Focaccia - paprasta ir skanu

Focaccia - paprasta ir skanu

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Kvietiniai miltai	450 g
cukraus	2 šaukšteliai
mielės	2 šaukšteliai
druska	2 šaukšteliai
vanduo (kambario temperatūra)	320 g
augalinis aliejus (pageidautina alyvuogių)	tepimui
prieskoniai patys

Gaminimo būdas

• Focaccia yra tiesiog neįmanoma. „Focaccia“ yra labai greita!
• Focaccia yra skanu!
• „Focaccia“ yra paprasčiausias būdas įtikti sau ir savo artimiesiems!
• Šį židinį galima paruošti tik naudojant improvizuotas priemones.
• Aš kepiau daug focaccia focaccia)))) Bet šis tapo absoliučiu hitu.
• Ji laimės tave savo skoniu ir paprastumu.
• Aš taisau ir pateikiu paaiškinimus su nuotraukomis, o nuotraukų kokybė taip nenukenčia.
• Taigi, į dubenį persijokite miltus, cukrų ir mieles. Maišyti - tik pora rankų bangų. Įberkite druskos. Mielės nemėgsta tiesioginio kontakto su druska, todėl jų neišmetame iškart.
• Išpilkite vandenį ir išminkykite tešlą. Dėmesio! Minkymas trunka ne ilgiau kaip 30 sekundžių. Svarbiausia nemaišyti! Tiesiog sudrėkinkite sausus ingredientus vandeniu. Tešla turi būti tokia - gumbuota.
• 
• Gerai, indą labai gerai sutepkite alyvuogių aliejumi. Alyvuogių rankomis - tešlą perkelkite į indą.
• Viskas. Tai viskas!
• Jei planuojate kepti kitą dieną, palikite jį pusvalandžiui ant stalo ir nusiųskite į šaldytuvą.
• Bet kokią mielinę tešlą visada leidau stovėti šaldytuve. Na, skonis nuo to keičiasi - atsiveria, tampa sodresnis.
• Jei kepimas planuojamas tą pačią dieną, laukiame, kol tešla padidės pusantro ar du kartus.
• Imame kepimo skardą, sutepame alyvuogių aliejumi (nesigailime dėl aliejaus dėl focaccia), perkeliame tešlą į kepimo skardą ir, sutrindami tešlą pirštų galiukais, užminkome ją ant kepimo skardos. Mes dirbame švelniai - taupome burbulus.
• 
• Kalbant apie focaccia dydį - šios proporcijos yra skirtos plonai orkaitės keptuvei arba storesnei pusei visos focaccia.
• Jie ištraukė židinį, uždengė jį ir vėl apie valandą pamiršo.
• Įkaitinkite orkaitę maksimaliai.
• Mūsų focaccia yra tolima.
• 
• Paimame savo focaccia ir dar kartą paspaudžiame pirštų galiukais. Švelniai!
• 
• Pabarstykite savo nuožiūra. Arba sezamas; druska ir rozmarinas; įvairių žolelių. Tai jūsų skonio reikalas.
• Įdėkite focaccia į orkaitę ir kepkite, kol pagels. Pamatysite, kai jis bus paruoštas.
• Išimame, dedame ant grotelių atvėsti ir mėgautis.
• Karštas, šaltas, su mėsa, su medumi, kaip tik.
• 
• 
• Focaccia su sezamo sėklomis
• 
• Focaccia su rozmarinu ir jūros druska
• Kaip šitas. Tai nėra taip, kaip rašyti-skaityti, čia puslapio įkėlimas užtrunka ilgiau nei tai padaryti))
• Receptas paimtas iš Rose Levy Beranbaum knygos. Aš myliu ją!
• P.S. kepta pagal šį receptą (paėmė pusę porcijos) „Ferrari“ picų virimo aparate. Tai pavyko puikiai. Tiesiog puikiai. Vienintelis dalykas, kad ji jos nemaudė tiek, kiek krosnyje. Buvo blankesnė.

Indas yra skirtas

8 porcijos

Laikas pasiruošti:

nuo 2 val

Gaminimo programa:

orkaitė

[Olga]

Olgair kokias proporcijas pasirinkote picos orkaitei?

[Olga]

Olgair kokias proporcijas pasirinkote picos orkaitei?

Atsiprašau, aprašyta. Pusė porcijos.
Fiksuotas

Įrašyta !!

Pažymėta!

Aš jau įdėjau jį į GF.

Dėkoju! Užsirašyti

[Olga]

Olga, labai skanu focaccia !!!!
Ačiū už receptą, tikrai išbandysiu.

[Olga]

OlgaAtsiprašau, bet kiek jūsų orkaitėje yra maksimalus kiekis? Aš tiesiog turiu 300 ir manau, kad padegsiu jos nafigą tokia temperatūra

[Olga]

OlgaAtsiprašau, bet kiek jūsų orkaitėje yra maksimalus kiekis? Aš tiesiog turiu 300 ir manau, kad padegsiu jos nafigą tokia temperatūra

Turiu daugiausiai 275. Bet prie termometro orkaitėje - 250

Ačiū, būtinai pabandysiu iškepti

Merginos, visos sveikatos! Kepkite savo malonumui, valgykite su malonumu, prašau jūsų geriausio !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, kiek laiko reikia kepti?

Manau apie 15-20 min ...

[Nėrimas]

Nėrimas, apie 15 min. Plius arba minus pora minučių, priklausomai nuo norimos plutos spalvos

[Olenka]

Dėkoju, Olenka , išsiuntė tešlą į šaldytuvą ...

Bet, beje, kiek šios tešlos galima laikyti šaldytuve?

Aš jau įdėjau jį į GF.

Sveta, iiiii?!

Ar focaccia pavyko?

Ar focaccia pavyko?

Taip, jie valgė viską iš karto

[Nėrimas]

Nėrimas, iki 3 dienų.
Jei planuojate ilgiau, galite jį užšaldyti.
Bet tai taip lengva sumaišyti, kad jiems gali tekti užimti brangią vietą šaldiklyje ir neužkimšti))))

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 2 d., Antradienį, 10:39

Taip, jie valgė viską iš karto

Tas pats))))
Mano mažasis vis dar patenkintas išardymu, kuris suvalgė kiek vienetų

[Olenka]

Olenkair tuoj pat ištempkite tešlą iš šaldytuvo ant kepimo skardos arba leiskite tešlai kurį laiką sušilti kambario temperatūroje ir tik tada suformuokite focaccia)?

Tai yra nepaprastai skanu !!!
Labai skanu, beprotiškai skanu
Ačiū recepto autorei

[Nėrimas]

Nėrimas, dabar aš tau viską pasakysiu
Palikite 10 minučių sušilti. Tada mes pradedame švelniai tempti. Jei jis priešinasi, skiriame 5 minutes pailsėti ir tęsti savo darbą)

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 3 d., Trečiadienį, 10.06 val

ulaaa, Esu labai, labai patenkinta! Aš ir toliau bandysiu

P.S. kepta pagal šį receptą (paėmė pusę porcijos) „Ferrari“ picų virimo aparate. Tai pavyko puikiai.

Oi, puiku, tikrai pabandysiu. O kiek 5 minutės yra ferrari?

[Olenka]

Tešla šaldytuve stovėjo šiek tiek daugiau nei dieną), aš nusprendžiau kepti pirmąjį focaccia be nieko)):



Nuotrauka buvo padaryta taip lengvai, nedelsiant spustelėjo, kai tik ji ištraukė focaccia iš orkaitės), bijojau, kad šiek tiek vėliau nebus ką fotografuoti ...

Kepama maksimalioje temperatūroje mano orkaitėje yra 275 gr. lygiai 5 minutes ilgiau pašildė orkaitę)) ir 10 minučių palaikė pyragą išjungtoje orkaitėje) ...

OlenkaLabai ačiū už tokį paprastą focacci receptą !!!

Su malonumu Pridėti Pasiimu šį receptą į savo paršiuką pyragaičių ir kitų panašių receptų !!!

