Marinuotas „Limburger“ - sūris (Frankonijos stiliaus)

Marinuotas „Limburger“ - sūris (Frankonijos stiliaus)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
sūris	200 g
Raudonasis svogūnas	1 kompiuteris
vandens	200 ml
actas	3 šaukštai
saulėgrąžų aliejus	3 šaukštai
pipirų pagal skonį

Gaminimo būdas

• 	Susmulkinkite sūrį ir svogūną
  	Aliejų ir actą išmaišykite vandenyje, įpilkite sūrio, tada svogūno.

• Palikite šaldytuve 2–3 valandoms. Tai yra geras užkandis. Puiki apetitas visiems

[olgea]

olgea,
Olya, įdomu išbandyti, kokio skonio tada turės sūris? Ol, koks sūris yra geresnis?

Oho naujienos - marinuoti sūriai !! Tikrai pabandysiu!

Receptas skirtas „Limburger“ sūriui - vertėjas neišvertė, koks tai sūris, todėl nusipirkau tą, kurį mėgstu. Skonis, oo net nežinau, kaip pasakyti, prie sūrio pridedama maloni rūgštelė ir svogūnų aromatas, jis labai tinka prie stiklinės stiprių (kaip sakė degustatoriai). Na, pasirodo įdomu, nesigailiu to, ką gaminau.

Aha, mes pabandysime!

[Limburgo sūris (Limburger) klasifikuojamas kaip pusiau minkštas sūris]

Pagal receptą naudojamas „Limburger“ sūris - vertėjas neišvertė, koks tai sūris,

Paieška internete:



Seniau šis sūris buvo gaminamas Limburgo kunigaikštystės teritorijoje (dabar šią teritoriją tarpusavyje dalija Belgija, Nyderlandai ir Vokietija).

Limburgo sūris (Limburger) klasifikuojamas kaip pusiau minkštas sūrisgaminamas iš karvės pieno. Jis turi gana pikantišką skonį ir labai minkštą konsistenciją. Šio sūrio aromatas pasižymi aitrumu. Tačiau per visą savo gyvavimo istoriją sūris turėjo daug gerbėjų. Tarp jų, beje, buvo net A. Puškinas. Tas pats. Prisimink jo eilėraštį:

O Strasbūras yra neišdildomas pyragas
Tarp Limburgo gyvenimo sūrio
Ir auksinis ananasas.

Beje, jie ne veltui jį vadino „gyvu“. Šie žodžiai apibūdina neįprastą jo nuoseklumą. Jis yra toks minkštas, kad nupjovęs akimirksniu pasklinda. Tačiau tais pačiais žodžiais galima apibūdinti sūrio „kvėpavimą“ ir jo „verksmą“ (kartais ant paviršiaus atsirado drėgmės lašelių).

Pradžioje T. Lavrentievos knygoje apie šventės kultūrą autorius atkreipė dėmesį, kad „Limburg“ sūris turėjo tokį aštrų kvapą, kad bijota jį vartoti dar prieš jį išleidžiant. Tai panašu į tai, kaip mes šiandien stengiamės nevalgyti svogūnų ar česnakų prieš eidami į teatrą, dirbti ar lankytis.

==================================
Matyt, dėl šios sūrio kokybės „kad Limburgo sūris turėjo tokį aštrų kvapą, kad bijojo jį naudoti prieš išeidami“, jie mieliau jį marinavo, kad sumažintų suvokimo griežtumą ir sušvelnintų skonį.
Iš savo patirties žinau, kad marinade su žolelėmis ir prieskoniais gaunamas labai skanus sūris, minkštas, suluguni, Adyghe, fetos sūris. Forume yra tokio sūrio receptų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
Puikaus apetito, visi!

LABAI AČIŪ

„Dėl antspaudo trūkumo - rašome paprastai“. Jei nėra „Limburger“, mes marinuojame viską, ką tik gauname! Nes bus labai skanu!

„Dėl antspaudo trūkumo - rašome paprastai“. Jei nėra „Limburger“, mes marinuojame viską, ką tik gauname! Nes bus labai skanu!

Tai netiesa! Esu bandžiusi marinuoti įprastą „Lambert“ tipo kreminį sūrį. Tai neišeina, daugiau nerizikuosiu, nors, žinoma, tai yra skonio reikalas
Minkyti sūriai, fetos sūris, suluguni ir kiti geriausiai tinka marinuoti - tai labai skanu
Jums tiesiog reikia paruošti du variantus ir patys tai įvertinti

Tikrai nežinau, koks turėtų būti marinuoto „Limburger“ skonis, nėra su kuo palyginti. Ir man patiko, kaip pasirodė sūris „Poshekhonsky“.

[olgea]

žinoma, tai skonio reikalas
Tiesiog turiu gaminti ir vertinti

Taip ir padarysiu. Dėkoju, olgea ir Administratorius!

Aš dažnai marinuoju Kamembertas, mums tai labai patinka.

o, aš turėjau patirties su „Limburger“, derindama situaciją Jerome K Jerome „Trys vyrai laive“. Tai žudiko kvapas! Tiksliau, priešingai, jis gali atgaivinti mirusiuosius. Man pavyko paragauti kąsnio, po kurio mes su kaimynais išeikvojome gaiviklio buteliuką. Išbandyti „Limburger“ antrą kartą? Antrą kartą neatliksiu šio žygdarbio.