Tradicinis žuvų namelis

Kategorija: Pirmasis valgis
Virtuvė: Rusų
Tradicinis žuvų namelis

Ingridientai

Žuvies sultinys
Krevetės
Svogūniniai svogūnai
Pomidorai
Marinuoti agurkai
Sūrymas
Alyvuogės
Alyvuogės
Sūdyti grybai
Rūkytas eršketas
„Sockeye“ arba lašiša

Gaminimo būdas

  • Solyanka fish ... komanda. Remiantis Dunduko virtu namučiu. Kaip jis sakė - visiškai derinamas. Kas man patinka Marato pasakojimuose apie maistą? Apie tą, kurį jis paruošė. Jo pateikti receptai yra paprasti. Taip, taip ... nepaisant visų atrodo sudėtingų ir įmantrių, lengva ir greita paruošti maistą, apie kurį jis pasakojo. Produktai yra lengvai prieinami ir visiškai „nepasiekia biudžeto“. Ir rezultatas visada yra tas pats. Labai skanu ir, šiek tiek pasistengus, gražu.
  • Taigi, ačiū, Maratai. Žinoma, nesilaikau visų jo rekomendacijų, bet ypač stengiausi neparodyti savo kenksmingumo. Pasirodė, kartoju, labai skanu !!!
  • Taigi.
  • Pirmoji taisyklė yra ta pati, bet kuriuo atveju, jei nuspręsite virti sriubą - neapsieisite be sultinio. Negali būti. Tai yra aksioma.
  • Sultiniui paėmėme tai, kas liko iš bet kokių žuvies preparatų nuo vasaros. Taip sakant - sriubos-sultinio rinkinys. Galvos, pelekai, uodegos ir kojelės. Iš visokių žuvų. Iš esmės - iš lydekų ir lydekų. Antra, be šulinio vandens, bet kokio sultinio sudedamoji dalis, kad ir koks jis būtų ... žuvis ir mėsa, jau nekalbant apie daržoves, yra šaknys ir prieskoniai. Svogūnai, morkos, džiovintų šaknų ir lavrushka mišinys su žirnių žirneliais.
  • Mes dedame žuvies komponentą į šaltą vandenį, užviriname, pašaliname putas. Mes palaikome didelę ugnį, kol putos nustos išsiskirti. Tada šaknis suberkite į puodą, uždenkite dangčiu ir ... neužvirkite, o troškinkite. Ant mažiausio ugnies. Neskubėkite ir porą valandų turėsite superinį sultinį, net kaip dabar įprasta išreikšti stiprias emocijas: „WOW !!!“ ... sultinys !!!
  • Taip. Už „WOW !!! OHO !!! " tiktų į keptuvę pridėti porą šaknų arba bent vieną šaknį ... bet! ... šūdas. Tai sultiniui suteiks labai ... hm ... stiprią, pikantišką natą. Aš, deja, turiu tik tarkuotų atsargų. Ir tai nebus kalikonas.
  • 🔗
  • Iš esmės, tai viskas, ko jums reikia „hodgepodge“. Vienintelis dalykas, kad svogūnas sriubai eis kitaip.
  • 🔗
  • Pirmiausia atkreipkime dėmesį į krevetes. Nes gaminti ..., atvėsinti ..., valyti ... visa tai užtrunka.
  • Atkreipkite dėmesį, kad recepto autorius rekomendavo vėžius. Bet vėžiai pas mus neatsitiko. Taigi aš juos pakeitiau. Krevetės.
  • 🔗
  • Štai kas nutinka. Kai mes jį supjaustome, aš rekomenduoju jį padaryti mažesnį. Kodėl? Na, žinote, šaukštelyje su sriuba, be sultinio, turėtų tilpti dar kažkas. Tokiu būdu skaniau. Tiesa?
  • 🔗
  • Dabar apie lanką. Vėlgi - atsižvelgiant į autoriaus rekomendacijas, geriausia paimti mažus svogūnus ir supjaustyti svogūnus žiedais. Jie atrodys tikrai įdomūs paruoštoje sriuboje.
  • 🔗
  • Įdomus vardas. Tiesa? Patys pomidorai turi būti nulupti. Ir nesvarbu, kokius pomidorus paėmėte. Gyvi arba konservuoti. Oda, arba, jei norite, oda - žemyn su. Trukdys.
  • 🔗
  • Ir tada supjaustykite pomidorus. Irgi gerai. Ir, žinoma, nepraleiskite sulčių. Ar padažas? Apskritai - pomidorų minkštimas, kaip nurodyta ant skardinės.
  • 🔗
  • Agurkai. Sūrus! Būtent, pabrėžiu - sūrus! Ir be marinuotų. Tai, ko gero, taisyklė Nr. 2 - tik sūrus !!! Ir vis dėlto - reikės stiklinės sūrymo. Toks, kad su serbentų ir krienų lapais, česnaku ir krapais. Ir vėl nėra acto!
  • Supjaustykite juostelėmis. Vėlgi apskaičiuokite ilgį taip, kad gabaliukai tilptų į šaukštą.
  • Galite supjaustyti kubeliais, tačiau dėl kažkokių priežasčių jis skanesnis juostelėmis.
  • 🔗
  • Alyvuogės ir alyvuogės. Čia viskas paprasta. Aš rekomenduoju pirkti šias uogas be sėklų.Tada išsirinkti tai kelia nerimą. Ir mes supjaustome žiedais, taip pat stengiamės būti mažesni. Priežastis ta pati.
  • 🔗
  • Grybai. Tai sūdyti pieno grybai. Šiaurės. Jie buvo surinkti Kolos pusiasalyje ir ten pasūdyti statinėje. Pagal šiaurinį receptą. Beveik nuplėšė tai nuo širdies. Žinai, gamink juos su grietine. O ir yummy. BET !!! Aš labai noriu namelio.
  • 🔗
  • Kadangi pagal „žanro dėsnį“ į grobį geriau dėti įvairių grybų, todėl nusipirkau stiklainį medaus grybų ... marinuotų.
  • Išėmiau juos iš stiklainio ir perėjau. Iš ten pašalinau visokius svogūnus ir kitas smulkmenas. Labai gerai nusiprausė. Iškirpkite jį. Vėl nuplauta. Net valandą mirkiau pasūdytame vandenyje.
  • Ir ... vis tiek išmetė !!! ... kad nesugadintumėte sriubos. Dar kartą įsitikinau, kad jei grybai yra importuojami, geriau nežiūrėti jų kryptimi. KAIP ?! Ar galite tai valgyti? Vargšai tolerantiški europiečiai.
  • 🔗
  • Žuvis. Tai yra, iš sultinio pašalinome visas žuvis ir kokybiškai nufiltravome sultinį. Ir jei hodgepodge yra žuvis, tada be žuvų nėra jokio būdo.
  • Tai eršketas. Kažkas panašaus į truputį rūkytą balyką.
  • 🔗
  • O tai yra „sockeye“ lašiša. Rūkė ir. Spalva kažkaip atrodė cheminė. Ir tikrai! Išbandžiau. Išpiltas „skystas dūmas“ ... koks laikas, kokios manieros !!! Kodėl sugadinti produktą? Aišku, nupjovęs, nuprausė. Tai nelabai padėjo. Šiek tiek kartėlio liko. Nors kartumas netgi buvo tinkamas. BET !!! Šiaip tai nebepirksiu ir kitiems nepatarsiu.
  • 🔗
  • Na. Viskas buvo paruošta.
  • Dabar belieka pasidaryti padažą nameliui. Tai yra kraštutinis parengiamasis veiksmas.
  • Keptuvėje įkaitinkite gabalėlį naminės ghee karvės. Nevartokite daržovių. Recepto autorius teisus. Karvių aliejus su žuvimi yra tinkamesnis.
  • Ir ..., kartoju, aliejų nekaitiname, o tik ištirpdome. Ir svogūnas (išardykite žiedais) keptuvėje. Kol svogūnas troškinasi, nepamirškite jo visą laiką švelniai maišyti. Subtiliai….
  • 🔗
  • Čia. Tikrai nereikia. Rėmens mums nereikia.
  • 🔗
  • Mes siunčiame pomidorus su padažu į keptuvę.
  • 🔗
  • Ugnis nėra stipri. Režimas turėtų būti labai, pakartoju, subtilus. Jums reikia įgauti minkštą, subtilų ... sakyčiau „pašoninis“ skonis. Ir ne ryškus „mailius“.
  • Judinkite, uždenkite ir palikite ant viryklės dešimt-penkiolikai minučių. Pomidorai turi pakeisti savo skonį. Norėdami gauti kepta ant grotelių rūšį.
  • 🔗
  • Na, dabar ... kai tik jis bus paruoštas, padėkite keptuvę į šalį.
  • Mes pradedame „rinkti“ namelį.
  • Užvirinkite sultinį ir nedelsdami supilkite agurkų sūrymą.
  • 🔗
  • Vėl atnešame sultinį prie „bandelių“ ir dedame keptuvės turinį į puodą. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite ... vėl ... prakaituoti, o ne virti ... maždaug penkiolika minučių.
  • 🔗
  • Tada agurkai siunčiami į keptuvę.
  • 🔗
  • Ir grybai.
  • Ir vėl sumaišykite, uždenkite ir troškinkite dar penkiolika minučių.
  • 🔗
  • Kitas ateis eilė alyvuogėms ir krevetėms. Mes leidome jiems sušilti ne ilgiau kaip penkias minutes.
  • 🔗
  • Šio laiko užteks sriubai, ir tai beveik tiksliai „sriuba“, kad vėl imtų burbuliuoti.
  • 🔗
  • Atėjo eilė žuviai. Bijau atrodyti nuobodžiai, bet pastebėjai, kad žuvis supjaustyta maža. Tikslas vėlgi - tilpti į šaukštą.
  • 🔗
  • Po dešimties minučių supilkite susmulkintus žalumynus į keptuvę. Krapai ir petražolės. Daugiau nieko nereikia.
  • 🔗
  • Daugiausiai penkios minutės. Viskas !!! Solyanka yra pasirengusi. Uždenkite dangčiu ir pabandykite pusvalandžiui atitraukti dėmesį. Norėdami ten skaityti Schillertą ar klausytis Schulberto, bet nesiblaškykite ir netraukite rankų šaukštu į namelį.
  • 🔗
  • Čia. Tai yra, primenu, bent pusvalandį !!!
  • Angela tau valgio metu !!!
  • 🔗

Indas yra skirtas

12

Laikas pasiruošti:

120 minučių

gala10
Kaip visada, POEMA! Dėkoju!!!
lily_a
Oho! Priimk mane? Aš noriu taip valgyti.