[julia_bb]

julia_bb, man užtruko apie 7–10 minučių „Ferrari“ automobilyje esant maksimaliai temperatūrai. Ir ji nebuvo rožinė. Bet aš pripažįstu, kad mes turime silpną įtampą. Bet kokiu atveju po 5 minučių atidarykite ir pažiūrėkite, ką turite, ir jau nuspręskite, ką daryti toliau))

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 3 d., Trečiadienį, 15:24

Nėrimas, oho „greitoji pagalba“. Man būtų tekę pusvalandį išsirikiuoti su fotiku, kad taip spustelėčiau))))
Valgyk savo sveikatai! Ačiū! Labai gerai! Tu mane stimuliuoji! Dabar aš paskelbsiu ką nors kita)

[Olenka]

Ačiū!

Olenka, prašau man „tu“, jei nesunku ...

Aš tau tai suprantu jūsų 30), Aš 38 m , gili senutė, bet aš ne ji, nuoširdžiai ... dar ...

Vakar pavyko nufotografuoti pjūvį, atnešiu kiek vėliau ...

Yra labai daug skylių !!!

Be to, aš taip pat stengiausi minkyti tik vieną tešlos porciją, šios dienos rytas prabėgo su šūkiu „Kas pirmas atsikėlė, tas šlepetės focaccia !!! "...

Pabundu pirmas), bet neskaičiuoju šlepetės plokščias tortas atiteko jos vyrui ...

Tiesa, jis paliko kūrinį dukrai)) ...

kepta pomidorų sultyse su vandeniu, ant viršaus pridėta česnako, sezamo sėklų, nespėjo nufotografuoti visumos

Mergaitės, visi geri patiekalai!

Receptas paimtas iš Rose Levy Beranbaum knygos

Taigi aš atsisėdau be dujų, pirmą kartą iš jūsų, Olenka, aš apie ją girdėjau ...

Suprantu, kad negalima rasti šio autoriaus knygų, išverstų į rusų kalbą?

Deja, nenaudingas. Jie nebuvo išversti

Dėkoju už atsakymą, Olenka ...

Na), ne likimas, taigi ... atsiprašau, žinoma ...

Ryte dedu dvigubą focaccia tešlos porciją pagal tavo receptą, mano valgytojams kažkaip vienos porcijos nepakanka ...

[Nėrimas]

Nėrimas, vakar grįžtu iš darbo - paskutinis focaccia gabalas kyšo mažylio burnoje, tarsi žuvies uodega katėje)

Esu dėkinga už greitą ir skanų fokačio gaminimo būdą. Šią vasarą ji buvo mano stebuklinga lazdelė, ji kepė ją beveik kas antrą dieną, nes labai trūko laiko įprastai duonai su bandelėmis ir minkymu. Iš pradžių net netikėjau

Dėmesio! Minkymas trunka ne ilgiau kaip 30 sekundžių. Svarbiausia nemaišyti! Tiesiog sudrėkinkite sausus ingredientus vandeniu. Tešla turi būti tokia - gumbuota.

Tačiau viskas pavyko pirmą kartą. Aš kepiau iš įvairių veislių kvietinių miltų, nuotraukoje iš 2 klasės, ir čia jūs galite pamatyti skylutes, sumaišytas, šiek tiek išsiblaškęs ir viskas ... skylės jau pasirodė vėliau, ne tokia puošni šnervė, bet mano nepastebėjo, jie valgė už mielą sielą




Spalvų perdavimas kenčia, fotala nakties danga, tik šiuo metu galima ką nors iškepti

Merginos! Viskas labai skanu!
Ir prašau pamokykite - kaip jūs „pritvirtinate“ sezamo sėklas ant paviršiaus?
Kažkodėl dėl kažkokių priežasčių pjovimo procese visi purškalai nuo paviršiaus subyra, lieka maža maža dalis, o likusius valgome šaukštu
(Aš, žinoma, visai neseniai pradėjau draugauti su duona, net sutikau su tešla, ji man beveik paklūsta, bet sezamo sėklos ir kiti panašūs į jį nenori būti vietoje ...)

Ir prašau pamokykite - kaip jūs „pritvirtinate“ sezamo sėklas ant paviršiaus?
dėl kažkokių priežasčių pjovimo procese visi purškalai nuo paviršiaus subyra, jų liko nedaug, o likusius valgome šaukštu

Tai man pirmas kartas, kai sezamas nenukrito, kol jie taip pat suvalgė šaukštu. Manau, kad truputį liko, manau, kad ši gerovė išnyksta. panaudojo, o ant sezamo viskas tvirtai užstrigo

[šioje temoje]

Kaip „pritvirtinti“ sezamo sėklas ant paviršiaus?

Krakmolo tepalas (40 ml vandens ar galite melžti) kambario temperatūra + 1/4 arb. druska + 1/2 šaukštelio. krakmolas) !!!

Laikosi tvirtai !!!

Aš patariu jums ieškoti šioje temoje , Manau, kad jus domins)) ...

[Nėrimas]

Elžbieta! Inna! Merginos! Labai ačiū už sezamo sėklų „taisymo“ galimybes!
Aš maniau, kad esu visiškai beviltiška ir FSEGDA mus užbaigti šaukštu yummy! Pasirodo, aš tiesiog kažko nežinojau)))
Nėrimas, Negalėjau atspėti, kad yra tokia tema, ir net Tanya-Admin viską taip gerai pasakoja, kad net aš tikėjau savimi!
Ačiū, kad visada pasiruošęs padėti!

[L-olga]

L-olgaačiū už focaccia! Merginos eksponavo daug įvairių dalykų, bet aš kažkaip ne viską dariau. Ir tada ryte atradau, kad pusryčiams nėra duonos, o 4 valandos duonos aparate ir tada duonos atvėsinimas nebuvo išeitis. Ir tada prisiminiau jūsų receptą - perskaičiau, įdėjau į savo žymes (esu šaunuolis!). Aš pradėjau pusę porcijos, palikau pakilti - manau, kad po dviejų valandų mano vyras atsikels, aš ramiai iškepsiu, jis ramiai pavalgys ... O po valandos atsikėlė ir pasakė, kad turėčiau rinkti maistą jį dirbti per 15 minučių. Aš smigiau, greitai įjungiau Princescu, ištempiau tešlą, pabarstiau sezamo sėklomis ir rozmarinu. Kol pjaustė sūrį ir pomidorus, pyragas buvo iškeptas. Aš siunčiau tiesiai karštą ir net suvyniojau į foliją, kad pakeliui bent kiek labiau „sunerimtų“. Palikau sau gabalėlį, jis ilsėjosi Princeske ir kepė - jis pasirodė toks mielas, tada su dideliu malonumu suvalgiau jį su „Admin“ lecho.
Ir tada vyras išsiunčia SMS: "Iki vakaro noriu to paties pyrago!" Na, ką daryti - nuėjo, pradėjo tešlą ...

Jekaterina, ačiū už įdomią istoriją!

[L-olga]

L-olgaLabai ačiū už receptą! Anksčiau deginau, bet tai nebuvo tas pats. Tavo man tiesiog dievobaimė. Aš tai imsiuosi rytoj.

[L-olga]

L-olga, Olga, ačiū taip pat.

Padalino tešlą per pusę, iškeptą princese. Guminis trupinys, man labai įsiminė šie pyragaičiai iš tandoor pita duonos (tikiuosi, kad neįžeidžiu palyginimo), faktas yra tas, kad aš ilgą laiką norėjau išmokti gaminti būtent tokius pyragus, bet tai neveikė labai gerai. Ir čia yra būtent tai, ko jums reikia!
Tiesa, Princese pluta nėra kepama, trupinių postas yra aukštesnis, štai kur grožis!
Aš buvau skeptiškas dėl pasiūlymo valgyti su medumi, bet galų gale vos atsiskyriau (ir tai prieš miegą)
Apskritai aš jau kepiau 2 kartus. Su sezamo sėklomis, žolelėmis ir sūriu. Šiandien vėl dedu tešlą rytojui. Aš juos perpjaunu per pusę, į vidų dedu sūrio, dešros - šeimai labai patinka. Kebabų sezonui tokie focacci bus labai, labai gerai.
Labai ačiū!!

