Kviečių-rugių duona su raugu „Desertas“

Kategorija: Rauginta duona
Kviečių-rugių duona su raugintu desertu

Ingridientai

raugas:
aktyvus rugių raugas 100% drėgmės 30 g
nulupti ruginiai miltai 35 g
vandens 19g
tešla:
visas raugas
nulupti ruginiai miltai 150 g
kvietiniai miltai 1 laipsnis 300 g
šiltas vanduo 200–220 g
išrūgos (kefyras, jogurtas, jogurtas) 100 g
uogienė (uogienė, uogienė) 25g
medus 1 valgomasis šaukštas l.
druska 8g
razinos 40 g
graikiniai riešutai 40 g
saulėgrąžų sėklos 20 g
sausos mielės 2g

Gaminimo būdas

  • Skani ir kartu visiškai dietinė bei sveika duona. Atnaujinkite starterį prieš dieną. Padarykite duonos raugą, jis bus gana tankus. Palikite jį kambario temperatūroje 8-10 valandų, padėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms. Nuplaukite razinas ir 10-15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, vandenį nupilkite, nusausinkite razinas. Veržles šiek tiek sumalkite valcavimo kaiščiu. Aš naudojau obuolių uogienę, bet tiks bet kokia uogienė. Aš taip pat įdėjau 1/4 šaukštelio malto kardamono. Tešlą minkykite iš visų ingredientų, išskyrus druską, razinas, riešutus 1 greičiui 5 minutes, tada dar 3 - 5 minutes. Įberkite druskos ir minkykite dar 4-5 minutes, suberkite razinas, sėklas ir riešutus ir minkykite dar 2-3 minutes. Tešla yra minkšta, prilimpa prie rankų, tačiau laikosi nuo dugno ir sienų:
  • Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu
  • Palikite tešlą pakilti šiltoje vietoje (28–30 * C) po folija 2 valandoms su 1 apvyniojimu viduryje. Padalinkite į 2 dalis po maždaug 495 g. Sulenkite ir ištempkite kiekvieną dalį, palikite 15-20 minučių pailsėti, suformuokite batonėlius ir dėkite į krepšius su siūle aukštyn. Palikite 45–60 minučių pakilti 1,5 valandos šiltoje vietoje su garais. Švelniai pakreipkite ant kepimo popieriaus ir supjaustykite. Pirmąsias 15 minučių kepkite įkaitintoje orkaitėje su garais, esant T = 250 * C temperatūrai, o tada dar be garų, krentant karščiui, esant T = 210-190-170 * C, dar 30-35 minutes.
  • Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu
  • Duona yra stebėtinai aromatinga, puri ir skani, su šiuo trupiniu:
  • Kviečių-rugių duona su raugintu desertu Kviečių-rugių duona su raugintu desertu
  • Kviečių-rugių duona su raugintu desertu

Pastaba

Ši duona, nepaisant to, kad joje yra daug viso grūdo ruginių miltų, 1 klasės miltų, riešutų, sėklų ir razinų, vis tiek yra labai erdvi. Ir nors tai yra desertas, papildomų svarų jis nepridės būtent dėl ​​savo ingredientų. Be to, jis gaminamas su raugu, kuris sumažina reikalingų mielių kiekį neprarandant oro. Bet visi komponentai lemia ne tik nuostabų jo skonį ir aromatą, bet ir išreikštą naudą. Be to, išrūgų, uogienės ir medaus įvedimas žymiai praturtina jo skonį ir prisideda prie trupinio oro. Aš rėmiausi šiuo receptu, bet aš jį daug perdirbau.

Valerka
O kokia duona !!! : girl_claping: Ir koks pjūvis, nerealiai gražus. Kaip nuotrauka iš žurnalo!
Linadokas
Dėkoju! Svarbiausia, kad jūs galite valgyti su malonumu, nebijodami savo figūros, galvodami tik apie nuostabų jos skonį!
Valerka
Citata: „Linadoc“
Svarbiausia, kad jūs galite valgyti su malonumu, nebijodami figūros,
Aha .. jei periodiškai prisiversi sustoti.
Albina
Labai graži duona ir neabejotinai sveika
Citata: „Linadoc“
Tešlą minkykite iš visų ingredientų, išskyrus druską, razinas, riešutus 1 greičiui 5 minutes, tada dar 3 - 5 minutes. Įberkite druskos ir minkykite dar 4-5 minutes, suberkite razinas, sėklas ir riešutus ir minkykite dar 2-3 minutes.
Lina, ar galite patikėti partiją HP?
Elena Kadiewa
Oi, koks duonos gabalas! O o, kokia moteris! Lina, ar tu kartais net miegi?
Riešutai, pasvarstyk, aš jau išsirinkau, kas anksti keliasi, tą Dievas duoda!
Fotina
Ačiū už receptą! Aš mėgstu į duoną dėti uogienės ir džiovintų vaisių, su jais taip skanu!
ang-kay
Aš labai mėgstu desertines duonas. Ačiū už kitą receptą.
Anatoljevna
Linadokas, Lina, kokia graži duona! Aš tiesiog noriu valgyti, tai skanu!
Tumanchik
Linochka, koks gražus vyras išėjo! Pamačiau tai iš recepto, bet procesas taip vėluoja ten ... O tavo labai paprasta ir prieinama! Labai ačiū! Į žymes!
Linadokas
Citata: Albina
ar partiją galima patikėti HP?
Žinoma, galite, tiesiog laikykitės maišymo sekos ir galite pratęsti periodą, kad dar šiek tiek pasūdytumėte - 15 minučių.

Citata: elena kadiewa
Riešutai, pasvarstyk, aš jau išsirinkau, kas anksti keliasi, tą Dievas duoda!
Aš būtent tai ir skaičiavau, kai gaminau receptą naktį! Manau, kad Lena atsikels, ir aš jai duosiu pusryčiams deserto duonos pusryčiams su varške!

Citata: Fotina
Aš mėgstu į duoną dėti uogienės ir džiovintų vaisių, su jais taip skanu!
Labai skanu ir aromatinga!

Citata: ang-kay
Aš labai mėgstu desertines duonas.
Aš pastebėjau Angelą! Dėkoju!

Citata: Anatoljevna
Aš tiesiog noriu valgyti, tai skanu!
Taip, Tonya, skani ir erdvi duona! Jau ryte pavėsinėje su varške ir puodeliu kavos su Lena Kadieva mes mirštame!

Citata: tumanofaaaa
Pamačiau tai iš recepto, bet procesas taip vėluoja ten ...
Taip, aš tai labai pakeičiau laiku, technologija ir kompozicija, bet vis tiek daviau nuorodą. Man atrodo, kad mano versija pasirodė erdvesnė. Ir aš „Tu“
Tumanchik
Citata: „Linadoc“
Taip, aš tai labai pakeičiau laiko, technologijos ir kompozicijos požiūriu, bet vis tiek daviau nuorodą. Man atrodo, kad mano versija pasirodė erdvesnė. Ir aš „Tu“
dėkoju!
Bandžiau pradėti pagal receptą, bet mano tešla prinoko per 3 valandas. ir ten 12. taigi aš greitai jį perdariau naudodamas kitą technologiją. ir tavo duona graži! Aš tikrai naudosiu jūsų receptą!
lappl1
Linochka, aš džiaugiuosi! Tu gudrus! Bravo!
MariS
Nuostabi duona !!!
Loksa
Linochka, nuostabi duona! Dėkoju!!! Aš beveik praleidau
Linadokas
Ačiū, Oksana!
Ana miške
Graži!
Linadokas
Ana, dėkoju! Ir svarbiausia, skanu (buvo)!
francevna
Linochka, koks gražus vyras! Aš tik noriu šiek tiek paragauti!
Linadokas
Alla, dėkoju! Toks skanus ir švelnus, kad mano reikia nedelsiant pakartoti!
Tumanchik
Linochka Aš jums labai dėkoju už skanią duoną. Aš įsimylėjau savo grūdų ir desertų namus. Štai čia. Kredito receptas. Perkelta į katalogą.
Kviečių-rugių duona su raugintu desertu
Linadokas
Irishka, gerai, jūs protingas, kaip visada! Išėjo gražus vyras, jis puikiai atrodo, bet aš pats žinau, kas skanu
Marija-regina
Kviečių-rugių duona su raugintu desertu
Labai skanu, ir tai jau antras bandymas, todėl vaizdas daugiau ar mažiau vertas)
Linadokas
Marija, atvėsink! Gražus! Aš tikiu, kad skanu!
Marija-regina
Labai, dar kartą ačiū)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas