. Vienintelis dalykas, nurodytas 750 g receptuose. turi būti nustatytas 900, nes gamintojas pervertino parametrus. Balta mažai domina, labiau domisi rugiais ar kviečių rugiais, jei kas domėjosi, pasidalykite receptais. Daugelis domisi kilpomis, padarė nedidelę lentelę, žiūrėjo į gerbiamo „Qwerty_Alex“ skaičiavimus ir pats išbandžiau kai kurias programas.
P / S Neleiskite įterpti nei lentelės, nei paveikslėlio, duosiu nuorodą, jei kas turi teises, paskelbkite p. arba rašyti asmeniškai.

Pridėta 2017 m. Sausio 15 d., Sekmadienį, 20:11

Kotloshanochka,
Ateityje planuoju sudaryti absoliučiai visų programų lentelę tiek laiko, tiek temperatūros rodikliais (laukiu prietaiso su Ali), nes šiek tiek minkant, kyla, pasigirsta kaitinimo elemento paspaudimai.
Jei variklio įjungimas dar kartą erzina (pavyzdžiui, kai įjungiamas 2 kėlimas), tai taip pat išsprendžiama ant variklio laido įrengus perjungimo jungiklį, eksploatacijos metu aštrų ištraukti nereikės. . ..

Mano duona be glitimo (greičiau pyragas, aš tik mokausi.
Aš kepiau duoną be glitimo. Bet kažkas man sako, kad vien maišyti nereikia. Tada jis neturi laiko pakankamai atsikelti.
Skanu. Pluta traški!

[S * lena]

S * lena, o receptas gali būti jūsų duona. Taigi galite jį pagaminti ant partijos ir leisti vieną kartą pakilti ir įjungti kepimui.