Sumuštinis (Butterbrot)

["Vienoje rankoje Kepurė laikė neužbaigtą arbatos puodelį, kitoje - įkandamą duoną ir sviestą"]

Sumuštinis (Butterbrot)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Duonos riekelės
Tepalas (sviestas arba minkštas sūris)
Dešra, kumpis, šalta mėsa ir kt.
Agurkai, žolelės, fantazija yra beribė.

Gaminimo būdas

• Šis paprastas receptas pateikiamas tik dėl įdomios informacijos apie mėgstamą ir gerai žinomą užkandį.
• Sumuštinis („Butterbrot“) yra žodis, išvertus iš vokiečių kalbos į duoną ir sviestą, visiems be išimties žinomas. Tikriausiai nėra nė vieno žmogaus, kuris bent kartą gyvenime nepaimtų gabalėlio duonos ir neišteptų sviestu, arba nedėtų maisto ant viršaus - dešros, sūrio, daržovių, žolelių ir kt. Vaizduotė yra beribė. ir priklauso nuo skonio nuostatų, regioninių tradicijų ir kulinarijos specialisto fantazijos. Sumuštiniai yra plačiai paplitę, nes jie yra kompaktiški, greitai paruošiami ir lengvai nešiojami. Sumuštinio „viešasis gyvenimas“, galima sakyti, labai įvairus. Sumuštiniai dažnai minimi literatūros kūriniuose.
• "Vienoje rankoje Kepurė laikė neužbaigtą arbatos puodelį, kitoje - įkandamą duoną ir sviestą" (Lewisas Carrollas, „Alisa stebuklų šalyje“)
• Gotas da Galijas.
• - Per mažas
• - Hun da Goth,
• - Sumuštinis.
• Marina Tsvetajeva
• Kaip prie mūsų vartų
• Už kalno
• Kažkada buvo sumuštinis
• Su dešra.
• Jis norėjo
• Pasivaikščioti
• Ant žolės skruzdėlės
• Atsigulk.
• Ir jis viliojo kartu su savimi
• Vaikščioti
• Raudonskruostis sviestas
• Masinis.
• Korney Chukovsky
• Karaliaus sumuštinio baladė (A. A. Milne, žinomas vertus S. Ya.Marshak)
• Vakarėliuose turėkite sumuštinį
• ikrai užplombuoja burną.
• Jevgenijus Evtušenko
• Vokiškai tzatzki-pecki, o rusiškai - sumuštinis. (iš filmo „Respublika SHKID“)
• Didelių sumuštinių gaminimas daugelyje vietų tapo populiari pramoga. Taigi didžiausią pasaulyje 720 m ilgio sumuštinį pagamino septyni šimtai Libano Kfar Katra kaimo gyventojų. Rekordinis 14 kvadratinių metrų ploto sumuštinis buvo pagamintas Nižnij Novgorodo mugėje, pagerbiant miesto 780-ąsias metines. Sumuštinį sudarė dešra, sūris ir daržovės, o kur be jo - šešių rūšių „Ryaba“ majonezas.
• Prekybos centrų tinklas „Tesco“ sugalvojo muzikinių sumuštinių, kurie, išėmę iš pakuotės, groja kalėdines melodijas.
• Yra pasakiškai brangių sumuštinių. Pagaminta iš „Wagyu“ marmurinės jautienos, foie gras, triufelių sviesto majonezo, „Brie“ sūrio, rukolos, pipirų ir vyšninių pomidorų, kaina buvo 85 svarai. Užkandžiamo sūrio sumuštinis, kuriame buvo Mergelės Marijos atvaizdas, buvo parduotas aukcione už 28 000 USD, o pardavimo metu sumuštiniui buvo 10 metų. Amerikos armijai buvo sukurtas sumuštinis, kuris negenda 3 metus.
• Mokslininkai taip pat neliko nuošalyje ir neparodė nė keliolikos susidomėjimo tokiu reiškiniu kaip sumuštinio kritimo fizika (mikrodinamika). Masėse paplitęs įsitikinimas, kad sumuštinis beveik visada lašo sviestą, bandė eksperimentiškai išbandyti. Po bandymo paaiškėjo, kad sumuštinis su sviestu, jei jis bus išmestas idealiai vertikaliai, gali nukristi vienoje ar kitoje pusėje. Bet jei jūs nustumiate sumuštinį nuo stalo krašto, kuris būdingas tipinei buitinei situacijai, tada jis dažniausiai ore pasisuka tik vieną kartą ir nukrenta alyva.
• Fizikas Robertas Matthewsas pelnė 1996 m. Šnobelio premiją už krentantį sumuštinį, Murphy dėsnį ir pasaulio konstantus, skirtą nuodugniai ištirti Murphy dėsnį ir ypač išbandyti jo pasekmes: sumuštinis greičiausiai nukris sviestu.Jis netgi pateikė argumentams pagrįsti formulę, kurioje buvo tokie kintamieji: kampinis sukimosi greitis, kritinis perdengimas, stalo aukštis, atsiskyrimo nuo stalo kampas, sumuštinio plotis, pusė sumuštinio ilgio ir kt.
• Kur jūs atėjote mokyti mus ką nors skanaus užtepti ant duonos riekės ar ką nors įdėti ant jos?
• Yra daugybė versijų, nuo anekdotinės iki labai tikėtinos.
• Vienas po kito sumuštinį išrado lenkų astronomas Nikolajus Kopernikas 1520 m. Balandžio mėn., Kai Olštyno pilį apgulė Kryžiuočių ordino riteriai. Pilyje, kuriai vadovavo Kopernikas, kilo epidemija. Be to, pagal Koperniko pastebėjimą, tie, kurie valgė duoną, sirgo. Mokslininkas teigė, kad duona užsikrečia kontaktuodama su daiktais, ypač grindimis. Jis pasiūlė duoną ištepti sviestu, ant kurio po nesėkmingo kritimo ant grindų buvo nesunku įžiūrėti purvą. Tokiu atveju aliejus gali būti pašalintas, todėl duona tampa nepavojinga. Kopernikas taip pat studijavo mediciną prieš tyrinėdamas fiziką.
• Daugelis gana autoritetingų mokslininkų mano, kad sumuštinius sugalvojo žydai, kurie per Velykas šventė duoną tepė sviestu, o kartais ir medumi. Šis žydų sumuštinis tada buvo humaniškai aukojamas kaip aukos gyvūno pakaitalas. Jei eisime toliau, tai produktai, pagaminti iš matzo pyragų, sukrauti vienas ant kito, įdaryti žemės riešutų ir vaisių, gali būti laikomi šiuolaikinio sumuštinio prototipu.
• Bet pats žodis „Butterbrot“ XIX amžiuje mums kilo iš vokiečių kalbos. Po Koperniko mirties vokiečių vaistininkas Buttenadtas pradėjo aktyviai skleisti šią kulinarijos techniką, todėl visa Europa sužinojo apie sumuštinį. Sumuštinis iškart paplito Skandinavijos šalyse: pavyzdžiui, Danijoje sumuštinis buvo vadinamas virtuvės karaliumi. Buvo daugiau nei 700 skirtingų rūšių sumuštinių, pradedant paprastu duonos ir sviesto gabalėliu ir baigiant daugiasluoksniu sumuštiniu, vadinamu „Anderseno mėgstamu sumuštiniu“.
• Sumuštinis į mūsų gimtąjį kraštą TSRS platybėse atkeliavo Kremliaus ilgakepuriu Anastasu Mikojanu, kuris dar prieš karą iš JAV parsivežė keletą sumuštinių aparatų ir didžiąją hamburgerių gaminimo paslaptį, kuri po karo buvo transformuota. į tradicinį sumuštinį. (Ech, dabar norėčiau paragauti tų laikų Mikojan dešros!)
• Taigi sumuštinis, galima sakyti, gyveno, yra gyvas ir gyvens ant šventinio stalo, dirbančio žmogaus stabdžio ir moksleivio portfelio, jau nekalbant apie jo savybę būti nuostabiu įvairių gėrimų užkandžiu. geriamosiose įstaigose.
• Bet kokiu atveju kulinarinį patiekalą, pavadintą vokišku žodžiu Butterbrot, galima laikyti senoviniu ir tobulu žmonijos kulinariniu išradimu, kuris tapo pasaulio paveldu.
• Petro Didžiojo valdymo laikais į rusų kalbą atėjo daug vokiškų žodžių.
• Mes supjaustėme savo sumuštinį su vokišku minkštu sūriu ir užpylėme dešra bei aštrių marinuotų kornišonų riekelėmis. Mėgstamiausias derinys turistinėje aplinkoje.

Pastaba

Vokietijoje duona yra visų pusryčių ir vakarienių pagrindas. Vokietijos kepyklų langeliai yra nuostabūs, čia galite pamatyti daugybę miltinių gaminių veislių: nuo juodos grūdo duonos iki migdolų krapų. Ir visa tai todėl, kad duonos riekelė ar bandelė yra vokiečių pusryčių ir vakarienės pagrindas. Salotos dažniausiai patiekiamos tik vakarienei.
O kur yra gera duona, iš karto kyla pagunda ją ištepti sviestu ar minkštu sūriu, uždėti gabalėlį sultingo kumpio ar dešros. Mmmm ....
Taigi pačiame pavadinime duona ir sviestas, tai yra, Butterbrot, buvo praturtintas skaniais priedais.
Įdomu, kaip vokiečių Vikipedijoje sakoma apie rusų tradicijas.
Duodu nemokamą vertimą.
Rusų kalba žodis „Sumuštinis“ yra pasiskolintas iš vokiečių kalbos, tačiau šis žodis reiškia skanią, užteptą ar užpiltą duoną ir nebūtinai sviestą. Šiuo žodžiu rusų virtuvė reiškia savo kulinarinę tradiciją.
(In der russischen Sprache hat das Wort Butterbrot als Lehnwort aus dem Deutschen Eingang gefunden, siehe Deutsche Wörter im Russischen. Dort versteht man unter einem sandwich (buterbrod) ein geschmackvoll belegtes Brot, wobei nadden hierfür Buterbrod Die russische Küche hat unter diesem Begriff eine eigene Sandwich-Tradition hervorgebracht.)

Tsatski-petski - tai mūsų viskas !!! Kartais joks ypatingas stalas negali pakeisti paprasto maisto, o sumuštinis yra mėgstamas ir gerbiamas bet kurioje šalyje! Olya, ačiū žmogui, aš nuėjau gaminti Butterbrot iš vakarykščių pjūvių

[Kara]

Kara, Pristatau tavo gabalus! Čia jau pilu seiles !! Vakarieniavome 7 valandą, todėl ilgesingai žiūriu į ąžuolo obuolius: girl_cray: Ira, aš noriu ateiti pas jus, pabaigti skilteles ir tą naują Naujųjų metų pyragą !!!

Olya, ateik ir padėk, kitaip mes jau

Olya linksminosi! Ypač laikraštis! Silpna vokiečių kalba, bet supratau tašką!

[bulvės su česnaku]

Olgai skubiai reikėjo paruošti užkandį. : drinks_milk: Prisiminiau apie buferius ir vakarykščius likučius (bulvės su česnaku). Toks grožis pasirodė... Tai egzistavo apie 15 minučių.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Erzinti ?? !!!!!!!
Tik vakar jie pasakė, kad tu nori tik silkės, juodos duonos ir svogūnėlio!
Bet ne, mes esame ištikimi kovotojai - visus užjūrio valgomus produktus sunaikiname didžiuliu kiekiu už blogį! - žiūrėkite laikraštį nuotraukoje !!!
Bet netrukus, netrukus mūsų įprastas maistas ... ozhidanie:

Ar jūs erzinate?

Aha! Ar pasiilgstate įprasto maisto? Net negalvok! Valgyk sveiką maistą!

Aha! Ar pasiilgstate įprasto maisto? Net negalvok! Valgyk sveiką maistą!

Aha! Ar pasiilgstate įprasto maisto? Net negalvok! Valgyk sveiką maistą!

Yra! Mano generolas !!
Kiekvieną dieną du pilno grūdo blynai su sviesto jogurtu ir abrikosų uogiene !!

su sviesto jogurtu

išversti į rusų kalbą, pliz)

Toks grožis pasirodė

Irina! kokia silkė!

[akis]

akis, Tanja, anksčiau mes turėjome parduoti nekaloringą jogurto sviestą, jis nebuvo saldus, bet šiek tiek rūgštus, ir tai jie čia patiekiami. Tas aliejus buvo vokiškas ar švediškas, nepamenu, man labai patiko. Manau, kad tai tik su jogurto papildymu. O gal ne iš grietinėlės, o iš jogurto jie daro riebius, o gal net užtepą, tačiau grynas sviestas skanus, gerai tirpsta ir be nuosėdų.

Žinau, kad Ukrainoje jie gamina prancūziško jogurto sviesto užtepą.

[akis]

akis, Radau, man labai patiko!

medžiagos paruošimas 5+ nuostabiai sukurtas!

medžiagos paruošimas 5+ kietai suprojektuotas!

Dėkoju!!!
Ji pati džiaugėsi, kai viskas pasirodė taip gerai: laikraštis patraukė mano akį, man patiko Rusijos caro, turinčio vokiškų šaknų, veido išraiška, tarsi jis smerkiančiai žiūrėtų į sankcijas. Kambaryje pasidarėme sumuštinį (ir niežti išleisti receptą), ir mums pavyko rasti medžiagą. Tik dabar ištaisyčiau klaidas, mane taip erzina, kai tekste yra klaidų. (Nepastebėjau - viešbučiuose, kaip visada, jie taupo pinigus ..)

pagrindinis dalykas! nesijaudink