Duona „Karoliukai“

Duona „Karoliukai“

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės	450 g
ruginiai c / z miltai	150 g
bulvių košė	60 g
avižų dribsniai	30 g
rugių raugas, pašarvotas prieš dieną	150 g
cukraus	15 g
sviestas (margarinas)	15 g
druska	9 g
vanduo (pažiūrėkite į miltų drėgmės kiekį)	200 g + 250-270 ml
pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• 1. Visus produktus, išskyrus pomidorų pastą, įmaišykite HP pagal programą „Tešla koldūnams“ (20 min.). Minkymo pabaigoje supilkite sviestą (margariną) ir druską. Palikite pirminę fermentaciją HP 1 valandai kambario temperatūroje.
• 2. Palikite 200 g viso tešlos kiekio HP, įpilkite 1 valg. l. pomidorų pastos (turiu - „Pomidoras“), 1 valg. l. miltai - sumaišykite (nuspalvinkite tešlą).
• 3. Per valandą ištieskite ir sulenkite pagrindinę tešlą, išminkykite ir spalvotą tešlą. Palikite dar 2 valandas.
• 4. Po 2 valandų užminkykite pagrindinę tešlą, palikite 10 minučių. atsipalaiduoti. Suformuokite du ruošinius, suberkite į formas, pateptas nelipniu mišiniu. Spalvotą tešlą padalykite į 6 dalis, susukite jas į rutulius. Žirklėmis padarykite pjūvius pagrindiniuose ruošiniuose, į juos įkiškite spalvotus kamuoliukus. Palikite paskutinį patikrinimą 40 minučių. - 1 valandą.
• 5. Kepkite pirmąsias 10 minučių. su garais + 220C temperatūroje, 35-45 min. be garų + 190-200C temperatūroje.
• 

Indas yra skirtas

2 formos kepalai

Recepto pavadinimas patraukė dėmesį. Puikus receptas

Ačiū, Albina. Iš pradžių, kai planavau jį kepti, pavadinimas buvo „Šviesoforas“, atitinkamai turėjo būti trys rutuliukai: raudonas, geltonas, žalias. Aš nusprendžiau „sutvarkyti“ geltoną (oranžinę) ir žalią spalvą iš pomidorų pastos ir špinatų, tačiau kilo problemų dėl raudonos spalvos. burokėliai nesuteiktų tokio ryškaus sodrumo. Iš anksto atsisakiau cheminių dažų .... Trumpai tariant, su raudona spalva. „neaugo kartu“. Išėjo „karoliukai“.

Originalus duonos receptas! Bravo, Svetlana! Kiek nuostabių receptų pridedama prie mūsų taupyklės.

Dėkoju!