Kruasanai yra tingūs

[Manka]

Taip. Manka, kol yra oras, reikia nueiti į kepsninę Netoli, sniegas, žiema Štai tada mes pasilepinsime sūrio pyragų bandelėmis ir visokiais mišrainėmis

[Sonadora]

Sonadora, mano žmona padarė, man labai patiko kruasanai, mes padarysime daugiau!

Pažymėjo receptą! Rytoj aš išvarysiu tingumą ir padarysiu

Puikus receptas! Aš jau seniai ieškojau tokios sluoksniuotos tešlos. kurį nesunku paruošti, tačiau jis tikrai bus dribsniškas ir ne tik „kaip pūstukas“
Pabandysiu kitą savaitę ir atsisakysiu prenumeratos.

Ir jei darote tai su įdaru, tada sutepkite juo paskutinį lakštą, tiesa?

Ne, ne! Įdaras dedamas ant jau supjaustytų trikampių sluoksnių plačios pusės ir susukamas, pradedant nuo šios plačios pusės su įdaru.

Pagamino šiuos raguolius šiandien. Tešla buvo gaminama duonos virimo aparate, pirmiausia minkant ant koldūnų, po to ant pagrindinės tešlos. Programos pabaigoje tešla tiesiog kvėpavo, tokia erdvi ir švelni! Tada prasidėjo sunkumai - sunku buvo jį išvynioti, vos paleidus, jis vėl linkęs į ankstesnį dydį. Kažkaip sulenkiau krūvą, ir ji eina po kočėliu! Teko ištiesti rankomis, jokių 5 mm ir neveikė. Storis yra apie 3 cm, aš jį supjaustau sektoriais, jie taip pat greitai susitraukia. Na, aš kažkaip susukau. Kruasanai pasirodė puikūs. Kepkite mikrobangų krosnelėje orkaitės režimu 35 minutes. Patinę kaip kiaulės. Pasirodė pūkuotas ir ne svarus. Jie kvepia sviestu. Aš paėmiau mėginį - nepaprastai skanu! Bet tai neatrodo kaip parduotuvių raguoliai. Šie suktinukai gali paguosti bet ką, kaip sakė Winiepuhas. Tikrai dar iškepsiu, ypač jei reikia ką nors sužavėti skanumu.
Dėkoju!

Aš tai dariau tik pagrindiniu režimu duonos virimo aparate, taip pat buvo sunku iškočioti, bet aš sukritau savo 5 mm, paskutinis pyragas, kaip patarė, ištraukiau jį sulenkdamas per likusį. Bet tavo yra daug gražesnė nei mano ...

[pavasaris]

pavasaris, tačiau griežtai pagal receptą apgaulė yra ta, kad sviestas patenka į tešlą po to, kai glitimas išbrinksta. Tešla yra tiesiog pasakiška! O viršutinis pyragas, bandydamas iškočioti, ėmė plyšti ir visa krūva išsisklaidė.
Ačiū)))), nuotraukai pasirinkau mieliausią, o likusius ... įvairių formų.

Na, štai aš tada vėl darau neteisingą dalyką, vėl naudodamas vieną režimą. Sluoksniavimo man neužteko, matau, kad viską sumaišiau iš karto ir kartu. Dabar nieko negalima išspręsti. Taip man visi sluoksniai išriedėjo, nesulūžo, tačiau važiuoti buvo sunku. Padalinta į 16 dalių. Šiandien nusprendžiau kaip recepte, už 8.

Ačiū mergaitėms, kad kalbėjote apie valcavimo sunkumus. Aš dažnai turiu su tuo problemų. Šeimininkė ar kas nors, kas jau tai padarė, ateis ir pasakys, kaip jiems sekasi prie stalo prikalti nagai ištempti apskritimai, tuo pačiu jų neplėšant.

[rainelė. ka]

rainelė. ka, geriau su rašikliais, rankenomis))). Traukite ir traukite. Tešla yra tokia minkšta ir plastiška, ji girgžda. Ir taip, kol jis buvo prikaltas - atrodė, kad jis išriedėjo, bet štai, vėl susirinko į krūvą. Na, skonis, ah ... ypatingas))))).

