„Tas pats raudonasis kopūstas“ iš Larisos Rubalskajos

[Tumanchik]

„Tas pats raudonasis kopūstas“ iš Larisos Rubalskajos

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Kopūstai	1 kopūsto galva
Česnakai	1 galva
Žalios morkos	2-3 vnt.
Žalieji burokėliai	2-3 vnt.
Daržovių aliejus	1 stiklinė
Actas 9%	1 stiklinė
Druska	2 šaukštai. l
Cukrus	1 stiklinė
Vanduo	3 stiklinės

Gaminimo būdas

• Kopūstų receptas iš Larisa Rubalskaya.
• Kopūstus supjaustykite bet kokiu būdu. Morkas, česnaką ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite visas daržoves ir suberkite į trijų litrų stiklainį ar kitą indą.
• Užvirkite vandenį su aliejumi, druska ir cukrumi, įpilkite acto ir nedelsdami supilkite daržoves su karštu marinatu. (Taip pat galite atvirkščiai - įdėkite daržoves į marinatą ...). Atvėsinkite - atsiųskite šaltį.
• Larisa Alekseevna tvirtina, kad ji bus paruošta per tris dienas, taip pat perspėja, kad reikia „stengtis nevalgyti visko per vieną posėdį“.
• Ir toliau, Cituoju: "Bet tai dar ne viskas. Kai visi kopūstai suvalgomi, galite užvirinti likusį sūrymą, pabandyti įdėti, jei ko nors trūksta, tada dar kartą supjaustyti į jį ir viską patrinti, kaip pirmą kartą. Ir vėl tris dienas į šaltį.
• Ir taip galite pakartoti 3–4 kartus “.

Indas yra skirtas

3 l

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Gaminimo programa:

peilis, tarka, lėkštė

Pastaba

Ypač Ira Tumanchik Aš jums pranešiu, kad galite pradėti bandyti iškart po to, kai užpylėte sūrymu - tai jau skanu !! Bet skonio pikas ateis per dieną ar dvi.

Nuostabus maistas !!!

Receptas iš L. Rubalskajos knygos „Kulinarinis elementas arba savaiminis maisto gaminimas“, Maskva, „Eksmo“, 2006, p. 13.
Marinuoti kopūstai iš Larisos Rubalskajos.

Panašūs receptai

Pomidorai su varške "Mergaitė ir berniukas" iš Larisos Rubalskajos (TATbRHA)

Sūrio pyragai arba paprasčiausi sūrio pyragaičiai iš Larisos Rubalskajos (TATbRHA)

Čekiški raudonieji kopūstai (celfh)

galite užvirinti likusį sūrymą, pabandyti įdėti, jei ko nors trūksta, tada dar kartą supjaustyti į jį ir viską patrinti, kaip pirmą kartą. Ir vėl tris dienas šaltyje.
Ir taip galite pakartoti 3–4 kartus “.

Jis taip pat ilgai groja
Įdomus receptas

Tanja, ačiū už receptą! Aš pabandysiu.

[Tatjana]

Tatjana, oi koks skanus skanėstas! Ačiū už receptą! Į žymes!

Gana, skanu, man patinka šie receptai! Ačiū Tanyušai už receptą! Vilkė į šiukšliadėžes !!! :-)

[Tatjana]

Tatjana, ačiū už receptą, pabandysiu! juolab kad mano močiutė visada virdavo raudonuosius kopūstus, tai buvo labai skanu, bet nėra ko prašyti recepto ... tikiuosi to paties! bet patys tokios žymės neparuošėme ir ačiū už spyrį

Aš tikrai pabandysiu, pažymėkite

Tanja, ačiū už receptą! Ir aš nusiperku tokių kopūstų, bet pasirodo, kad taip lengva pasidaryti pačiam!

Tanya labai ačiū! : bravo_girl: Aš padariau tokį kopūstą, prieš 10 metų receptą pasiėmiau išardymo kalendoriuje! Ir tada aš pasiklydau, kai persikėliau! Aš nemėgstu kažko daryti, ir pagaliau aš vėl turiu receptą! Šiandien aš ambasadorius!

Pamenu, kad labai mėgau šiuos kopūstus, mes juos vadinome „Provanso“. Griežinėliais buvo dedami tik česnakai ir burokėliai. Kartais mama į jį įmaišydavo spanguolių.

Aš dažnai darau tokius kopūstus, mums tai labai patinka, tik aš augalinį aliejų dedu ne į marinatą, o jau į lėkštę, skirtą paruoštiems kopūstams ir marinuotam svogūnui, mano vyrui labiau patinka.

Dėkoju!
Puikūs kopūstai! Skonis yra ryškus, tačiau labai subalansuotas. Spalva visų pirma giriama. Pagaminta bandymui ir įtraukta į nuolatinius receptus.
Naujiesiems metams (3–4 numeris) į „savareno“ formą įbersiu drebučių mėsos su žaliaisiais žirneliais, o patiekdama šiuos kopūstus padėsiu į pelėsio vidurį. Manau, kad tai bus protinga.

Taip, Larisa Alekseevna Rubalskaya yra puiki !!

Mergaitės, ten galite įdėti tarkuotų krienų, smulkintų petražolių (karčiųjų pipirų, aš jos nededu), sumaišyti su česnakais, morkomis ir burokėliais ir sluoksniu pabarstyti kopūstus šiuo mišiniu. O į sūrymą nereikia pilti acto, tiesiog užpilti karštu (ne verdančiu) sūrymu ir spausti 5–7 dienas. Kopūstų skonis fantastiškas.

pridėti tarkuotų krienų, smulkintų petražolių, karčiųjų pipirų, sumaišyti su česnaku, morkomis ir burokėliais, sluoksniu pabarstyti šiuo mišiniu kopūstus. O į sūrymą nereikia pilti acto, tiesiog užpilti karštu (ne verdančiu) sūrymu ir spausti 5–7 dienas.

Puikus receptas! Bet ne iš Larisos Rubalskajos. Ir kitas. Bet ir skanu!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjana! Labai ačiū už receptą! Skanūs kopūstai, tiesiog spalvingi !!! Aš jį ruošiau jau antrus metus, bet tik dabar pamačiau, kad nepadėkojau. Geriau vėliau negu niekada
Čia

[lira3003]

lira3003, jūsų ir jūsų artimųjų sveikatai!

Sveiki. Ar galėtumėte papasakoti, kaip padaryti kopūstą traškų? Kažkada (dar mokykloje) dariau maždaug tą patį (kopūstus užpyliau verdančiu vandeniu ir palikau atvėsti), tada jis buvo toks bjaurus minkštas. Gal reikia supilti ir greitai atvėsinti? Ilgai atvėsta.

[Tatyanka70]

Tatyanka70, nesijaudinkite, darykite tiksliai pagal receptą, jūsų bloga patirtis vaikystėje jums jokiu būdu nepakenks! Be to, šiame recepte yra acto, dėl kurio rauginti kopūstai bus traškūs. Bus skanu!
Rūgštūs kopūstai augančiame mėnulyje - ir, beje, šiandien tai yra geriausia diena. O tada liepos 18 d.

[TATbRHA]

TATbRHA, dėkoju. Jūs mane nuraminote, kitaip, kaip aš prisimenu, mano rankos pasiduoda.

Niekada negali žinoti, ką gali padaryti, kol neišbandysi.

Kas nerizikuoja, tas negeria!

O bėgant metams mes tampame protingesni ir „naujesni“.

Tai sudėtinga busir bus gerai!

Sėkmės, pasidalink įspūdžiais.

[Tatjana]

Tatjana, Domėjausi receptu, bet kiek kopūstų kilogramais (bent apytiksliai) ir stiklinė kokio tūrio yra 200 arba 250 ml?

Ypač Irochka Tumanchik norėčiau jums pranešti, kad galite pradėti bandyti iškart po to, kai jį užpylėte sūrymu - tai jau skanu !! Bet skonio pikas ateis per dieną ar dvi.

Irochka Tumanchik niekada neįėjo

Ilgą laiką marinavau paskutinį kartą, dar žiemą, todėl nesakysiu kilogramais (pakartojau receptą iš L. Rubalskajos knygos, ten „gabalėliais“). Stiklinę, manau, galite pasiimti bet kurią: pagrindinis dalykas yra santykis, tiesiog stiklinė.

Stiklinė cukraus, sviesto ir 9% acto, be abejo, yra bauginanti, tačiau skiriasi ir kopūstų galvutės, matyt, tai tinka didelei kopūstų galvai ...

Indas skirtas 3 litrams

Puikus receptas! Gaminsiu rytoj)

Atėjo iš ten, kur jie siuntė
Oho, aš visą gyvenimą gaminau tokius kopūstus (tik aš taip pat dedu arba čili pipirą, arba šaukštą adžikos) ir nežinojau, kad tai „iš Rubalskajos“. Mano nuomone, iš Rubalskajos tik „atsitiktinai iškirto“.

Trys litrai? Maždaug tiek pat, kiek viena kopūsto galva.

Šis kopūstas yra toks paslaptingas dalykas. Aš perskaičiau, kaip gaminti maistą ir laikyti. Maža to, kad už 3 l jie neturi 3 kg, kaip visada, aš užmušiu, bet perpus mažiau, bet ir „ideali laikymo vieta yra rūsys, jis yra nuo -1 iki +4, o kopūstai gali stovėti iki 8 mėnesių“.
Tada „stiklainio tinkamumo laikas šaldytuve yra dvi savaitės“. Jie turi antiseptinę statinę ar ką? Indelyje taip pat gali būti spanguolių ar net krienų su garstyčiomis.

[dopleta]

dopletažinoma visi gaminome tokius kopūstus. Tik An4utka "česnakai ir burokėliai ... griežinėliais. Kartais ... spanguolės". priduria, AkhataN "augalinis aliejus ... ne marinade, o jau lėkštėje paruoštiems kopūstams ir marinuotiems svogūnams", Ramunė pataria „įberti tarkuotų krienų, smulkintų petražolių (karčiųjų pipirų, aš jos nededu), sumaišyti su česnakais, morkomis ir burokėliais ir šiuo mišiniu pabarstyti kopūstų, klotų sluoksniais.O į sūrymą nereikia pilti acto, tiesiog užpilti karštu (ne verdančiu) sūrymu ir spausti 5–7 dienas. „Įdedate arba čili pipirą, arba šaukštą adžikos“ - ir tai visi skirtingi receptai ; skanus, bet kitoks. Ir todėl aš paskelbiau receptą iš „Rubalskaya“ - jis vis tiek kitoks, ar ne? Taip, galbūt ji pati to nesugalvojo, bet kiek patiekalų mes sugalvojome? Didžioji dauguma virėja pagal kažkieno, bet patikrintus receptus. Rubalskaja patikrino šiuos kopūstus ir paskelbė ...

Anna67, vidutinė galva, apie 2 kg. (Dabar tikrai žinau, nes kelias dienas marinavau.) Kopūstai ir daržovės + marinuoti agurkai = trijų litrų stiklainis. Nemanau, kad šį tūrį rūsyje laikysime 8 mėnesius; ir šaldytuve 2 savaites irgi ... labai skanu.

Šiam receptui burokėlius imu arba virtus (iškeptus), arba supjaustytus dideliais sluoksniais. Kitu atveju žalias, tarkuotas sugadina visą skonį (kietas)