Juodųjų serbentų likeris

Kategorija: Gėrimai
Virtuvė: Rusų
Juodųjų serbentų likeris

Ingridientai

Juodieji serbentai 3 kg
Degtinė 1 l
Cukrus 500 g
Vanduo 500 g

Gaminimo būdas

  • Užpildymas. Labiausiai paplitęs naminis serbentų likeris. Juoda. Beje, labai skanu ir aromatinga.
  • Pamenate, kad neseniai buvo vasara? (Kalba apie vasaros praeitį). Ne, iš tikrųjų beveik nebuvo tokios vasaros. Bet ar tai buvo „kalendorius“? Tai buvo. O kadangi buvo vasara, tada buvo serbentų. Nemeluosiu, šiemet jis, serbentas, nebuvo labai didelis ir beveik visai nesaldus. Ką daryti? Saulės nepakako. Bet, vis dėlto, ko ne, ir derlius buvo. Taigi mes surinkome uogas.
  • 🔗
  • Mes perėjome juos ir nusiprausėme. Ir tada jie šiek tiek išdžiovino. Jie yra čia.
  • 🔗
  • Tada viskas eina raižyta trasa. Mes dedame uogas į stiklainius ir užpildome, kas yra labai svarbu, gerą degtinę. Būtinai gerai. Priešingu atveju visos pastangos eis veltui.
  • Supilkite taip, kad degtinė „ant piršto“ pridengtų uogas.
  • Ir išimkite stiklainius ... geriausia tamsioje ir vėsioje vietoje. Nors su „degtinės“ mišiniu - tai nėra kritiška. Bent dvi savaites leiskite jiems atsistoti. Atvėsinkite.
  • 🔗
  • Po dviejų savaičių bus toks vaizdas. „Už“ uogų nebus degtinės. Ir pačios uogos, nors ir „išbalsta“, akivaizdžiai padidins tūrį.
  • 🔗
  • „Degtinės ekstraktą“ nupilame. Per sietą.
  • 🔗
  • Taip produktas pasirodo. Kvapas yra visiškai stulbinantis. O skonis ... dar nėra labai geras. Uoga, prisimink, buvo rūgšti. Taigi skonis. Žinoma, ne actas, bet veržlumas ... nelabai malonus.
  • 🔗
  • Mes paskirstome uogas tarp stiklainių taip, kad ... apskritai, kaip paveikslėlyje. Kam? Ir dar didesniam patogumui.
  • 🔗
  • Taigi…. Tada šiek tiek persistengiau. Dėl susidariusio „degtinės ekstrakto“ per didelio rūgštingumo nusprendžiau pasiimti daugiau cukraus, nei paprastai vartoju. Pamatyti? Beveik pusantro tūrio, jei imsite iš uogų skaičiaus stiklainyje. Žvelgdamas į priekį, pasakysiu - pakaktų ne daugiau kaip dviejų trečdalių. Apskritai, koreguoju priklausomai nuo skonio rūgštingumo laipsnio, kartoju. Serbentai yra tokia uoga.
  • 🔗
  • Gerai suplakite. Stenkitės tolygiai paskirstyti cukrų tarp uogų.
  • 🔗
  • Čia yra prasmė skardines pastatyti vėsioje vietoje. Nes, nors uogos yra prisotintos degtinės, cukrus ir uogos gali sukelti fermentacijos reakciją. Geriau būti saugiam.
  • Štai jis. Pirmame plane „degtinės ekstraktas“, o tada cukraus ir uogų mišinio indeliai.
  • 🔗
  • Praėjo dvi savaitės. Ir nors aš nuolat purtydavau skardines, kad cukrus nesusikauptų, bet ištirptų, bet, kaip jau minėta, cukraus buvo „per daug“. Prieš išleisdamas sirupą, ilgai purtiau skardines, bet vis tiek pasiekiau beveik visišką šio pertekliaus ištirpimą.
  • 🔗
  • Ir vėl mes išmeskite uogas per sietą. O gautas sirupas sumaišomas su „degtinės“ ekstraktu ir gerai išmaišomas. Dėl to, kas buvo pasakyta apie cukraus perteklių, aš gavau labai tirštų ir saldžių alkoholinių gėrimų.
  • 🔗
  • Mes tęsiame procesą. Supilkite vandenį į stiklainius su uogomis. Vėlgi, negailėkite. Vanduo turi būti imamas šviežias ir skanus. Jei nėra šulinio ar šaltinio, nusipirkite butelį. Vis dar ir geros kokybės. Tai yra svarbu.
  • Vanduo turi būti pilamas taip, kad jis padengtų uogas ant piršto - du.
  • 🔗
  • Po kitų dviejų savaičių mes nusausiname. Šis vanduo ištrauks visą uogose likusį cukraus ir degtinės kiekį.
  • Viską sumaišome. Tai yra „degtinės ekstraktas“, sirupas ir vanduo, kuris buvo trečiasis užpilas. Gerai ismaisyti.
  • 🔗
  • Uogos ... mečiau. Bet jie gali būti naudojami kepant ar, pavyzdžiui, gaminant saldainius. Jie iš tikrųjų yra gana saldūs ir yra alkoholio skonis.
  • 🔗
  • Mano atveju likeris pasirodė esąs per saldus ir jame beveik nebuvo jaučiamas alkoholis.Greičiau jo skonis buvo kaip sirupas su šiek tiek alkoholio kvapo. Taigi įpyliau vandens ir degtinės. Kiek? Ir čia yra skonio ir pageidavimų klausimas. Stipresnis ar saldesnis ten. Prisitaikykite.
  • 🔗
  • Na. Tai pasirodė taip. Kvapas yra visiškai nuostabus. Serbentai tokie ... vasariški ir labai apetiški. Ir spalva ... vis dėlto spręskite patys.
  • 🔗
  • Aš neištuštinu, tai yra, aš gerai nefiltruoju alkoholinių gėrimų. Man labiau patinka, kad liktų šiek tiek uogų. Tai netrukdo naudoti, man atrodo, kad jei filtruosite, kažkas bus prarasta. Bet tai yra - IMHO.
  • Angela tau valgant!
  • 🔗

