Šokolado-karamelės sūrio pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Šokolado-karamelės sūrio pyragas

Ingridientai

Jubiliejiniai sausainiai 130gr
cukraus 40gr
sviesto 80gr
kakava 1 st. l.
varškės sūris 900gr
grietinėlė 33% 120gr
didelis kiaušinis 3 vnt
pieniškas šokoladas 170gr
cukraus 140gr
krakmolas 40gr
vanilinio cukraus 1 paketėlis
kietas irisas 300gr
pieno 800ml
sviesto 60gr
cukraus 1 valgomasis šaukštas l.
padalinta forma 27cm

Gaminimo būdas

  • Fondas:
  • trintuvu sutrinkite sausainius, įpilkite lydyto sviesto, kakavos, formos dugną padenkite kepimo popieriumi, iškiškite smėlio trupinius, užmuškite ir kepkite orkaitėje, kurios temperatūra 170 g. 7 minutės. Išimkite formą, atvėsinkite.
  • Sūrio masė. Labai svarbu, kad maistas būtų kambario temperatūros ir ingredientus išplakite kuo mažesniu greičiu.
  • Vandens vonelėje ištirpinkite pienišką šokoladą, palikite atvėsti. Varškės sūrį plakite mikseriu su kabliuko tvirtinimais, palaipsniui įpilkite cukraus. Tada supilkite grietinėlę ir išplakite. Po vieną muškite kiaušinius, plakite. Suberkite krakmolą ir vanilinį cukrų, išplakite. Supilkite šiek tiek sūrio masės, sumaišykite su tirpintu šokoladu, tada sumaišykite su pagrindine sūrio mase, dar šiek tiek paplakite. Supilkite sūrio masę ant paruošto plutos. Nuimamos formos dugnas ir šonai pirmiausia gerai suvyniojami maistine plėvele, paskui folija, kad nepatektų drėgmės. Įdėkite formą į kitą, didesnį indą, į kurį įpusėjus pilamas karštas vanduo. Kepkite sūrio pyragą orkaitėje, įkaitintoje iki t = 170 ° C, 90 minučių (viršuje ir apačioje kaitinkite). Gatavo produkto vidurys turėtų šiek tiek purtyti. Paleiskite peilį išilgai formos ir palikite sūrio pyragą atvėsti kambario temperatūroje.
  • Butterscotch apledėjimas.
  • Puode sumaišykite sviestą, cukrų, pieną ir užvirkite. Iškart užvirus supilkite irisą. Virkite glajų ant silpnos ugnies, kol lengvai sutirštės. Tada leiskite jam šiek tiek atvėsti ir aptepkite sūrio pyrago viršų ir šonus.

Indas yra skirtas

12

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Pastaba

Kulinarijos svetainės receptas. ru iš autoriaus virėjo Ruletkos

louisa
Recepte neradau, kur padalinti pagrindo, sūrio masės ir karamelės ingredientus ((

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas