Heraklio raugintos plokštelės

[Vakare:]

Heraklio raugintos plokštelės

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Heraklio raugas	250 gr. (gramais, ne ml)
Migdolų aliejus	100 g
Pienas 0%	225 ml
Druska	1 šaukštelis
Rudasis cukrus arba fruktozė	1 valgomasis šaukštas l.
Miltai (Sokolnicheskaya special)	100 g
Viso grūdo miltai (kviečių tapetai iš rupaus malimo Belovodye)	100 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Sūrinės vaflinės tešlos idėją ir proporcijas - pagal „Ayn“ receptą - radau internete. Vietoj kviečių naudojau pieno rūgšties žolelių raugą iš „Admin“. Sviestą pakeičiau migdolų sviestu. Dalį miltų pakeitė pilno grūdo miltais. Rezultatas yra toks receptas.
• Vakare:
• Dideliame giliame dubenyje sumaišiau pašildytą pieną ir migdolų sviestą (šiltą, ne karštą) su herculean raugu, sijotais miltais ir druska. Priveržta plastiku ir palikta kambario temperatūroje iki ryto.
• Ryte:
• Atskirti ir atskirai išmušti baltymai kepimo milteliais, tryniai su žiupsneliu fruktozės. Į tešlą įmaišiau trynius (jo tūris padvigubėjo), paskui atsargiai baltymus.
• Ji kepė „Philips“ sumuštinių virimo aparate „3 viename“, kurį vakar nusipirkome iš kepėjų patarimo.
• 
• Šeimos komentaras: man labiau patiko nei traškūs kreminiai vafliai be mielių ir raugo iš sumuštinių gamintojo instrukcijų. Heraklis išparduotas visiškai.
• Vafliai yra šiek tiek saldūs - gali būti patiekiami kaip desertas - pavyzdžiui, su plakta grietinėle ir šviežiomis braškėmis, arba kaip užkandis - vietoj skrudintos duonos ar duonos sumuštiniams, pavyzdžiui, su ikrais ar rūkyta lašiša.

[Aleksandra]

Aleksandra, vafliai - super !!!

Aleksandra, skaičiau savo mintis, tiesiog įdėjau raugą vafliams, taip pat norėjau iškepti
Gražūs vafliai

Administratoriau, ar galite pateikti nuorodą į Herculean raugo receptą? Neradau to raugo receptuose.
Aleksandra, vafliai atrodo tokie apetitą keliantys, kad dabar norisi eiti kasti vaflių lygumos pusaukštyje lauke :)))

[Yana, Anna Makl]

Yana, Anna Makl, dėkoju!

Anna Makl, čia yra nuoroda, atsakymas Nr. 27

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15

[Administratorius]

Aleksandra, skaičiau mintis, tiesiog įdėjau raugą vafliams, taip pat norėjau iškepti
Gražūs vafliai

Administratorius, dėkoju! Laukiame jūsų vaflių recepto!

Ir ačiū už herculean raugą! Ar matėte mano eksperimentą šiandien? Aš gaminau 2 duonas pagal tą patį receptą su skirtingais raugais - viso grūdo ir herculean

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new

Mačiau duonos, labai įdomu stebėti raugo poveikį

Šiandien aš turiu du rūgštus iš karto, ant varškės su išrūgomis. Kol kas jiems sekasi gerai.
Jų elgesys įdomus. Rugiai išsipučia aukštyn, o avižiniai dribsniai verda savaime.

Aleksandra, ačiū už nuorodas! Jūsų duonos receptą jau nukopijavau į savo kompiuterį, aš tikrai iškepsiu tą patį. Labai mėgstu į savo duoną dėti Belovodye kviečių-grikių kruopų. Šiandien pagaminau vieną iš kefyro raugo (Romina).

[Anna Makl]

Aleksandra, ačiū už nuorodas! Jūsų duonos receptą jau nukopijavau į savo kompiuterį, aš tikrai iškepsiu tą patį. Labai mėgstu į savo duoną dėti Belovodye kviečių-grikių kruopas. Šiandien pagaminau vieną iš kefyro raugo (Romina).

Anna Makl, tavo sveikatai!

Aš taip pat mėgstu kruopas. Pabarstau ir kepu kartu su sėlenomis.
Kvapas ir skonis