Tortas „Paukščių pienas su sausainiais ir migdolų drožlėmis“

[Biskvitas:]

Tortas „Paukščių pienas su sausainiais ir migdolų drožlėmis“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
Margarinas	100 g
Kiaušiniai	1 kompiuteris.
Cukrus	125 g
Miltai	1 valgomasis šaukštas
Vanilinis cukrus	1 psl.
Kefyras	0,5 šaukštai.
Kepimo milteliai	1 psl.
Migdolų drožlės	60 g
Baltas suflė:
Kremas 28%	450 ml
Pienas	350 ml
Grietinė	450 ml
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Želatina	80 g
Šokoladinis suflė:
Kakava	6 šaukštai. l.
Cukrus	0,5 šaukštai.
Želatina	30 g
Vanduo šaltas)	1 valgomasis šaukštas
Pienas	0,5 šaukštai.
----------------------------------------------------	----------------
Forma kepimui	Norėsiu. 26 cm

Gaminimo būdas

• Biskvitas:
• Paruošiame formą sausainiui kepti, uždengiame kepimo popieriumi. Kiaušinį išplakite su cukrumi + (vaniliniu cukrumi) iki kreminės baltumo, tada lėtai supilkite kefyrą ir vėl viską gerai išplakite. Ištirpinkite margariną ir supilkite į kiaušinių mišinį, maišykite šaukštu, atskirai sumaišykite miltus + atlaisvinkite eglę ir mažomis porcijomis supilkite į tešlą, gerai išmaišykite (šaukštu), kad neliktų gumuliukų, 1 valgomasis šaukštas. l. sumaišykite miltus su migdolų drožlėmis ir supilkite į mūsų tešlą. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė. Supilkite tešlą į formą ir nusiųskite ją į įkaitintą orkaitę iki 170^apie 40 minučių.
• Baltas suflė:
• Pasidarykime skaniausiai, kad gautume baltą suflę, puode užpilkite želatiną su pienu ir padėkite ant lėtos ugnies, nuolat maišydami šaukštu (kas yra patogu), kai garai ėjo, nuimkite jį nuo ugnies ir leiskite jam Saunus. Suplakite grietinę ir cukrų, tada atskirame dubenyje (paimkite daugiau patiekalų nei po mišiniu su grietine) iki smailių išplakite šaltą grietinėlę ir į jas įpilkite plakta grietine su cukrumi, tada palaipsniui supilkite pieno mišinį, viską gerai išplakite. lėtai.
• Surinkimas:
• Paruošiame suskaidytą formą, dedame ten savo kvapnų biskvitą ir ant viršaus užpilame subtilų ir erdvų kreminį mišinį, išsiunčiame į šaldytuvą sustingti. Mano šaldytuve suflė sustingo per 1 valandą.
• Šokoladinis suflė:
• Norėdami gauti šokoladinį suflę, sumaišykite kakavą + cukrų + želatiną ir užpilkite visa pienu bei šaltu vandeniu, porą sekundžių viską išplakite plakikliu ir nusiųskite ant silpnos ugnies, nes cukrus ir želatina ištirpsta, galite jį pašalinti. nuo karščio palikite mūsų šokolado suflę atvėsti. Kai kreminė suflė sukietėja, išimkite ją iš šaldytuvo, užpildykite šokolado suflė viršuje ir grąžinkite atgal į šaldytuvą. Kai sukietėja šokolado suflė, galite išlaisvinti pyragą iš formos ir palepinti savo artimuosius. Bon Appetit visiems!

Indas yra skirtas

10 porcijų

Panašūs receptai

Pyragas „Paukščių pienas“ ant agaro-agaro („Zhannptica“)

Pyragas „Paukščių pienas“ varškė (Galinka-Malinka)

Suflė ant manų kruopos iš paukščio pieno pyrago (Prusas - 2)

[Tulpė]

Tulpė, koks grožis ir labai skanu, sprendžiant iš kompozicijos !!!! Suflė !!!!!!!!!!!
Dėkoju!!!!! Pažymėk tai !!!
Viena klaida - toks pyragas ir 10 porcijų Na, tada aš asmeniškai triiiiiii!

[Natalija]

Natalija, štai protinga mergina, klausėsi mano tetos ... ne dėdės prasme

10 porcijų, nes jos neįmanoma suvalgyti mažais gabalėliais, iškart sau nupjaustėme dvigubą porciją. Labai lengvas ir skanus.

Oho, koks šaunus suflė! Choito aš taip pat norėjau su siaubinga „Paukščių pieno“ jėga.
Tikrai - žymė!
Nataša, ačiū!
Aš taip pat turėsiu pabandyti tai padaryti. Gal tai nėra taip sunku, kaip visada maniau ...

[Lenokas]

tai nėra taip sunku, kaip visada maniau ..

Lenokas, nesunku, pagrindinis dalykas yra rasti didelį dubenį, kad suflė tiktų

Na, šitą daiktą turiu - krūvas. Pasiimsiu.

šio gero turiu - krūvas.

ir viskas visada išeina iš banko

ir viskas visada išeina iš banko

100%;)))

o grietinė tikriausiai yra riebi, 33–35 proc., ar ji būtina? kad galėtumėte mušti su cukrumi? ar įprastas padarys, 20%? bet tada jis nebus įveikti ...

[Natalija]

Natalijair koks skersmuo yra jūsų kepimo indas?

Grietinė yra įprasta, o forma yra 26 skersmens

Grietinė yra įprasta, o forma yra 26 skersmens

Kiek procentų grietinės yra įprasta? 10%, 20%, 30%? O gal tai svarbu?

Aš visada vartoju skirtingus 15%, 20%, kurie yra švieži.

Negalėjau sulaukti, kol viršutinis sluoksnis sukietės, todėl šokolado sluoksnį užpyliau anksčiau nei reikėjo. Gražiai pasirodė))) mano vyras pasakė, kad nesakysiu, jog tai staktos, tegul visi galvoja, kad taip ir turi būti :)
Ačiū už receptą!

Nuostabus kūrinys;) labai džiaugiuosi, kad jums patiko)

Nataša, labai skanus pyragas. Prašau pasakyti, koks yra svoris?

Ir dar vienas klausimas - ar galite migdolų drožles pakeisti tokiu pat kiekiu miltų?

Ir dar vienas klausimas - ar galite migdolų drožles pakeisti tokiu pat kiekiu miltų?

Nežinau, ar klausimas vis dar aktualus, tačiau dribsnių keisti miltais nereikia.

[Tulpė]

Tulpė, Natalija, pasakyk man, ar migdolų drožlės yra tokios pačios kaip migdolų žiedlapiai? Mes parduodame žiedlapius, bet aš niekada nesu sutikęs javų