Sraigių pyragas (Kuchen "Schnecken")

Sraigių pyragas (Kuchen "Schnecken")

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
tešla:
miltai	450g
cukraus	50 g
pieno	130ml
sviesto	80 g
sausos mielės	7g
kiaušiniai	2 vnt.
druska	0,5 val l.
įdaras:
pudingas	2 pakuotės
pieno	700ml
cukraus	80 g
razinos	60-70g
vyšnių uogienė	3 šaukštai. l.
konjakas (romas)	50-60ml

Gaminimo būdas

• Iš tešlai skirtų ingredientų užminkykite gana elastingą tešlą ir palikite 90 minučių pakilti šiltoje vietoje. Šiuo metu paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, palaipsniui įmaišykite į pieną cukrų, razinas ir 2 maišelius šokolado (arba vanilės) pudingo:
• 
• užvirkite nuolat maišydami ir virkite 1 minutę. Aš tai padariau mikrobangų krosnelėje visu galingumu pagal schemą: 5 minutes - intensyviai maišyti - 5 minutes - dar kartą maišyti. Palikite atvėsti.
• Tešlą iškočiokite į maždaug 30 x 60 cm stačiakampį, ant jo paskirstykite atvėsusį pudingą:
• 
• Susukite į ilgą ritinį ir supjaustykite 1,5 cm storio segmentais. Išplėskite segmentus formos ratu, pradedant nuo vidurio ir beveik arti vienas kito:
• 
• Šios sumos pakanka 2 pyragams 28 cm skersmens keptuvėje. Atskirai gaminau 1 tortą ir bandeles. Leiskite jam pakilti dar 30 minučių, kad segmentai susilietų į vieną pyragą. Kepkite 180–190 * C temperatūroje 25–30 min. Įkaitinkite džemą ir aptepkite karštu pyragu. Tada pašildykite konjaką kaušelyje, padegite jį ir supilkite ant pyrago:
• 
• Bandelių „neuždegiau“.
• Tešla yra labai puri, o pats pyragas pasirodo taip, lyg būtų įdėtas į subtilų šokoladinį pudingą. Vyšnių uogienė su konjaku suteikia tortui skonio ir rafinuotumo:
• 

Pastaba

Kepiau „Princess“ picų virimo aparate 16 minučių nuo šalčio, išjungiau ir palikau picos virimo aparate, uždarytą dangtį, 5 minutėms.

[Linadokas!]

Linadokas! Ačiū - ačiū už tokį gražų pyragą ir net su pudingu! Tada aš nusipirkau pudingus pas daktarą Ūdrą, o receptai su jų vartojimu nėra tokie patys. Daugelis tų, kurie man atrodo, yra nepriimtini dėl vienokių ar kitokių priežasčių. Taip, aš nelabai radau, nes iš esmės sėdžiu pas mūsų Duonos gamintoją. Aš mokausi tai gudriai.
Pyragas - už paslaugą, tikrai! Nes jis gražus ir neginčijamas yummy!

[Irina]

Irina, džiaugiuosi, kad receptas atsirado!

Linadoc, ačiū už labai skanų pyragą, dabar turiu kur prisegti pudingą, su juo kepu tik riestainius ir bandeles, kepiau vieną pyragą prince, kitą orkaitėje, prince pasirodė daug greičiau , Tikrai pakartosiu!

[Tatjana]

Tatjana, skanaus! Mano taip pat pareikalavo pakartoti!

Skanus sraigių pyragas!
Ir skonio žaidimas bus jaučiamas, vertinant pagal pjūvį

[Irina]

Ir skonio žaidimas bus jaučiamas, vertinant pagal pjūvį

Irina, maždaug, pudingas yra toks švelnus ir labai šokoladinis, jo struktūra yra daug minkštesnė nei tešla. Be to, taip pat yra rūgštos uogienės su konjaku viršuje. Apskritai, pyrago, o ne pyrago jausmas.

[Linadokas]

Linadokas, pasakyk man, ar prieš tepdama pyragą sutepei princesę? Ir padėjo ant paviršiaus be popieriaus? Aš ką tik nusipirkau princesę šiandien ir rytoj pusryčiams, noriu pasigaminti jūsų pirmąjį pyragą tik su uogiene. Tešlai viską užpyliau į duonos virimo aparatą vėluodama iki ryto.

[Natalija]

Natalija, Niekuo netepiau, bet kepiau silikoninėje formoje (žr., Mėlyna). Bet tai geriau be nieko, tiesiog padėkite ant viršelio.

[Linadokas]

Linadokas, Ačiū už greitą atsakymą. Ryte ruošiuosi pusryčiams. Aš skaitau kaip ir viskas, bet noriu tinkamai nustatyti pagal jūsų receptą ir nustatyti 16 minučių. Paskleisiu šaltyje.Juk kepėte formoje ir manote, kad nereikia tepti paviršiaus?

[Natalija]

Natalija, Tada vėl kepiau be formos ir man labiau patiko be formos. Ir vis dėlto, jūs turite būti pasirengę, kad po 10 minučių jį turėsite uždengti ant viršaus (popieriumi ar kilimu), nes jis gerai pakyla ir gali būti apkeptas.

[Linadokas]

LinadokasAr negalite iš karto padengti pergamentu?

iš principo tai įmanoma, bet kažkodėl tada pridengiau.

Ačiū už patarimus ir gudrybes. Rytoj pasakysiu, kas nutiko.