Daugiafunkcinė viryklė su greitąja virykle „Steba DD2 / DD2 XL“

[Nastasya78]

Nastasya78, Iš pradžių nevargau receptais - iš viryklės padalinau 3 kartus. „Suvid“ paketai - jei nėra „torus“ vakuumo - bet kokiu būdu užtikrina tam tikrą vakuumą ir sandarumą iki škotų juostos




Aptarus galvas, kažkas ramu ....: lol: Šiandien mes pasimetėme salone dėl grožio. Vaistinė - parafinas. Ištirpinau puode - rankas ištepiau šepetėliu (pirmiausia šveisime), pusvalandžiui suvyniojau. Ji nusiėmė + kremą. Skirtumas matomas .... prieš ir po ... Aš padariau po vieną ranką - kitaip nepatogu tepti. Išeikime pasivaikščioti su MC - daugiau nieko nedarysime.

Merginos, visų pirma, esu dėkinga už tai, kad ant ozono atsirado švilpimas, kad vietiniai dubenys su chl: a-bučinys: gerai, aš pasakysiu, kad tai dangus ir žemė: štebkos dubuo ir roboto virėjo dubuo, kuris. Štebkina yra sunki, storų sienų, danga nėra tokia šiurkšti. Viskas jame puikiai kepa net nemaišant. Ir viskas iškepama, o tada lengvai ir paprastai iššoka

Ir antra, pasakyk man, kaip iškepti vanilinį sausainį ant verdančio vandens? 115 laipsnių 80 minučių? Pamenu, kažkur skaičiau, bet nepamenu ką sodo galva... Mama poryt turi gimtadienį, todėl rytoj reikia skubiai iškepti pyragą, kad trečiadienį bėgtų pasveikinti

[Daša]

Daša, Prisimenu apie sausainį 115 laipsnių 1 valandą 15 minučių. Na jei neklystu

115 laipsnių 1 valanda 15 minučių

Na, du žmonės negali klysti)))), todėl aš tai pasakysiu

Merginos, visų pirma, dėkoju už tai, kad švilpėte, jog ant ozono atsirado vietinių dubenėlių, skirtų chl

ačiū, bėgau))))

Kiaulienos sprandinę ji pradėjo gaminti naudodama „Su vid“ technologiją. Įkaitintas. Nustatykite laiką iki 6 valandų, temperatūra 63 C. Vožtuvas atidarytas. Ir prietaisas rodo aukštesnę ir žemesnę temperatūrą, tai yra, temperatūra šokinėja ... Ar tai normalu?



Ir vis dėlto, kokį vandenį pilti, karštą, šiltą ar šaltą? Mėsa turėtų visiškai uždengti, tiesa? Kažkodėl beveik visuose receptuose visi apie tai nutyli ...



Aš kalbu apie vandenį ...

Ir prietaisas rodo aukštesnę ir žemesnę temperatūrą, tai yra, temperatūra šokinėja ... Ar tai normalu?

Puiku. Ekrane rodoma temperatūra ant kaitinimo elemento, o dubenyje temperatūra yra pastovi, tokia, kokia buvo užsakyta.

Mėsa turėtų visiškai uždengti, tiesa?

Teisingai. Taip pat viršuje sumontuoju dvigubą katilą, kad maišeliai neplauktų.

Ir vis dėlto, kokį vandenį pilti, karštą, šiltą ar šaltą? Mėsa turėtų visiškai uždengti, tiesa? Kažkodėl beveik visuose receptuose visi apie tai nutyli ...

Mėsą dedu į šaltą vietą ir ji sušyla vandeniu. Žinoma, jo pašildymas vis dar pastebimai atsilieka (tai yra, jutiklis jau turės iš anksto nustatytą temperatūrą ir programa pradės skaičiuoti, o kūrinio viduje bus šiek tiek vėsiau), bet bent jau šiek tiek reali dviejų korekcija aplinkose.

Temperatūra ekrane šokteli, nes šildytuvas veikia kaip lygintuvas - dabar temperatūra pasiekė nustatytą ir kaitinimo elementas išsijungė. Dėl ketaus blyno inercijos šildymas tęsis nežymiai, kartais 1–2 laipsniais, kartais 5 °. Ir vėl pradeda vėsti. Kai tik temperatūra nukrenta 2 laipsniais žemiau nustatytos, kaitinimo elementas vėl įsijungia. Temperatūra pakyla iki nustatytos temperatūros, šildytuvas išsijungia, ant kolos buvo drėgna, pradėkite iš naujo.))

Atidžiai klausydamiesi, pradžios-pauzės metu aiškiai girdite ritių garsą, galite tuo lengvai įsitikinti. Tuo pačiu metu patikrinkite, ar šildymo koridorius yra apribotas tais pačiais dviem laipsniais, kaip mano „Shteba“.

Aš, kai su žvilgsniu. padaryti, užpilti šiltu vandeniu. Taigi Shteba greitai pasiekia „pradinę padėtį“.

Taip, man taip pat patarė šiltą. Aš taip ir padariau.



Ar galite pasakyti, kur galite užsisakyti sandariklį ir vakuuminius maišelius, kad galėtumėte gaminti „Su vid“ produktus?



Šiandien teko apsiriboti kepimo maišais ...



Kurią pakavimo įmonę rekomenduotumėte, ir pačius maišelius? Aš nuėjau į ozoną, mano akys pabėgo nuo veislės ...



O gal pakuotojo nereikia? Užtenka vien pakuočių?

[Nastasya78]

Nastasya78, Nusipirkau sau „kitfort“, atsibodo krauti 2 valandas, nors neseniai nusipirkau „Wax“ dangtelius - nusipirkau tik šaltinį, kaip ir priklauso, pasirodo, yra daug padirbinių. Aš galvoju, ar bandei tai pamatyti banke?

Aš galvoju, ar bandei tai pamatyti banke?

Ne.)) Ir ne!

[Bijou]

Bijou, Helen, kodėl?

Aš čia nusipirkau vašką, rašoma „Istok“, bet senas siurblys oro neišsiurbia. Pažiūrėjau - guma buvo kitokia. Senos su skylėmis centre, bet taip nėra. Na, aš nusipirkau tik 5 vienetus.



Beje, stikliniuose induose su sandariais dangčiais ir indeliuose su „drag“ spynomis gaminu sūrį kaip „sous vid“.

Taip, man taip pat patarė šiltą. Aš taip ir padariau.



Ar galite pasakyti, kur galite užsisakyti sandariklį ir vakuuminius maišelius, kad galėtumėte gaminti „Su vid“ produktus?



Šiandien teko apsiriboti kepimo maišais ...



Kurią pakavimo įmonę rekomenduotumėte, ir pačius maišelius? Aš nuėjau į ozoną, mano akys pabėgo nuo veislės ...



O gal pakuotojo nereikia? Užtenka vien pakuočių?

Kai neturėjau pakuotojo, su įprastais maišeliais susitvarkiau puikiai. Ji užpylė puodą vandens, panardino mėsą į maišą, oras buvo išstumtas ir maišelis surištas. Pripratau.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, bet koks tai sūris? ...



Šakelė, Aš taip pat užsidegiau vandeniu, o tada viskas taip pavargau. .... Juolab, kad buvo veiksmas, dabar galvoju, kaip gerai tai prireikė. ...
Sezonas dabar baigėsi - gal bus išpardavimų pakuotojams? Tiesiog iškart pažiūrėkite į pakuotes ... norėdami rasti normalias kainas. ..

Menchas turi receptų, man nepatogu įterpti iš kūnų. Jis vadinamas Daug sūrio iš nieko.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Bėgsiu žiūrėti - daug sūrio - man tai patinka ...

Helen, kodėl?

Nes taškas yra vienodas kaitinimas iš visų pusių „savo sultyse“. Indelyje iš šonų yra oro, nėra kontakto su šildymo terpe, tačiau yra kur mėsą „prakaituoti“, dėl ko dugne bus sulčių, o tuštumoje - mėsos . Išskyrus, žinoma, kai stiklainis yra pripildytas uogienės.)) Beje, kaip jį užplombuoti? O gal dangtis neturėtų būti paskandintas vandenyje?

Kurią pakavimo įmonę rekomenduotumėte, ir pačius maišelius? Aš nuėjau į ozoną, mano akys pabėgo nuo veislės ...

Turiu „ProfiKuk1080“, iš karto nusipirkau jam pakuotes. Aš esu labai laimingas!

Dabar mano technologija yra tokia: mes einame į Lentą maždaug kartą per mėnesį. Ten nusiperku vištienos filė ir iškart pagaminu du maišelius su 3 krūtimis - valgome po vieną, kitas yra šaldytuve, jis guli tiksliai 5 dienas. Pirktą kiaulienos mėsą tuoj pat atlaisvinu vieną porciją - kol 2 dienas valgome pirmąją vištieną, ji manęs laukia. Tada kepu mėsą, suvalgau per 2–3 dienas, tada antrasis pakelis „sous vide“. Užtenka mums dviems.

Aš kepiau mėsą paprastuose kepimo maišeliuose, naudodama „Su vid“ technologiją kelme. Kadangi maišelis netilpo prie mėsos, kad ir kaip stengiausi, vis tiek buvo oro, iš mėsos ištekėjo sultys, o mėsa (kiaulienos sprandinė) pasirodė esanti sausa. Sultys netekėjo į dubenį su vandeniu, tačiau maišelyje su mėsa buvo daug sulčių. Padariau išvadą, kad jei maišelis būtų vakuuminis, visos sultys liktų mėsoje ir būtų sultingos. Esmė ta, kad negalima pažeisti technologijos !!! Svarbu rasti pakuotoją ir tinkamus maišelius.



Klausimas vis dar atviras ...



Kalbu apie tai, kokį pakuotoją ir pakuotes rinktis ...

Turiu „Proficuk 1015“ ir „Status 5000“ (?).
Taigi pirmasis yra nuostabus !!! Kompaktiškas, funkcionalus, patikimas. Bet panašu, kad jie nebėra paleisti.
Redmondas turėjo vienas prieš vieną. Irgi gerai.

Ir kokia kaina?

Kas jį dabar pažįsta?
Man jau penkeri metai ...

Sakykite, ar galite kepti pyragus savo dubenyje (sidabriniai, atrodo kaip veidrodis), ar jums reikia nusipirkti specialiai papildomą dubenį su nelipnia danga?

Sultys netekėjo į dubenį su vandeniu, tačiau maišelyje su mėsa buvo daug sulčių. Padariau išvadą, kad jei maišelis būtų vakuuminis, visos sultys liktų mėsoje ir būtų sultingos.

Ne. Sultys daugmaž priklausys ne nuo visiško oro nebuvimo, o nuo mėsos „pumpavimo“ vandeniu ir perdirbimo temperatūros. Baltymų koaguliacijos metu sultys, nesvarbu, kur pilti, sandariai suvyniotame maišelyje ar ne.))

Arba reikia įsigyti specialiai papildomą dubenį su nelipnia danga?

Deja, taip, jūs turite. ((Čia galite ieškoti kelių kepimo eksperimentų iš savo nerūdijančio plieno, tačiau jums to nereikia.

Kokį gamintoją geriausia pasirinkti? (Aš kalbu apie nelipnų dubenį?)

Gimtoji. Ar yra daug variantų?))

Aš nuėjau į Ozoną, nėra „Shteba“, mano paties nelipnus dubuo ...



Pamaniau, kad jo apskritai nėra, nėra ...



Kol aš tik įvaldau prietaisą, viskas yra nauja.

Aš nuėjau į Ozoną, nėra „Shteba“, mano paties nelipnus dubuo ...

Čia yra: 🔗

STEBA KAIP NETINKAMAS TEFLONO DANGTIS KUONA 1. Ką reiškia 1? Turiu darbuotojų DD2. Ar tiks?

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastya!
🔗
🔗



Pirmoji nuoroda skirta 6L „Shteba“, o antroji - 5L. Ir kainos nėra blogos!

Ar tiks?

Tinka 5 litrams.

Gerai ačiū. Užsisakiau. ačiū už nuorodą į šaltinį :-)

Malonūs žmonės! Aw!
Kas naudoja AS4 baltą dubenį, kaip jis elgiasi? O kas joje įmanoma ir neįmanoma?
Ozonas už kažką metė 300 taškų, ir aš susigundžiau ...

Mergaitės ir berniukai! Reikia patarimo.
Tai veikia taip: jis įsijungia, surenka slėgį pagal programą, tada pradeda spausti (kaip garai nuleidžia kraują) ir ...... jis išleidžia slėgį, programa nėra baigta ..
Kas tai? Mieste nėra aptarnavimo ir išmanančių amatininkų.

tada jis pradeda spragtelėti (kaip garai nuleidžia) ir ... slėgis nukrauja,

Ji negali nieko žaisti, neturi nieko. Ji gali tiesiog nustoti šildyti. Kiek minučių skiriate ir kurioje programoje?

Pabusk, praktiška visiems, turintiems spaudimą. Tai ne iš karto, o praėjus 15 minučių nuo paleidimo.

Pabusk, praktiška visiems, turintiems spaudimą. Tai ne iš karto, o praėjus 15 minučių nuo paleidimo.

Relė turi būti pakeista. Nebrangus nesąmonė. Parduodamas parduotuvėse su skirtinga elektronika.

Mergaitės ir berniukai! Reikia patarimo.
Tai veikia taip: jis įsijungia, įgauna slėgį pagal programą, tada pradeda spustelėti ...
Kas tai?

Daugumoje viryklių ir greitpuodžių elektromechaninė relė naudojama įjungti / išjungti kaitinimo elemento šildymą. Veikimo metu jis sukelia paspaudimus, panašius į akmenukų poveikį vienas kitam. Tai yra visiškai normali situacija. Kol kaitinama nuo programos pradžios iki nustatant slėgį (arba norimą temperatūrą), relė yra visam laikui uždaryta. Kai tik pasieksite reikiamą slėgį (arba temperatūrą), šildymo elemento kaitinimas turi būti sustabdytas, kitaip slėgis viršys normą. Šiuo metu relė atsidaro ir mes girdime spragtelėjimą. Tada, atvėsus, slėgis šiek tiek sumažėja ir reikia tęsti šildymą. Relė spustelėja, įskaitant kaitinimo elementą. Taigi cikliškai išlaikomi veikimo parametrai.
Jokios relės keisti nereikia. Jis spustelėja - tai reiškia, kad jis veikia. Viskas gerai. Būtų pavojinga, jei šių paspaudimų nebūtų - pavyzdžiui: relė uždaryta ir liko šioje padėtyje, palaipsniui garai perkaista ir švilpimu ima išeiti iš išmetimo vožtuvo, o tada iš po dangtelio. Arba, jei relė nespustelėjo ir neužsidarė, kaitinimo elementas nesušilo ir viskas liko šalta ...

Daugumoje viryklių ir greitpuodžių elektromechaninė relė naudojama įjungti / išjungti kaitinimo elemento šildymą. Veikimo metu jis sukelia paspaudimus, panašius į akmenukų poveikį vienas kitam. Tai yra visiškai normali situacija.Kol kaitinama nuo programos pradžios iki nustatant slėgį (arba norimą temperatūrą), relė yra visam laikui uždaryta. Kai tik pasieksite reikiamą slėgį (arba temperatūrą), šildymo elemento kaitinimas turi būti sustabdytas, kitaip slėgis viršys normą. Šiuo metu relė atsidaro ir mes girdime spragtelėjimą. Tada, atvėsus, slėgis šiek tiek sumažėja ir reikia tęsti šildymą. Relė spustelėja, įskaitant kaitinimo elementą. Taigi cikliškai išlaikomi veikimo parametrai.
Jokios relės keisti nereikia. Jis spustelėja - tai reiškia, kad jis veikia. Viskas gerai. Būtų pavojinga, jei šių paspaudimų nebūtų - pavyzdžiui: relė uždaryta ir liko šioje padėtyje, palaipsniui garai perkaista ir švilpimu ima išeiti iš išmetimo vožtuvo, o tada iš po dangtelio. Arba jei relė nespustelėtų ir neužsidarytų, kaitinimo elementas nešildytų ir viskas liktų šalta ...

Aš nieko nesuprantu! Jis spustelėja - tai reiškia, kad jis veikia. Bet šiuo atveju yra paspaudimų, bet temperatūra. krenta, programa baigiasi jos nebaigusi.
Jei tai ne apie relę, kas trukdo toliau kaitinti / įkaisti temperatūrą? Kodėl tai atsijungia?

Daugumoje viryklių ir greitpuodžių elektromechaninė relė naudojama įjungti / išjungti kaitinimo elemento šildymą. Veikimo metu jis sukelia paspaudimus, panašius į akmenukų poveikį vienas kitam. Tai yra visiškai normali situacija. Kol kaitinama nuo programos pradžios iki nustatant slėgį (arba norimą temperatūrą), relė yra visam laikui uždaryta. Kai tik pasieksite reikiamą slėgį (arba temperatūrą), šildymo elemento kaitinimas turi būti sustabdytas, kitaip slėgis viršys normą. Šiuo metu relė atsidaro ir mes girdime spragtelėjimą. Tada, atvėsus, slėgis šiek tiek sumažėja ir reikia tęsti šildymą. Relė spustelėja, įskaitant kaitinimo elementą. Taigi cikliškai išlaikomi veikimo parametrai.
Jokios relės keisti nereikia. Jis spustelėja - tai reiškia, kad jis veikia. Viskas gerai. Būtų pavojinga, jei šių paspaudimų nebūtų - pavyzdžiui: relė uždaryta ir liko šioje padėtyje, palaipsniui garai perkaista ir švilpimu ima išeiti iš išmetimo vožtuvo, o tada iš po dangtelio. Arba, jei relė nespustelėjo ir neužsidarė, kaitinimo elementas nesušilo ir viskas liko šalta ...

Nenoriu ginčytis, rašau iš asmeninės patirties. Prieš kelerius metus buvo panaši problema, ji buvo išspręsta pakeičiant kinišką relę minkštomis plokštėmis, kur tik tada, kai relė veikia, srovė neteka (dėl nepakankamo volframo kontaktas perdega, susidaro oksido plėvelė), su aukštos kokybės japonų estafete su kietomis plokštėmis ... plotas 100r.
Galbūt nerašiau pakankamai teisingai, kaip supratau pati. 😇

Tai veikia taip: jis įsijungia, pakelia slėgį pagal programą, tada pradeda spausti (kaip garai nuleidžia orą) ir ...... jis išleidžia slėgį, programa nėra baigta ..
Kas tai?

Relė turi būti pakeista. Nebrangus nesąmonė. Parduodamas parduotuvėse su skirtinga elektronika.

Kolektyvinis intelektas apibendrina: ar tai estafetė?

Jokios relės keisti nereikia. Jis spustelėja - tai reiškia, kad jis veikia. Viskas gerai.

ar ne relė?

Rašau iš asmeninės patirties. Prieš kelerius metus buvo panaši problema, ji buvo išspręsta pakeičiant kinišką relę minkštomis plokštėmis,

ar estafetė?
O mano galva apvali!
(Kur galėčiau rasti protingą diagnostiką mūsų mieste? Pareigūnas, žinoma, nėra tarnybos).

Ir sakykite, kaip teisingai vadinama ši konstrukcija - kas yra relė? Tiekėjo kodas?
Ar reikia ieškoti „Shteba“ svetainėje, ar ji visur vienoda?
Kažkokia ataka! Orsonas nustojo kelti spaudimą. O, aš negaliu gyventi be greitpuodžio!

Na, aš nežinau .. Aš nustojau įlipti, nes nesupratau, kas vyksta, nes negavau teisingo atsakymo į savo klausimą, tai yra, detales. Čia dedu košę 10 minučių, slėgis 0,7. Karikatūra kaitino turinį, užsegė vožtuvą, pradėjo skaičiuoti atgal ir ... daugiau informacijos nėra, o tai tik mano spėlionės, deja. Kurią minutę jis nustojo kaisti, kiek laipsnių jis rodo praėjus 10 minučių po starto - tai tikriausiai telepatistams. ((

Čia dedu košę 10 minučių, slėgis 0,7. Karikatūra kaitino turinį, užsegė vožtuvą, pradėjo skaičiuoti atgal ir ... daugiau informacijos nėra, o tai tik mano spėlionės, deja. Kurią minutę jis nustojo kaisti, kiek laipsnių jis rodo praėjus 10 minučių po starto - tai tikriausiai telepatistams. ((

Lena, nepyk, aš rašau viską, ką žinau. Jei stovėčiau prie savo namo, o į miestą patekti nėra taip lengva, tai per toli. Taip buvo pasakyta - jis ima spaudimą, pradeda veikti, tada skaičiai ima mirgėti, ritmas kaip metronomas - ir tada kraujuoja, nešildo, laiku nepakeičia programos. Kokie režimai? sako bandęs kelis kartus, 5-15 minučių įprasto darbo. Pabaiga visada ta pati ..
Suprantu, kad geriau būtų turėti intelektualų meistrą, o ne vietinį Ivaną Nikolajevičių, visų amatų domininką.

[Milena Krymova]

Milena Krymova
Analizuodamas jūsų pranešimus, prieinu išvados, kad tai nėra konkrečiai jūsų įrenginys ... Kažkas sako, kad bandė kelis kartus ... o pabaiga visada ta pati ... neužbaigia programos laiku.
jūs suprantate, kad nuotoliniu būdu, tūkstančių kilometrų atstumu nuo prietaiso, jo nematant, neįmanoma diagnozuoti, mes čia nesame terpės iš „Ekstrasensų mūšio“ ...
Iš pradžių jums buvo gėda, kad maždaug po 15 minučių pasigirdo garsai, panašūs į paspaudimus. Dabar paaiškėja, kad ekrane rodomi skaičiai pradeda mirgėti ... jis kraujuoja, laiku nepakeičia programos ... Ar panašu, kad programa išsijungia ir pereina į „Šildymo“ režimą?
Turėdami tokius supainiotus pradinius duomenis, niekas jums neduos protingų patarimų. Atleiskite, tačiau aš norėjau kuo daugiau padėti, tačiau yra daug neaiškumų.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, taip, jie, žinoma, diagnostikos nedaro. Norėjau išgirsti vartotojų nuomonę - tipiška ir paplitusi klaida atpažįstama iš karto.
O dėl informacijos stokos tai (klaida) tampa tiesiog neatpažįstama.

kraujuoja, laiku nemodifikuoja programos ... Ar panašu, kad programa išsijungia ir pereina į „Šildymo“ režimą?

Ne, ir šildymas nedingsta. Kaip ji gali tai padaryti, jei tempas. krenta?
Taip, aš turėčiau pats nueiti pažiūrėti, tai tik šiek tiek toli.

Draugai, noriu užvirinti kiaulienos širdį.
Prašau pasakyti maisto ruošimo laiką.
Stebu nesivaržiau taip ilgai, kad negalėčiau to suprasti. Mėsos režimas, tikriausiai teisus?

[Rituslya]

Rituslya, žinoma, mėsa, tik aš padidinčiau laiką, arba uždėčiau mašiną ir tada ją taisyčiau. Aš paprastai gaminu 2 +/- valandas ant viryklės - mėsos kepsnyje ir laiką padalinu iš 3 ... gal dar šiek tiek, aš vadovaujuosi tuo

[Rituslya]

Rituslya, Paprastai gaminu valandą. Per prievartą neatleidžiau spaudimo.