Itališkos tešlos duona su svogūnais, pomidorais ir paprikomis orkaitėje

Itališkos tešlos duona su svogūnais, pomidorais ir paprikomis orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
kvietiniai miltai (iš viso / kempinė)	375 g (200)
vanduo (iš viso / tešla)	220 ml (200)
druska	1 šaukštelis
cukraus	1 valgomasis šaukštas l.
alyvuogių aliejus	3 šaukštai. l.
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
džiovinti (saulėje džiovinti) pomidorai	2 šaukštai. l.
džiovintų paprikų	1 valgomasis šaukštas l.
sausos mielės (tešla)	1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Vakare užminkykite tešlą iš 200 g miltų, 200 ml vandens ir 1/2 šaukštelio. mielės. Palikite 12 valandų šiltoje vietoje. Ryte į tešlą įpilkite likusių miltų, vandens, druskos ir cukraus. Sumaišykite ir palikite 20 minučių. Šiuo metu svieste iš recepto kepkite smulkiai supjaustytą svogūną. Jei pomidorai yra džiovinti, sumalkite juos kartu su džiovintomis paprikomis. Jei išdžiūvo, smulkiai supjaustykite. Užminkykite tešlą, palikite šiltoje vietoje 30 minučių. Tada suberkite svogūnus, pomidorus ir paprikas. Palikite dar 30 minučių. Ištempkite ir sulenkite tešlą. Palikite dar 30 minučių. Formuokite tešlą taip, kaip jums patinka. Aš turiu tai tik kažkas tarp apskritimo ir kvadrato. Uždėkite kepimo skardą, uždenkite ir leiskite 1 valandai pastovėti šiltoje vietoje. Kepkite 10 minučių garais 220 * C temperatūroje, be garų 20 minučių 190 * C temperatūroje.
• 

Laikas pasiruošti:

12 val. + 2 val. 20 min.

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Originalus receptas - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Kepdavau šią duoną duonos virimo aparate, tačiau prieš kurį laiką pradėjau naudoti tik orkaitę ir dujinę. O HP aš tiesiog minkau tešlą pyragams ir picoms.
P.S. Plutos spalva yra tamsi, iš dalies dėl šiek tiek kitokio kepimo režimo, iš dalies dėl maltų džiovintų pomidorų. O pomidorai buvo džiovinti rozmarinu.

[-Elena-]

-Elena-koks trupinys! Ir pluta! Man patinka tai. Šauniai padirbėta ! Ačiū už labai paprastą receptą! Ir labai patogu! Tikrai atkartosiu, kaip susitvarkysiu su savo duona. Iki - žymė!

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ačiū už įvertinimą. Neseniai kepiau labai mažai mielinės duonos. Ir tada prisiminiau, kad mano vyras mėgsta duoną ir svogūnus ... O man prieš akis - džiovintų daržovių stiklainiai. Na tai prasidėjo

[Elena]

Elena, mmmm .... labai itališkas derinys .... ir tokios skylės

Merginos, ačiū už atsiliepimus! Pjoviau šį rytą, duona tarsi gyva! Lengvas ir purus! Nuotrauka nepateikia šios struktūros. Arba nežinau, kaip fotografuoti

[Elena]

Elenakaip man patiko trupinys! tiesiog pasakiška!

Įspūdingiausias dalykas šioje duonoje buvo tas, kad praėjus lygiai savaitei po kepimo ši duona nebuvo pasenusi ir nepelija. Mes tiesiog pamiršome, kai palikome kaimo namus. Buvau labai nusiminusi, nes duona tikrai pasirodė labai gera. Grįžęs vakar, pirmiausia padariau nosį į maišą ir buvau maloniai nustebintas tuo, ką pamačiau. Duona yra šiek tiek sausesnė nei šviežia, tačiau ji vis tiek skani!

Štai dar viena šios duonos versija: 300 g kvietinių miltų, 100 g neskaldytų kvietinių miltų, 270 ml vandens, toliau sąraše, mielės 1/2 arb.

Tai du kepalai po 200 g miltų.
Mano vyras beveik nevalgo kvietinės duonos, bet tada jis pasakė - kepkite tik šitą! Kvapas iš krosnies buvo toks, kad iš gatvės girdėjai

Elena, aš bandžiau išminkyti tavo duoną ir iškart kilo klausimas: ar tešla turėtų būti tokia skysta ir prastos formos? Tempdamasi ir lygindama supyliau daug miltų. Tinka, nežinau, kas bus

Svetlana, atleisk, kad ilgai neatsakiau. Tešla turi būti tokia, kad ją būtų galima formuoti. Jei pasirodys, kad skystis, galite jį iškepti formoje.