[L-olga]

L-olga, Olga, ačiū taip pat.

Padalino tešlą per pusę, iškeptą princese. Guminis trupinys, man labai įsiminė šie pyragaičiai iš tandoor pita duonos (tikiuosi, kad neįžeidžiu palyginimo), faktas yra tas, kad aš ilgą laiką norėjau išmokti gaminti būtent tokius pyragus, bet tai neveikė labai gerai. Ir čia yra būtent tai, ko jums reikia!
Tiesa, Princese pluta nėra kepama, trupinių postas yra aukštesnis, štai kur grožis!
Aš buvau skeptiškas dėl pasiūlymo valgyti su medumi, bet galų gale vos atsiskyriau (ir tai prieš miegą)
Apskritai aš jau kepiau 2 kartus. Su sezamo sėklomis, žolelėmis ir sūriu. Šiandien vėl dedu tešlą rytojui. Aš juos perpjaunu per pusę, į vidų dedu sūrio ir dešros - šeimai labai patinka. Šiš kebabų sezonui tokie focacci labai, labai tiks su mumis.
Labai ačiū!!

Ne, ne, jokios duonos ir medaus. Po to man nebeliko duonos ar medaus))))))))

[Olga]

OlgaLabai ačiū, svečiams paruošta „focaccia“

[L-olga]

L-olga, Olenka, ir ačiū man! Vakar išplakiau (be šaldytuvo) - skanu ir paprasta. Dar nėra nuotraukos. Kitą kartą „Pekla“ darysiu su šalčiu Tristare.

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga yra toks nuostabus pyragas! Aš pakartosiu dar kartą!
Valgėme su malonumu!
Paprasta ir skanu!

Tavo sveikatai! Paprastas patogus pakartojimas kiekvienam šūdui

[Olga]

Olga, Taip pat dedu tešlą ... kol kas pusei porcijos. Kepsiu princese.



L-olga, ir štai mano Fokachechka!
2 klasės miltai. Aš nusprendžiau padaryti „žiauriau“ kalbėti apie ...
Jau nuplėšė gabalą. SKANU, žmonės!
Čia yra nuotraukos. Apačioje yra pertrauka. Akytumas yra!
Dėkoju!

Labai ačiū už skanią duoną! Vyras sakė to nedaryti dažnai. Tokia skani, kad pati duona patenka į burną, bijodama sustorėti
Aš gaminu 1,5 porcijos orkaitėje ant didelės keptuvės, trijų vaikų ir dviejų suaugusiųjų „komanda“ suvalgo per pusvalandį, nelaukdama, kol ji visiškai atvės.

[Angela]

Angela, dėkoju. kad jie iškėlė receptą, niekada nebūčiau matęs
šiandien aš taip pat įdėsiu tešlą)))

Skanios duonos jums))))

Dėkoju. ko tau reikia !!!

[L-olga]

Kepiau)))) labai skanu)))
minkant HP, man neužtenka 30 sekundžių, nes ne visi miltai buvo paimti, nors aš padėjau mentele
kepamas apvalios formos 33 cm, supratau, kad tai tik pusė kepimo skardos ir bus storesnis variantas
apibarstyti žolelėmis ir sezamo sėklomis
Kepant židinys pakilo virš pelėsių, tada, kai jis išsiėmė, jis šiek tiek nukrito, jis pasirodė tik iki formos aukščio, apie 3-4 cm
kepta 15min, temp 250 max
Neturėjau laiko fotografuoti, nunešiau židinį aplankyti, jie tiesiog akimirksniu sutriuškino, paskleidę ant pesto

sakyk man, gerbiamieji kepėjai, jei tešlą dedu į formą iškart po minkymo? tada įdėkite į šaldytuvą, tada kepkite jame?
gal bus daugiau burbulų?

Ir vis dėlto, kol rašiau, man kilo mintis, galbūt dėl ​​to, kad mano židinys nėra toks putlus mano uniformoje? gal pusės porcijos pavidalu?



L-olgaLabai ačiū Olga! atsiprašau, kad neateini į forumą ((((