Dirbtiniai maišyti kukuliai ant pupelių tešlos

[su daug raudonųjų pupelių tešloje]

Dirbtiniai maišyti kukuliai ant pupelių tešlos

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
OPARA:
Kvietiniai miltai	20 g
Šiltas vanduo 35 С	4-5 st. l.
Sausos mielės	1 val l.
TEŠLA:
Virtų raudonųjų pupelių tyrė be skysčio	200 m. Pr. Kr
Kvietiniai miltai	200 g
Vištienos kiaušinis (turiu dvi putpeles)	1 mažas
Pienas	25 ml
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l. nėra viršaus
Druska	3/4 šaukštelio
Sourdough (nebūtina)	1 valgomasis šaukštas l.
Tešlą TEPTI:
Žąsų taukai (antis arba taukai)	50-70 g
Į viršų:
Saldžios paprikos milteliai (nebūtina)	1 šaukštelis
Grietinėlė arba pienas	3 šaukštai. l.
Sezamas ar kitos sėklos neprivalomos

Gaminimo būdas

• Pasimėgaukite skaniais, erdviais, idiliško kaimiško skonio mielių tirščiais su daug raudonųjų pupelių tešloje, tačiau tešla nėra sunki, o greičiau žymiai sumažina šių bandelių glikemijos indeksą ir padidina orą!
• Ir taip pat teste kiaulienos taukai pakeičiami gydomaisiais žąsų riebalaisir taip pat pridūrė šaukštas raugo pagerinti daigumą ir harmonizuoti skonį.
• Ir toliau! Šis receptas turi labai įdomų darbą su tešla.... Riebalai įvedami susukant į ritinį ir po to sulankstant. Tešla yra prisotinta deguonies, o riebalai nebetrukdo išsivystyti glitimo, kurio šioje tešloje yra labai mažai. Būtent dėl ​​to spurgose atsiranda oro ir minkštumo.
• 
• Paruošimas
• - Raudonasias pupeles (100 g sausų) mirkykite per naktį, tada nuplaukite ir virkite pagal instrukcijas be druskos. Aš viriau „STEBA“ programoje „Sriuba“ 45 minutes, pabaigoje reikėjo gauti labai minkštų pupelių. Pupelės, beje, nebuvo virtos. Virtas pupeles perkoškite per kiaurasamtį ir sumalkite per mėsmalę arba smulkintuvą. Nebūtina pasiekti vienalytės struktūros. Galite, beje, pertrinti per sietą.
• - Prieš pradėdami gaminti trintas pupeles, pasidarykite nedidelę tešlą: sumaišykite 20 g miltų su 4-5 šaukštais. l. vandens ir 1 arbat. sausos mielės. blynų konsistencija. Leiskite stovėti 15-20 minučių.
• - Sumaišykite miltus, pupelių tyrę, kiaušinį ir pieną. Leiskite pastovėti, kol tešla pradės žaisti, o ant paviršiaus pasirodys burbuliukai.
• -Pridėkite tešlą į tešlą ir minkykite 8 minutes, o per penkias minutes įberkite druskos, tada cukraus. Iš pradžių tešla bus klampi ir sutepta išvaizda, tačiau minkymo pabaigoje susidarys biri bandelė, praktiškai netepanti išilgai dugno. Jei taip neatsitinka, tada įpilkite truputį miltų (1–2 šaukštai. L.) Nekiškite tešlos miltais, ji turi būti minkšta, lipni ir neryški ant stalo.
• 
• - Po minkymo tešlą iškart paskleidžiame ant paviršiaus (!), Pabarstyto miltais, ir miltais pabarstytomis rankomis tešlą paskirstome į 2 cm storio sluoksnį.
• - Sutepkite sluoksnį ištirpusiais riebalais ir susukite į ritinį, sugnybkite kraštą ir tris kartus sulenkite ritinį. Apverskite vyniotinį, uždenkite folija ir rankšluosčiu, palikite ant stalo 30 minučių.
• 
• - Pakartojame tepimo ir sulankstymo į ritinį procedūrą, o po to dar tris kartus pridedame du kartus. Tai yra, yra tik trys ciklai. Tešla pradės atsirasti ant antrojo tepinėlio nuo rankų šilumos. Pakeis struktūrą, kad būtų elastingesnė ir lankstesnė liejimui. Nustos klijuoti. Iš esmės tešla yra tokia minkšta, kad visiškai įmanoma ją paskirstyti į sluoksnį rankomis, ką aš padariau tris kartus. Taigi apskritai negalite pasiekti kočėlo.
• - Po trečiojo kočiojimo ir sulankstymo leiskite tešlai pastovėti 20 minučių, paskirstykite arba susukite tešlą į 2 cm storio sluoksnį. Iškirpkite apvalias spurgas su formomis ir sutepkite pienu, sumaišytu su malta saldžia paprika.Leiskite jam stovėti pusvalandį ir kepkite 220 ° C temperatūroje 4 minutes, tada 180 ° C temperatūroje 10 minučių, kol iškeps.
• 
• 
• Moliūgai yra labai skanūs, purios, subtilios trupinių struktūros, lengvi, erdvūs. Lėk šiltai prieš mūsų akis! Gerai šalta ir gerai dera su bet kuo.

Indas yra skirtas

12-14 vnt. ant vienos kepimo skardos

Pastaba

Pupelės yra ankštinių šeimos augalų gentis. Pupelių tėvynė yra Pietų, Centrinė Amerika ir Indija.

Pupelių negalima valgyti žalių. Toksiškus komponentus sunaikina aukšta temperatūra, todėl jį reikia virti mažiausiai 10 minučių. Raudonos pupelės yra ypač toksiškos. Prieš ruošiant sausas pupeles reikia pamirkyti. Tai pagreitins virimo procesą ir pašalins virškinimo problemas sukeliančias medžiagas.

Raudonosiose pupelėse yra daug B grupės vitaminų, ypač vitamino B6, kuris yra atsakingas už imuninę sistemą, odos būklę ir nervų sistemą.

Raudonosios pupelės yra gausus skaidulų šaltinis. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja kasdien suvartoti 20–40 g skaidulų, o 100 g sausų raudonųjų pupelių yra 25 g šio komponento. Skaidulos suteikia sotumo jausmą, apsaugo nuo piktybinių navikų, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Pupelės suteikia energijos, kurią kūnas naudoja palaipsniui - šios kalorijos neužpildo.

Pupose yra didelis kiekis krakmolo ir kitų angliavandenių, baltymų. Pupelėse yra gausus vitaminų rinkinys. Pupelės, kaip maisto produktas, yra universalios. Pupelėse yra beveik visi mineralai ir medžiagos, būtini normaliam organizmo funkcionavimui: lengvai virškinami (75%) baltymai, kurių pupelių kiekis yra arti mėsos ir žuvies, įvairių rūgščių, karotino, vitaminų C, B1, B2, B6, PP, daug makro- ir mikroelementų (ypač vario, cinko, kalio). Pupose yra pakankamas kiekis triptofano, iki 5% lizino, 8,5% arginino, tirozino ir histidino (po maždaug 3%). Pupose yra ypač daug sieros, kurios reikia esant žarnyno infekcijoms, reumatui, odos ligoms ir bronchų ligoms. Pupose yra daug geležies. Geležies buvimas skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, deguonies tekėjimą į ląsteles ir padidina organizmo atsparumą infekcijoms.

Raudonosios pupelės turi valomųjų savybių, kurios ištirpdo ir varo šlapimą. Diuretikų poveikį daugiausia daro pupelių žievelė. Pupos ilgai virškinamos, todėl atsiranda tirštų medžiagų, ypač baltųjų pupelių; minkština krūtinę ir plaučius, suteikia kūnui pilnatvės.

Pupelės pasižymi geromis dietinėmis savybėmis, todėl jos vartojamos dietai maitinant įvairias virškinimo trakto ligas, inkstų, kepenų, šlapimo pūslės ligas ir širdies nepakankamumą. ( 🔗)

Olenka, kaip skanu, gražu ir kaip įdomu skaityti Tave, kaip visada, esi geriausia. Aš nežinau, kaip kepti duoną ir panašius produktus, jie kažkodėl yra mediniai, bet aš tikrai pabandysiu kad kada nors iškeptų tokių bandelių, aš labai mėgstu pupeles

Olyushaka, ji vėl atnešė mums skanėstą. Taip, koks puikus! Ačiū, Olenka. Kol kas pažymėsiu, nes būtinai iškepsiu. Aš turiu tokių pupelių ...

O, kas įdomu ... Aš pavogiau vieną

Atnešė ataskaitą. Labai patiko duona, valgiau tiesiai. Tik aš neturėjau tik pupelių, bet čili liko iš vakarienės, nes ryte pamačiau tavo receptą, todėl nusprendžiau ją naudoti.

Atnešė ataskaitą. Labai patiko duona, valgiau tiesiai. Tik aš neturėjau tik pupelių, bet čili liko iš vakarienės, nes ryte pamačiau tavo receptą, todėl nusprendžiau ją naudoti.

Tai yra efektyvumas! Ir koks puikus rezultatas, ypač dėl kaltės, gali būti matomas!
Taigi mano recepte pasisekė, kad vakar vakarienei turėjote pupelių! Labai ačiū už tokią apžvalgą, nudžiuginau, nėra žodžių kaip!

Ir ypatingas ačiū už pupelių perdirbimo idėją, dažnai lieka nedidelis kiekis - nei čia, nei ten!
Ir jūs tikriausiai vis dar turite aštrų ir aštrų mažų pūtimų, išskirtinių! Aš labai džiaugiuosi, labai džiaugiuosi! DĖKOJU!

Olya, o svarbiausia, kad pasirodė labai skanu. Mano atėjo ir viską suvalgė. Dabar aš žinau, ką daryti su pupelėmis, kitaip visada lieka tik šiek tiek.

[bukabuza]

bukabuza, čia jie yra šiek tiek maitinantys, bet ant pilvo yra lengvi, o tai mane labai pradžiugino! Dar kartą ačiū! Žmonės dar nesuprato, tikriausiai tai pavadino neteisinga ...

AHA intriguojantis pavadinimas, mano manymu, buvo suklastotos bandelės, skirtos apgaulei, kurios nebijant ( atakos prieš) laikykite Monos figūrą ant stalo - kaip grožis

Olga !!! Urrah !!! Grįžau į gretas !!!! Kokios įdomios ir neįprastos bandelės, ir nuotrauka .. Nuostabu !!!! ...

Olya, aš vėl ateisiu pas jus su ataskaita. Ši duona mums taip patiko, tik šį kartą gaminau iš konservuotų pupelių ir įdėjau sauso česnako. Kepta barų pavidalu.

[bukabuza]

bukabuza, todėl pagalvojau, kad kitas. kai kepu suktinukus, dar geriau su kepalu! Aš irgi viską paėmiau, o aš pabučiavau su fermentiniu keptu pienu! Kaip tai sluoksniuota! DĖKOJU!!!!

Olya, bet tiksliai pagal receptą 25 ml pieno? Tada kažkas, ką turiu tešlos, nėra tepamas, bet tai tik miltai.

[TatianaSa]

TatianaSa, įpilkite skysčio, tai tikrai priklauso nuo pupelių drėgmės. Tešla turi būti laisva 7: mergina-taip:

Nupyliau visą vandenį nuo pupelių ir jis tapo tarsi kieta tešla. Olyayaya, ar aš tikrai protinga, lėtai mąstanti?

Olyayaya, ar aš labai protinga, lėtai mąstanti?

Na, įpilkite šiek tiek pieno !!! Apie ką tu kalbi ..... Chur-chur! Tešla yra tokia medžiaga, paskui ji skirta jam, o paskui vėl ... ir štai!

Kiek miltų įdėjote pagal svarstykles? Mano bulvių košė buvo plona. Sumaišiau.

Kaip įdomu

Kiek miltų įdėjote pagal svarstykles? Mano bulvių košė buvo plona. Sumaišiau.

Miltai 200. Mano tyrė buvo labai sausa. Blenderis kovojo. Pagal nuoseklumą mano bulvių košė yra storesnė už makaronų tešlą ... Aš tiesiog gėriau pieną, atrodo, kad per daug
Olya, šiukšlėmis jie parduoda maikuką už 45.

[Aš džiaugiuosi!]

Aš džiaugiuosi! Nuostabūs Plumpers! Jūs esate tikra sau: pirmiausia intriga, o paskui - nuspėjamai puikus rezultatas! Didžiuojuosi, tarsi pats juos sugalvojau ir iškepiau!

Aš ką tik paleidžiau pieną, jo atrodo per daug

Sulenkite tešlą kelis kartus, tada ji sukietės! Tam tikri nervai su tavimi, Tanja. Kaip gaminu pati.

virimas.

virimas.

Aš laukiu!

Olya, po 20 minučių įdėjau į orkaitę

tai mano niūrus, bet skanus
Olya, ačiū!

Oho, gnarly! Jie net raštuoti !!
Ar tešla pakilo?

Jis pakilo labai gerai.

Tanja! Ačiū, kad pradėjote naudoti receptą ir praleidote tiek laiko! Tikiuosi, kad valgomas jūsų skoniui!

Olya, viskas labai skanu, pompastiška ir visai nesijaudina. Kol tešla artėjo, termiškai išviriau 5 litrus citrinos cukraus. Tai pasirodė tik trimis perdavimais.

[TatianaSa]

TatianaSa, koks tu esi darbštus !! Aš sėdžiu ir nenoriu gaminti! NIEKO !! Aš neatpažįstu savęs !! Cukrus, žinoma, turi būti pagamintas!