Indas yra skirtas

3 litrai

Laikas pasiruošti:

6 savaites

Olesya425
Ivanych, tema! Man labai patinka gaminti tinktūras ant vaisių - uogų. Pagaminta iš serbentų, bet ne tokia puošni. Gavau labai keistą želė su serbentų skoniu ir kvapu. Ir čia yra tema! Aš tikrai tai padarysiu. Manau, kad šaldytos uogos taip pat turėtų pasiteisinti.
Dėkoju!!!
Vinokurova
Ivanych, Pažymiu jį, slėpiu!
Tumanchik
Ivanych, Perskaičiau, kaip mane laižo! Aš pagerbiu recepto ir aprašymo grožį! Matau jūsų receptus, žinau, kas bus įdomu! Dėkoju.
Ivanych
Chesslovo - nesigailėsite !!!
Nana
Čia vėl mano mėgstamiausias likeris. Tai tiesiog dieviška ambrozija! Ačiū už tokį nuostabų kūno gydymo metodą.
Oroma
Šiais metais tai padariau „dachoje“ pirmą kartą savo gyvenime atsižvelgdamas į „websad“ forumo rekomendacijas. Tai pasirodė puiku, tačiau technologija yra dar paprastesnė. Pirmiausia du trečdalius uogų dedame į butelį ar stiklainį, apibarstydami jas cukrumi, o tada įpilame degtinės ir išimame keturiasdešimt penkias dienas tamsioje vietoje. Retkarčiais pakratykite, kad ištirptų cukrus. Pabaigoje mes filtruojame ir geriame. Jau pradėjau pirkti likerio degtinę kitam sezonui ...
Vinokurova
Vakar antrą serbentų porciją užpyliau degtine ... rytoj išleisiu ekstraktą iš pirmos porcijos ... būtinai pabandysiu ...
rankenėlė

Hurra! Radau receptą!
Ivanych, dabar esu pirmame proceso etape. Čiika tikriausiai yra. Uogas supyliau degtine, atkakliai reikalauju dvi su puse savaitės ir vis galvoju, ką daryti toliau? Bet pasirodo, jūs jau galvojote, darėte ir ragavote. Taigi aš tikiu tavimi 100% ir toliau elgsiuosi griežtai pagal receptą. Dėkoju!
Ivanych
Pažadu, kad jums tai patiks
vedmacck
Serbentų sezonas įsibėgėjo! Reikia išbandyti!
Vinokurova
Ivanych, dėkoju!
skanu .... spalva šviesesnė nei vyšnių ... serbentų skonis buvo perteiktas nepaprastai ... degtinė visiškai nejaučiama (aromate jos nėra).
degustatoriai liko patenkinti, atsiųskime AČIŪ)))
Ivanych
Sveikata!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas