„Bomann KM“ virtuvės kombainai-minkytuvai

[Svetlana2014]

šiek tiek daugiau nei valandą stovėjo

Svetlana2014, faktas yra tas, kad aš kepu duoną daugybėje, ji paprastai gali ilgiau stovėti ant korektoriaus. Gal turite tokią nuotrauką, bet man atrodo, kad duona nėra kepama. Kartoju, kad sprendžiu pagal nuotrauką.

[natalisha_31]

natalisha_31, Bandžiau nupjauti viršų, nežinau, kada ir kaip tai padaryti, o pjūvių vietose tešla sutirštėjo, gerai ir supjaustė karšta.
Virė vienareikšmiškai

[natalisha_31]

natalisha_31, Bandžiau nupjauti viršų, nežinau, kada ir kaip tai padaryti, o pjūvių vietose tešla sutirštėjo, gerai ir supjaustė karšta.
Virė vienareikšmiškai

Čia 3 minutes minkiau ruginę tešlą

Bet aš pjausčiau karštą

[natalisha_31]

natalisha_31, koks receptas buvo naudojamas tešlai minkyti?

[Svetlana2014]

Koks buvo tešlos minkymo receptas?

Svetlana2014, https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[natalisha_31]

natalisha_31, jūsų tešla atrodo labai tanki, o mano - plonesnė, o ruginių miltų yra daugiau nei 50%

[Sveta]

Sveta, man toliau tu esate laukiami. Ar galite pamatyti tešlos receptą?

[natalisha_31]

natalisha_31,

laikai)
Vardas: Irina
Peržiūrėti profilį Asmeninis pranešimas (neprisijungęs)


Kviečių-rugių 50x50 duona ant gyvų mielių (duonos virimo aparatas) "Vasario 3 d. 2011 m., 13:36 "
Citatos pasirinkimas Atspausdinti receptą
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Kategorija: Mielinė duona

Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Ingridientai

Kvietiniai miltai c. su. 200 g
Nulupti ruginiai miltai 200 g
Mielių presas. (gyvai) 6-8 g
Vanduo 290 ml
Natūralus obuolių sidro actas 6% 20 ml
Medus 35 g
Druska 1,5 šaukštelio
Sausas salyklas 2 valg l.
Augalinis aliejus (kukurūzai) 2 šaukštai. l.
Malta kalendra 1 arbat
Gaminimo būdas

10 minučių „pica“ programoje minkykite mieles, visus kvietinius miltus ir 150 ml vandens HP. Iš naujo nustatykite programą ir nedelsdami nustatykite „rugių“ programą („Panasonic“ tai suteikia „temperatūros“ pauzę. išlyginimas "nuo pusvalandžio iki vienos valandos).
Likusiame šiltame vandenyje ištirpinkite druską, medų ir actą.
„Temperatūros išlyginimo“ metu ant tešlos užpilkite ruginius miltus, salyklą, kalendras, užpilkite druskos, medaus, acto ir aliejaus tirpalą.
Patartina nepalikti viryklės visiškai likimo malonės: galite padėti mentele surinkti visus miltus, o minkymo pabaigoje įpilkite šiek tiek aliejaus, kad tešla būtų suapvalinta.
Patiekalas skirtas 670 g Virimo laikas: 3 val. 40 min Gaminimo programa: rugiai, pica
Pastaba

Šį receptą ji atsinešė „sau“, remdamasi forume surinkta informacija (paremta pora receptų). Norėjau gauti kvapnios duonos „su lašiniais“, bet rezultatas buvo duona, kurią mano vaikai, kurie yra patys kruopščiausi kritikai, valgo su dideliu malonumu.

Pirmą kartą įdėjau 40 g medaus - mano vyras pasakė, kad jis per saldus. Antrą kartą įdėjau 30 g - man nepakako saldumynų. Apskritai tai atėjo iki 35 m.
Aš negaminu salyklo - manau, kad verdantis vanduo atima iš jo tą aromatą ir savybes, kurios sudaro vertę.
Aš naudoju obuolių actą 6% natūralios fermentacijos. Galbūt kam nors bus per daug, todėl galite skirtis, tačiau actą laikykite skysčiu, todėl redukuodami actą įpilkite vandens.
Stogas pasirodo išgaubtas, norint tobulo lygumo, prieš kepant tešlą reikėtų suapvalinti rankomis, bet aš galiu ir be jos.
Kai turiu galimybę sekti tešlos minkymą, sviesto dedu ne iškart, o pilu jį lėtai, praėjus maždaug 10 minučių nuo minkymo pradžios pagal „rugių“ programą. Tai leidžia partijos pabaigoje gauti daugiau ar mažiau suapvalintą tešlos gabalėlį.

Receptas buvo parengtas „Panasonic“ naudojant „rugių“ programą (bendra šios programos trukmė yra 3 valandos 30 minučių: iki vienos valandos „temperatūros išlyginimas“, minkymas, vienas grūdinimas, kepimas).

Dviejų etapų maišymo pranašumas:
1. Mielės turi laiko gerai suaktyvėti, o kvietiniai miltai turi savo krakmolo grūdų ir glitimo patinimo procesus, kurie užtrunka.
2. Tešla su ruginiais miltais vieną kartą pakyla (ko, kiek žinau, reikia).


«Paskutinį kartą redaguota: vasario 06 d. 2011, 12:46, pateikė Rina72 »Pranešti apie klaidą, paaiškinimą ar pažeidimą

Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Negaliu cituoti žmogiškai, atsiprašau

[natalisha_31]

natalisha_31, taip, pamiršau pasakyti, kad naudoju 100% drėgmės rugių biga, psh. 300 miltų, rugių-350g. Duonos svoris 1 kg +.

Naujo tešlos maišytuvo „Bomann KM 392 CB“ modelis laukiamas rudenį

Čia ... minkytojas užėmė jo vietą ........ dirba .....

Lena ir kaip jis dirba?
Apskritai Bomančikas atrodo labai puošniai.

[Helen3097]

Helen3097, taip, gražus!

[Masinenas]

Lena ir kaip jis dirba?

Puiku !!!
Masinenas, Dėkoju!

[Helen3097]

Helen3097, gerai, jūsų naujasis padėjėjas tilpo į interjerą. Sveikiname!

naujas asistentas tilpo į interjerą

taip

Lenaaa na, kas su duona

Lenaaa na, kas su duona

atvėsta ...

atvėsta ...

Viskas pavyko? Maišytuvas gerai susitvarkė, kokiu greičiu jis minkė?

Atrodo, kad viskas pavyko ... įjungiau 1-ąjį greitį, tada persijungiau į 2-ąjį (tik 3 minutes), 1,5 valandai įdėjau į lėtą viryklę, po to 1,5 valandos įjungiau kepimą .. apvertė. .. ir dar 30 min .. Abi !!!!!!!!!!!!!!
Jau zahamyachila du gabaliukai su pienu ... mmmmmmmmmm

Jau zahamyachila du gabaliukai su pienu ... mmmmmmmmmm

Fuh, tada viskas pavyko
Tai reiškia, kad jūs pripratote prie „Bomanchik“
Tikiuosi, kad nesigailite jį įsigijęs

Tikiuosi, kad nesigailite jį įsigijęs

Manau, kad ne!!!!!!!!!!

[Helen3097]

Helen3097, pasirodė nuostabi duona! Šauniai padirbėta!

[Helen3097]

Helen3097, pasirodė nuostabi duona! Šauniai padirbėta!

Dėkoju!!!!!!!!!

[Galina]

Galina, ir visos merginos iš šios gijos atėjo jums padėkoti. Netyčia susidūriau su jūsų tema. Aš perskaičiau viską. Ir net užsisakė Bomaną iš vokiečių. Bet jie delsė 2 savaites ir galų gale paprašiau grąžinti pinigus.
Galvojau nusipirkti Maskvoje. Atidėjau.
Ir tada vienu ypu ji įsakė Kenwoodui.
Visoms mergaitėms ačiū už išsamią apžvalgą. Ačiū tau, aš turiu minkytoją!
Ačiū ir sėkmės jūsų mašinoms.

[Natalija]

Ačiū tau, aš turiu minkytoją!

Natalija, sveikinu Jūs padarėte vertą pasirinkimą.

[Natalija]

Natalija, sveikinu su naujuoju asistentu!

Vakar bandžiau minkyti duoną dviem bandymais: 3 minutes minkiau, 1 valandą patroškinau dubenyje, dar 3 minutes minkiau, 1 valandą patikrinau lėtoje viryklėje „Jogurto“ režimu. Nepastebėjau jokio skirtumo su tuo, ką dariau anksčiau (3 minutes minkiau, 30 minučių įrodžiau lėtoje viryklėje). Duona pasirodė lygiai tokia pati kaip ir anksčiau: skani ir gana akyta.

[Galina]

Galina, Kokį receptą padarei ??

[Helen3097]

Helen3097, Štai kodėl: kviečių-grikių duona su kefyru.

[Helen3097]

Helen3097, Štai kodėl: kviečių-grikių duona su kefyru.

Ačiū, aš turiu pabandyti ... mano Darnytskyi kažkas neveikia šnervės ...

[Helen3097]

Helen3097, Darnitsky aš. Čia yra ataskaita. Buvau visiškai patenkinta rezultatu.

aš čia tai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=572.0 Man patiko duona pagal skonį, bet ji nėra aukšta ...

Šiandien pagaliau apsisprendžiau! Niekada negamino kumpio. Bet su tokiu agregatu kaip mano minkytojas nuodėmė nebandyti.
Receptas Dopletinas. Vištienos filė 1 kg.
Tešlos maišytuvu minkiau 1 greičiu 20 minučių.

Aš įdėjau jį į konteinerį.

Evakuotas.

Aš įdėjau jį į būstinę.

Aš pranešiu apie rezultatą, kai jis bus paruoštas.

Aš pranešu apie kumpio gaminimo rezultatus.
Tai yra kumpis, kai jis buvo ištrauktas (išmestas, iškratytas) iš konteinerio:

Tai atrodo kaip kūdikių pyragas.
Bet ji jau buvo supjaustyta:

Tai nuotrauka be komentarų:

Aš tai padariau vieną dieną ir nušlaviau per 15 minučių ...
Kumpis pasirodė labai skanus, visai nesausas. Nepaisant to, kad buvo naudojama įprasta druska (ne nitritas), spalva pasirodė gana padori.

Galya, koks šaunus kumpis pasirodė
Ir paskutinėje nuotraukoje, iš kurios paėmiau nuotrauką

[gala10]

gala10, Galkoks tu šaunuolis! Pasirodė, kad tai puikus kumpis, todėl ir suklydo! Tai turi būti pakartota.

[Nataša, Anechka,]

Nataša, Anechka, dėkoju! Kumpis buvo pagamintas pirmą kartą ir net vakuume. Bet rezultatas buvo labai linksmas. Aš tikrai pakartosiu!

[Galina]

Galina, tai irgi dulkiu siurblys ar ka pirkti? Atrodo, kad yra geras marinatorius, tačiau dulkių siurblys, žinoma, suteikia daugiau galimybių
Netrukus pasakysiu apie 367 pirkimą Vokietijoje. Dėl vasarnamio kombainas ilgai stovėjo dėžėje, tik patikrino, ar jis veikia, ar ne. Neseniai ištraukiau instrukcijas ir tada išdėstiau visas detales. Pirmas dalykas, kurį išbandžiau, buvo charlotte - dangus ir žemė, kalbant apie plakimo greitį tarp mano maišytuvo su besisukančiu dubeniu ir bomano. Beje, modelis išplakė vieną kiaušinį 367, patikrintą visų pirma

[Ella]

Ella, ar yra kumpis?

taip pat dulkiu siurbliu ar ka pirkti?

Na, taip ... Naudingas dalykas.

vieno kiaušinio 367 modelio plakimas

Būtina pagaminti lentelę pagal modelius, kuris iš jų ką sugeba.

[Marija]

Marija, Šią vasarą nusipirkau su nuolaida, kitą dieną noriu gaminti pagal jūsų receptą, jau nusipirkau ir nitrito druskos
Natalija apie dulkių siurblį sako, kad dalykas yra būtinas, o aš manau

[Galina]

Galina, bet man lengviau viską įdėti į kumpio virimo aparatą ir įdėti.
Taigi geras būdas)

[Ella]

Ella, dulkių siurblys Labai reikalingas dalykas!
Tai ir galiu pasakyti)

Mashun, aš nebandžiau su kumpiu. Bet vakuume man tai labai patiko. „Teskomovsky“ kumpio gamintojas netelpa į „Shtebu“, o pakuotėje esantis indas yra tinkamas. Ir dangtis normaliai užsidarė. Man atrodo, kad vis tiek patogiau.

Taip, gaila, kad jis netinka ((

Aš jau turiu tris kumpio gamintojus

Paprastai tema yra apie kombainą. Pastaba.

[Ella]

Viskas, neužlieja !!

Ella, ir kombaine minkykite mėsą kumpiui - pasaka !!!

[Ella]

ir virtuvės kombainu minkykite mėsą kumpiui - pasaka!

Taip, taip, aš patvirtinu. Minkiau 1 minutę pirmu greičiu, o kitas 14 minučių - antru greičiu, nes mano „Bomann 362“ automatiškai persijungia į antrą greitį po minutės.
Taigi Ella laukia kumpio

Natalija apie dulkių siurblį sako, kad dalykas yra būtinas, o aš manau

Labai reikia. Nėra apie ką galvoti, reikia imtis