Ir gerai čiuožiau. Gerai prigludę ritinėliai lengvai virsta sluoksniais. Rankomis - taip, ji kai kuriuos patraukė, dėl grožio ir lygybės.

Mergaitės, aš jau 3 kartus gaminau šiuos kruasanus ir padalinau juos į 8 dalis ir į 16. kamuoliukai gerai išsiskleidžia, jei tik vieną kartą šiek tiek nuvalykite stalą vienam kamuoliukui, o po to - tik patį kamuolį. valcavimo kaištis neprilimpa - pora judesių kočėlas ir dabar gatavas ruošinys yra 1-3 mm storio. Ir tada tokiu pačiu būdu iškočiokite tirštą pyragą

Ar galiu turėti tvirtą tešlą nuo to, kad minkyti duonos virimo aparate?

Ne, aš negaliu to padaryti (((.Tešla nėra griežta, nesunki, tačiau ji nesisuka normaliai, tik jei ji užkimba ant stalo. Tikriausiai vis tiek priklauso nuo miltų.

Minkau ir duonos virimo aparatą, bet schema tokia - užmiegu griežtai pagal receptą, 5 minutėms įjungiu „pelmenius“, išjungiu, įdedu sl. aliejaus ir ankščių. aliejaus, atidėkite 2 šaukštus. l. miltų ir įjunkite pr. "Tešla" - ant mano viryklės 2h 20min. Nors viryklė išlygina tempą. - tai tešlos autolizei skirti tik 15–20 minučių, viskas kaip recepte. Prie išėjimo - švelniausia tešla ir prašmatnūs raguoliai

[riešutas]

riešutas, Aš laikausi to paties modelio. Labai patogu su duonos virimo aparatu.

Minkau ir duonos virimo aparatą, bet schema tokia - užmiegu griežtai pagal receptą, 5 minutėms įjungiu „pelmenius“, išjungiu, įdedu sl. aliejaus ir ankščių. sviesto ir įjunk pr. "Tešla" - ant mano viryklės 2h 20min. Nors viryklė išlygina tempą. - tai tešlos autolizei skirti tik 15–20 minučių, viskas kaip recepte. Prie išėjimo - švelniausia tešla ir prašmatnūs raguoliai

Ačiū, ir aš pabandysiu, mūsų duonos gamintojai, matote, yra tokie patys, „Panasonic“.

Taip, „Panasonic“

[Žiūrėk-batun]

Na, tu duodi, du puslapiai surašyti!
Žiūrėk-batun, Labai džiaugiuosi, kad tau ir tavo žmonai tai patiko.

Aš jau seniai ieškojau tokios sluoksniuotos tešlos. kurį nesunku paruošti, tačiau jis tikrai bus dribsniškas ir ne tik „kaip pūstukas“

Linai, man atrodo, kad jie nėra visai dribsniai. Norėdami tai padaryti, tikriausiai vis tiek turite iškočioti tešlą su šaltu sviestu su visomis darbo su mieline sluoksniuota tešla ypatybėmis.

Na, štai aš tada vėl darau neteisingą dalyką, vėl naudodamas vieną režimą.

Sviesto, kaip ir kitų riebalų, nereikėtų iškart dėti į mielinę tešlą. Jei nėra laiko ar noro iš anksto minkyti ir pristabdyti 15-20 minučių, pridėkite jas 7-8 minutes nuo minkymo pradžios + miltų dalis 1-2 valg. l viso (anksčiau liko). „Panas“ juos sėkmingai sumaišys per kitas 10–12 minučių, jei tešlą minkysite „koldūnų“ režimu.

