Dilgėlių ir burokėlių salotos

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
dilgėlė (jauna visa arba lapai)	1 valgomasis šaukštas šiek tiek taranuota
runkeliai	1 terpė
sėklos: sezamas, saulėgrąžos, linai	1 valgomasis šaukštas l.
citrina	1 plastikas
daržovių aliejus	2-3 st. l.
druska	0,3 šaukštelio
česnakas (nebūtina)	2 gvazdikėliai
juodieji pipirai (nebūtina)	žiupsnelis

Gaminimo būdas

Paruošimas:
Pamirkykite jaunas dilgėles 1 valandą šaltame vandenyje, tada kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite.
NEREIKIA užpilti verdančiu vandeniu (kai kurie vitaminai prarandami)! Negalima durti į burną, jei norite bijoti, galite pjauti mažiau
Burokėlius nuplaukite ir sutarkuokite, sutrinkite česnaką arba smulkiai supjaustykite.
Burokėlius ir dilgėles ant indo dėkite sluoksniais, apibarstykite druska, sėklomis, citrinos sultimis.

Pastaba

Dilgėlių rūšys:
Urtica urens L. - dilgėlė

- mažas vienmetis, labai degančiu stiebu ir suapvalintais lapais, auga soduose ir laukuose, piktžolėtose vietose ir pakelėse, jis nėra reiklus dirvai.
Urtica dioica L. - dilgėlė

- didelis daugiametis augalas, degantis stiebas ir pailgi lapai, auga turtinguose dirvožemiuose, yra gyvenvietėse ir miškuose, dažniau mišrūs ir mažalapiai.
Urtica sondenii (Simm.) Avror. ex Geltm. - Sondeno dilgėlė

- didelis daugiametis augalas degančiu stiebu ir plikais, nedegančiais, siaurais lapais (2–3 kartus ilgesniais nei plati). Reta rūšis, saugoma daugelyje vietovių. Jis auga išskirtinai upių ir upelių slėniuose atvirose vietose, taip pat alksnių ir gluosnių miškuose.
Urtica galeopsifolia Wierzb. ex Opiz - dilgėlė

- žemas daugiametis augalas su nedegiančiais stiebais ir pailgais suapvalintais minkštais lapais, padengtais tankiu pubescencija
Urtica cannabina L. - kanapių dilgėlė

- Daugiametė žolė, taip labai dygliuota.

Matyt, turėjau Sadeną ir šiek tiek dvivietį ..
Visų rūšių dilgėlės yra neabejotinai naudingos, jas galima valgyti, kosmetikos tikslais, kaip vitaminų gydymą ir kt.
Čia tik kanapių dilgėlės, geriau naudoti jaunas arba šiek tiek nuplikyti, jos yra dygliuotos, įskaitant lapus.