Pažvelgė į mano žuvies sriubą šiandien - gerai, nelyginti.
Ivanych
Na tai štai ... prie viryklės !!! Nėra nieko sudėtingo, tikslumo ir tiek! Jūs taip pat turėsite tokį namelį!
Tumanchik
eh, aš turėčiau tokią žuvį !!!! Aš atimčiau savo sielą ...
ačiū, net žavėjosi!
lily_a
Citata: Tumanchik

eh, aš turėčiau tokią žuvį !!!! Aš atimčiau savo sielą ...
Viena žuvis man gerai nepadės, man jos reikia rinkinyje su virėju.
MariS
Pravartu įpilti sūrymo (kažkaip pats to nesuvokiau).Ir dar grybų! Turime pabandyti, ačiū!
Ivanych
Deja, tai nėra idėja. Pickle ir Hodgepodge yra dvyniai broliai! neatsiejama amžinai!
MariS
Citata: Ivanychas
neatsiejama amžinai!

Ir aš juos suplėšiau ...
irisas
Tikriausiai nežinau, kaip rauginti agurkus. Aš visada įpiliu acto į sūrymą. Priešingu atveju jis nebus saugomas. Iš kur jūs gaunate agurkus be acto?
Ivanych
Citata: lily_a
... jums reikia rinkinio su virėju ...


Ivanych
Citata: rainelė. ka

Tikriausiai nežinau, kaip rauginti agurkus. Aš visada įpiliu acto į sūrymą. Priešingu atveju jis nebus saugomas. Iš kur jūs gaunate agurkus be acto?

Tai tu veltui. Tai jūs gaminate marinuotus. Sūrus - todėl jie sūrūs ... būti statinėje, bet su žolelėmis - lapais, bet su krienais ... UHHH !!!
irisas
Statinėje sakai? ... Bet kur statinę statyti namuose.
Ivanych
kaip kur? pogrindyje!
lettohka ttt
Solyanochka vis dar caras !!!! Ačiū Ivanych !!! Nuotrauka ir receptas tiesiog nuostabūs !!!!
vernisagas
Citata: Ivanychas

kaip kur? pogrindyje!
Ar kaimynai, gyvenantys ant grindų žemiau, reiškia?

Ivanych! Džiaugiuosi!
Ivanych
Ant grindų žemiau turiu tik apgamus, bet gyvena sliekai ... na, kaimas, ką iš mūsų paimti? ...
*Išvakarės*
Citata: rainelė. ka

Tikriausiai nežinau, kaip rauginti agurkus. Aš visada įpiliu acto į sūrymą. Priešingu atveju jis nebus saugomas. Iš kur jūs gaunate agurkus be acto?
Aš vis dar esu naujokas šioje svetainėje, negaliu suprasti, kaip parašyti asmenine žinute, pats parašyk man, aš išmesiu tave iš prašmatnaus agurkų be acto recepto. Jie vadinami „girtais agurkais“. Jie stovi kaip pirštinė. Vis dėlto rūsyje esu vėsioje vietoje. Jei jų nėra, padarykite bent kelis stiklainius, jie stovės balkone iki šalnų
Ivanych
Su rūsiu, žinoma. Aš turiu dar metus prieš paskutinį. Kurie buvo išdėlioti bankuose.
*Išvakarės*
Citata: Ivanychas
Su rūsiu, žinoma. Aš turiu dar metus prieš paskutinį. Kurie buvo išdėlioti bankuose.
taip, visi tai supranta ..... Bet, kas neturi rūsio, jie taip pat sumedžioja bent 2-3 skardines druskos, o ne raugintus agurkus, bet bute tokį kiekį galima laikyti ... Taigi Norėjau, kad Irina duotų gerą receptą
Ivanych
Ir tegul tai ... eik į kaimą!
*Išvakarės*
Taip (ha-ha) Jie nenori velėnos ūsų, fakto (kuris netrukdo žmonėms norėti marinuotų agurkų!). Temka, be abejo, įdomus diskusijoms ... kaime nusipirkome namą, pavyzdžiui, dachą. Lėtai įrenginėjant, įvairiausiais patogumais ir pan. Tik šalia nėra darbo ... Taigi, jei ten nuolat keliatės, vis tiek turite sugalvoti papildomų. pajamų (išskyrus pensiją, nes pensija yra „katės ašaros“). O auginti pardavimui, laikyti gyvulius - ne visi turi sveikatos. Pasidalink, kaip išgyveni (žinoma, jei ne paslaptis)?
Ivanych
Padėkite ūkiui ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas