„Gediunstet Schweinefleisch in Bier“ - troškinta kiauliena su daržovėmis aluje (duonos lėkštė)

„Gediunstet Schweinefleisch in Bier“ - troškinta kiauliena su daržovėmis aluje (duonos lėkštė)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
duonos kepalas (geriausia rugis)	1 kompiuteris.
kiauliena	200 g
rūkytos dešros	3 vnt.
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
salieras	50 g
Saldzioji paprika	50 g
morkos	1 kompiuteris.
grybai	100 g
pomidoras	1 kompiuteris.
daržovių aliejus	50 g
druska pipirai	skonis
žalumynai
sviesto	50 g
tamsaus alaus	300 ml
česnako	2 dantis.

Gaminimo būdas

• Studijuodamas vokiečių virtuvės receptus, aptikau labai populiarią mėsos porciją duonos kepale. Visada maniau, kad būtent čekų virtuvė pasiūlė tokį pristatymą. Pasirodo, jei bet kurios šalies „virtuvėje“ yra mėsos ir alaus, tai „kiauliena aluje“ gali būti patiekiama duonoje.
• Imame bandelę ruginės duonos. Nupjaukite viršų ir atsargiai išimkite vidurį. „Duonos lėkštę“ išdžiovinkite orkaitėje, kad ji greitai nesušlaptų nuo padažo. Minkštimą taip pat galima džiovinti ir sumalti maišytuve padažui arba paprasčiausiai susmulkinti rankomis.
• Mes supjaustome visas daržoves ir dešras.
• Kepkite grybus svieste.
• Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite, kol pagels. Išimame iš keptuvės.
• Tame pačiame aliejuje apkepkite svogūnus, morkas, salierus, paprikas. Kai daržovės taps skaidrios, įdėkite mėsą atgal, supilkite alų ir troškinkite 20 minučių. Suberkite smulkiai supjaustytą pomidorą, česnaką, druską ir pipirus.
• Keptuvėje svieste apkepkite maltus duonos trupinius, atskieskite vandeniu. Viską gerai išmaišykite ir suberkite į mėsą. Mėsos padažas turi būti tirštas, kad duonos lėkštė greitai neįmirktų.
• Į mėsą įpilkite keptų grybų.
• Dedame į duonos lėkštę, papuošiame žolelėmis.
• Skanaus.
• 

Laikas pasiruošti:

60 minučių