Osetijos pyragas princesės picų gamintojui

Osetijos pyragas princesės picų gamintojui

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	750–800 g
Pienas (galima naudoti rūgpienį)	200-275 ml
Vanduo (leidžiama naudoti tik pieną arba rūgpienį)	200 ml
Daržovių aliejus	70-80 g
Druska	0,5-1 valgomasis šaukštas. l.
Sausos greitai veikiančios mielės	2 val l.
Jūsų pasirinktas užpildymas
Turiu bulvių košės be pieno ir sviesto + suluguni sūrio	už du pyragus 300-400g virtų bulvių
Sulguni sūris	200 g

Gaminimo būdas

• Labai paprastas, nesudėtingas receptas, bet tai labai skanu !!! Kad ir kokius įdarus darytumėte. Osetijos pyragai turi labai daug įdarų, kai kurių net nežinojau ir negirdėjau. Minkome tešlą, aš tai padariau HP, tai patogu ir gana greitai. Tegul tešla pakyla ir ateina. Kol mūsų tešla „pasiekia“, ruošiame įdarą.
• Man patinka bulvės ir sūris, taip pat su Suluguni sūriu + Adyghe sūriu + žalumynais.
• Šiandien turiu bulvių pyragų + suluguni sūrio.
• Mes verdame bulves jums patogiu būdu, aš viriau „Stebian for Vegetables“, esant 0,7, 7 minučių slėgiui
• Aš paprasčiausiai sutrinau bulves su sutrintu bulvių koše, nepridėdamas sviesto ir pieno, kadangi mano suluguni sūris nebuvo sūrus, įberiau šiek tiek druskos, jei naudojate sūresnius sūrius, tada druskos dėti nereikia.
• Maišytos bulvės su sūriu. Iš tešlos iškočiojame plokščią pyragą, įdėkite įdaro į šio pyrago vidurį, tešlą suimkite rutuliu aplink įdarą ir pradedame švelniai formuoti mūsų pyragą, man labai patinka šis procesas, bet man patinka tai daryti su mano rankos be riedėjimo kaiščio pagalbos.
• Suformuojamas pyragas, uždedamas tefloninis kilimėlis ir kepamas princese 25 minutes.

Pastaba

Kadaise receptas buvo paimtas iš osetinų virtuvės priedo.
Tai labai skanu, man labai patinka gaminti tokius pyragus, todėl jie gana dažnai būna ant mūsų stalo, su princese ir žole mes juos ėmėme valgyti dar dažniau ... bijau, kad greitai laikysimės dietos
Padėkite sau, skanu su arbata, pienu.

Panašūs receptai

Viduržemio jūros ne Osetijos žuvies pyragas (Arka)

Stebuklas abchazų kalba (ang-kay)

Khachapuri Imeretian (Kaliausė)

[Tanyulya]

Tanyulya, Aš jau iškepiau pyragą. Tačiau tešla buvo ant vandens. Aš kepiau picą, o štai jūs esate „YouTube“ su pyragu. Iškart ir išvirė. Bet jie suvalgė ją akimirksniu. Neturėjau laiko fotografuoti. Labai ačiū už paprastą ir skanų receptą.

Varnelė, ačiū už atsiliepimą!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanja! Bravo! : bravo: Ką tik padaryta! Kiekvienas vaizdo įrašas tampa geresnis ir įdomesnis!
Aš taip pat kepiau osetinų pyragus Princessske, tikrai skanu!
Ir jūs galite įdomu, kokia sūrio tarka tokia graži? Kuris? firma?

[Vika,]

Vika, dėkoju!!! Tayana man padėjo nusipirkti mažą mergaitę, yra daug „gėrybių“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[Tanyulya]

Tanyulya, kaip visada COOL !!! : girl_love: Aš tikrai pabandysiu, aš labai mėgstu šiuos pyragus

[Tatjana]

Tatjana, Dėkoju! Nuėjau ieškoti! Tikrai yra Ibeas.

[Lenochka,]

Lenochka, dėkoju.
Vika, Manau, kad yra ebey.

[Tanechka]

Tanechka, pyragai yra nuostabūs, gražūs, skanūs, nuostabūs ... !!! Ir svarbiausia, kad princese viskas taip greitai ir paprastai. Ir vaizdo įrašas!
Ačiū!

Štai ką taip vėlai mačiau jūsų slenksčius ... nakčiai valgyti valgyti yra kenksminga ...

Tanechka, labai malonu vėl jus aplankyti ir tuo pačiu pagaliau sužinoti iš osetinų pyragų receptą Tanyuli, klausti buvo nepatogu, bet norėjau kepti būtent „kaip jūs“. Ačiū dar kartą!

[Anya, Nadia,]

Anya, Nadia, dėkoju!!!

Kokia gera šeimininkė! O pyragėliai labai skanūs! Dabar aš taip pat noriu tokios prynsessu ..

Irina, ačiū! prYntesska gerai!

Tanja, chačunimagu !!!!!

Siųsti kurjerio paštu !!!

Ksenia, tai jokių klausimų! Zhdiiiii

Aciu druh !!

Įdegis, o kas bulvėms turi tokią cha? Geltonas ??

Aciu druh !!

Įdegis, o kas bulvėms turi tokią cha? Geltonas ??

Panašu, kad Spiridonas buvo. Viduje ji geltona.

Aš labai myliu šį tą ..ir mes turime vis daugiau baltos ir vandeningos.

[Ksenija]

Ne, Ksenija, turime bulvių ffffkuuusnaya
Elena, dėkoju!

Visko yra, bet princesės nėra. : pard: Nuostabus pyragas, Tanechka!

[Liudmila,]

Liudmila, dėkoju!

[Tanyulya]

Tanyulya, miela! Vaizdo įrašas nuostabus! Kaip visada viršuje!

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju!!!

Tanyuša, kokie pyragaičiai! Viskas, bėgau dėti tešlos ir virti bulvių

Tanja, ačiū!

[Tanyulas]

Tanyulas, bet aš net neturiu princesės, o pats niekada nesu gaminęs osetinų pyragų, bet tada pamačiau ir norėjau
Tikriausiai tai darysiu keptuvėje, ar pavyks?

Pažymėkite, tai veiks.

Pasirodė skanūs pyragėliai, gaminau su sūriu (Adyghe + suluguni ir krapais), pirmasis pasirodė nelabai gražus, o antrasis net nieko

Gerai, Tatjana Batkovna, tu mane baigei! Na, o kaip dabar nepirkti PRINCESO?

Šaunūs pyragaičiai! Dabartinis, prašau jūsų, jokiu būdu nedėkite dviejų pyragų ir apskritai tolygiai! Tiesiogiai užburkite visus šventuosius !!!!

[Kara]

Kara, tu dar ne !!!? Taip, aš jau visam laikui pritaikiau virtuvėje !! pasiimk greitai !!

Dabartinis, prašau jūsų, jokiu būdu nedėkite dviejų pyragų ir apskritai tolygiai! Tiesiogiai užburkite visus šventuosius !!!!

Irina buvo teisi net dėl ​​pyragų! Ir juos reikia pjauti visiškai perpjovus, o ne gumomis !!! Svarbu !!!

Koks paprastas receptas! Tikrai tai padarysiu, juolab kad buvau jos suviliota, bet taip pat ilgai galvojau

ir Irina buvo teisi net dėl ​​pyragų! Ir juos reikia pjauti visiškai perpjovus, o ne gumomis !!! Svarbu !!!

Gal ne visai ta tema, bet ar galite gauti daugiau informacijos?

[Raidė A]

Raidė A, Taip ir pasakysiu! Nelyginis pyragų skaičius šventiniam džiaugsmingam stalui, net - priešingai!
Pjovimo metodas taip pat turi savo šventą prasmę, tačiau tai jau nėra tema.
Tradiciškai pyragas supjaustomas į 8 dalis, pačio pyrago nejudinant ir nesukant.
Pyragas supjaustomas į 8 dalis su pjūviais: iš viršaus į apačią, iš kairės į dešinę, viršutinį dešinįjį kampą - apatinį kairįjį kampą, viršutinį kairįjį kampą - apatinį dešinįjį kampą.

Tegul Ira tau pasako, ar aš esu PM.

Šiandien skirtingų tautų virtuvė tapo populiaresnė nei bet kada. Atsidaro vis daugiau kavinių ir restoranų, kur galime paragauti kartais labai neįprastų ir egzotiškų patiekalų iš skirtingų pasaulio tautų. Tai puiku, nes norint daugiau sužinoti apie tradicinę tam tikros šalies virtuvę, nereikia aplankyti šios šalies. Šiandien ypač populiari yra italų, kinų, japonų virtuvė, žinoma, europietiška, tačiau ne taip seniai mes turėjome galimybę daugiau sužinoti apie kai kuriuos osetinų virtuvės patiekalus (o konkrečiau - su osetinų pyragais).

Sutikite, kad valgydami tam tikrus patiekalus (vėlgi kalbame apie skirtingų tautų nacionalinius patiekalus), mes atkreipiame dėmesį į jų pateikimą, ingredientus, skonį, tačiau tuo pačiu visiškai negalvojame apie tai, kas yra ar yra kitame patiekale. tam tikra prasmė, apie kurią net nežinome.

Taigi, šiandien norėčiau jus geriau supažindinti su tokiu patiekalu kaip osetinų pyragai, kurie pastaruoju metu tapo itin populiarūs visoje mūsų šalyje. Pavyzdžiui, ar žinosite, kodėl tokie pyragai yra apvalios ir trikampės formos ir ką tai reiškia?

Pirma, reikia pažymėti, kad osetinų pyragai yra tikras nacionalinis patiekalas, virtas ne vieną šimtmetį. Kalbant apie pačią jų formą, apskritimas ir trikampis buvo pasirinkti ne veltui.

Faktas yra tas, kad, remiantis Osetijos žmonių liaudies filosofija, abi šios figūros yra ritualiniai ženklai. Taigi, trikampis išreiškia tam tikrą kūrybinę ir tuo pačiu vaisingą viso aplinkinio pasaulio galią, tačiau apskritimas savo ruožtu simbolizuoja žemę, kuri iš prigimties yra begalinė, taip pat visą begalybę.Kaip matote, senovės šios tautos pasaulėžiūra buvo išsaugota ir perduodama iš kartos į kartą ne tik įvairiuose rašytiniuose šaltiniuose, bet net ir tokiuose kasdieniuose ir kasdieniuose dalykuose kaip pyragų forma.

Taigi, pagal osetinų tradicijas, tame kaime ar namuose, kuriuose turėjo būti rengiamos kokios nors šventės, ant stalo turėjo būti patiekiami trys pyragai. Pyragų patiekimo ypatumas buvo tas, kad jie nebuvo dedami vienas šalia kito, o buvo dedami vienas ant kito. Kodėl taip yra? Jei vadovausitės osetinų žmonių filosofija, tai yra trys svarbiausi pasaulio komponentai: Saulė, Žemė ir Dievas.

Pats įvykis ir šventė visada prasidėdavo tuo, kad vyriausias šeimos narys kreipėsi į aukštąsias jėgas. Po to pyragai buvo perkelti atskirai ir tik tada juos buvo galima pjaustyti ir valgyti. Bet tai dar ne viskas, nes pjaustyti pyragus taip pat reikia dėl tam tikros priežasties! būtina supjaustyti osetinų pyragą tik kryžiaus pavidalu, tai yra į keturias dalis. Taigi ant vieno stalo buvo galima „pastatyti“ dvi pagrindines ritualo figūras - apskritimą ir kryžių. Jei laikysitės osetinų filosofijos ir pasaulėžiūros, tai apskritimas yra visos visatos centras, o kryžius simbolizuoja keturis spindulius, kurie nurodo kryptis, kuriomis vyksta visatos vystymasis.

Jei gilinamės į tradicijas, galime atkreipti dėmesį į tai. Grįžkime prie to, kiek gabalų yra įprasta pjaustyti pyragus - kaip jau sakėme, tai yra keturi gabalai, tačiau pyragą taip pat galite supjaustyti į aštuonias dalis, ir tai jokiu būdu neprieštaraus jokioms taisyklėms ar tradicijoms. Tai paprasta - visi simboliai ir reikšmės labai dažnai dalijasi, o tai reiškia, kad patį skaičių keturis galima lengvai paversti aštuoniais. Dar vienas taškas - trys pyragėliai ant stalo, įprasta juos padalyti į keturias dalis - iš viso gauname skaičių septyni, o tai savo ruožtu yra šventa daugumai Eurazijos tautų. Kaip žinote, būtent skaičius septyni yra harmonijos simbolis. Taigi paaiškėja, kad kol valgysite tikrą osetinų pyragą, jūs prisijungsite prie pasaulio harmonijos ir grožio.

Kitas gana įdomus dalykas yra tas, kad jei osetinų pyragai buvo paruošti tiesiogiai bet kokiems ritualiniams ritualams atlikti, tai jų paruošimo procesas šiek tiek skyrėsi nuo įprasto. Taigi, patys grūdai buvo pradėti perdirbti likus septynioms dienoms iki šventės dienos. Tešlą reikėjo minkyti visiškoje tyloje ir visiškoje tyloje, o moterys keletą kartų turėjo nusiplauti rankas, o burną - pridengti švariomis nosinėmis.

Jei osetinų pyragas buvo paruoštas apvalios formos, jo storis neturėjo būti didesnis nei du centimetrai, o skersmuo - apie trisdešimt keturiasdešimt centimetrų. Beje, rusų kalba tokie pyragai buvo vadinami „plokščiu pyragu“.

Pats osetinų pyrago pavadinimas tiesiogiai priklausys nuo to, koks įdaras jame naudojamas. Jei sudarysime pavadinimą kaip visumą, jis susidės iš tam tikros pagrindo ir atitinkamos priesagos, kuris tiesą sakant nurodys vieno ar kito ingrediento kiekį tiesiogiai pačiame pyrage.

Taigi leiskite man atkreipti jūsų dėmesį tik į pagrindinius pyragų tipus (nors iš tikrųjų yra daug daugiau variantų). Taigi, pradėkime nuo pyragų, kurių pagrindinis įdaras yra būtent osetinis sūris. Atkreipkite dėmesį, kad šių pyragų pavadinimas bus kitoks - taigi. apvalios formos pyragas su sūriu vadinamas „Khabizjin“ arba „Walibah“, tačiau tas pats tik trikampio formos pyragas jau vadinamas „Artadzykhon“. Jei į osetijos sūrį įmaišysime laukinių česnakų lapų, pyragas vadinsis „Davondzhin“. Osetijos pyragas, kuriame kaip įdaras naudojamas smulkiai supjaustytas moliūgas, vadinamas „Nasjin“, o jei naudojamas kopūstų įdaras, tai yra „Kabuskadzhin“.Kaip jau minėjome, daugumoje osetinų pyragų būtent osetinų sūris yra pagrindinis ir pagrindinis ingredientas, jei į sūrį dedama burokėlių viršų, tai toks pyragas vadinsis „Tsakharajin“, jei bulvės, tai yra „Kartofdzhin“. "(čia pavadinimas kalba pats už save). Taip pat galima turėti tokį įdaro variantą kaip osetinų sūris kartu su smulkintais žaliaisiais svogūnais, ši pyrago versija vadinama „Kadyndzdzhin“. „Kadurdzhin“ yra osetų pyragas su pupelėmis, o „Zokodzhin“ - osetinų pyragas, įdarytas grybais. Žinoma, yra ir pyragas su mėsa (ir naudojamos skirtingos mėsos rūšys) - tai „Fidjin“. Galiausiai saldus osetinų vyšnių pyragas yra Baldzhin.

Taigi galite įsitikinti, kad iš tikrųjų yra daugybė variantų, kaip įgyvendinti osetinų pyragus, ir jūs turite iš ko rinktis. Jei dar neišbandėte šio patiekalo, neturėtumėte gaišti savo laiko, nes paragavę osetinų pyrago tik vieną kartą, norėsite jį pakartoti dar ir dar kartą.

Tegul Ira tau pasako, ar aš esu PM.

ir chegoy ką nors asmeninio? visiems įdomu

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ačiū už tokią išsamią informaciją

Merginos, ačiū už informaciją !!! Aš nuoširdžiai nežinojau! Tada aš juos neteisingai supjausčiau. Varnoje !!!
Irinai, nusipirk „PrYntsesku“, būsi laimingas!
Olga, ačiū už išsamų atsakymą. O kur galite pasiskaityti apie STE?

Olya, viską aprašiau labai detaliai, tik šiek tiek pridėsiu.

Osetijos gyventojai, nors ir daugiausia krikščionys, yra pagonys, o osetinų pyragai - apeiginė virtuvė. Iš tiesų jie simbolizuoja Dievą, saulę ir žemę (vis dar yra nuomonė - saulė, dangus ir žemė). Trys pyragai (tiksliai trys) paruošiami ne tik atostogoms, bet ir jei žmogui pasiseka, jis sunkioje situacijoje išvengė rimtų pasekmių, pasveiko ir pan. Na, pavyzdžiui, po avarijos, net ir nereikšmingiausios, padėkite ant stalo tris pyragus (na, kaip Dievas jus išgelbėjo nuo kažko rimto).
Taip pat yra paprotys - pirmasis gabalas, sugnybtas (tiksliai sugnybtas, nenupjautas), yra skiriamas jauniausiam namo atstovui. Manoma, kad patys nekalčiausi, pirmieji pavalgę, palaimina stalą.
Du pyragai - laidotuvės, nėra „saulės“.

Irishka, aš viską supratau!

[Kara]

Kara, apie !!! Aš nežinojau apie kūdikius !!! Puiku! Leisk jiems ją nuskabyti !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatjana, labai ačiū, pasirodė labai skanu! Bet pyragą kočiojau šiek tiek neteisingai, kai kur šonuose pastebimai sutirštėjo tešla - ji buvo be įdaro, stipriai pakilo ir skonis buvo lygus pyragas, o vaikai mielai panardino šiuos kraštus į pomidorų padažą ! Šiandien dukra nustebusi sušildo gabalėlį pusryčiams klausia: Kodėl kvepia chačapuri? Ar jis ne su bulvėmis?
Taigi, ypatingas ačiū už tokį skanų įdarą! Pirmą kartą tai padariau ir man labai patiko! Aš įdėjau sūdytą sūrį!
Kara, Irina, ačiū, kad pasakėte! Aš taip pat vakar padariau du pyragus! Net nesijaudinau, bet raminau save, kad mes nesame pagonys! Dabar aš žinosiu ir gaminsiu tik tris pyragus!

Julija, ačiū. Aš visada stengiuosi paskirstyti įdarą rankomis be kočėlo.

Puikus receptas, noriu šios viryklės. Aš laukiu barščių recepto)))

Tanja, reikia norėti ir turėti šią viryklę !!! dėkoju

Tanja! Labai ačiū už receptą ir vaizdo įrašą apie osetinų pyragus: mergina-taip: Šiandien aš išbandžiau jūsų receptą „Travola“, Princesska jai padėjo! Pyragai yra labai skanūs. Man labai patiko žolininkų kepimas kartu su princese

Helen, džiaugiuosi, kad tau patiko Gravolka, pyragai Gravolkoje yra nuostabūs, kokie jie yra! Taip pat buvo nufilmuotas vaizdo įrašas apie Travolką.

Merginos, pasakykite man, jei nėra elektrinės kepsninės, ar šį pyragą galima kepti keptuvėje ar lėtoje viryklėje ant proginės kepimo? Kuris geresnis?

Tai įmanoma keptuvėje, galima multivarke su apvirtimu tiek ten, tiek ten, pažiūrėkite, kur jums patogiau tai padaryti.

Tanja! Man susidarė įspūdis apie jūsų pyragus, aš šiandien užsisakiau princesę, sakykite, prašau, ar pica joje pasirodo skani? ir tada merginos diskusijose rašo, kad pica tik „Ferrari“ yra gaunama dideliu greičiu.

Irina, pasirodo gera pica, svarbiausia pasirinkti tinkamą tešlą. Picos orkaitėje plona pica pasirodo geriau, tačiau čia pica yra pūstesnė ir šiek tiek tirštesnė, tačiau ji taip pat skani. Patikėkite, princesė nebus dykinėjanti. Minipicos, įvairios bandelės, kotletai - visi su trenksmu!