Tada prasidėjo sunkumai - sunku buvo jį išvynioti, vos paleidus, jis vėl linkęs į ankstesnį dydį. Kažkaip sulenkiau krūvą, ir ji eina po kočėliu! Aš turėjau jį ištiesti rankomis, ne 5 mm, ir jis neveikė arti

Tik žiūrėdamas į nuotrauką niekada nebūčiau pagalvojęs, kad kyla sunkumų riedant ir formuojantis. Šaunūs suktinukai, purūs!
Tešlą padalinu į 8 dalis, labai plonai iškočioju, po kiekvienu pyragu švelniai nuvalau stalą miltais. Prieš valcavimą aš stipriai uždedu visus sluoksnius centre su kočėlu, kad jie būtų bent šiek tiek atspausdinti. Net nežinau, kodėl neišėjo iš plono iškočioti visą „blynų“ šūsnį. Pabandykite kitą kartą tešlą padaryti minkštesnę.
Riešutas, Ira, labai ačiū už greitą pagalbą šios temos merginoms!

[Sonadora]

Aaaaaa! Administratoriau, nepataikyk! Nelaukė, kol atvės! Valgyk
Bagelės yra super! Subtiliausia! Neturiu žodžiu! Sonadora, dėkoju!
Aš taip pat turėjau sunkumų riedėdamas, maži blynai bandė susitraukti. Ir krūva geriau išriedėjo.
Vienintelis dalykas yra tas, kad aš turiu viryklę be konvencijos, bet vis dėlto temperatūra turėtų būti žemesnė. Mano riestainiai šiek tiek įdegę.

[Tatjana]

Tatjana, koks grožis! Dabar būtų kūrinys!
Lenochka!

Ir niekas nemėgino jų gaminti su įdaru?
Viską radau antrame puslapyje. Dabar turime sugalvoti įdarą

Įdaras gali būti bet koks: šokoladas, marmeladas, sūris ir net kumpis.

Tokiai švelniai tešlai reikia kažko ypatingo. Iš esmės aš jau sugalvojau kreminį šokoladinį kremą su karamelizuotais riešutais. Arba panašiai kaip sovietinio maitinimo „marcipanas“. Bet, kaip teisingai teigta aukščiau, riestainiai yra iš „sudie juosmens“ serijos, todėl to nepadarysiu anksčiau nei po poros savaičių.
Aš tikrai pranešiu apie rezultatą.

Šokoladinis kremas yra bomba!

Deja, aš esu bomba, jei ją dažnai naudoju

[Sonadora]

Sonadora,
Manyunya, turiu tau pranešimą. Tai viskas, kas liko iš 12 vienetų, pavyzdžiui, išbandykite.

Ačiū mano drauge. Visi jūsų receptai yra nuostabūs!
4vnt-be įdaro, 4- su karčiuoju „Babaevskaya“ šokoladu, 4- su daugiasluoksniu marmeladu „Vkusnotischscha“!

[Aleksandra]

Aleksandra, kokie geri suktinukai! Labai ačiū už malonumą apmąstyti tokį grožį.

[Sonadora]

Sonadora, Pranešu.
Spaudžiamas viešumo, šiandien aš sukūriau naują partiją. Įdarui migdolus sumalkite į rupius trupinius. Įdėjau cukraus ir sviesto (pasirodė kažkas, primenantis sovietinių laikų „marcipaną“).
Žentas valgė ir dejuojo: jis nelipa, bet negali sustoti (beje, jis nėra saldžių kepinių mėgėjas). Taigi fotosesijai nėra ko.

[Sonadora]

Sonadorair plonai iškočioti šūsnį blynų? Plonai iškočiojau, pasirodė didelis ratas. Aš supjaustiau jį į 16 dalių, bet po orkaitės sluoksnių apskritai nebuvo. Buvo tiesiog skanios bandelės.

Mano eksperimentas vis dar yra orkaitėje. Aš laukiu, kol jis bus iškeptas.
Man tešla labai patiko darbe.

Mano saldumynai.



Pagaminta iš 12 dalių.
6- be nieko, 6- su virintu kondensuotu pienu.
Vkuuuusno. Ačiū, imu receptą aktyviam naudojimui - jis man labai patiko.

[Anastasija]

Ne, man tai netinka (((. Ir tešla nėra griežta, nesunki, bet ir nesukta įprastai, tik jei ji užkimba ant stalo. Tikriausiai vis tiek priklauso nuo miltų.)

Anastasija, jei turite problemų su mieline tešla: ji blogai ritasi, lūžta, sulimpa ir pan. - patariu patikrinus ir pakėlus (visas procesas nuo minkymo iki pakėlimo trunka apie 2 valandas),
Aš rekomenduoju įdėti tešlą į šaldytuvą, ir po to palaikykite 2 ar daugiau valandų - iki 12 valandų.
Aš įdėjau tešlą į plastikinį maišelį, išteptą viduje. aliejaus, kad jis neliptų pirmas,
maišelio rankenas NĖRU glaudžiai, kad tešla galėtų pakilti, nes ji toliau kils ir augs.

Po to, likus 20-30 minučių iki tešlos naudojimo, tiesiog padėkite ją ant stalo - pašildykite.
Perskaičiau kai kuriuos receptus - dabar tai darau visada, naudodama bet kokią sodrią mielinę tešlą.
NEGALIMA nei prie rankų, nei prie paviršiaus, yra puikiai supjaustyta, suvyniota ir pan. ir kt.

Su ta dalimi aš tai ir padariau. Kaip matote, mano kruasanai yra dribsniai, kaip recepto nuotraukoje.

[CurlySue]

CurlySue, o, ačiū, tikrai! Jums to reikia šaldytuve! Man labai patinka šaltos fermentacijos tešla, ir iš tiesų su ja lengviau dirbti. Taip tešla pasirodė esanti graži, nelimpa, švelni, tačiau riedėdama linkusi atgal susitraukti. Tikrai tai padarysiu ir parašysiu apie rezultatą.

[/ URL
] kaip mielai pasirodė! Po minkymo - 2 valandas šaldytuve. puikiai išriedėjo. 16 raguolių, įdaras - šokolado gabalėlis. Tikrai padarysiu daugiau ,: girl_love: nors sunku šį kepimą pavadinti „tinginiu“ ...

[Jekaterina2]

Jekaterina2, nelaikykite to arogantišku, bet noriu jums patarti: turite puikių kruasanų, esu tikras ir skanus,
bet iš padidintos nuotraukos matau, kad jūsų tešla yra per tanki. Kitame. vieną kartą suberkite šiek tiek mažiau miltų.
Taip pat griežtai sukite nuo centro iki kraštų ir šiek tiek, tiesiogine prasme, 3-4 judesius su kočėlu į visas puses,
tada bus laminavimas, taigi, matyt, sluoksniai buvo šiek tiek valcuoti ir sutankinti.

[Tatjanas]

Įdarui migdolus sumalkite į rupius trupinius. Įdėjau cukraus ir sviesto (pasirodė kažkas, primenantis sovietinių laikų „marcipaną“).
Žentas valgė ir dejuojo: jis nelipa, bet negali sustoti (beje, jis nėra saldžių kepinių mėgėjas). Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

Štai laimingas žentas su uošve! Tatjanas, bet kaip pats sviestas kepimo metu nepabėgo? Į marcipanų masę dažniausiai dedama kiaušinio baltymo.

Plonai iškočiojau, pasirodė didelis ratas. Aš supjaustiau jį į 16 dalių, bet po orkaitės sluoksnių apskritai nebuvo.

Irinas, tikriausiai todėl nebuvo sluoksnių. Neverta kočioti labai plonai, pyragas turi būti bent 5–7 mm storio.

Mano saldainiai.

Elenakokia saulėta nuotrauka! O kruasanai negiria, tikri, žvynuoti!
Jekaterina2, puikios bandelės, labai kvapnios ir skanios! Sluoksniavimui, mano nuomone, tešlos fermentacijai nepakako laiko. Maišant dviejų valandų šaldytuve vis dar nepakanka, mielės nespėjo dirbti taip, kaip turėtų. Geriau „šaltą tešlą“ rauginti šaldytuve 10–12 valandų, o prieš pjaustant leiskite pusantros valandos sušilti kambario temperatūroje.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, labai ačiū už tokį skanų raguolių receptą, kurio dar niekada neviriau, bet su jūsų receptu juos gaminsiu ne vieną kartą !! Pagaminta 0,5 porcijos ir su šokolado gabalėliu

[Katerina]

Katerina, kruasanai nuostabūs! : bravo: Taip vešlus, kad jie tikriausiai tiesiog tirpsta burnoje! Labai ačiū už nuostabias nuotraukas!

[Sonadora]

Sonadora, kepta daugybę kartų, ir šiandien atėjau padėkoti.

Kruasanai yra nepadoriai skanūs ir, deja, labai kaloringi!

Šiandien vienai porcijai padariau 16 vienetų. su virintu kondensuotu pienu. Aliejų tešloje šiek tiek sumažinau 20 gramų. Skanus!

Labai ačiū už receptą!

[Antonina]

Antoninakokie žavūs erdvūs minkiniai banginiai pasirodė! Labai ačiū už atsiliepimus ir nuotraukas. Esu labai patenkinta, kad receptas man patiko.

[Sonadora]

Sonadora, labai ačiū už receptą! Tešla pasirodė nepalyginama, minkšta, erdvi!

Aš šiek tiek palengvinau savo darbą. Aš nesikroviau visų pyragų, nes skaičiau, kad jie slysta tarp savęs ir supratau, kad praleidau ilgai. Kiekvieną pyragą pradėjau lankstyti kelis kartus, sluoksnius tepdama aliejumi - iš pradžių per pusę, paskui vėl per pusę ir vėl per pusę - paaiškėjo, kad tai trikampis, šiek tiek perbraukiau su kočėlu ir tada įdėjau įdaro ir susuko jį į kruasaną. Ji man davė atstumą ir kepė. Mano nuomone, kokybė nenukentėjo - yra sluoksniavimas. Atvėsink - pabandysiu nusifotografuoti.
---------------------

Nuotrauka

🔗

🔗

[Sonadora]

ir kaip sviestas nepabėgo kepant?

Sonadora, Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto. Niekas neišvengė be voverės, nes ji nežinojo apie tokią mikroschemą. Pasiimsiu užrašą. Buvo tik lašas aliejaus ir cukraus. Gal todėl, kad įdaro nėra daug.
Anądien pažadėjo ateiti draugė - žinau, kaip ją nustebinti! Bet tai, kad? Aš storas iškili moteris, bet ji liekna moteris Ir kur stebisi teisingumas?

Žmogau, aš juos kepu !!!!!!

[Anastasija]

Anastasijapasirodė puikūs raguoliai, erdvūs! Dabar būtų taip, bet su pienu ...

sulenkite kiekvieną pyragą keletą kartų, sluoksnius ištepdami aliejumi - pirmiausia per pusę, po to vėl per pusę ir vėl per pusę - paaiškėjo, kad yra trikampis, šiek tiek perbraukite su kočėlu, tada įdėkite įdaro ir susukite jį į kruasanas.

Tai superinė idėja! Labai ačiū už patarimą! Teks išbandyti kitą kartą.

Niekas neištrūko

Taigi kruasanas yra gerai suformuotas. Tikrai turėčiau sutrumpinto sviesto ant kepimo skardos.

O kur, kyla klausimas, teisingumas?

Turiu padovanoti jai, draugei, duonos gamintojui. Arba minkytojas.

Žmogau, aš juos kepu !!!!!!

Ir kur? Ir parodyk, kad bandelė būtų per visą ekraną?

Turiu padovanoti jai, draugei, duonos gamintojui. Arba minkytojas.

Aš bandžiau. Sako: "Kuo daugiau dalykėlių, tuo platesnis penktas taškas ..."

Vis dėlto klastingas draugas! Bet vyras yra mūsų žmogus. Turime veikti per tai.