Elena Timas
Citata: Antonovka
Linai, o pasterizavimas 80 laipsnių temperatūroje yra tik įkaitimas iki 80 ir kiek išlaikoma? Tai yra, nėra jokių ypatumų ir ar galite jį pašildyti, pavyzdžiui, „Shteba“ be dangčio?
Būtina pašildyti iki 80 ° C ir leisti labai lėtai atvėsti, kad pasterizacijos procesas tęstųsi kurį laiką. Sugalvojau tai padaryti pieno viryklėje - ji jame atvėsta uždarius dangtį, na, tai tiesiog užtrunka nepaprastai ilgai. Sienose yra karštas vanduo, todėl jis pasirodo beveik kaip termose.
Šteboje taip pat galite atnešti iki 80 ° C, tada išjungti, uždengti dangčiu ir palikti bent valandai ar dviem. Leiskite jam lėtai atvėsti.
vernisagas
Citata: Kokoschka
Tikriausiai, jei dangtis bus sutryptas, padėkite jį steriliu šaukštu į šalį ir vėl uždarykite
Dangtis nenusiplėšė tik todėl, kad atsirėmė į duonos aparato dangtį (aš jį perkėliau į duonos virimo aparatą, kad galėčiau įrodyti, man labai reikėjo Orsonchiko)
Pašalinau šaukštu, visa stikline, minkštimu, muilinau dangtį ir vėl užkišau. Naktį perkelsiu jį į fermentatorių, ten tikriausiai mažiau fermentuosis.
Kokoschka
vernisagas, stratege!
Procesas skuba, puiku !!!
vernisagas
Taip, dalis skubėjimo proceso, supilto į duonos virimo aparatą, išmetė visą stiklinę masės. Gerti jau nebus ko, 1,5 litro greičiausiai tik liks
Kokoschka
vernisagas, pasirodo, gal reikia stovėti šaldytuve ir pilti grynas sultis be minkštimo?
vernisagas
Taip, sultis geriau naudoti be minkštimo, bet jums reikia daug daugiau obuolių ...
Jie dabar turės savo obuolių, parduotuvėje nusipirktų ...
Elena Timas
Aš taip pat maniau, kad kitą kartą (jei, žinoma, tai pavyks) nulupsiu apelsinus ir perleisiu juos per sraigtų sulčiaspaudę, sultys iš jo išeina ne tokios tirštos, o įtempimas neužtruks tiek laiko, kiek man užtruko šiandien. Ir tada minkštimas iš tikrųjų pragaro, kiek vietos indelyje.
Kara
Tiksliai! Pabaigoje gavau tik 1500 vynų
Elena Timas
Citata: Kara
produkcija buvo tik 1500 vynų
Velnias, na, kaip girtaujama!
vernisagas
Citata: Elena Tim
Velnias, na, kaip girtaujama!
Taigi mes vis dar turime laukti, dvi savaites ..., ir išvis nėra ko gerti, taip, liuškite lūpas
Elena Timas
Taigi čia aš ir Gru, man atsibodo sėdėti jau blaiviam.

Žiūrėk, mergaitės, aš nežinau, kas vyksta, bet su mielėmis ji nerūgsta!
Biryusa
Tikriausiai, juk priežastis yra apelsinuose, jie augo ant kažkokių priedų.Yra pieno, kuris nerūgsta.
Elena Timas
Tai yra, kaip suprantu, man lengviau mesti gerti, taip, nei laukti savo vyno iš šių „stebuklingų“ apelsinų?
vernisagas
Linai, įdėkite tris ar keturias valandas į giros programą, rauginkite
Elena Timas
Šča ...
vernisagas
Citata: Elena Tim

Šča ...
Wapcheto, aš gana rimtai
Elena Timas
Ducas ir aš. Jau įjungė „Kvass“.
Kaliausė
Elena Timas,

O lėtoje viryklėje? Jame visada pasterizuoju pieną.
Elena Timas
Taigi yra įrenginys, Nataša. Esmė yra pilti į lėtą šarmą? Tiesą sakant, man jau pradeda atrodyti, kad man nepavyks su šiuo vynu. Greičiausiai - bus išmestas.
Kažkas negerai su šiais apelsinais ...
Kaliausė
Elena Timas,

Aš įėjau ir parašiau apie pasterizavimą))). Kol baigiau skaityti iki galo, paaiškėjo, kad viskas vėl virė)).
Nenusiminkite, taip būna. Vietoj fermentacijos jis supelija. Lygiai taip pat gaminome skystas mieles. Tai tos pačios šiukšlės - vaisius reikia rauginti vandenyje. Kažkam jis tampa rūgštus, supelijęs, bet daugumai jis tampa vaisingas. Tai yra, pagal statistiką pelėsis yra įmanomas, tačiau daug rečiau nei fermentacija. Taigi bandykite dar kartą. Tiesiog jums nepasisekė jau pirmą kartą, kai, žinoma, trenkėtės į rankas, bet neužkibk ant jos. Aš jau du kartus rauginau mieles - viskas rūgštoka))).Tiksliau - acto rūgšties fermentacija vyko labai aktyviai, o prie išėjimo - rūgštus))). Aš išgyvensiu. Padėsiu dar kartą.
Elena Timas
Pabandysiu, Natus, nepasiduoti, nors, kaip bebūtų keista, kol kas nėra noro badyazh naujo vyno. Galime palaukti apie savaitę ir įdėti ką nors naujo.
Matilda_81
Elena Timas, Lenok nenusimink !!!! Aš turiu skystų mielių 4 kartus, kai buvo išleista, padengta pelėsiu !!!!! Mano vyras pradėjo keiktis, jie sako, kad tai neveikia ir nebūtina, laikas sustoti, bet pasirodė penktasis bandymas, ir jis klajojo taip super greitai, šnypštė burbulas. Gal pirmas dalykas buvo ne pradėti apelsinus, o vynuoges? vynuogės tikrai pradės raugti.
VISKAS TIKS !!!!
Elena Timas
Taip, Gul, aš pabandysiu. Aš sėdėjau tik galvodamas, kaip iš obuolių gaminti obuolius ... Aš neturiu vynuogių ...
Gulechka, ačiū už palaikymą! Pasirodo, kad ne aš viena.

Aš išpyliau šį oranžinį buteliuką ir jis nerūgė. Nežinau, kokie tai apelsinai ...
vernisagas
Citata: Elena Tim
Ir išpyliau šį oranžinį buteliuką
Gaila
Kokoschka
Elena Timas, Norėjau jums pasiūlyti išpilti anksčiau, kokie apelsinai nežinomi ...
Obuoliai tikrai fermentuosis.
Iš įprastų spalvų gaminau oranžinę, nežinau iki 4 dienos ...
Elena Timas
Citata: vernisagas
Gaila
Na, ką tu gali padaryti dabar ...
Citata: Kokoschka
Aš gaminau oranžinę spalvą iš įprastų spalvų, nežinau iki 4 dienos ...
Na, kaip, Lil, klajojo?
Kokoschka
Linai raugo tiek, kiek girdėjote, ir švelnaus oranžinio aromato, tačiau šį rytą fermentacija sumažėjo, o skystis sumažėjo apie 1 cm.Palaukite, jei apelsinų gausite iš paprastų apelsinų! Obuoliai jau šiek tiek aromatingi, pavasariški .....
Pažiūrėkime, kas bus toliau, palaukite ........
Rada-dms
Mergaitės, nieko kainuoti įmaišyti kelias vynuoges į sultis, tai neturės įtakos skoniui, o fermentacija vyks iškart aktyviau.
Michaška
Kokoschka
Michaška, Saunus! Ehas Mikhaska ignoravo tokį procesą ...
Bet tada mes turime forumą iš Maskvos ir daugumos iki pakraščių, įskaitant artimiausius ir tolimiausius užsienius ...... gal kas žino ???
Kaliausė
Citata: Kokoschka

Elena Timas, Norėjau jums pasiūlyti išpilti anksčiau, kokie apelsinai nežinomi ...
Obuoliai tikrai fermentuosis.
Iš įprastų spalvų gaminau oranžinę, nežinau iki 4 dienos ...

Raudoni apelsinai yra gerai žinoma apelsinų rūšis ir yra labai paplitusi. Parduodama daug pramoninių sulčių „Raudonasis apelsinas“. Kalbama ne apie apelsinus, bet procesas kažkur nepavyko.
Michaška
Lilechkin! Nepaisant to, aš vėl jaudinausi - dėl netinkamos stepės ... Taigi ištryniau savo kalbą ...
Kokoschka
Citata: Michaška
Lilechkin! Taip, aš vėl jaudinausi - dėl netinkamos stepės ... Taigi ištryniau savo kalbą ...
Nežinau, bet man labai patiko Ira !!! Būtų puiku jį rasti!
SmiLena
Kara, sveiki, vakar aš taip pat įdėjau apelsinų vyno ir kilo klausimas, o kurią dieną prasideda fermentacija? Ir tada aš bijau dabar, staiga jis neklaidys, bet jis dar neklysta.
Kara
Elena, mano klajonės prasidėjo aktyviai trečią dieną, šeštą aš praktiškai nustojau klaidžioti
SmiLena
Irina, ačiū, nurimo, dabar lauksiu ramiau
GruSha
Aš savo lipizino vyną padėjau šaltai savaitei. Tik kvapas, man nuoširdžiai, nelabai kvepia
Florichka
Ir aš šiandien įdėjau srovę, praėjo 5 valandos, aš ją suspaudžiau rankiniu būdu. Tokios apžvalgos yra prieštaringos, Lena supelijo, Gulsine kvapas nėra tas pats. Aš lauksiu savo.
Kokoschka
Užpilsiu šiek tiek vėliau ir parašysiu apie savo vyno kvapą! Ir šaldytuve!
GruSha
Irina, Aš tiesiog labai jautrus kvapams, gal taip ir turi būti!
Lelija, labai laukiu !!!!
Elena Timas
Citata: GruSha
labai laukiu !!!!
Aš taip pat lauksiu dabar.
Kitaip prie apelsinų nepateksiu ...
Kokoschka
Merginos, aš vakar supyliau vyną į butelius.
Ištraukite vieną šaukštą, išeikite 1,5 litro.
Kvapas nėra stiprus švelnus košė.
Apelsinų vynas
Apelsinų vynas
GruSha
Lelija, todėl jis vis dar kvepia braga
Laukiame dar savaitę, leiskime jai stovėti šaltyje
Kokoschka
Kažkada jie darė vyną, manau, fermentacijos kvapas vis tiek bus. !!!! Įdomu išbandyti per savaitę!
Aš nedėjau cukraus!
GruSha
Aš taip pat nusprendžiau išvykti be cukraus
vernisagas
Bet manau, kad galiu pridėti šiek tiek cukraus, šis rūgštus dalykas pasirodė
Kokoschka
Aš net nežinau....! Aš turiu du butelius, galite pridėti prie vieno, bet ne į antrą ...
Kara
Gatavo produkto skonis labai priklauso nuo pačių apelsinų. Nuo pirmos partijos nebuvo jokio misos kvapo, ji kvepėjo vynu. Ir be cukraus jis buvo šiek tiek pyragas, bet nebuvo rūgštus. O štai šiandien yra antroji 7 dienos partija, ji šiek tiek kvepia, bet negaliu pasakyti, kad kvapas nemalonus. Greičiau priešingai
Kokoschka
Mergaitės, aš bandžiau ir įdėjau šiek tiek cukraus, man labiau patiko skonis!
SmiLena
KaraSveiki, aš grįžau pas jus, nežinau, ką daryti, mano apelsinų vynas nerūgsta, nors kvepia koše, o pelėsių taip pat nėra, liko 16 valandų iki programos pabaigos. Ar manote, kad verta jį toliau dėti į šaldytuvą, ar geriau išpilti ir bandyti pasigaminti naują

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas