Slyvų pyragas su grietinėle („Princess 115000“ picų gamintojas)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kremas
Alyva	330 g
cukraus	150 g
kiaušiniai	2 gabalėliai
kepimo milteliai	1 pakuotė
vanilinio cukraus	1 pakuotė
druska	žiupsnelis
Testui
aukščiausios kokybės miltai	1,5-2 puodeliai
Užpildymas
šviežiai šaldytos slyvos be kauliukų	500 g
cukraus	50 g

Gaminimo būdas

1. Virimo įdaras.
Iš anksto atitirpinkite slyvas, pabarstykite cukrumi. Nupilkite atskirtas sultis. Patikrinkite, ar liko kaulų.
2. Kremo paruošimas.
Puode ištirpinkite sviestą labai silpnas Ugnis.
Įpilkite cukraus, vanilinio cukraus, druskos, kepimo miltelių ir maišykite plakikliu, kol dings putos.
Nuolat maišydami įmuškite du kiaušinius, nukelkite nuo ugnies ir maišykite, kol grietinė sutirštės.
Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Tešlos paruošimas.
Paimkite 2/3 paruošto kremo. Palaipsniui supilkite miltus, minkykite minkštą tešlą. Įdėkite jį į „princesę“ ir užmaukite rankomis.
4. Surinkimas ir kepimas.
Ant tešlos pagrindo uždėkite likusį 1/3 kremo.
Ant kremo viršuje ratu, pradedant nuo kraštų, padėkite slyvų puses oda į viršų.
Kepkite 10–15 minučių (nuo to momento, kai „princese“ užges indikatoriaus lemputė).
Štai tortas, kurį gavau. Tirpsta smėlio pagrindas, plonas grietinėlės sluoksnis ir sultingos slyvos.
Geriausias būdas jį pjauti atvėsus (aš naudojau plastikinį peilį, kuris nepažeis nelipnios dangos). Skanaus!

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

paruošimas 15 minučių, paruošimas 15 minučių

Gaminimo programa:

duonos gaminiai

Pastaba

Taip pat galite naudoti abrikosus, vyšnias ir kitus tinkamus saldžiarūgščius vaisius ir uogas.

Išdėstykite slyvą per pusę, kitaip nepakaks uždaryti visą pyrago erdvę (juk pyragas pasirodo didelis, „princesės“ skersmens).

Tešlą minkau rankomis į dubenį, viskas labai paprasta. Nebūtina ilgai minkyti ir kankintis, kad jis „neužsitemptų“.

SVARBU. Prieš minkydami tešlą, kremą būtinai šiek tiek atvėsinkite, jis neturėtų būti karštas. Priešingu atveju tešla bus nemaloni, „ąžuolinė“. Šiek tiek šilta arba kambario temperatūroje, kažkas panašaus. Kad greičiau atvėstų, trumpam padėjau šaltai už lango.

PS Šiek tiek apie recepto istoriją. Tai dar vienas mano mamos sąsiuvinio receptas su mano pakeitimais. Mama sako, kad originalus šaltinis jau seniai buvo paskelbtas žurnale „Uroda“ (dar žinomas kaip „Grožis“). Vietoj kepimo miltelių buvo soda, ji buvo kaitinama sviestu ir cukrumi (asmeniškai man tai primena medaus pyragą). Manoma, kad formos skersmuo buvo 24 cm.