Tingi kotletas („Tepsi Kebabı“)

Tingi kotletas („Tepsi Kebabı“)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: turkų

Ingridientai
Malta mėsa:
Jautiena	250 g
Kiauliena	250 g
Lemputė	1 kompiuteris.
Česnakai	1 gvazdikėlis
Sviestas	50 g
Vanduo ar sultinys	100 ml
Petražolės	5-6 šakos
Šviežios arba sausos mėtos	1 žiupsnelis
Malti juodieji pipirai ir paprikos gabaliukai	Po 1/3 šaukštelio
Druska	1 šaukštelis be skaidrės
Daržovių sluoksnis:
Pomidorai	2 vnt.
Nusilenkti	2 vnt.
Paprikos	2 vnt.
Padažas
Pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
Karštas vanduo arba sultinys	150 ml
Druska	1/3 šaukštelio

Gaminimo būdas

• 

• Paruoškite maltą mėsą:

• Perduokite mėsą per mėsmalę, svogūną galima perduoti kartu su mėsa arba smulkiai supjaustyti peiliu.
• Išspauskite česnaką per česnako presą. Petražoles smulkiai supjaustykite.
• Įpilkite prieskonių ir žolelių, taip pat gabalėlį sviesto.
• Viską gerai išmaišykite, įpilkite vandens ir vėl gerai išimkite faršą. Palikite 15 minučių.

  Tada paimkite 26-30 cm skersmens formą, aš turiu stiklinę, tolygiai paskirstykite gatavą faršą ant formos dugno. Netepu uniformos niekuo.

• Įdėkite formą 30-60 minučių. šaldytuve kol kas daržoves nulupkite ir supjaustykite, nepjaustykite plonai.

  Maltą mėsą išimkite iš šaldytuvo. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių temperatūroje.

• Ant faršo pirmajame sluoksnyje uždėkite smulkintą papriką.

  Tada svogūnai su pomidorais, su pomidorais, pirmiausia pašalinkite odą.

  Taip pat galite išdėlioti pipirų gabaliukus, bet nedaug, nes kepant jie labai dega.

• Daržoves lengvai pasūdykite.
• Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę 15 minučių, kad maltos mėsos sultys.

  Tuo tarpu paruoškite padažą, sumaišydami pomidorų pastą su karštu vandeniu ir užpildami daržoves.

• Palikite indą kepti, kol padažas išgaruos. Mes mėgstame šį kotletą su padažu, todėl neišgarinu iki galo, kepu ~ 40 min.

  Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis (petražolėmis) ir galite patiekti tiesiai tokia forma, kokia ji buvo kepama.

  Prie kotleto taip pat galite patiekti bet kurį mėgstamą garnyrą, tačiau geriau tinka ryžiai ar bulvės.
• 

Pastaba

„Tingus kotletas“ arba „kotletas ant kepimo skardos“ arba „Tepsi“ kebabi - patiekalas iš turkų virtuvės. Tepsi kebabo pavadinimas kilęs iš patiekalų, kuriuose šis „kotletas“ kepamas „tepsi“ - apvali metalinė kepimo skarda su šonais.

Yra įvairių būdų paruošti šį patiekalą, bet aš tai darau taip, kaip jums parodžiau, o mano šeima labai mėgsta šį kotletą. Patiekalas labai skanus ir lengvai paruošiamas.

Tanja, ačiū!
Koks puikus prašmatnus kotletas! Yum!
Aš tikrai jį gaminsiu, juolab kad nėra nieko sudėtingo.
Tanja, nuostabus receptas. Dėkoju!

Ritochka, virkite sveikata, aš garantuoju aromatą visai virtuvei

APIE! Grožis beprotiškai skanus
Aš, tingus kunigas, sutrupinu visas daržoves, sumaišau su malta mėsa ir kepu ... Reikėtų daryti taip, kaip jūs darote, čia tikriausiai gausite kitų skonio atspalvių, ryškesnę daržovių natą

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Šedevro kotletas! Ačiū Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša

Būtina elgtis taip, kaip jūs darote, čia tikriausiai gausite kitų skonio atspalvių, ryškesnę daržovių natą

Alla, išbandyk, visai nesunku, kad malta mėsa mirkoma daržovėse, ir ji būna labai skani, o koks skonis yra visoje virtuvėje, kai kotletas kepamas orkaitėje. Šviežių daržovių sezonu aš dažnai gamina, nes mano yra pasirengę jį valgyti kiekvieną dieną

[Tatjana]

Tatjanakaip skanu atrodo! Aš tikrai tai padarysiu. dėkoju

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Džiaugsiuosi, jei jums patiks kotletas

[Tatjana]

Tatjana, ačiū už receptą! Aš įdėsiu „žymę“ iki kito tinkamo maisto ruošimo laiko.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Aš padarysiu !!!

[Ilona]

Ilona

Aš padarysiu !!!

