Hamburgo bulvių kepalas

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
presuotų mielių	30 g
pieno	3 šaukštai. šaukštai
cukraus	žiupsnelis
druska	1 šaukštelis
žalios bulvės	1,25 kg
kiaušiniai	3 vnt
Grietinė	150 g
ruginiai miltai	160 g
lašiniai pelėsiui	kelios juostelės

Gaminimo būdas

Skani duona, kuri yra ir savarankiškas patiekalas, ir geras užkandis. Jis patiekiamas paprastose kavinėse Vokietijoje. Jis ypač populiarus Hamburgo uosto tavernose, kur patiekiamas su alumi.
Taigi:
Sumaišykite mieles su šiltu pienu ir cukrumi ir palikite 20 minučių, kad suaktyvėtų.
Bulves nulupkite, sutarkuokite vidutine tarka (ne bulvėmis), maksimaliai išspauskite.
Įmaišykite kiaušinius, druską, miltus ir grietinę. Į šią masę įpilkite mielių, sumaišykite. Palikite 90 minučių.
Stačiakampę formą išklokite lašinių griežinėliais. Užpildykite formą tešla ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių esant 180 gr. Išimkite gatavą kepalą iš formos ir atvėsinkite.
Prieš patiekiant, kepalą supjaustykite storais griežinėliais ir kepkite svieste. Patiekite su virtais burokėliais, lengvai sūdyta silke ar kepenų dešra.

Indas yra skirtas

6 porcijos

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Atlikau 1/3 porcijos, nes man atrodė, kad tai bus kaip šiukšlės. BET skanu. Duona yra labai patenkinta. Su silkėmis ir burokėliais jo yra daugiausia. Tai lengva paruošti. Tikrai ne šventinis variantas, bet vakarui su alumi - labai labai. Beje, kai kuriose versijose grikiai naudojami vietoj ruginių miltų.