Rugių sūrio traškios duonos

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
vandens	100 ml
* aktyvi pradinė kultūra (arba sausos mielės 5 gramai)	30 g
saulėgrąžų aliejus, daržovių	30 ml
druska, cukrus	1 šaukštelis.
sezamo sėklos, aguonos, kmynai, čili, ciberžolė, žolelės	pagal valią ir skonį
kvietiniai miltai, ruginiai miltai	220 g (po 110 g)
sėlenos	1-2 šaukštai. l.
sūris	100 g

Gaminimo būdas

Duonos pasirodė labai gerai maitinamos, traškios ir, jei pridedate įvairių prieskonių, tai bus sveika traškučių alternatyva!
Paruošimas:
1. Praskieskite raugą vandenyje (* Iš anksto išėmiau raugą iš šaldytuvo ir leidau 1 valandą pastovėti)
2. Supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos, cukraus, pagardų - ko tik norite. (Aš įdėjau šiek tiek raudono čili)
3. Įpilkite sūrio, tarkuoto ant smulkių tarka
4. Supilkite sėlenas, trečdalį miltų, užminkykite lipnią tešlą.
5. Ant stalo persijokite likusius miltus ir minkykite tešlą, kol suminkštės ir nelips prie rankų.
6. Palikite bandelę valandai pailsėti.
7. Plonai iškočiokite tešlą - apie 3 mm. Kuo plonesnė - tuo daugiau traškės, bet tai taip pat ne visiems.
Iškirpkite, kaip jums patinka, ir perkelkite į lapą.
* Tešlą iškočiojau tiesiai ant kepimo popieriaus ir pabarstiau sezamo sėklomis, vėl vaikščiojau su kočėlu, kad mažiau trupėtų.
8. Kepkite 15 minučių. 200 C temperatūroje, kol lengvai paruduos.
9. Galite valgyti visiškai atvėsę.
Puikus apetitas, mityba ir sveikata!

Pastaba

Šie traškūs pyragaičiai yra geriausiai sukurti, kad būtų kuo naudingiau žmogaus organizmui.
Nes miltai yra pilnas B grupės vitaminų, kurie palaiko skydliaukę, stiprina nervų sistemą ir teigiamai veikia odos ir plaukų būklę. Trūks tokių svarbių mineralų kaip kalcis, vitaminai A, C ir D Sūris, augalinis aliejus ir sezamo sėklos.
ruginiai miltai, viršija kalcio, fosforo, magnio, kalio ir 40% daugiau geležies kvietinių miltų kiekį. Tačiau kvietiniai miltai lenkia rugius pagal vitamino E kiekį, kuris palaiko puikią griaučių ir širdies raumenų būklę.
Sėlenos padės išvalyti žarnyną, pašalinti toksinus, toksinus iš organizmo.
IR raugo papildys šias duonas vertingais mikro ir makro elementais, būtinais vitaminais, mineralais ir padės duoną lengviau įsisavinti dėl fermentacijos.
Faktas yra tas, kad grūdų grūduose yra specialus natūralus konservantas, kuris prailgina grūdų galiojimo laiką ir tuo pačiu užkerta kelią jų įsisavinimui.
Konservanto poveikį galima neutralizuoti fermentuojant, t.
Be to, raugas turi dar vieną unikalią savybę: rauginta duona praktiškai nėra jautri pelėsių pažeidimams. Taigi mielinė duona dažnai supelija antrą ar trečią dieną, o rauginta duona tiesiog pasenusi. Rūgšti pradinės kultūros aplinka naikina patogeninę mikroflorą, nepaveikdama naudingų kultūrų.
Taigi, šiuos kepalus galima laikyti (jei reikia) mėnesį ar net daugiau, neprarandant naudingų savybių ...

Triška

AnaMost, Anya, aš pirmasis skanus skanėstas!
Įsitempė!

Musenovna

Įdomus receptas. O kokius kvietinius miltus geriau imti iš aukščiausios rūšies ar neskaldytų grūdų?

Musenovna

Ir dar vienas klausimas, kaip vyksta aktyvus raugas? Esu pradedančiųjų vartotojas. Yra rugių, bet dar nevartojo jų, išskyrus duoną.

AnaMost

Ksyuša, užeik, užpilk arbatos
Katerina, apie raugą - paaiškinimas paruošiamajame tekste (paryškintas raudonai) .. Apskritai jis turėtų būti paruoštas, mobilus, su burbuliukais (gerai matosi permatomame indelyje), ne tik nuo šalčio, stovėdamas šiltas ..
Viso grūdo miltai yra sveikesni, tačiau taip pat galite naudoti aukštos kokybės miltus, tada jų kiekis gali šiek tiek pasikeisti į viršų, yra galimybė pridėti daugiau sėlenų.
Aš pats gaminu neskaldytus grūdus - kviečių kruopos parduodamos parduotuvėse - sutrinu kavamale - štai jums pilno grūdo miltai.

AnaMost

tumanofaaaa, - vardo sąskaita - norėjau tokio įmantraus pavadinimo - nes pats išradau pagrindinę recepto dalį ...

Rada-dms

AnaMost, įdomus receptas, ačiū!

Musenovna

Anya, ačiū už receptą, jis pasirodė labai skanus, bet aš jį išvyniosiu ploniau

NataliARH

Musenovnatrukti ilgiau?

Anya, sveikas užkandis

Triška

AnaMost, Anyuta, ačiū už „traškučius“.
Skriskite „Hurray“ vietoj žetonų. ...