Irina, laukiuosi su kotletu

[Tatjana]

Tatjana, čia aš žiūriu į ją, bet mano)))
Tik ar pomidorų pastą galite pakeisti grietine? O sūris ant viršaus? Mano negalima valgyti su pomidorų pasta. Ir patiekale yra pomidorų.
Ką tu manai?
Man reikia nusipirkti jautienos

[Lelka]

Tik ar pomidorų pastą galite pakeisti grietine? O sūris ant viršaus? Mano negalima valgyti su pomidorų pasta. Ir patiekale yra pomidorų.
Ką tu manai?

Lelka, žinoma, galite, tik patiekalas jau bus kitoks grietinė, pavyzdžiui, pomidorų pasta, aš praskiesčiau vandeniu ar sultiniu, o sūrį įdėjau tiesiai ant faršo arba ant daržovių viršaus likus kelioms minutėms iki pabaigos. kepimas Pabandykite, jis turėtų būti skanus bet kuriam

vistiek turėtų būti skanu

Aišku! Tokie komponentai
O gal pomidorų pastą padengsiu grietine)))

Prisiminiau senus laikus, kai nebuvo šviežių pomidorų salotų. Ir pusė stiklinės grietinės valgykloje ir pomidorų sulčių.
Taigi mes paėmėme grietinę ir pomidorų sultis, sumaišėme, įpilėme ir nuplaukite antrą indą iš stiklinės. Visi žiūrėjo į mus atviromis akimis.
Ir sultys buvo gautos, kaip ir pomidorų salotose su grietine. Tai buvo skanu)))

O gal pomidorų pastą padengsiu grietine)))

Tai taip pat įmanoma, kai gaminu padažą įdarytoms paprikoms, pomidorų padažą sumaišau su grietine.

Kai studijavau institute, mes turėjome viryklę priešais, kur bėgiojome skanių keptų pyragų, ir taip visą gyvenimą prisiminiau, kaip su didele nuostaba stebėjome, kaip kai kurie valstiečiai paėmė stiklinę pomidorų sulčių ir pusę stiklinės grietinės, tada viskas buvo sumaišyta ir išgerta, kažkodėl mums tais laikais atrodė, kad taip bjauru

atrodė tokia bjauri

))) Taigi tai yra tas pats dalykas, dėl kurio visi kovoja, kai baigiasi salotos. Laižyti salotų dubenį.

Skanaus kotleto! Namuose tai vadinama „mėsos pica“) .. Maltą mėsą ištepu padažu, Pomidorus, paprikas, marinuotus agurkėlius, alyvuoges ar alyvuoges, ant viršaus pabarstau sūriu. Pasirodo labai skanu. Ačiū, kad priminėte receptą!
Pomidorų sultis vis dar skanu praskiesti kefyru): vaikystėje aš taip pat dievinau grietinę, dabar su kefyru nuo 1%)))

Taigi tai yra tas pats dalykas, dėl kurio visi kovoja, kai baigiasi salotos. Laižyti salotų dubenį.

Dabar aš tai suprantu, bet jaunystėje tai buvo laukinė

Skanaus kotleto! Namuose tai vadinama „mėsos pica“) .. Maltą mėsą ištepu padažu, Pomidorus, paprikas, marinuotus agurkėlius, alyvuoges ar alyvuoges, ant viršaus pabarstau sūriu. Pasirodo labai skanu.

Irina, ačiū, galbūt kam nors patiks ši galimybė, kai kitą kartą bandysiu įdėti alyvuogių, nes manieji jas labai mėgsta

Tatjana, tai tikrai labai skanu ir yra daug šio patiekalo variantų.
Šis įsitvirtino mūsų namuose:

Turkų moussaka rusų kalba (SvetaI)

Aš taip pat turėčiau išbandyti tavo!

„Svetlana“, „Tepsi Kebab“ ir „Moussaka“ yra šiek tiek skirtingi patiekalai

Kebabas be baklažanų, o musaka - priešingai nei baklažanai

Sezono metu stengiuosi gaminti daugiau patiekalų su šviežiomis daržovėmis, tačiau mano daržovės nebus valgomos be mėsos, kad turkų virtuvė būtų labai laukiama Yra mėgstamų patiekalų, tačiau nepamirštame išbandyti ir naujų gaminių, todėl tikrai išbandysime jūsų Svetochkos receptas, kai tik pasirodys padorūs baklažanai. Praėjusiais metais mes išbandėme naują patiekalą „Guzleme Po Cossack“ iš Lenochka-kubanochka, kuris buvo įtrauktas į mūsų mėgstamiausius

Kebabas be baklažanų, o musaka - priešingai nei baklažanai

Ak, tai paslaptis! Aš maniau, kad kebabas yra bet koks maltos mėsos patiekalas

Ak, tai paslaptis! Aš maniau, kad kebabas yra bet koks maltos mėsos patiekalas

Štai dar vienas akcentas: musakoje mėsos sluoksniai kaitaliojasi su daržovių sluoksniais, o kuo daugiau sluoksnių, tuo sultingesnis ir skanesnis patiekalas, o „Tepsi“ kebabas yra didelis kotletas, ant kurio išdėliojamas žalių daržovių sluoksnis ir viskas kepama orkaitėje.

[Tatjana]

Tatjana, Šiandien viriau šį tingų kotletą))) nuotraukos nėra, aš nefotografavau, nes mano išvaizda nebuvo labai vaizdinga, faršas susitraukė, susidarė daug skysčio, bet toks skanus pasirodė, jei nebūčiau šiek tiek nesūdykite, maniau, kad pasūdykite ir pomidorus, tada išgersiu šio padažo)))
Ačiū už receptą

[Jaroslavna]

JaroslavnaDžiaugiuosi, kad kotletas taip pat patiko mano padažui, todėl man jis labai patinka, todėl jo neišgarinu. Aš jį viriau tiek kartų, kad darau nesvėręs ir šaukštelius, o jūs galiausiai sureguliuosite prieskonius ir druskos pagal savo skonį

[Tatjana]

Tatjana, pasakyk man, ar jūsų maltos mėsos skersmuo yra labai sumažėjęs?

jūsų maltos mėsos skersmuo labai sumažėja?

Kuo kotletas plonesnis, tuo mažiau jo skersmuo mažėja, taip pat turi įtakos maltos mėsos sudėtis: jei viena jautiena, tai sumažėja daugiau nei jautiena + kiauliena. Nerekomenduoju išskirti vandens ir aliejaus iš maltos mėsos. Kotleto skersmens sumažinimas jokiu būdu neturi įtakos jo skoniui

[Tatjana]

Tatjana, Ačiū už patarimą.

Ačiū už patarimą.

Džiaugiuosi, jei kitą kartą viskas pasisuks taip, kaip norite

Tai atrodo labai apetiška, iškart norėjau išbėgti į virtuvę ir gaminti! Tanja, ačiū!

Olenka, išbandyk, paprasta ir skanu

Pagaminta ant DR, toks nuostabus ir įdomus patiekalas, sultingas ir neįprastas, ačiū.

Pagaminta ant DR, toks nuostabus ir įdomus patiekalas, sultingas ir neįprastas, ačiū.

Džiaugiuosi, kad patiekalas man patiko

Čia!

Apetitą sukeliantis, gražus ir, svarbiausia, skanus!
Mano sūnui reikia visko su sūriu, aš tyliai sėdžiu, manau, kad tai leis važiuoti, bet ne, prisiminiau sūrį
Dėkoju!



Taip! Man labai patiko pomidorai, 3 iš jų įdėjau vidutinio dydžio

Irina, grožis Ar sūnui patiko kotletas, žinoma, įdėjus sūrio. Kokį garnyrą jie valgė ar tiesiog Turkijoje „Tepsi Kebabı“ patiekiamas su dvigubu garnyru: ryžiai + bulvės

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanja, sūris „nuėjo“ su kąsniu norėjau išbandyti be sūrio. Buvome buržuaziniai - valgėme kaip picą (tik kotletą), bet su duona.

Buvome buržuaziniai - valgėme kaip picą (tik kotletą), bet su duona.

Mano dažnai taip valgo

[Tatjana]

Tatjanakoks puikus kotletas! Ačiū už receptą, aš jį naudoju!

[Julija]

Julija, paruoškite savo sveikatos receptą gelbėjimosi lazda: greitas, sotus, skanus, ypač šviežių pomidorų sezono metu, pasirodo labai psichiškai Nereikia nieko kepti, įdėti į formą ir orkaitę, ir koks kvapas visai virtuvei

Kai aš jį viriau, mano vyras prieš tai buvo įkandęs, aš klausiu, ar jis valgys, gerai, jis sako, jei jis suvalgė mažą gabalėlį, jis nuėjo papildyti, atrodė, kad vakarieniavo, jis vieną kartą išėjo iš kambario, du kartus išėjau iš kambario, einu į virtuvę, o jis žiurkėnas) Apskritai, kitą dieną jų liko visai nedaug))), bet vis tiek noriu, turiu atlikti antrą bėgimą. Ačiū daug, daug kartų

[Jaroslavna]

Jaroslavna Labai džiaugiuosi, kad mano vyrui patiekalas patiko dėl jų ir mes bandome

Tatjana, labai ačiū, kad valgiau tiesiai iš kepimo skardos. Aš tai darysiu ne vieną kartą!

[Alexfox]

Alexfox, ačiū už pranešimą atrodo labai apetiška, aš džiaugiuosi, jei patiekalas įsišaknys

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

[Tatjana]

Tatjana, sveikinu su medaliu!

Tanja, su pelnytu medaliu!

[Tatjana]

TatjanaSveikiname!

Tanja, su pelnyta pergale! Dabar žinau, ką šiandien gaminsiu. Tik aš jau sumečiau ryžius į faršą, bet manau, kad tai nebus blogiau.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanja, sveikinu su pergale! Receptas jau yra žymėse, jis puikus!

[Virėjas]

Virėjas, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Nataša, Yarik - Jaroslavna, Tancha - Tatjana, julia_bb - Julija

Tik aš jau sumečiau ryžius į faršą, bet manau, kad tai nebus blogiau.

Tai tikrai nebus blogiau, tik ne taip sultinga, nes ryžiai sugeria drėgmės perteklių, tačiau skoniui tai visiškai nepakenks

[Tatjana]

TatjanaSveikiname!