Frankonijos troškinys („Fraenkischer Krautauflauf“)

Frankonijos troškinys („Fraenkischer Krautauflauf“)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Balti kopūstai	1 maža kopūstų galva
Malta mėsa (jautiena + kiauliena)	500 g
Svogūnas	1 kompiuteris.
Riebalai	50 g
Šoninė	100 g
Lauro lapas	1 kompiuteris.
Kmynai	0,5 šaukštelio
Gvazdikas	1 kompiuteris.
Grietinė	2 šaukštai. l.
Druska pipirai	skonis
Alyva	pelėsių tepimui

Gaminimo būdas

• Vokietijoje yra skirstymas pagal virtuvės tipus. Pavyzdžiui, yra trys pagrindinės kryptys: rūmų, buržuazinė ir vienuolyno virtuvė. Frankonijos priklauso būtent trečiajam, vienuoliniam tipui. Senovėje teisę lankytis vienuolynuose turėjo tik turtingi žmonės, todėl kulinarijos menas čia plėtojosi sparčiai. Kadangi Vokietijos vienuolynai daugiausia buvo įsikūrę prekybos keliuose, kuriais visi prieskoniai pateko į šalį, tai šios savybės dėka vienuolinėje (Frankonijos) virtuvėje atsirado galimybė sukurti naujus skonių derinius ir specialius patiekalus. Taigi recepte, į kurį šiandien atkreipiu jūsų dėmesį, be vokiečių pamėgtų kmynų, pasirodo ir gvazdikėlių bei lauro lapų.
• Nuo kopūstų atskirkite 6–8 didelius lapus, nupjaukite kietus auginius, 3–4 minutes blanširuokite ir padėkite į šalį. Supjaustykite likusius kopūstus kubeliais ir troškinkite kartu su smulkiai supjaustytu svogūnu 10-15 minučių ant ištirpintos šoninės. Įpilkite lauro lapų, kmynų ir maltų gvazdikėlių
• 
• Troškinkite maišydami dar keletą minučių, tada išimkite lauro lapą ir į kopūstą suberkite faršą. Maišykite, kepkite
• 
• Karščiui atsparią formą ištepkite aliejumi, o dugną išklokite padėtais kopūstų lapais
• 
• Tada - faršo sluoksnis su kopūstais
• 
• Tada vėl sluoksnis kopūstų lapų
• 
• Ir uždenkite struktūrą šoninės skiltelėmis. Visuose mano matomuose receptuose griežinėliai buvo atsitiktinai paskirstyti ant kopūstų, bet aš norėjau pridėti vokišką tvarkingą pedantiją ir pinti šoninės kilimą
• 
• Tepkite troškinį grietine ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje^apie apie vieną valandą. Skanaus!
• 

Pastaba

Šaltinis: 🔗

Geras receptas! Patenkina! Mes imame! :)

Kaip visada, labai skanų ir išoriškai įdomų maistą lydi ne mažiau įdomi istorija. Dėkoju!

Larisa, ačiū už informatyvią istoriją ir ačiū už įdomų receptą. Padarysiu .

Labai labai miela. Ir nėra labai kaloringas. kopūstai ir malta mėsa visada yra geras derinys.

Būtina, kad nuotraukose nebūtų užrašas „LariKom“, o „LOrikom done“!

Net sakyčiau: „Lorikom ISMESDINAMAS“ !!!

Ne, gerai, jūs duodate! Grįžau iš darbo ir pamačiau įdarytus svogūnus. Nusprendžiau, kad turėčiau pabandyti. Tada galvoju, ko dar įdomaus šiandien praleidau. Aš pažiūrėjau, ir ten buvo tokia troškintuvas, kad seilės pradėjo tekėti. Larissa, bravo. Nuo ko norite pradėti dabar?

Larissa, troškinys turi būti skanus
Ačiū už naują receptą!
Ir mane vedė audimas iš raudonų dryžių. Iš pradžių maniau, kad morkos taip sukapotos

Paskutinė nuotrauka - tikras žudikas! Skaudu žiūrėti!